สูตรคุกกี้ดอกบัวกรอบ (ขนมดอกจอก) | เครือพิศพิไล

ขนมคุกกี้เป็นของหวานที่หลายคนรักที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ซึ่งการทำขนมคุกกี้ที่อบออกมาออกหน้าที่หน้านั้น ทำให้คนอยากลองทำกันเองไม่น้อยนักใหม่หัดทำอาหารอยากลองทำขนมคุกกี้ แต่คำถามคือคุกกี้แบบไหนที่น่าสนใจและอร่อยมากที่สุด ในบทความนี้เราจะมาแนะนำเคล็ดลับสูตรคุกกี้ดอกบัวกรอบหรือขนมดอกจอก ที่มีรสชาติอร่อยนุ่มละมุน มาตามดูขั้นตอนการทำเพื่อนำไปสู่ความสำเร็จในการทำขนมคุกกี้ที่อบเสร็จในบ้านของคุณเองกันเลยค่ะ

สูตรคุกกี้ดอกบัวกรอบ (ขนมดอกจอก) | เครือพิศพิไล [VIDEO]

สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลจะชวนมาทำขนมไทยอร่อยๆ กันค่ะ “ขนมดอกจอกกรอบ” หรือขนมดอกจอกหรือขนมดอกจอก

✅ส่วนผสม
แป้งข้าวจ้าว 100 ก
แป้งมันสำปะหลัง 100 ก
แป้งสาลี 50 ก
น้ำตาลทราย 50 ก
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
น้ำปูนใส 200 มล
กะทิ 150 มล
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะสำหรับผสมแป้ง
เกลือ 1.5 ช้อนชา

✅วิธีทำ
ใส่น้ำปูนใส แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งสาลี ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ เกลือ กะทิ น้ำตาล น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวม้าเพื่อให้เนื้อแป้งละเอียด

Read More  ไข่ปิ้งทรงเครื่อง เมนูทำกินเล่น ทำขายได้ สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

เราจะทยอยใส่งาขาวและงาดำลงในแป้งที่จะทอด

ขั้นตอนต่อไป ตั้งกระทะน้ำมัน ใช้น้ำมันมากในการทอด แช่แม่พิมพ์ในน้ำมันเพื่อให้อุ่นก่อนที่แม่พิมพ์จะร้อน และเช็ดน้ำมันด้วยกระดาษ จากนั้นจุ่มแป้งประมาณ 80-90% ของแม่พิมพ์ อย่าให้ท่วมแม่พิมพ์ จากนั้นบินในกระทะ หากคุณมีรา 2-3 อันจะทอดเร็วขึ้น

1. เตรียมส่วนผสม

วิธีทำ ขนมดอกจอก ขนมไทยโบราณหาทานยาก

ก่อนที่จะทำคุกกี้ดอกบัวกรอบ ขอให้คุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามนี้ค่ะ:

  • แป้งสาลี 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • เนยสด 1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • สังขยา 1 ช้อนชา
  • สีอาหาร (ตามชอบ)
  • เครื่องปรุงรส (ตามชอบ)

2. ผสมส่วนผสม

ขนมดอกจอกโบราณ วิธีทำดอกจอกแฟนซี พร้อมวิธีทำดอกจอกไม่อมน้ำมัน

2.1 นำแป้งสาลีมาใส่ในชาม แล้วใส่เนยสดลงไป จากนั้นใช้มือนวดผสมกันให้เข้ากันเป็นเม็ดๆ ทำให้แป้งเนียนนุ่ม

2.2 เมื่อนวดผสมเป็นเม็ดแล้ว ให้ทำหลุมด้านกลางแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากันดี หากคิดว่าน้ำไม่พอ สามารถใส่น้ำตาลทรายลงไปเพิ่มเติมได้ หรือหากต้องการความหวานมากขึ้น สามารถใส่น้ำเชื่อมลงไปเพิ่มได้ตามความชอบ

2.3 เมื่อผสมส่วนผสมเสร็จสิ้นแล้ว ให้นวดมือให้นุ่ม จากนั้นห่อในถุงพลาสติกและนำไปใส่ในตู้เย็นให้แช่ไว้ประมาณ 15-30 นาที เพื่อให้แป้งสามารถพัฒนาความนุ่มเนียนอย่างเต็มที่

3. ขั้นตอนการทำคุกกี้

แจกสูตร ขนมดอกจอก สูตรดั้งเดิมทำง่าย กรอบหอมอร่อยไม่อมน้ำมัน - กินพุงกาง

3.1 เมื่อแป้งสาลีได้รับการพัฒนาความนุ่มเนียนแล้ว นำออกมาแล้วเปิดถุงพลาสติกออก นำมาจัดให้เป็นเม็ดกลมๆ ขนาดเล็ก ๆ ตามความต้องการ

Read More  แซนวิชเกาหลี: อร่อยและสดใหม่กว่าที่คิด

3.2 หากต้องการสีสันในการทำคุกกี้ สามารถใส่สีอาหารลงไปแล้วนวดให้เข้ากันเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ

3.3 ทำความร้อนอบให้เตรียมไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ให้เตรียมถาดอบที่มีแผ่นในอยู่ แล้วนำคุกกี้ที่ได้นวดเสร็จแล้วนำไปวางลงในถาดอบ

3.4 นำคุกกี้ที่นำไปวางในถาดอบไปอบในอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าคุกกี้จะสุกกรอบและมีสีที่สวยงาม

4. สุดท้ายนำออกมาแล้วแต่งหน้าให้สวยงาม

4.1 เมื่อคุกกี้สุกแล้ว นำออกมาวางให้เย็นสักครู่ หลังจากนั้นนำครีมขัดสีหรือไวท์ช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ทาให้กับคุกกี้ เพื่อให้คุกกี้ดูสวยงามน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

4.2 ต่อมานำน้ำตาลสีเขียวหรือสีส้มมาใส่ในถาดสำหรับนำไปเสิร์ฟคุกกี้ นำคุกกี้ที่ได้ทำการตกแต่งเสร็จสิ้นแล้วนำไปนอนบนแผ่นใบชำ พร้อมที่จะเสิร์ฟให้กับคนที่คุณรัก

แนะนำวิธีบันทึกคุกกี้ดอกบัวกรอบ

สูตร ขนมดอกจอก พร้อมวิธีทำโดย 😸 aapon 😽

การบันทึกคุกกี้ดอกบัวกรอบเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่ช่วยให้คุณสามารถทำคุกกี้ดอกบัวกรอบที่อร่อยและกรอบมากที่สุด ตามนี้คือวิธีการทำ:

  1. เตรียมส่วนผสม: นำแป้งสาลี น้ำตาลทราย เนยสด ไข่ไก่ และสังขยามาเตรียมไว้ในชาม และผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเม็ดๆ
  2. ทำความนุ่มเนียน: นวดส่วนผสมให้นุ่มนวล จากนั้นห่อในถุงพลาสติกและนำไปใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที เพื่อให้แป้งสาลีพัฒนาความนุ่มเนียนอย่างเต็มที่
  3. ห่อเม็ดคุกกี้: เมื่อแป้งสาลีนุ่มนวลแล้ว นำออกมาแล้วเปิดถุงพลาสติกออก จากนั้นนำมาจัดให้เป็นเม็ดกลมๆ ขนาดเล็ก ๆ ตามความต้องการ
  4. ตกแต่งคุกกี้: หากต้องการให้คุกกี้มีสีสัน สามารถใส่สีอาหารลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ทำความร้อนอบให้เตรียมไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ในเวลาประมาณ 10-15 นาที
  5. เสริมความสวยงาม: นำคุกกี้ที่ได้ทำการตกแต่งเสร็จสิ้นแล้วนำไปนอนบนแผ่นใบชำ พร้อมที่จะเสิร์ฟให้กับคนที่คุณรัก
Read More  ปลากะพงทอดน้ำปลา: อร่อยจนน่าสั่งกลับมาอีก

บันทึกคุกกี้ดอกบัวกรอบให้ความกรอบสดชื่นคือกระบวนการทำคุกกี้ที่น่าสนุกและท้าทาย คุณสามารถสร้างความสุขและความหวานให้กับคนที่คุณรักด้วยขนมคุกกี้ดอกบัวกรอบที่อร่อยที่สุดในแบบของคุณเองค่ะ

ปรับแต่งคุกกี้ดอกบัวกรอบให้น่ารับประทาน

วิธีทำ “ขนมดอกจอก” เมนูขนมไทย ทำง่าย กรอบเกรียวเคี้ยวเพลิน!

การปรับแต่งคุกกี้ดอกบัวกรอบเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่ช่วยให้คุกกี้ดอกบัวกรอบดูน่ารับประทานและเสริมความอร่อยได้อย่างเต็มที่ ตามนี้คือวิธีการปรับแต่งคุกกี้ดอกบัวกรอบให้มีรสชาติที่หลากหลายและน่าตื่นเต้น:

  1. เพิ่มสีสันให้คุกกี้: ใช้สีอาหารเพิ่มสีสันให้กับคุกกี้ดอกบัวกรอบ เช่น สีชมพู สีฟ้า หรือสีเหลือง ทำให้คุกกี้ดูน่ารับประทานและน่าตื่นเต้นตามความชอบ
  2. เพิ่มกลิ่นหอม: ใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอย่างเช่น สารชงสีหรือวานิลลา เพิ่มเติมลงไปในส่วนผสมของคุกกี้ จะช่วยเสริมสร้างกลิ่นหอมที่น่าตื่นเต้นในคุกกี้ดอกบัวกรอบของคุณ
  3. เพิ่มรสชาติ: การใส่ส่วนผสมที่มีรสชาติต่าง ๆ เช่น ความหวานของช็อคโกแลต ความเปรี้ยวของส้ม หรือความเค็มของกรีนฮีโร่ ลงไปในคุกกี้ดอกบัวกรอบ เพื่อเสริมความอร่อยและให้รสชาติที่คลุกคลีกันในลิ้นสามารถทำให้คุกกี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
  4. ตกแต่งคุกกี้: ใช้ครีมขัดสีหรือไวท์ช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ทาบนคุกกี้ดอกบัวกรอบ เพื่อให้คุกกี้ดูสวยงามน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำตาลสีเขียวหรือสีส้มในการตกแต่งคุกกี้ดอกบัวกรอบเพื่อเพิ่มสีสันให้กับเมล็ดคุกกี้ด้วยค่ะ

ดังนั้น การปรับแต่งคุกกี้ดอกบัวกรอบให้น่ารับประทานเป็นสิ่งที่คุณสามารถทำได้ด้วยความคิดสร้างสรรค์และความสามารถในการประกอบอาหารของคุณเอง หวังว่าคุกกี้ดอกบัวกรอบที่คุณทำขึ้นนี้จะเป็นที่น่าตื่นเต้นและอร่อยที่สุดในแบบของคุณเองค่ะ

วิธีเก็บรักษาคุกกี้ดอกบัวกรอบให้คงความกรอบสดชื่น

วิธีทำขนมดอกจอกสูตรโบราณ ง่ายๆเพียง 4 ขั้นตอน! สูตรไม่อมน้ำมัน  หอมกรอบอร่อยมาก - สูตรทำอาหาร

การเก็บรักษาคุกกี้ดอกบัวกรอบเพื่อให้คงความกรอบสดชื่นนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากคุกกี้ดอกบัวกรอบที่มีความกรอบอย่างดีจะช่วยให้คุณรับประทานได้เมื่อใดก็ได้เพื่อสนุกกับรสชาติและความหวานของคุกกี้ดังกล่าว ดังนี้คือวิธีการเก็บรักษาคุกกี้ดอกบัวกรอบให้คงความกรอบสดชื่น:

  1. เก็บในภาชนะที่สนิท: หลังจากที่คุกกี้ดอกบัวกรอบสุกแล้วให้นำออกมาวางให้เย็นสักครู่ ก่อนจะเก็บลงในภาชนะที่สนิทที่มีฝาปิดอย่างแน่นหนา ช่วยให้คุกกี้ไม่ได้รับอากาศชื้นภายนอกซึ่งอาจทำให้คุกกี้เสื่อมคุณภาพได้
  2. หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะซึ่งมีความชื้นสูง: การเก็บคุกกี้ดอกบัวกรอบในภาชนะที่มีความชื้นสูงอาจทำให้คุกกี้ดอกบัวกรอบและหายน้ำเสีย ทำให้ความกรอบของคุกกี้ลดลง ดังนั้นควรเลือกใช้ภาชนะที่มีความสนิทและปิดถี่ของฝาให้แน่นหนา
  3. ใช้ถุงพลาสติกในการเก็บคุกกี้: หากคุณต้องการเก็บคุกกี้ดอกบัวกรอบเป็นเวลานาน ควรห่อคุกกี้ด้วยถุงพลาสติกก่อนจะนำไปเก็บในภาชนะ เพื่อป้องกันความชื้นและความสกปรกจากสภาพแวดล้อมภายนอก
  4. หลีกเลี่ยงการเก็บคุกกี้ใกล้กับแหล่งความชื้น: หากคุกกี้ดอกบัวกรอบได้รับความชื้นจากแหล่งภายนอก อาจทำให้คุกกี้ดูชื้นเหม็นและเสียรสชาติ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการเก็บคุกกี้ใกล้กับที่ระบายน้ำหรือที่มีความชื้นสูง
  5. ระวังการเก็บคุกกี้ในอุณหภูมิสูง: หากคุกกี้ดอกบัวกรอบเก็บในที่ที่มีอุณหภูมิสูง อาจทำให้คุกกี้ดอกบัวกรอบเหี่ยวและเสียความกรอบได้ ควรเก็บคุกกี้ในที่ที่มีอุณหภูมิเย็นสบายเพื่อรักษาความกรอบสดชื่นของคุกกี้

หากปฏิบัติตามวิธีการเก็บรักษาคุกกี้ดอกบัวกรอบให้คงความกรอบสดชื่นตามขั้นตอนข้างต้น คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยและกรอบของคุกกี้ดอกบัวกรอบนี้ได้อย่างยาวนานค่ะ

สรุป

การทำคุกกี้ดอกบัวกรอบหรือขนมดอกจอกนั้น เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ของขนมคุกกี้ที่น่าสนใจและอร่อยมากที่สุด ความนุ่มนวลของแป้งสาลีร่วมกับรสชาติหวานละมุนที่มาจากน้ำตาลทราย ทำให้ขนมคุกกี้เหมาะกับทุกคนที่ชื่นชอบขนมหวาน ไม่ว่าจะเป็นโอกาสพิเศษหรือเพื่อเสริมสร้างความสัมพันธ์ อย่างไรก็ตาม ขอให้ทุกคนมีความสุขในการทำคุกกี้และเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์ของคุณเอง

FAQs

  1. ควรใช้เนยสดชนิดใดในการทำคุกกี้ดอกบัวกรอบ?
    • ควรใช้เนยสดที่ไม่มีเกลือเพิ่มเติมและไม่มีรสเพิ่มเติมในการทำคุกกี้ดอกบัวกรอบเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและแท้จริงที่สุด
  2. สามารถใส่สีอาหารและรสชาติเพิ่มเติมให้กับคุกกี้ได้ไหม?
    • แน่นอนว่าได้ค่ะ คุกกี้ดอกบัวกรอบสามารถใส่สีอาหารและรสชาติตามความชอบของคุณได้เต็มที่ เพื่อเสริมสร้างความสวยงามและรสชาติที่หลากหลาย
  3. สามารถเก็บคุกกี้ดอกบัวกรอบไว้นานเท่าไหร่?
    • คุกกี้ดอกบัวกรอบสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดทึบได้เป็นเวลาประมาณ 1-2 อาทิตย์ หากต้องการให้คุกกี้ยังคงความกรอบ ควรใช้ภาชนะที่ทนอากาศชื้นและควรห่อคุกกี้ด้วยซองพลาสติกให้สนิท
  4. สามารถทำคุกกี้ดอกบัวกรอบได้ด้วยเครื่องทำคุกกี้หรือไม่?
    • สามารถทำคุกกี้ดอกบัวกรอบได้ด้วยเครื่องทำคุกกี้ที่มีรูปแบบต่าง ๆ และมีแม่พิมพ์ให้เลือกเล่น อย่างไรก็ตาม การทำคุกกี้ดอกบัวกรอบด้วยมือจะช่วยให้ได้รับความสนุกสนานและความสุขที่แท้จริงจากการทำขนมคุกกี้ของคุณ
  5. สามารถเพิ่มเติมน้ำเชื่อมหรือผงปรุงรสเพิ่มเติมในส่วนผสมได้ไหม?
    • แน่นอนค่ะ การเพิ่มเติมน้ำเชื่อมหรือผงปรุงรสในส่วนผสมของคุกกี้ดอกบัวกรอบสามารถทำได้ตามความชอบเพื่อเสริมความหวานและรสชาติที่คุณต้องการ