ขนมเปียกปูน: วิธีทำและเรื่องราวที่น่าตื่นเต้นของขนมไทย

ในวัฒนธรรมไทยโบราณมีขนมหลากหลายชนิดที่มีรสชาติอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ของประเทศไทย ขนมเปียกปูนใบเตยเป็นหนึ่งในนั้น มันเป็นขนมที่มีความหอมหวานจากใบเตยและรสชาติละมุนละไมของข้าวเหนียว เรียกได้ว่าเป็นความผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสมทั้งหมด ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปสู่วิธีทำขนมเปียกปูนใบเตย (ขนมไทยโบราณ) เพื่อให้คุณสามารถสร้างความอร่อยและสุขใจได้ในครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณ

วิธีทำขนมเปียกปูนใบเตย(ขนมไทยโบราณ)/How To Make Pandan Coconut Sweet Pudding/Sek Food & DIY [VIDEO]

ส่วนผสม
1.น้ำปูนใส 1.5 ลิตร
2.แป้งข้าวจ้าว 200 กรัม
3.น้ำตาลทราย 150 กรัม
4.น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
5.เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ(ถ้าเป็นเกลือปรุงทิพ ลดปริมาณเหลือ 1.5 – 2 ช้อนชา)
6.ใบเตย 15-20 ใบ
7.กะทิ 250 ml
8.น้ำปูนใส 1-2 ถ้วยตวงไว้สำหรับใส่ตอนกวนเปียกปูนอีกครั้งถ้าขนมยังไม่ร่อนค่อยๆทยอยใส่นะค่ะ

Read More  เที่ยวชมจุดชมวิวทะเลหมอกเขาค้อ: 5 แหล่งชมวิวที่น่าตื่นเต้น!

ตารางสารบัญ

วิธีการทำ ขนมเปียกปูน - ไทยเอสเอ็มอีเซ็นเตอร์ | รวมเอสเอ็มอีไทย SMEs

  1. วัตถุดิบที่ต้องใช้
  2. ขั้นตอนการทำขนมเปียกปูนใบเตย
  3. เคล็ดลับในการทำขนมเปียกปูนใบเตย
  4. การเสิร์ฟขนมเปียกปูนใบเตย
  5. คำแนะนำเพิ่มเติม
  6. คำสรุป

วัตถุดิบที่ต้องใช้

  • 2 ถ้วยข้าวเหนียว
  • 1 ถ้วยน้ำตาลทราย
  • 1/2 ถ้วยน้ำมะพร้าว
  • 1/2 ช้อนชาเกลือ
  • 10-15 ใบเตยสด
Read More  โรงแรมเคปฟาน เกาะสมุย คว้ารางวัลรีสอร์ตบนเกาะที่ดีที่สุดในไทย

ขั้นตอนการทำขนมเปียกปูนใบเตย

2 สูตรขนมเปียกปูน พร้อมวิธีทำขนมเปียกปูนให้อร่อยหอมหวาน | สูตรอาหารไทย

  1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำเปล่าเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำออกมาตั้งไว้ให้แห้งเล็กน้อย
  2. นำข้าวเหนียวมาตำให้ละเอียดด้วยเครื่องทำข้าวเหนียวหรือค้อนไม้
  3. เทข้าวเหนียวลงในภาชนะที่มีฝาปิด และนำไปต้มในหม้อหุงข้าวอย่างช้าๆ เพื่อให้ข้าวเหนียวสุกเหนียว
  4. ในเวลาที่ข้าวเหนียวกำลังต้ม ให้เตรียมใบเตยโดยการล้างใบเตยให้สะอาด
  5. เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว นำออกจากเตาและเปิดฝาภาชนะ ตักข้าวเหนียวใส่ชามและปล่อยให้เย็น
  6. ในเวลาที่ข้าวเหนียวเย็นอยู่ ให้เตรียมน้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว และเกลือโดยการผสมเข้าด้วยกัน และนำไปต้มให้น้ำตาลทรายละลาย และเกลือละลายในน้ำมะพร้าว
  7. หลังจากน้ำตาลทรายละลายและเกลือละลายในน้ำมะพร้าวแล้ว ให้ปิดไฟและปล่อยให้น้ำหวานเย็นลง
  8. ในขณะที่ข้าวเหนียวยังอุ่นอยู่ ให้เตรียมใบเตยไว้
  9. นำข้าวเหนียวที่อุ่นมาเกลี่ยในน้ำมะพร้าวที่ผสมน้ำตาลทรายและเกลือไว้
  10. นำใบเตยมาห่อข้าวเหนียวให้แนบรวมกัน และใช้เข้าคลุมข้าวเหนียวด้านบน
  11. ทำข้าวเหนียวในรูปแบบเดียวกันตามขั้นตอนข้างบนจนกว่าข้าวเหนียวจะหมด
  12. เมื่อทำขนมเปียกปูนใบเตยเสร็จสิ้นแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะให้สนิทและนำไปเก็บในตู้เย็นเพื่อให้ขนมสดนานขึ้น
Read More  น้ำและบทบาทในการลดน้ำหนัก: ประโยชน์ของการดื่มน้ำและวิธีการใช้น้ำเป็นเครื่องมือในการลดน้ำหนัก

เคล็ดลับในการทำขนมเปียกปูนใบเตย

แจกสูตร ขนมเปียกปูนใบเตย ขนมไทยอร่อย ทำง่าย เหนียวนุ่มหอมใบเตย - คนรักอาหาร

  • การเลือกใช้ข้าวเหนียวคุณภาพดีจะทำให้ขนมเปียกปูนใบเตยมีความหนึบและนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น
  • ในการตำข้าวเหนียวให้ละเอียด ควรเริ่มต้นจากข้าวเหนียวที่แห้งให้แตกต่างจากข้าวเหนียวที่มีความชื้นอยู่
  • เมื่อต้มข้าวเหนียว ควรใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้ข้าวเหนียวสุกเหนียวทั่วไปและไม่เป็นค่อย
  • ควรเลือกใช้ใบเตยสดแท้ที่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด
  • หากไม่สะดวกที่จะห่อข้าวเหนียวด้วยใบเตย สามารถใช้แผ่นหนังหมา เครื่องครัว หรือฟอยล์อาหารแทนได้

การเสิร์ฟขนมเปียกปูนใบเตย

ขนมเปียกปูน - วิกิพีเดีย

ขนมเปียกปูนใบเตยเป็นขนมที่สามารถเสิร์ฟให้คนอื่นได้ในโอกาสพิเศษหรืองานเลี้ยง คุณสามารถเสิร์ฟขนมเปียกปูนใบเตยได้โดยนำขนมออกจากภาชนะที่เก็บไว้และวางลงบนจานหรือถาด เพื่อให้ผู้รับประทานได้เลือกและทานได้ตามต้องการ

คำแนะนำเพิ่มเติม

ขนมเปียกปูน - มติชนอคาเดมี่

  • เพื่อให้ขนมเปียกปูนใบเตยมีความสดชื่นนานยิ่งขึ้น ควรเก็บข้าวเหนียวในภาชนะที่มีฝาปิดให้สนิท และเก็บในตู้เย็น
  • สามารถเพิ่มสีสันให้กับขนมเปียกปูนใบเตยได้โดยการใช้วัตถุดิบตามความชอบ เช่น ใบชาเขียว อัลมอนด์ หรือใบเตยตามสีที่ต้องการ
  • เมื่อเสร็จสิ้นการทำขนมเปียกปูนใบเตย ควรรับประทานในวันเดียวกันหรือเก็บในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

คำสรุป

ขนมเปียกปูนใบเตยเป็นขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหอมหวานจากใบเตยและข้าวเหนียว การทำขนมเปียกปูนใบเตยไม่ยากเลยและสามารถทำได้ที่บ้านด้วยวัตถุดิบที่ง่ายต่อการหา คุณสามารถเสิร์ฟขนมเปียกปูนใบเตยให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณในโอกาสพิเศษหรืองานเลี้ยงต่างๆ อย่างแน่นอนขนมเปียกปูนใบเตยจะเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนต้องชื่นชอบ

FAQs (คำถามที่พบบ่อย)

  1. ขนมเปียกปูนใบเตยสามารถเก็บไว้นานเท่าไหร่ได้?
    • คุณสามารถเก็บขนมเปียกปูนใบเตยในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2-3 วัน
  2. สามารถใช้ใบเตยแห้งแทนใบเตยสดได้หรือไม่?
    • ใบเตยสดจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด แต่หากไม่สะดวกสามารถใช้ใบเตยแห้งแทนได้
  3. สามารถใช้น้ำมะพร้าวกระป๋องแทนน้ำมะพร้าวสดได้หรือไม่?
    • น้ำมะพร้าวกระป๋องอาจไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นเหมือนน้ำมะพร้าวสด แต่สามารถใช้แทนได้หากไม่มีในที่นั้น
  4. สามารถเพิ่มสีสันให้กับขนมเปียกปูนใบเตยได้ไหม?
    • ใช่ คุณสามารถเพิ่มสีสันให้กับขนมเปียกปูนใบเตยได้โดยการใช้วัตถุดิบตามความชอบ เช่น ใบชาเขียว อัลมอนด์ เป็นต้น
  5. ขนมเปียกปูนใบเตยเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างไร?
    • ขนมเปียกปูนใบเตยมีข้าวเหนียวที่เป็นแหล่งพลังงานและใบเตยที่มีสารอาหารอย่างคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามิน