ในวันนี้เราจะมาเรียนรู้สูตรอาหารไทยที่เป็นที่นิยมอย่าง “ไก่ทอด KFC” และ “สูตรหมักไก่” ซึ่งเป็นอาหารที่เสริมอาชีพและสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ เพื่อเสริมรายได้และพัฒนาทักษะในการทำอาหารไทยของคุณให้เป็นเมนูสุดฮิตในครอบครัวและเพื่อนๆ มาเริ่มเปิดรับความสามารถในการทำอาหารของคุณกันเถอะ!
สอนทำอาหารไทย สูตรไก่ทอด KFC สูตรหมักไก่ ทำอาหารขาย อาชีพเสริม ทอดไก่ให้ได้แบบ KFC | ครัวพิศพิไล [VIDEO]
สวัสดีค่ะ วันนี้พิศพิไลจะมาสอนทอดไก่ให้ได้แบบ KFC ครั้งที่แล้วเรา Live สด ไป แต่คลิปค่อนข้างยาว มัวแต่คุย 555 วันนี้ปรับให้สั้นกระชับขึ้นค่ะ จะได้ทำตามง่ายๆ ตามมาดูกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม หมักไก่
– เนื้อสะโพกไก่ 2 ชิ้น หรือส่วนไหนก็ได้ตามชอบ น่อง ปีก อก สะโพกไก่ กิโลละ 90 บาท
– ผงปรุงรสหมู ครึ่ง ช้อนโต๊ะ ถุงเล็ก 25 บาท
– ผงบาบีคิวผสมกับพริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ ถุง 500 g ราคา 130 บาท
.
✅ ส่วนผสมแป้งทอดไก่
– แป้งเอนกประสงค์ 2-3 ถ้วย กิโลละ 26 บาท
– น้ำสะอาด อุณหภูมิห้องได้ ไม่ต้องใช้น้ำเย็น
.
✅ วัตถุดิบ
– น้ำมันพืช ( น้ำมันปาล์ม ) ประมาณ 1 ลิตร ราคาประมาณ 42 บาท
– ซอสพริก , ซอสมะเขือเทศ ถุงละ 1 กิโล 34 บาท
.
✅ วิธีทำ
เตรียมชามผสม นำไก่มาหมักกับผงปรุงรส และผงบาบิคิว ปาปริก้า หมักไว้ 1 คืน เพื่อให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อไก่ดี จากนั้นนำไก่มามาคลุกกับแป้ง จุ่มน้ำ คลุกแป้งสลัดเบาๆ จุ่มน้ำ คลุกแป้งสลัดเบาๆ ทำแบบนี้จนได้แป้งหนาตามต้องการ รวมแล้วประมาณ 3-4 รอบ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเยอะๆ จนท่วมไก่ ใช้ไฟอ่อน – ไฟกลางๆ เพื่อให้เนื้อไก่สุกดี ทอดให้สุกเหลืองกรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ ทอดเสร็จกินร้อนๆ กินกันหลายๆ คนยิ่งอร่อยค่ะ ไก่กรอบๆ จิ้มกับซอสมะเขือเทศ เข้ากันดีสุดๆ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ด้วยนะคะ ^^
1. การเตรียมอุปกรณ์และส่วนผสมที่ต้องใช้
1.1 ไก่
เลือกใช้ไก่ที่มีคุณภาพดีและสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยที่สุดในการทำไก่ทอด KFC ของคุณ
1.2 ส่วนผสมหมักไก่
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมันงา
- น้ำมันถั่วเหลือง
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันหอยนางรม
- ผงชูรส
- ผงกระเทียม
- ผงพะโล้
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
2. ขั้นตอนการหมักไก่
2.1 การล้างไก่
- ล้างไก่ให้สะอาดด้วยน้ำจากสุกี้
- หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หรือตามความต้องการ
2.2 การหมักไก่
- นำส่วนผสมหมักไก่มาผสมกัน
- นำไก่ที่ล้างสะอาดแล้วมาหมักในส่วนผสม
- นวดเนื้อไก่ให้เคลือบส่วนผสมทั่วถึง
- ปิดฝาหมักให้แน่นและนำไปเก็บในตู้เย็น หมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. ขั้นตอนการทอดไก่
3.1 การเตรียมส่วนผสมทอด
- แป้งสาลี
- แป้งข้าวโพด
- ผงฟู
- เกลือ
- พริกไทย
3.2 ขั้นตอนการทอด
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันที่ใช้ในการหมัก
- นำไก่ที่หมักแล้วมาคลุกกับส่วนผสมทอด
- ทอดไก่ในน้ำมันร้อนจนสุกและสีทอง
- นำไก่ทอดออกมาวางในกระดาษซับน้ำมันเพื่อรับน้ำมันเกินไว้
4. เคล็ดลับในการทำไก่ทอด KFC
4.1 การควบคุมอุณหภูมิน้ำมันในการทอด
- ให้ควบคุมอุณหภูมิของน้ำมันให้อยู่ที่ประมาณ 160-170 องศาเซลเซียสเพื่อให้ไก่สุกทั่วถึงและกรอบ
4.2 การควบคุมเวลาการทอด
- ให้ควบคุมเวลาการทอดให้เหมาะสมเพื่อไม่ให้ไก่เกินความกรอบหรือแห้ง
4.3 การใช้แค่น้ำแข็งในการหมักไก่
- การใช้แค่น้ำแข็งในการหมักไก่จะทำให้ไก่นุ่มละมุนและทำให้น้ำมันถูกซึมเข้าไปในเนื้อไก่
5. วิธีเสริมความอร่อยให้กับไก่ทอด
5.1 การใส่เครื่องปรุงและเกลือในแต่ละขั้นตอน
- ใส่เกลือในขั้นตอนการหมักเพื่อให้เนื้อไก่หอมและอร่อย
- ใส่เครื่องปรุงต่างๆ เมื่อทำขั้นตอนการทอดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไก่ทอด
5.2 การเตรียมซอสพิเศษสำหรับเสิร์ฟพร้อมไก่ทอด
- ผสมซอสตามสูตรที่ต้องการ เช่น ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมายองเนส
6. การเสิร์ฟไก่ทอดแบบ KFC
การเสิร์ฟไก่ทอดแบบ KFC เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เมนูนี้มีความน่าสนใจและเป็นที่นิยมมากทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ในขั้นตอนนี้เราจะแสดงวิธีการเสิร์ฟไก่ทอดแบบ KFC อย่างน่าสนใจและอร่อยให้กับเพื่อนครอบครัวหรือลูกค้าของคุณ
- นำไก่ทอดออกมาจากกระติกหรือตะเกียบ และวางไว้บนจานให้เรียบร้อยและน่ากิน ควรเอาเสิร์ฟไก่ทอดพร้อมกับส่วนผสมเสริฟคู่กัน เช่น สลัดผักสด หรือข้าวสวย ที่สามารถเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหารของท่าน
- เพิ่มน้ำสังขยาเพื่อเสริฟรับประทานพร้อมไก่ทอด น้ำสังขยาเป็นน้ำจิ้มที่ทำให้ไก่ทอดมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นขึ้น ควรเสิร์ฟพร้อมกับเมนูอื่นๆ ที่ท่านต้องการ เช่น ข้าวสวยหรือเมนูผักสด
- ควบคุมให้มีความสะอาดและเรียบร้อยตลอดเวลาในการเสิร์ฟ ควรระมัดระวังที่ความสะอาดของจานเสิร์ฟ ที่มีเกลือและเป็นลายตามสไตล์ KFC เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับการเสิร์ฟ
- สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแก้วน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มตามสำหรับ ทำให้การรับประทานมื้ออาหารของคุณสมบูรณ์และถูกใจทั้งผู้ที่มาทานในร้านหรือนอกสถานที่
- ไม่ควรลืมใส่ทิชชู่หรือเน้นรูปลักษณ์ให้กับการเสิร์ฟไก่ทอด สามารถใส่กระดาษสีสันหรือตกแต่งอื่นๆ เพื่อทำให้การเสิร์ฟมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคุณเอง
- ควรมีมืออาชีพในการเสิร์ฟที่สามารถให้คำแนะนำและตอบคำถามของลูกค้าให้ได้ตลอดเวลา เพื่อให้ประสบความสำเร็จและความพึงพอใจในร้านของคุณ
การเสิร์ฟไก่ทอดแบบ KFC นอกจากจะอร่อยและน่าสนุกในการทำอาหารแล้ว ยังเป็นที่นิยมและหากทำได้ดีอาจเป็นที่รู้จักในท้องตลาดอย่างกว้างขวาง ตามขั้นตอนที่กล่าวมาและใส่ใจในการเสิร์ฟคุณภาพ ขอให้คุณสามารถสร้างประสบการณ์ในการรับประทานอาหารที่ดีและน่าติดใจให้กับลูกค้าที่มาทานในร้านของคุณได้เสมอค่ะ
7. ความปลอดภัยในการทำอาหาร
การทำอาหารเป็นเรื่องที่สำคัญและต้องให้ความสำคัญกับความปลอดภัยอย่างใกล้ชิด เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่เสิร์ฟให้กับลูกค้าหรือคนในครอบครัวของเรามีความปลอดภัยในการบริโภค ตามนี้คือสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อเราทำอาหาร
- ความสะอาดของมือและสิ่งของ
- ก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร ควรล้างมือให้สะอาดอย่างล grigå kfrgแหลม ใช้สบู่และน้ำ หรือใช้แอลกอฮอล์สำหรับล้างมือก็ได้ อย่าลืมล้างสะดวกหลังใช้ห้องน้ำ โดยเฉพาะหลังการใช้ห้องน้ำ หรือหลังการใช้มือในการถูกจานสีเพื่อป้องกันการติดเชื้อไวรัสและเชื้อแบคทีเรีย
- ความสะอาดของพื้นที่ทำอาหาร
- ควรให้ความสำคัญในการทำความสะอาดพื้นที่ทำอาหาร เช่น ห้องครัว โต๊ะทำอาหาร และอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำอาหาร ให้ทำความสะอาดเป็นประจำ ทั้งก่อนทำอาหาร ระหว่างทำอาหาร และหลังทำอาหาร การทำความสะอาดป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อโรคและแบคทีเรียที่อาจก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ในการบริโภค
- การจัดเก็บอาหาร
- อาหารที่ทำเสร็จแล้วควรจัดเก็บในที่สะอาดและในอุณหภูมิที่เหมาะสม หากไม่ต้องการเสิร์ฟทันที ควรเก็บในตู้เย็นหรือตู้แช่ เพื่อป้องกันการเสียหายจากเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้นในอาหารที่อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังช่วยให้อาหารน้ำมันสัมผัสคงความอบอุ่นและสดชื่น
- การใช้น้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง
- เมื่อทำอาหารทอดให้ใช้น้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง ไม่ควรให้น้ำมันแตก หากเกิดการแตกอาจก่อให้เกิดการเปิดเผยของน้ำมันที่อาจเป็นอันตราย
- การเคลื่อนไหวระมัดระวังเมื่อทำอาหาร
- การเคลื่อนไหวในขณะทำอาหารควรระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการกระดกหรือขีดข่วนอาหารในระหว่างการทำ หากเคลื่อนไหวรวดเร็วอาจทำให้เกิดอุบัติเหตุได้
- การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ทำอาหาร
- ควรใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ทำอาหารที่มีคุณภาพและสะอาด เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหายหรือการปนเปื้อนของสิ่งไม่พึงประสงค์ในอาหาร
ความปลอดภัยในการทำอาหารเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องให้ความสำคัญในทุกขั้นตอนของการทำอาหาร การใส่ใจในเรื่องความสะอาดและอาหารที่ปลอดภัยจึงเป็นสิ่งที่ทำให้เมนูอาหารของคุณมีคุณภาพและสามารถรับประทานได้ในสุขภาพที่ดี อย่าลืมปฏิบัติตามหลักเหตุผลที่กล่าวมาเพื่อเสริมสร้างความเชื่อมั่นในการทำอาหารให้กับคุณเองและคนที่คุณใส่ใจค่ะ
8. ควบคุมคุณภาพและราคาขาย
การควบคุมคุณภาพและราคาขายเป็นสิ่งที่สำคัญในธุรกิจอาหาร ทั้งในการผลิตและการจัดเสิร์ฟอาหารให้กับลูกค้า ดังนี้คือเคล็ดลับในการควบคุมคุณภาพและราคาขาย
- ควบคุมคุณภาพอาหารที่ทำ
- ควรให้ความสำคัญในการควบคุมคุณภาพอาหารที่ทำให้มีความสะอาดและสดใหม่ตลอดเวลา ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดีและเป็นสุขอนามัยในการทำอาหาร เลือกใช้วัตถุดิบที่มีความสดใหม่และมาตรฐาน
- การเคลื่อนไหวระมัดระวังในการจัดเสิร์ฟอาหาร
- ให้ควบคุมการเคลื่อนไหวในขณะจัดเสิร์ฟอาหารให้เป็นระเบียบและเรียบร้อย หลีกเลี่ยงการเคลื่อนไหวรวดเร็วหรือเร่งด่วน ที่อาจทำให้เกิดอุบัติเหตุหรือการสลัดของอาหารในระหว่างการเสิร์ฟ
- การกำหนดราคาขายอย่างถูกต้อง
- ควรคำนึงถึงต้นทุนในการทำอาหารและกำหนดราคาขายให้เหมาะสมกับตลาด ให้คำนึงถึงราคาอาหารที่แข่งขันกันในตลาดและให้บริการที่มีคุณภาพ ควรให้ความสำคัญในการเสนอราคาขายที่เหมาะสมและควรตรวจสอบราคาอย่างสม่ำเสมอ
- การเสิร์ฟพร้อมกับบริการที่ดี
- เสิร์ฟอาหารให้กับลูกค้าพร้อมบริการที่ดี เช่น การให้คำแนะนำในการสั่งอาหาร การแนะนำเมนูอาหาร และการให้บริการอื่นๆ ที่เสริมสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า
- ควบคุมความสะอาดในพื้นที่บริการ
- ให้ควบคุมความสะอาดในพื้นที่ที่บริการอาหารให้เป็นระเบียบและสะอาด รวมถึงควบคุมความสะอาดของโต๊ะที่ให้บริการ ให้ความสำคัญในการควบคุมความสะอาดเพื่อทำให้ลูกค้ามีความพึงพอใจในร้านค้าของคุณ
การควบคุมคุณภาพและราคาขายเป็นเรื่องสำคัญที่ทำให้ธุรกิจอาหารของคุณเป็นที่นิยมและได้รับความนิยมจากลูกค้า ให้ควบคุมให้มีความสะอาดและคุณภาพของอาหารที่ดี รวมถึงการให้บริการที่ดีเพื่อให้ลูกค้ามีความพึงพอใจในการรับประทานอาหารในร้านค้าของคุณค่ะ
9. บทความเพิ่มเติมที่น่าสนใจ
- สูตรอาหารไทยสำหรับเมนูอื่นๆ
- บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารไทยที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับเมนูอื่นๆ ที่คุณสามารถนำไปทำในบ้านได้ ไม่ว่าจะเป็นผัดไทยที่มีเคล็ดลับในการทำ หรือต้มยำที่เผ็ดนุ่ม อย่าลืมลองสร้างประสบการณ์ใหม่ๆ กับสูตรอาหารไทยที่คนจะหลงรักค่ะ
- วิธีทำเค้กอร่อยๆ สไตล์ไทย
- ถ้าคุณเป็นสาวกของขนมหวาน บทความนี้จะชวนคุณลองทำเค้กอร่อยๆ สไตล์ไทยที่จะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นเค้กไส้ถั่วลิสงที่หอมหวาน หรือเค้กกะทิที่ละเอียดอ่อน อย่าลืมเสริฟเค้กพร้อมกับชากะทิหรือน้ำเปล่าเพื่อให้รับประทานอาหารอย่างทุกครั้งค่ะ
- วิธีทำน้ำพริกตามสไตล์เผ็ดเปรี้ยว
- น้ำพริกเป็นเครื่องปรุงรสที่หากใส่ลงในอาหารจะทำให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น บทความนี้จะแนะนำวิธีทำน้ำพริกที่เผ็ดเปรี้ยว ที่มีรสชาติที่เข้มข้นและความคงตัว หากคุณชื่นชอบรสเผ็ดเปรี้ยว บทความนี้เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์ในการเสริฟรับประทานอาหารค่ะ
- ความแตกต่างของอาหารไทยในแต่ละภาค
- ประเทศไทยเป็นประเทศที่หลากหลายทั้งในวัฒนธรรม ประเพณี และอาหาร บทความนี้จะนำเสนอความแตกต่างของอาหารไทยในแต่ละภาค ทั้งจากภูมิภาคตะวันออก ตะวันตก ภาคเหนือ ภาคใต้ และภาคกลาง แต่ละภาคมีเอกลักษณ์เฉพาะที่ทำให้อาหารไทยมีความน่าสนใจและสวยงามอย่างหลากหลายค่ะ
- วิธีการเสริฟอาหารที่น่าติดใจ
- อยากให้อาหารที่คุณทำมีเอกลักษณ์ที่น่าติดใจให้กับลูกค้าหรือคนในครอบครัวของคุณ บทความนี้จะแนะนำวิธีการเสิร์ฟอาหารให้ดูน่าทาน ไม่ว่าจะเป็นการใส่ลายตามสไตล์ KFC หรือจัดเสิร์ฟอาหารให้เป็นระเบียบ เพื่อทำให้อาหารของคุณเป็นที่หลงรักและน่าสนใจยิ่งขึ้นค่ะ
- เคล็ดลับในการทำอาหารให้สะดวกและรวดเร็ว
- บทความนี้จะนำเสนอเคล็ดลับในการทำอาหารให้ง่ายและสะดวกต่อคนทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเคล็ดลับในการหั่นผักอย่างถูกวิธี หรือการเตรียมวัตถุดิบก่อนทำอาหาร เทคนิคเหล่านี้จะช่วยให้คุณสามารถทำอาหารอย่างรวดเร็วและตามเวลาค่ะ
- สุดยอดอาหารทะเลสดในภูมิภาคชายแดนไทย
- ภูมิภาคชายแดนไทยมีอาหารทะเลสดที่น่าตื่นเต้นและอร่อยมากมาย บทความนี้จะนำเสนอสุดยอดอาหารทะเลที่น่าสนใจในภูมิภาคชายแดนไทย เช่น ปูม้าสด กุ้งสด หอยนางรมสด และเห็ดหูหนูสด เมนูเหล่านี้จะทำให้คุณตื่นเต้นและต้องการลองให้ลูกค้ารับประทานค่ะ
- ภาคภูมิภาคไทยที่มีอาหารควรลอง
- บทความนี้จะนำเสนอภาคภูมิภาคไทยที่มีอาหารควรลองและควรให้ความสำคัญในการท่องเที่ยวและลิ้มรส ทั้งจากกลางแจ้ง ภาคเหนือ ภาคใต้ และภาคกลาง แต่ละภาคมีอาหารที่มีเอกลักษณ์ที่คุณควรลองในการเดินทางค่ะ
บทความเพิ่มเติมที่น่าสนใจเหล่านี้จะทำให้คุณรู้จักและเสริมสร้างความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหาร เสิร์ฟอาหาร หรือวัฒนธรรมในการรับประทานอาหารของคนไทย ส่วนใหญ่จะมีข้อมูลที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นให้กับคุณค่ะ
คำสุดท้าย
สูตรทำไก่ทอดแบบ KFC เป็นอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน อย่าลืมลองสร้างธุรกิจขายอาหารขายเสริมด้วยไก่ทอด KFC ที่อร่อยและคุณภาพดีของคุณเอง ควบคุมคุณภาพและต้นทุนการผลิตอย่างเข้มงวด เพื่อสร้างรายได้สม่ำเสมอ พร้อมทั้งรับรองความปลอดภัยในการทำอาหารเสมอ หากต้องการสั่งซื้อไก่ทอดแบบ KFC ที่อร่อยและคุณภาพสามารถรับชมเมนูที่เรามีให้ท่านทำควบคู่กับบทความนี้ได้ที่นี่
คำถามที่พบบ่อย
- ขั้นตอนในการทอดไก่ทำได้ยากหรือไม่?
- ไม่ยากค่ะ หากทำตามขั้นตอนและเคล็ดลับที่กล่าวมา ท่านจะสามารถทำไก่ทอดแบบ KFC ได้อย่างสะดวกสบาย
- สามารถใช้ไก่ชนิดอื่นแทนได้หรือไม่?
- สามารถใช้ไก่ชนิดอื่นๆ แทนไก่ที่ใช้ในสูตรได้ค่ะ แต่อาจต้องปรับเปลี่ยนส่วนผสมหมักตามความเหมาะสม
- ส่วนผสมที่ใช้ในการหมักและทอดสามารถแย่งชิงกันได้หรือไม่?
- สามารถใช้ส่วนผสมที่หมักและทอดแย่งชิงกันได้ค่ะ แต่ต้องให้ความสำคัญในควบคุมปริมาณและอัตราส่วนที่ถูกต้อง
- มีวิธีการเก็บรักษาไก่หมักได้นานแค่ไหน?
- ควรนำไก่หมักเก็บในตู้เย็นและใช้ภายใน 2-3 ชั่วโมงเพื่อความอร่อยและประสิทธิภาพในการทำอาหาร
- มีวิธีทำซอสเสิร์ฟพร้อมไก่ทอดไหม?
- มีวิธีทำซอสเสิร์ฟพร้อมไก่ทอดในส่วนของการเสิร์ฟที่น่าสนใจค่ะ เช่น ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมายองเนสที่จะเพิ่มรสชาติให้กับไก่ทอด
- สามารถทำอาหารเหล่านี้เพื่อขายได้จริงหรือไม่?
- แน่นอนค่ะ มีหลายธุรกิจที่ขายอาหารทอดแบบ KFC กันอยู่แล้ว หากท่านสามารถควบคุมคุณภาพและราคาขายให้เหมาะสม การขายอาหารนี้อาจทำให้ท่านได้รายได้สูงขึ้นได้ค่ะ