ยามที่คุณคิดถึงขนมโดนัท คุณอาจจะนึกถึงรสชาติหวานนุ่มนิ่มที่เหมาะกับการสัมผัสครั้งเดียว วันนี้เรามีสูตรขนมโดนัทจิ๋วที่ใช้นมสดเข้ามาช่วยเพิ่มความอร่อย และรูปทรงน่ารักไม่แพ้ร้านขนมที่คุณชื่นชอบ สามารถทำขนมเหล่านี้ได้ง่ายๆ ที่ครัวพิศพิไล มาเริ่มทำกันเลย!
โดนัทจิ๋ว นมสด สูตรแป้งนุ่มม๊ากกก สอนทำขนม ทำขนมง่ายๆ | ครัวพิศพิไล [VIDEO]
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้มีขนม ของว่างง่ายๆ มาส่งค่ะ โดนัท นมสด แป้งนุ่มมากๆ ไว้กินกับกาแฟ ยามบ่ายเข้ากันดี อร่อยมากๆ หรือจะทำไว้เป็นของฝาก ไว้รับแขกก็ได้ค่ะ ใครอยากได้สูตรโดนัทนมสด แป้งนุ่มๆ รอชมคลิปนะคะ
✅ส่วนผสม
– แป้งเค้ก 200 g
– เนยจืด 100 g
– ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 1)
– นมสดจืด 135 g
– กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
– ผงฟู 1/2 ช้อนชา
– เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
– เกลือ 1/3 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 90 g
– ลูกเกด ขาว ดำ
– อัลมอนด์สไลด์ อบสุก
.
✅วิธีทำ
เริ่มจากการตอกไข่ใส่ชามผสม ใช้เครื่องตีไฟฟ้า ตีไข่ให้แตก แล้วค่อยๆ แบ่งใส่น้ำตาลทรายลงไป สัก 2-3 รอบ โดยใช้สปีดต่ำก่อน แล้วค่อยเพิ่มสปีดสูงเมื่อใส่น้ำตาลหมด
.
เตรียมตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา กลิ่นวนิลา เกลือ ร่อนใส่ในชามที่ตีไข่ไว้เลย แล้วใช้พายคนส่วนผสมพอเข้ากันก่อนเพื่อไม่ให้แป้งฟุ้ง ใช้เครื่องตีไข่ ช่วยตีให้เข้ากันดี ค่อยๆ ใส่นมสดจืดลงไป ผสมให้เข้ากัน ใช้พายปาดขอบชามด้วย ใส่เนยสดจืดละลายลงไป ผสมจนเข้ากันดี เทใส่ถุงบีบ พักไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือถ้ามีเวลาพักไว้ 1คืน แป้งจะนุ่มดีค่ะ
.
เตรียมเครื่องทำโดนัทจิ๋ว วอร์มเตาให้ร้อนก่อน แล้วใส่ลูกเกด อัลมอนด์สไลด์ ลงไปก่อน หยอดแป้งโดนัทลงไป ให้เต็มหลุมพอดี ปิดฝาเตารอสักครู่ประมาณ 2 นาทีก็ได้แล้วค่ะ หรือดูที่ฝาเตา ถ้าขนมสุกจะดันฝายกสูงขึ้น
ใช้ไว้จิ้มขนมโดนัทด้านข้าง วางขนมไว้บนตะแกรงเพื่อพักไว้ให้เย็นก่อนจะใส่กล่อง ขนมจะได้ไม่ชื้นค่ะ ทำจนเสร็จเลยค่ะ สูตรนี้ได้ประมาณ 40 ชิ้น
.
รสชาติของโดนัท นมสด แป้งนุ่ม หอมเนย ละมุนมากค่ะ ใครชอบกินชา กาแฟ ทำติดบ้านไว้ได้เลยค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
วัตถุดิบ
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- นมสด 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
- เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืชสำหรับทำให้กะดาดสูตร
ขั้นตอนการทำโดนัทจิ๋วนมสด
1. เตรียมวัตถุดิบและเตาอบ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบตามที่กำหนดให้ให้พร้อมทุกอย่าง และก่อนที่จะเริ่มทำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบสามารถทำงานได้ดี โดยตั้งค่าอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียสเพื่อให้พร้อมต่อการอบ
2. ผสมแป้งและนมสด
ในชามใหญ่ใส่แป้งอเนกประสงค์และนมสดลงไป คนให้เข้ากันอย่างดี และเมื่อแป้งและนมเคลือบกันแล้ว ให้ทิ้งไว้เพื่อให้แป้งเกาะนมอย่างเต็มที่
3. เติมน้ำตาลทรายและเกลือ
เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือลงในชามที่มีแป้งและนมสดอยู่ คนเบาๆ ให้ทุกส่วนเข้ากัน หากคุณต้องการให้โดนัทมีรสหวานมากขึ้น ก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายตามต้องการของคุณเอง
4. ใส่เนยสด
เติมเนยสดลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันเพื่อให้เนยกระจายอย่างทั่วถึง และทำให้โดนัทมีความนุ่มนิ่มอย่างที่คาดหวัง
5. เพิ่มผงฟูและไข่ไก่
เติมผงฟูลงในส่วนผสม และทำการคนให้เข้ากันอย่างดี ในขั้นตอนถัดไปใส่ไข่ไก่ลงไปในส่วนผสมเพื่อเพิ่มความนุ่มนิ่มและพลิกฟองของโดนัท
6. เตรียมและเตรียมส่วนที่อบ
ก่อนที่จะนำส่วนผสมเข้าเตาอบ ควรเตรียมถาดอบให้พร้อม โดยใช้น้ำมันพืชทาหน้าถาดให้ทั่วถึง หรือสามารถใช้กระดาษอบสำหรับเคลือบพื้นผิวของถาดอบก็ได้
7. จัดรูปโดนัทจิ๋ว
นำส่วนผสมที่เตรียมไว้เทใส่ถาดอบ ใช้มือหยิบส่วนผสมออกมาลงบนพื้นผิวและก่อนนำมือทำส่วนผสมให้เช็คขนาดของโดนัทเพื่อให้ได้ขนาดที่เท่าเทียมกัน
8. อบโดนัทจิ๋ว
นำถาดที่จัดรูปโดนัทจิ๋วเข้าเตาอบที่ได้ทำการตั้งค่าอุณหภูมิไว้ และอบโดนัทจิ๋วที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าโดนัทจิ๋วจะสุกและมีสีทองอ่อน
แนวทางการเสริมสร้างรสชาติ
แนวทางการเสริมสร้างรสชาติให้กับโดนัทจิ๋วนมสดทำให้ขนมมีความอร่อยและน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น การเสริมสร้างรสชาติสามารถทำได้โดยใช้วิธีการต่างๆ ที่จะทำให้โดนัทมีรสชาติที่หลากหลายและน่าติดใจมากขึ้น ดังนี้:
- การใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย: ลองเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายเข้าไปในโดนัทจิ๋ว เช่น ช็อกโกแลตรสนุ่มหวาน ถั่วและเม็ดมะม่วงกรอบ หรือสตรอเบอร์รี่เปรี้ยวหวาน เป็นต้น การเพิ่มส่วนผสมที่น่าตื่นเต้นจะทำให้โดนัทมีรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น
- การเพิ่มสมูทตี้สีสัน: ใช้สมูทตี้สีสันต่างๆ เพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับโดนัทจิ๋ว เช่น น้ำตาลอ่อนละลาย ซอสช็อกโกแลตหรือส่วนผสมที่ทำให้โดนัทมีลวดลายสีสันสวยงาม การเพิ่มสมูทตี้สีสันนี้จะทำให้โดนัทดูน่ารับประทานและน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น
- การใส่ส่วนผสมคั้นต่างๆ: ลองใส่ส่วนผสมคั้นต่างๆ เข้าไปในโดนัทจิ๋ว เช่น ครีมคัสตาร์ด น้ำเชื่อม หรือน้ำหวานอื่นๆ เพื่อเพิ่มความครีมมีนมให้กับโดนัทและทำให้รสชาติอ่อนหวานยิ่งขึ้น การใส่ส่วนผสมคั้นเหล่านี้จะทำให้โดนัทมีความอร่อยและครีมมีนมที่เป็นเอกลักษณ์ที่น่าหลงใหลมากขึ้น
การเสริมสร้างรสชาติให้กับโดนัทจิ๋วนมสดเป็นเรื่องที่สนุกและน่าท้าทาย ลองทำตามแนวทางข้างต้นเพื่อเสริมสร้างความอร่อยให้กับขนมโดนัทของคุณเองและทำให้คนที่รับประทานต้องประทับใจในรสชาติที่คุณสร้างขึ้น!
วิธีการเพิ่มสีสันให้กับโดนัทจิ๋ว
วิธีการเพิ่มสีสันให้กับโดนัทจิ๋วนมสดเป็นเรื่องที่ทำให้ขนมดูน่าตื่นเต้นและน่าสนใจมากขึ้น โดนัทจิ๋วที่มีสีสันสวยงามจะทำให้ใครๆ ก็ต้องประทับใจในความสวยงามของขนม นอกจากความอร่อยแล้ว
- ใส่สีธรรมชาติ: วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มสีสันให้กับโดนัทจิ๋วคือการใส่ส่วนผสมที่มีสีธรรมชาติลงในขนม อย่างเช่น ใส่สมูทตี้ผลไม้หรือเครื่องปรุงสีธรรมชาติที่สามารถนำมาใส่ได้ในโดนัท เช่น ใบมิ้นท์สีเขียวสดใหม่ ผลส้มสีสวยงาม หรือฝ้ายไทยที่มีสีสันสวยงาม การใส่ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้โดนัทมีสีสันที่สวยงามและน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น
- ใช้สีอาหาร: หากต้องการสีสันที่สวยงามและสดใส สามารถใช้สีอาหารที่มีให้เลือกหลากหลายสี เพื่อใส่ให้กับโดนัทจิ๋วได้ ลองเลือกใช้สีอาหารที่ชื่นชอบเพื่อให้ขนมมีสีสันที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจ
- ใส่สีธรรมชาติจากวัตถุดิบ: หากคุณต้องการสีสันที่เป็นธรรมชาติและไม่ใช้สารเคมี สามารถใช้สีธรรมชาติจากวัตถุดิบที่ใช้ในการทำโดนัทจิ๋ว เช่น การใช้สีจากแป้งข้าวโพดที่มีสีเหลืองอ่อน หรือสีจากเมล็ดทานตะวันที่มีสีส้มสดใส การใส่สีธรรมชาติจากวัตถุดิบนี้จะเสริมสร้างความสวยงามให้กับโดนัทจิ๋วอย่างเป็นธรรมชาติและน่าสนใจ
การเพิ่มสีสันให้กับโดนัทจิ๋วนมสดเป็นเรื่องที่สนุกและน่าท้าทาย ลองใช้วิธีที่ทำให้ขนมดูสวยงามและสดใสตามที่ชื่นชอบเพื่อให้โดนัทที่คุณทำมาดูน่าตื่นเต้นและเป็นเอกลักษณ์เสมือนร้านขนมยอดนิยม!
สรุป
ขนมโดนัทจิ๋วนมสดเหมาะที่จะเสริมสร้างความอร่อยให้กับคนที่ชื่นชอบขนมหวาน การทำโดนัทจิ๋วไม่ใช่เรื่องยาก และสามารถทำได้ในบ้านโดยง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่ไม่ยากต่อการหาคือ แป้งอเนกประสงค์ นมสด น้ำตาลทราย เนยสด ผงฟู และไข่ไก่ ทำให้คุณสามารถเสริมสร้างความสุขในช่วงเวลาว่างๆ อย่างน่ารำคาญ
คำถามที่พบบ่อย
1. สามารถใช้นมถั่วเหลืองแทนนมสดได้หรือไม่?
ใช่ได้ค่ะ ถ้าคุณมีปัญหาหรือแพ้อาหารที่มาจากนมสัตว์ สามารถใช้นมถั่วเหลืองแทนได้เลย อย่างไรก็ตามควรทำการทดลองก่อนเพื่อตรวจสอบว่าความอร่อยและความนุ่มนิ่มของโดนัทจิ๋วคงควรมีอยู่
2. สามารถเก็บโดนัทจิ๋วไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่?
สามารถเก็บโดนัทจิ๋วในตู้เย็นได้ค่ะ แต่ควรวางในภาชนะที่มีฝาปิดที่สามารถกันความชื้นได้เพื่อป้องกันไม่ให้โดนัทแห้งและแข็งตัว
3. สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผลไม้และโกโก้เข้าไปในโดนัทจิ๋วได้หรือไม่?
แนะนำให้ทำตามสูตรที่กำหนดให้เพื่อให้โดนัทมีลักษณะเป็นอย่างที่คาดหวัง หากต้องการสัมผัสรสชาติและลวดลายที่แตกต่างก็สามารถทำการทดลองเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยในส่วนผสมหลักได้ค่ะ
4. สามารถเสิร์ฟโดนัทจิ๋วพร้อมน้ำหวานหรือซอสหวานตามต้องการได้ไหม?
แนะนำให้รับประทานโดนัทจิ๋วโดยตรงโดยไม่ต้องเสิร์ฟกับน้ำหวานหรือซอสต่างๆ เนื่องจากโดนัทจิ๋วนี้มีความหวานอยู่แล้ว การเพิ่มน้ำหวานหรือซอสเสริมอาจทำให้โดนัทมีรสหวานมากเกินไป
5. สามารถทำโดนัทจิ๋วให้ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงได้หรือไม่?
แนะนำให้ทำขนมโดนัทให้เป็นขนาดเท่าเทียมเพื่อให้สามารถอบพร้อมกันและสุกทั่วถึง หากต้องการทำขนาดต่างกันสามารถทำการปรับขนาดโดนัทจิ๋วได้ แต่อาจต้องปรับเวลาการอบให้เหมาะสมด้วยค่ะ