น้ำพริกกากหมู: วิธีแกะกระเทียมไทยง่ายๆ เจียวยังไงให้กรอบ ไม่ขม น้ำพริกน้ำย้อย l กินได้อร่อยด้วย

น้ำพริกกากหมูเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมอย่างมากในวงกลุ่มคนไทย มีรสชาติเผ็ดกลมกล่อมและหอมหวาน โดยเฉพาะเมื่อรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีแกะกระเทียมไทยให้ง่ายๆ และวิธีทำน้ำพริกกากหมูที่อร่อยและกรอบ พร้อมกับเคล็ดลับในการทำน้ำพริกกากหมูเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด และอีกทั้งเราจะเสนอวิธีทำน้ำพริกน้ำย้อยที่เป็นเครื่องเคียงอร่อยสำหรับน้ำพริกกากหมูด้วย

น้ำพริกกากหมู วิธีแกะกระเทียมไทยง่ายๆ เจียวยังไงให้กรอบ ไม่ขม น้ำพริกน้ำย้อย l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– กากหมูกรอบ 250 กรัม
– กระเทียม 150 กรัม
– หอมแดง 250 กรัม
– ใบมะกรูด 5 กรัม
– พริกจินดาแห้ง 10 กรัม
– พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 กรัม
– เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรส 2/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีแกะกระเทียมไทย

การแกะกระเทียมไทยสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยขั้นตอนง่ายๆ ตามนี้:

  1. นำกระเทียมออกมาจากหัวแบบไม่แยกหนาม โดยใช้มือหักกระเทียมจากกลางที่แตกหักจากหนาม ให้กระเทียมเปิดออกมาเป็นเอวๆ
  2. ใช้มือเหนือบริเวณของกระเทียม แล้วกดอย่างเบาๆ เพื่อแยกเปลือกออกจากเนื้อกระเทียม
  3. ควรจะเอาเปลือกกระเทียมออกเต็มที่ โดยเริ่มจากด้านบนสุดแล้วกลับด้านล่าง เมื่อเอาเปลือกออกเสร็จแล้วก็เอากระเทียมที่ได้มาล้างให้สะอาด
Read More  เค้กส้ม: ความอร่อยแห่งการทำเค้กส้มสดใหม่

เทคนิคเจียวกระเทียม

เจียวกระเทียมเป็นวิธีการทำกระเทียมให้กรอบและหอมยากที่สุด โดยมีขั้นตอนดังนี้:

  1. ใช้กระเทียมที่แกะแล้ว ใส่ลงในชาม แล้วราดน้ำมันพืชลงไปปิดบางส่วน ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  2. นำกระเทียมที่อยู่ในชามไปตุ๋นในไมโครเวฟในระยะเวลา 1-2 นาที หรือจนกระทั่งกระเทียมสุกและเหลืองเล็กน้อย
  3. เมื่อกระเทียมสุกแล้ว นำออกมาเทให้เสียงดังๆ ในชาม แล้วนำกระเทียมไปหั่นเป็นแว่นบางๆ
  4. นำกระเทียมที่หั่นแว่นๆ ไปคั้นออกเอาน้ำมันที่เหลือออก เพื่อให้กระเทียมแห้ง กรอบ และมีรสชาติหอม

วิธีทำน้ำพริกกากหมู

น้ำพริกกากหมู สูตรอร่อยแบบไม่ใส่ผงชูรส เจียวหอม เจียวกระเทียม กรอบ น้ำพริกน้ำย้อย l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

เมื่อเตรียมพร้อมแล้ว เราสามารถทำน้ำพริกกากหมูได้ตามขั้นตอนดังนี้:

ส่วนผสม:

  • กระเทียมเจียว 100 กรัม
  • หมูสามชั้นหมูสับ 200 กรัม
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

ขั้นตอนการทำ:

  1. เตรียมกระเทียมเจียว 100 กรัมไว้
  2. นำหมูสามชั้นหมูสับ 200 กรัม ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ทอดจนกรอบและสุก
  3. เมื่อหมูสุกแล้วให้ตักออกจากกระทะ แล้วโขลกรวมกับกระเทียมเจียว ใส่ในครก
  4. โขลกกระเทียมเจียวและหมูสุกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และพริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  5. โขลกรวมกันจนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน โดยใช้ครกหรือไม้ตีหรือไม้กวาด
  6. ตักใส่ชาม แล้วรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับในการทำน้ำพริกกากหมู

เพื่อให้ได้น้ำพริกกากหมูที่อร่อยและคุณภาพดี นี่คือเคล็ดลับที่ควรรู้:

  1. ควรทำน้ำพริกกากหมูในปริมาณที่พอดี เนื่องจากถ้าทำมากเกินไปแล้วเก็บไว้นาน อาจทำให้รสชาติลดลง
  2. เลือกใช้กระเทียมที่สดและมีคุณภาพดี เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมและเผ็ดอร่อยที่สุด
  3. ใช้หมูสามชั้นหมูสับในการทำน้ำพริกกากหมู เพื่อให้ได้เนื้อหมูกรอบและนุ่มอร่อย
  4. ควรใส่น้ำมันพืชในกระทะเพียงพอ เพื่อให้หมูสามชั้นหมูสับสุกและกรอบทั่วถึง
  5. เลือกใช้พริกขี้หนูสวนในการทำน้ำพริกกากหมู เนื่องจากมีรสเผ็ดกลมกล่อมที่เหมาะสำหรับการทำน้ำพริก
Read More  หมูกระเทียม: อาหารไทยยอดนิยมและสุขภาพที่ยอดเยี่ยม

น้ำพริกน้ำย้อย

แจกสูตรน้ำพริกกากหมู แห้งๆ เผ็ดๆ กรอบอร่อย เก็บได้นานไม่เหม็นหืน สูตรทำขาย อาชีพเสริมสร้างรายได้ - YouTube

น้ำพริกน้ำย้อยเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและเสริมรสชาติของน้ำพริกกากหมูได้อย่างดี นี่คือวิธีทำน้ำพริกน้ำย้อยง่ายๆ:

ส่วนผสม:

  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว 50 กรัม

ขั้นตอนการทำ:

  1. โขลกพริกขี้หนูสวน 10 เม็ดให้ละเอียด โดยใช้ครกหรือไม้ตีหรือไม้กวาด
  2. ใส่น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมเจียว 50 กรัมลงในชาม แล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. ตักใส่ชามแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำพริกกากหมู

แนะนำวิธีใส่ส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเติมในน้ำพริกกากหมู

แชร์สูตร "น้ำพริกกากหมู" กรุบกรอบ เผ็ดร้อน แค่กินกับข้าวสวยเปล่าๆ ก็อร่อยแล้ว - NaiBann.com

น้ำพริกกากหมูเป็นเมนูยอดนิยมที่มีรสชาติเผ็ดและหอมอร่อย นอกจากส่วนผสมหลักของกระเทียมเจียวและหมูสามชั้นหมูสับแล้ว ยังสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมที่จะทำให้น้ำพริกกากหมูมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นได้อีกด้วย ดังนั้นนี่คือวิธีแนะนำในการใส่ส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเติมในน้ำพริกกากหมู:

  1. มะนาว – เพิ่มความหอมละมุนในน้ำพริกกากหมู โดยใส่น้ำมะนาวลงไปปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ตามรสชาติที่ชอบ
  2. น้ำตาลทราย – เพิ่มรสหวานและสมดุลในน้ำพริกกากหมู โดยใส่น้ำตาลทรายลงไปปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ตามความชอบ
  3. น้ำปลา – เพิ่มรสเค็มและความเข้มข้นในน้ำพริกกากหมู โดยใส่น้ำปลาลงไปปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ตามรสชาติที่ชอบ
  4. น้ำมันถั่วเหลือง – เพิ่มความกรอบและหอมในน้ำพริกกากหมู โดยใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ตามความชอบ
  5. พริกขี้หนูสวน – เพิ่มรสเผ็ดและกลมกล่อมในน้ำพริกกากหมู โดยใส่พริกขี้หนูสวนลงไปปริมาณ 10-15 เม็ด ตามความชอบ
  6. ผงพะโล้ – เพิ่มรสเผ็ดและความเข้มข้นในน้ำพริกกากหมู โดยใส่ผงพะโล้ลงไปปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ตามความชอบ
  7. หอมแดง – เพิ่มความหอมสดชื่นในน้ำพริกกากหมู โดยใส่หอมแดงสับลงไปปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ตามความชอบ
  8. เกลือ – เพิ่มรสเค็มและสมดุลในน้ำพริกกากหมู โดยใส่เกลือลงไปปริมาณเล็กน้อย ตามความชอบ
Read More  วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา ให้หอมอร่อย หนังตึงสวย เนื้อนุ่มกำลังดี พร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ l กินได้อร่อยด้วย

โดยสามารถปรับปริมาณส่วนผสมเหล่านี้ให้เหมาะสมตามรสชาติที่ต้องการของท่านเอง และอาจต้องทดลองเพิ่มลดปริมาณเพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงตามความพอใจของท่านเอง

วิธีเลือกใช้พริกขี้หนูสวนที่เหมาะสม

ชวนทำ"น้ำพริกกากหมู" สูตรนี้กรอบนาน ไม่เหม็นหืน ไม่ใส่ผงชูรส แต่อร่อยสุดๆเลยจ้า - Pantip

พริกขี้หนูสวนเป็นส่วนผสมที่สำคัญในการทำน้ำพริกกากหมู เนื่องจากมีรสเผ็ดกลมกล่อมและหอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำพริกกากหมูไทย แต่การเลือกใช้พริกขี้หนูสวนที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้รสชาติและความเผ็ดที่ต้องการ นี่คือวิธีการเลือกใช้พริกขี้หนูสวนที่เหมาะสม:

  1. สีของพริก – เลือกพริกขี้หนูสวนที่มีสีสดและเข้มเสมอ สีที่เป็นเอกลักษณ์ของพริกขี้หนูสวนคือสีแดงสด และควรหลีกเลี่ยงพริกที่มีสีซีดหรือสีจาง
  2. ความแห้งของพริก – เลือกพริกขี้หนูสวนที่มีความแห้งและไม่มีความชื้นสะสม ควรเลือกพริกที่มีเนื้อภายในกรอบและแห้งเป็นอย่างดี
  3. ขนาดของพริก – เลือกพริกขี้หนูสวนที่มีขนาดกลางถึงใหญ่ เนื่องจากพริกขี้หนูสวนขนาดใหญ่จะมีเนื้อมากและเมล็ดน้อย ทำให้ได้เนื้อพริกที่หนาและรสชาติเผ็ดกลมกล่อม
  4. ความเผ็ดของพริก – สามารถเลือกพริกขี้หนูสวนที่มีระดับความเผ็ดตามความชอบ ความเผ็ดของพริกขี้หนูสวนสามารถแบ่งได้เป็นระดับต่างๆ ตั้งแต่เผ็ดน้อยจนถึงเผ็ดมาก
  5. ความสดของพริก – เลือกพริกขี้หนูสวนที่สดใหม่ ควรเลือกซื้อพริกจากร้านค้าที่มีความเข้มข้นในการเลือกสรรพริก โดยควรทดสอบความเผ็ดของพริกก่อนการใช้งาน

โดยปกติแล้ว พริกขี้หนูสวนที่มีสีแดงสดและเข้มเป็นพริกที่มีรสชาติและความเผ็ดที่เหมาะสมกับการทำน้ำพริกกากหมู แต่หากคุณต้องการรสชาติและความเผ็ดที่ต่างออกไป คุณสามารถปรับปริมาณของพริกขี้หนูสวนให้เหมาะสมตามรสชาติที่ต้องการของคุณเอง

สรุป

น้ำพริกกากหมูเป็นอาหารไทยที่อร่อยและเป็นที่นิยมมาก โดยมีกระเทียมเจียวเป็นส่วนผสมที่สำคัญในการทำ น้ำพริกกากหมูที่มีกระเทียมกรอบและหอม นอกจากนี้ยังมีน้ำพริกน้ำย้อยที่เป็นเครื่องเคียงอร่อยสำหรับน้ำพริกกากหมูด้วย

FAQs

  1. เราสามารถใช้กระเทียมที่แกะเป็นกระเทียมเจียวได้หรือไม่?
    • ใช้ได้ กระเทียมที่แกะแล้วสามารถใช้เพื่อทำน้ำพริกกากหมูได้เช่นกัน
  2. มีวิธีทำน้ำพริกน้ำย้อยอื่นๆ ไหม?
    • มีวิธีทำน้ำพริกน้ำย้อยอื่นๆ ที่ใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น น้ำมะนาว, พริกขี้หนูสวน, น้ำตาลทราย, น้ำปลา และกระเทียมเจียว สามารถค้นหาและลองทำตามสูตรอื่นๆ ได้
  3. น้ำพริกกากหมูสามารถใส่ได้กับอาหารอื่นๆ ไหม?
    • ใช่ น้ำพริกกากหมูสามารถใช้ใส่กับอาหารอื่นๆ เช่น ข้าวผัดหมู, ข้าวกระเพราหมูสับ เป็นต้น
  4. มีวิธีเก็บรักษาน้ำพริกกากหมูได้อย่างไร?
    • น้ำพริกกากหมูสามารถเก็บรักษาได้ในตู้เย็น โดยใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นหรือภาชนะกระป๋องลักษณะขวด และใช้ในระยะเวลาไม่เกิน 2-3 สัปดาห์
  5. น้ำพริกกากหมูสามารถปรับรสชาติได้ไหม?
    • ใช่ สามารถปรับรสชาติของน้ำพริกกากหมูได้ตามความชอบ โดยเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสม เช่น น้ำตาลทราย, น้ำปลา หรือพริกขี้หนูสวน ตามความชอบของแต่ละคน