ต้มยำไข่เจียวน้ำใส: เทคนิคปรุงต้มยำให้อร่อยง่าย ไม่ต้องชูรส – Omelet Tom Yum l กินได้อร่อยด้วย

ต้มยำไข่เจียวน้ำใสเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย มันเป็นการผสมผสานรสชาติของต้มยำและไข่เจียวที่อร่อยลงตัว โดยต้มยำไข่เจียวน้ำใสนั้นเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ถูกปรุงตามสูตรแบบดั้งเดิมของอาหารไทยแต่มีเทคนิคการปรุงที่ไม่ต้องชูรส ทำให้ง่ายต่อการทำและเป็นที่นิยมในครัวครัวของคนไทยทั่วไป ในบทความนี้เราจะพาคุณไปเรียนรู้เทคนิคและวิธีการทำต้มยำไข่เจียวน้ำใสที่อร่อยง่ายและไม่ต้องใช้รสชาติเสริมเพิ่มเติม

ต้มยำไข่เจียวน้ำใส เทคนิคปรุงต้มยำให้อร่อยง่าย ไม่ต้องชูรส – Omelet Tom Yum l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

วนผสม – ไข่เจียว
– ไข่ 4 ฟอง
– น้ำปลา 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
– น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม – ต้มยำ
– น้ำ 1,000 กรัม
– ข่า 50 กรัม
– ตะไคร้ 50 กรัม
– ใบมะกรูด 2 กรัม
– หอมแดง 50 กรัม
– รากผักชี 20 กรัม
– พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
– มะเขือเทศ 50 กรัม
– ผักชีไทย 10 กรัม
– ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
– น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 3+1/2 ช้อนโต๊ะ

Read More  สูตรเด็ด ต้มยำกุ้ง น้ำข้น Tom Yum Kung Recipe | กินได้อร่อยด้วย

ความหมายของต้มยำไข่เจียวน้ำใส

ต้มยำไข่เจียวน้ำใส เทคนิคปรุงต้มยำให้อร่อยง่าย ไม่ต้องชูรส - Omelet Tom Yum l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

ต้มยำไข่เจียวน้ำใสคือเมนูอาหารที่ผสมระหว่างต้มยำและไข่เจียว โดยปกติแล้วเมนูนี้จะใช้วัตถุดิบหลักอย่างต้มยำที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวหวานร่วมกับไข่เจียวที่มีเนื้อนุ่มละเอียด เมื่อรวมกันในหนึ่งจาน จะสร้างรสชาติที่สมบูรณ์แบบและเข้ากันได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบที่ใช้ในต้มยำไข่เจียวน้ำใส

ต้มยำไข่เจียวน้ำใส | FoodTravel - YouTube

เพื่อที่จะปรุงต้มยำไข่เจียวน้ำใสที่อร่อยและมีความเข้มข้นในรสชาติ คุณจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบที่เหมาะสม นี่คือรายการวัตถุดิบที่คุณต้องการ:

  1. ไข่ไก่: 2-3 ฟอง
  2. กุ้งสด: 100 กรัม (ล้างและเปลือก)
  3. ปลาหมึกสด: 100 กรัม (ล้างและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ)
  4. เห็ดฟางหรือเห็ดหอม: 50 กรัม (ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
  5. ต้นหอมซอย: 2-3 ต้น (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
  6. ผักกาดขาว: 50 กรัม (ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
  7. ต้นหอมแบบกลีบเล็ก: 2 กลีบ (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
  8. น้ำซุปสต็อก: 2 ถ้วย (สามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปไก่ตามความชอบ)
  9. น้ำปลา: 2 ช้อนโต๊ะ
  10. เกลือ: 1/2 ช้อนชา
  11. พริกขี้หนูสวน: 3-4 เม็ด (สับหยาบ)
  12. มะนาว: 1 ลูก (สกัดเอาน้ำ)

เทคนิคการปรุงต้มยำไข่เจียวน้ำใส

ต้มยำไข่เจียวน้ำข้น เมนูไข่เจียว อร่อย ไม่ธรรมดา Spicy Omlet Tom Yum Soup l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

เพื่อให้ต้มยำไข่เจียวน้ำใสอร่อยง่ายและไม่ต้องชูรสเสริม คุณสามารถใช้เทคนิคการปรุงตามขั้นตอนดังนี้:

  1. ผสมไข่ไก่ในชามและคนให้เข้ากันดี
  2. เตรียมหม้อน้ำขนาดใหญ่และตั้งไฟกลาง
  3. เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือลงไปและคนให้เข้ากัน
  4. ต่อมาใส่กุ้งสดลงไปในหม้อน้ำ ตามด้วยปลาหมึกและเห็ดฟางหรือเห็ดหอม คนให้เข้ากัน
  5. เทความฉุกเฉินจากการต้มกุ้งสด หมั่นตกเม็ดหมึกในน้ำเดือด และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  6. เพิ่มน้ำซุปสต็อกลงไปและคนให้เข้ากัน
  7. เติมน้ำปลาเพื่อเพิ่มรสชาติ
  8. ใส่ผักกาดขาวลงไปในหม้อน้ำ ตามด้วยต้นหอมซอยและต้นหอมแบบกลีบเล็ก คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  9. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
  10. ปรุงรสด้วยสับพริกขี้หนูสวนและมะนาวสกัดน้ำ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
Read More  ต้มยำกุ้ง: คู่มือสุดครบเครื่องในการทำอาหารสุกกำลังเผ็ดจากประเทศไทย

ขั้นตอนการทำต้มยำไข่เจียวน้ำใส

ต้มยำไข่เจียว Tom Yum Recipe - Close To Heaven

เมื่อคุณได้รับทราบเทคนิคการปรุงต้มยำไข่เจียวน้ำใสแล้ว เรามาดูขั้นตอนการทำต้มยำไข่เจียวน้ำใสกันต่อไปนี้:

  1. เตรียมไข่ไก่ในชามและคนให้เข้ากันให้ดี
  2. เตรียมหม้อน้ำขนาดใหญ่และตั้งไฟกลาง
  3. เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือลงไปและคนให้เข้ากัน
  4. ต่อมาใส่กุ้งสดลงไปในหม้อน้ำ ตามด้วยปลาหมึกและเห็ดฟางหรือเห็ดหอม คนให้เข้ากัน
  5. เทความฉุกเฉินจากการต้มกุ้งสด หมั่นตกเม็ดหมึกในน้ำเดือด และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  6. เพิ่มน้ำซุปสต็อกลงไปและคนให้เข้ากัน
  7. เติมน้ำปลาเพื่อเพิ่มรสชาติ
  8. ใส่ผักกาดขาวลงไปในหม้อน้ำ ตามด้วยต้นหอมซอยและต้นหอมแบบกลีบเล็ก คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  9. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
  10. ปรุงรสด้วยสับพริกขี้หนูสวนและมะนาวสกัดน้ำ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีการเสิร์ฟต้มยำไข่เจียวน้ำใส

การเสิร์ฟต้มยำไข่เจียวน้ำใสที่เข้ารสชาติมากที่สุดคือให้ร้อนแรงเมื่อเสิร์ฟให้ลูกค้าหรือคนในครอบครัวของคุณ คุณสามารถทำตามขั้นตอนดังนี้:

  1. ตักต้มยำไข่เจียวน้ำใสออกมาจากหม้อน้ำ และใส่ในชามเสิร์ฟ
  2. เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวสวย และนำผักสดเช่นผักชีหรือใบยอดมะกรูดเสิร์ฟคู่กับต้มยำไข่เจียวน้ำใส
  3. คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลาหรือพริกเผาตามความชอบของคุณได้เพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดของเมนูนี้

คำแนะนำในการรับประทานต้มยำไข่เจียวน้ำใส

เพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์การรับประทานต้มยำไข่เจียวน้ำใสที่ดีที่สุด นี่คือคำแนะนำที่คุณควรทราบ:

  1. ทานต้มยำไข่เจียวน้ำใสให้ร้อนแรง เพราะรสชาติและกลิ่นของเมนูนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อยังร้อนอยู่
  2. ลองรสชาติก่อนทาน และเพิ่มเติมเครื่องปรุงตามความชอบของคุณ เช่น พริกขี้หนูสวน น้ำปลา หรือมะนาว
  3. ควรเริ่มจากการรับประทานต้มยำไข่เจียวน้ำใสก่อนที่จะรับประทานอาหารหลัก ด้วยเหตุว่ามันมีรสชาติเข้มข้นและอาจทำให้ไม่สามารถสัมผัสรสชาติของอาหารหลักได้เต็มที่

แนะนำวัตถุดิบที่ใช้ในต้มยำไข่เจียวน้ำใส

ต้มยำกุ้ง: คู่มือสุดครบเครื่องในการทำอาหารสุกกำลังเผ็ดจากประเทศไทย

ในการทำต้มยำไข่เจียวน้ำใสที่อร่อยและเข้มข้นในรสชาติ เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและสดใหม่เป็นสำคัญ ดังนั้น นี่คือวัตถุดิบที่แนะนำสำหรับการทำต้มยำไข่เจียวน้ำใส:

  1. ไข่ไก่: เลือกใช้ไข่ไก่ที่สดใหม่และคุณภาพดี เนื้อไข่ควรเป็นนุ่มและไม่มีรอยแตกหรือเสียดสี
  2. กุ้งสด: เลือกใช้กุ้งสดที่มีความสดชื่นและไม่มีกลิ่นเหม็น ควรล้างและเปลือกกุ้งก่อนใช้
  3. ปลาหมึกสด: ใช้ปลาหมึกสดที่มีเนื้ออ่อนและนุ่ม ควรล้างและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
  4. เห็ดฟางหรือเห็ดหอม: เลือกใช้เห็ดฟางหรือเห็ดหอมที่สดชื่นและไม่มีรอยแห้ง ควรล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  5. ต้นหอมซอย: เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับต้มยำไข่เจียวน้ำใส ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเพื่อให้ง่ายต่อการรับประทาน
  6. ผักกาดขาว: ใช้ผักกาดขาวสดใหม่ ควรล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  7. ต้นหอมแบบกลีบเล็ก: เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับต้มยำไข่เจียวน้ำใส ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  8. น้ำซุปสต็อก: เลือกใช้น้ำซุปสต็อกที่มีรสชาติเข้มข้น สามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปไก่ตามความชอบ
  9. น้ำปลา: เพิ่มรสชาติเค็มและหอมให้กับต้มยำไข่เจียวน้ำใส ควรใส่น้ำปลาในปริมาณที่เหมาะสม
  10. เกลือ: เพิ่มรสชาติให้กับต้มยำไข่เจียวน้ำใส ควรใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสม
  11. พริกขี้หนูสวน: เพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับต้มยำไข่เจียวน้ำใส ควรใส่พริกขี้หนูสวนในปริมาณที่ต้องการ
  12. มะนาว: เพิ่มรสเปรี้ยวให้กับต้มยำไข่เจียวน้ำใส ควรใส่มะนาวสกัดน้ำในปริมาณที่ต้องการ
Read More  มะม่วงแอปเปิ้ล: ผสมพันธุ์ไม้ผลสุดสร้างสรรค์ที่ทำให้ตื่นเต้น

หลังจากที่คุณเตรียมวัตถุดิบเหล่านี้ไว้ คุณก็พร้อมที่จะเริ่มทำต้มยำไข่เจียวน้ำใสแล้ว!

วิธีการเลือกและเตรียมวัตถุดิบสำหรับต้มยำไข่เจียวน้ำใส

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการทำต้มยำไข่เจียวน้ำใส เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและคุณภาพดี นี่คือวิธีการเลือกและเตรียมวัตถุดิบสำหรับการทำต้มยำไข่เจียวน้ำใส:

  1. ไข่ไก่: เลือกใช้ไข่ไก่ที่มีเปลือกไม่แตกและเนื้อในสดชื่น ควรล้างไข่ด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดสกปรก
  2. กุ้งสด: เลือกใช้กุ้งสดที่มีรสชาติหวานและเนื้อกรอบ ควรล้างกุ้งให้สะอาดและถอดเส้นเลือด
  3. ปลาหมึกสด: ใช้ปลาหมึกสดที่เนื้ออ่อนและไม่มีกลิ่นเหม็น ควรล้างปลาหมึกให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  4. เห็ดฟางหรือเห็ดหอม: เลือกใช้เห็ดฟางหรือเห็ดหอมที่สดชื่นและไม่มีรอยแห้ง ควรล้างเห็ดให้สะอาดและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
  5. ต้นหอมซอย: เตรียมต้นหอมซอยที่สดใหม่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับต้มยำไข่เจียวน้ำใส
  6. ผักกาดขาว: เลือกใช้ผักกาดขาวสดใหม่ ควรล้างผักกาดให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  7. ต้นหอมแบบกลีบเล็ก: เตรียมต้นหอมแบบกลีบเล็กที่สดใหม่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น

เมื่อคุณเตรียมวัตถุดิบเหล่านี้ไว้แล้ว คุณสามารถเริ่มต้มยำไข่เจียวน้ำใสได้ตามขั้นตอนที่กำหนดในเมนู อย่าลืมรับประทานต้มยำไข่เจียวน้ำใสให้ร้อนอยู่เสมอ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเข้มข้นที่สุด!

คำแนะนำในการปรับแต่งรสชาติของต้มยำไข่เจียวน้ำใส

ต้มยำกุ้ง: คู่มือสุดครบเครื่องในการทำอาหารสุกกำลังเผ็ดจากประเทศไทย

ต้มยำไข่เจียวน้ำใสเป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวหวาน ถ้าคุณต้องการปรับแต่งรสชาติของต้มยำไข่เจียวน้ำใสให้เพิ่มความเผ็ดหรือหวาน นี่คือคำแนะนำที่คุณสามารถลองใช้ได้:

  1. พริกขี้หนูสวน: หากคุณชอบรสชาติเผ็ดเปรี้ยวของต้มยำไข่เจียวน้ำใสมากขึ้น ลองเพิ่มจำนวนหรือเพิ่มความเผ็ดของพริกขี้หนูสวนที่ใช้ในการปรุงรส
  2. น้ำปลา: เพิ่มความเค็มและหอมของต้มยำไข่เจียวน้ำใสโดยใส่น้ำปลาเพิ่มเติมตามรสชาติที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม ควรระวังให้ไม่ใส่น้ำปลาเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดรสชาติเค็มมากเกินไป
  3. น้ำมะนาว: หากคุณต้องการเพิ่มความเปรี้ยวของต้มยำไข่เจียวน้ำใส เพิ่มน้ำมะนาวสกัดน้ำลงไปเล็กน้อยตามรสชาติที่คุณต้องการ
  4. น้ำตาล: หากคุณต้องการเพิ่มความหวานให้กับต้มยำไข่เจียวน้ำใส ลองเพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลที่คุณชื่นชอบใส่เล็กน้อย แต่ควรระวังให้ไม่ใส่น้ำตาลมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติเป็นขม
  5. เกลือ: ถ้ารสชาติของต้มยำไข่เจียวน้ำใสดูซับซ้อนและไม่เข้มข้นพอตามใจ ลองเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

อย่าลืมปรุงรสชาติของต้มยำไข่เจียวน้ำใสเป็นขั้นตอนตามความชอบของคุณ ลองปรับปรุงรสชาติเล็กน้อยในแต่ละครั้งและลองชิมก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงตามความพอใจของคุณเอง

สรุป

ต้มยำไข่เจียวน้ำใสเป็นเมนูที่นิยมและอร่อยที่คุณสามารถทำได้ง่าย โดยปฏิบัติตามเทคนิคการปรุงต้มยำและขั้นตอนที่แสดงไว้ในบทความนี้ รสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวหวานของต้มยำและความนุ่มละเอียดของไข่เจียวทำให้มันเป็นอาหารที่อร่อยลงตัว อย่าลืมเสิร์ฟต้มยำไข่เจียวน้ำใสให้ร้อนแรงพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวสวยและผักสดเพื่อประสบการณ์รับประทานที่ดีที่สุด!

FAQs

  1. ต้มยำไข่เจียวน้ำใสสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเสริมได้หรือไม่?
    • ใช่, คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเสริมเพิ่มเติมตามความชอบของคุณ เช่น พริกขี้หนูสวนหรือพริกเผา น้ำปลาหรือมะนาวสกัดน้ำ เพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดของเมนูนี้
  2. ต้มยำไข่เจียวน้ำใสสามารถใช้วัตถุดิบอื่นๆแทนได้หรือไม่?
    • ใช่, คุณสามารถปรับใช้วัตถุดิบตามความชอบของคุณ แต่ควรระวังว่าการเปลี่ยนแปลงวัตถุดิบอาจส่งผลให้รสชาติและความเปรี้ยวหวานของต้มยำไข่เจียวน้ำใสเปลี่ยนไป
  3. ต้มยำไข่เจียวน้ำใสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่?
    • เมื่อต้มยำไข่เจียวน้ำใสเสร็จสมบูรณ์แล้ว แนะนำให้บริโภคทันทีเพื่อให้ได้รับประสบการณ์รสชาติที่ดีที่สุด ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น เนื่องจากอาจทำให้ไข่เจียวแข็งตัวและไม่อร่อย
  4. ต้มยำไข่เจียวน้ำใสเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กได้หรือไม่?
    • ต้มยำไข่เจียวน้ำใสเป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวหวาน ควรให้เด็กรับประทานตามความพร้อมและความชอบของเด็ก โดยลดปริมาณพริกขี้หนูสวนหรือสัมผัสรสชาติเผ็ดได้เพื่อให้เหมาะสมสำหรับเด็ก
  5. สามารถเปลี่ยนไข่ไก่เป็นไข่ปลาหรือไข่ไก่ปิ้งในต้มยำไข่เจียวน้ำใสได้หรือไม่?
    • ใช่, คุณสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบไข่ไก่เป็นไข่ปลาหรือไข่ไก่ปิ้งได้ตามความชอบของคุณ อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาถึงรสชาติและส่วนผสมของเมนูที่จะเปลี่ยนแปลง