ข้าวมันไก่: อาหารไทยคลาสสิกที่เสริมสร้างความเป็นไทยแท้

ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักในวงกว้างในประเทศไทยและต่างประเทศ อาจจะเรียกว่า “ข้าวมัน” หรือ “ข้าวมันไก่ทอด” ข้าวมันไก่มีทั้งหมู่ผู้ที่คาดหวังจะได้ลิ้มรสและความอร่อยแบบตลอดกาล และกลิ่นหอมอันหอมหวานที่ออกเหมือนกับที่น่าจับตามติ่งใจใครหลายคน ในบทความนี้เราจะสำรวจเกี่ยวกับข้าวมันไก่และเหตุผลที่ทำให้มันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย (H2).

Table of Contents

ข้าวมันไก่ – How to make Hainan-style chicken with marinated rice. l GinDaiAroiDuay [VIDEO]

 

Read More  ขนมปังขาไก่: อร่อยครบรสในทุกสไตล์ชีวิต

ส่วนผสม (ข้าวมัน)
– ข้าวหอมมะลิ(เก่า) 600 กรัม
– น้ำซุป 1,000 ml.
– น้ำมันไก่ 70 ml.
– ขิงแก่ 50 กรัม
– หอมแดง 50 กรัม
– กระเทียมจีน 50 กรัม
– กระเทียมไทย 20 กรัม

ส่วนผสม (น้ำซุป)
– น้ำ 3,500 ml.
– ไก่ 1,500 กรัม
– ฟักเขียว 1,000 กรัม
– ขิงแก่ 20 กรัม
– รากผักชี 10 กรัม
– ใบเตย 20 กรัม
– เกลือ 20 กรัม
– น้ำตาลกรวด 20 กรัม
– ซีอิ้วขาว 20 กรัม

Read More  Yakiniku: ศิลปะการย่างเนื้อแบบญี่ปุ่น

ส่วนผสม (น้ำจิ้ม)
– ขิงแก่ 50 กรัม
– พริกแดงจินดา 10 กรัม
– น้ำกระเทียมดอง 20 กรัม
– ซีอิ้วขาว 60 กรัม
– น้ำส้มสายชู 30 กรัม
– น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
– เนื้อกระเทียมดอง 20 กรัม
– เต้าเจียว 80 กรัม
– ซีอิ้วดำหวาน 30 กรัม
– ขิงหั่นเต๋า, พริกสด ตามความชอบ

ประวัติของข้าวมันไก่

วิธีทำ “ข้าวมันไก่” พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด เปิดร้านขายกำไรงาม!

ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่มีกำเนิดมาตั้งแต่สมัยอยุธยา ในตอนแรกอาหารนี้มักจะเป็นอาหารของชาวนา โดยเฉพาะช่วงที่มีข้าวเกี่ยวเกิดมากมาย และมีไก่เลี้ยงอยู่ในบ้าน แต่ละครั้งที่มีพิธีกรรมเกี่ยวข้าว ชาวนาจะนำไก่ไปตุ๋นควบคู่กับข้าวเกี่ยว จนเกิดเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมในสถานที่อยู่อาศัยของชาวนา

ข้าวมันไก่เป็นเมนูอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่มีรสชาติที่อร่อยและเส้นในใจคนไทย จึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมที่คนทั่วไปให้ความสำคัญในปัจจุบัน

Read More  มะหลอด: คำแนะนำที่ครบถ้วนสำหรับการเรียนรู้และใช้ประโยชน์

วัตถุดิบและส่วนผสม

ข้าวมันไก่ กับน้ำจิ้มรสเด็ดพร้อมวิธีทำไก่ให้นุ่มอร่อย

ก่อนที่จะทำข้าวมันไก่ คุณควรเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆ ดังนี้:

วัตถุดิบที่ใช้:

  1. ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
  2. น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ
  3. หัวกระเทียม 4-5 กลีบ
  4. พริกไทย 1 ช้อนชา
  5. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย

ส่วนผสมที่ใช้:

  1. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ซอสมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำข้าวมันไก่

สั่งอั่งเปา ข้าวมันไก่ใกล้บ้านคุณในPhra Nakhon Si Ayutthaya | foodpanda

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมข้าว

  1. ล้างข้าวให้สะอาดและแช่น้ำไว้ประมาณ 30 นาที
  2. เตรียมหัวกระเทียมและพริกไทย นำมาตำให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2: การทอดข้าว

  1. เตรียมกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด นำไปใส่บนเตาและรอให้น้ำมันร้อน
  2. เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้นำข้าวที่แช่น้ำมาใส่กระทะ และทอดจนกรอบ

ขั้นตอนที่ 3: การทำน้ำจิ้ม

  1. ผสมน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำมันหอย และน้ำมันหมูให้เข้ากัน
  2. เตรียมซอสมะนาวใส่ในถ้วยสำหรับจิ้ม และใส่ส่วนผสมที่ผสมกันไว้

ขั้นตอนที่ 4: การปรุงรสของไก่

  1. นำน้ำมันหมูไปทาบนผิวไก่เพื่อให้นุ่มละเอียด
  2. ใส่หัวกระเทียมและพริกไทยที่ตำไว้ลงไปในไก่

ขั้นตอนที่ 5: การทอดไก่

  1. เตรียมกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด นำไปใส่บนเตาและรอให้น้ำมันร้อน
  2. นำไก่ที่มีหัวกระเทียมและพริกไทยลงไปทอดให้เหลืองกรอบ

ขั้นตอนที่ 6: การเสริฟข้าวมันไก่

  1. นำข้าวมันที่ทอดกรอบขึ้นมาตักใส่จาน
  2. นำไก่ที่ทอดกรอบขึ้นมาวางบนข้าวมัน
  3. เสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มและผักสดต่างๆ

สรุป

ข้าวมันไก่เป็นอาหารไทยที่เป็นที่รู้จักและนิยมกันอย่างแพร่หลายทั่วประเทศ มีวัตถุดิบและส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อน ใครก็สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ด้วยวิธีการทำที่เราได้กล่าวมาข้างต้น ลองทำกันเถอะ!

คำถามที่พบบ่อย

1. สามารถใช้น้ำมันอะไรที่ทอดข้าวมันไก่ได้บ้าง?

คำตอบ: คุณสามารถใช้น้ำมันสำหรับทอดหมูหรือน้ำมันงาก็ได้ค่ะ

2. สามารถใส่น้ำตาลแทนน้ำมันในส่วนผสมได้ไหม?

คำตอบ: ใช่ค่ะ ถ้าคุณไม่ต้องการใส่น้ำมันลงในส่วนผสม สามารถใช้น้ำตาลแทนก็ได้ค่ะ

3. สามารถเสริฟข้าวมันไก่กับอาหารอะไรบ้าง?

คำตอบ: คุณสามารถเสริฟข้าวมันไก่พร้อมกับน้ำจิ้ม และผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดหอม ผักชี และพริกไทยสดค่ะ

4. สามารถใช้ไก่ไข่ด้วยในการทำข้าวมันไก่ได้หรือไม่?

คำตอบ: ได้ค่ะ ถ้าคุณชื่นชอบรสชาติของไก่ไข่ ก็สามารถใช้ไก่ไข่ในการทำข้าวมันไก่ได้ค่ะ

5. อาหารข้าวมันไก่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

คำตอบ: ข้าวมันไก่มีประโยชน์ในเรื่องของการเติมพลังงานให้กับร่างกาย มีโปรตีนจากไก่ที่เป็นแหล่งของกรดอะมิโน และข้าวหอมมะลิที่ให้คาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ค่ะ