ปลาดุกฟูผัดพริกขิง: วิธีผัดให้ปลาดุกฟูกรอบอร่อย ถึงเครื่อง เก็บได้นานเป็นเดือน l กินได้อร่อยด้วย

ความอร่อยและความเป็นเดิมพันกับเมนู “ปลาดุกฟูผัดพริกขิง” นี้ทำให้เป็นอาหารที่ทุกคนต้องทดลองในชีวิตครั้งใหม่! การผัดปลาดุกฟูให้กรอบและหอมพริกขิงร้อนๆ จะทำให้รับประทานกินคู่กับข้าวสวยหอมๆ สำหรับคนที่รักความเผ็ดและอร่อย ไม่ควรพลาดเมนูนี้เลย มาเริ่มทำกันเถอะ!

ปลาดุกฟูผัดพริกขิง วิธีผัดให้ปลาดุกฟูกรอบอร่อย ถึงเครื่อง เก็บได้นานเป็นเดือน l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

วิธีทำ ปลาดุกฟูผัดพริกขิง / น้ำพริกปลาดุกฟู ให้ปลาดุกฟูกรอบ ไม่อมน้ำมัน พร้อมเทคนิคการผัดพริกแกงให้หอมเตะจมูก คลุกกับปลาดุกฟูแล้วไม่แฉะ ไม่มัน แถมกรอบอร่อย เก็บได้นานเป็นเดือน สูตรนี้ทำขายได้เลยครับ

ส่วนผสม
– ปลาดุก 2,000 กรัม
– ตะไคร้
– ใบมะกรูด
– พริกแห้ง
– พริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
——————————————-
ingredient/recipe
– 2,000 g. catfish
– lemongrass
– kaffir lime leaves
– dried chili
– 4 tbsp. red curry paste
– 3 tbsp. palm sugar
– 4 tbsp. fish sauce

Read More  ผัดหมี่: สูตรอร่อยและวิธีการทำเมนูอาหารไทยยอดนิยม

1. วัตถุดิบและเครื่องปรุง

ปลาดุกฟูผัดพริกขิง วิธีผัดให้ปลาดุกฟูกรอบอร่อย ถึงเครื่อง เก็บได้นานเป็นเดือน l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหารนี้ มีวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ควรเตรียมไว้คือ:

วัตถุดิบ:

  • ปลาดุกฟู 500 กรัม (สะอาดและหั่นชิ้นเล็กๆ)
  • ขิงสด 1 กิโลกรัม (สะอาดและหั่นเป็นชิ้นบางๆ)
  • กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
  • หอมแดงสับ 1 หัว
  • พริกขี้หนูสวนสับ 5-6 เม็ด (หรือตามความเผ็ดที่ต้องการ)
  • ตะไคร้สับ 2 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ
  • ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด
  • น้ำมันหอย (หากต้องการ)

เครื่องปรุง:

  • ซอสปรุงรสหรือน้ำปลา
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • พริกไทยป่น
Read More  ถั่วแปบ: ความอร่อยแห่งการเผาถั่ว

2. ขั้นตอนการทำ

ปลาดุกฟูผัดพริกขิง ผัดให้ฟูกรอบ ทานพร้อมใบมะกรูดกรอบๆ อร่อยๆ - YouTube

  1. หั่นกระเทียมสับและพริกขี้หนูสับไปผัดในน้ำมันพืชร้อน จนกว่าจะหอม香และสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ขิงสับลงไปผัดให้หอม และตามด้วยปลาดุกฟูที่หั่นชิ้นลงไปผัดจนสุกและกรอบ หากต้องการเพิ่มรสชาติเติมน้ำมันหอยลงไปตามความชอบ
  2. เมื่อปลาดุกฟูสุกและกรอบแล้ว ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปและผักชีฝรั่งสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย ซึ่งจะทำให้รสชาติเผ็ดของปลาดุกฟูผัดพริกขิงเข้ากันอย่างลงตัว

3. เคล็ดลับในการทำปลาดุกฟูผัดพริกขิง

  1. การหั่นปลาดุกฟูให้เป็นชิ้นๆ เล็กๆ จะทำให้ประสิทธิภาพในการผัดอาหารมีความสูง นอกจากนี้ยังทำให้ปลาสามารถสันค้างในรสชาติได้ดีกว่า
  2. ความเผ็ดของเมนูนี้สามารถปรับได้ตามความชอบของแต่ละคน หากคุณชอบรสเผ็ด ก็ใส่พริกขี้หนูมากขึ้น หากไม่ชอบเผ็ดคุณก็ลดปริมาณพริกขี้หนูลงไปในสูตร
  3. หากต้องการให้ปลาดุกฟูผัดพริกขิงมีรสชาติที่หอมหวานมากขึ้น ควรใส่น้ำมันหอยลงไปตามความชอบ เพื่อเพิ่มความหอมและเคล็ดลับในการปรุงรสอาหารของคุณ!

แนะนำวิธีสุ่มสร้างรายการเมนูเสริม

ปลาดุกฟูผัดพริกขิง ปลาดุกฟู | FoodTravel ทำอาหาร - YouTube

การสุ่มสร้างรายการเมนูเสริมเป็นวิธีที่น่าสนุกและน่าตื่นเต้นในการค้นหาเมนูอาหารใหม่ๆ ที่คุณอาจไม่เคยลองทำมาก่อน นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความสนุกและความคล้ายคลึงในการทำอาหารเพิ่มขึ้นด้วย

วิธีสุ่มสร้างรายการเมนูเสริม:

  1. สุ่มเมนูจากวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัว: ให้เริ่มต้นด้วยการเปิดตู้เย็นหรือตู้เก็บของในครัว แล้วเลือกเมนูที่ต้องการสร้างจากวัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็น เช่น สับปะรด, มะเขือ, หอมหัวใหญ่, และอื่นๆ จากนั้นจึงนำวัตถุดิบที่เลือกมาใช้ในการสร้างเมนูอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจ
  2. สุ่มเมนูจากความชอบ: คิดในหัวเกี่ยวกับรสชาติที่คุณชื่นชอบ เช่น ความเผ็ด, ความหอมหวาน หรือความเปรี้ยว จากนั้นสุ่มเลือกวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่เกี่ยวข้องกับรสชาตินั้นๆ มาใช้ในการสร้างเมนูเสริมที่คุณชื่นชอบ
  3. สุ่มเมนูจากแหล่งอาหารต่างประเทศ: ลองค้นหาเมนูอาหารจากแหล่งอาหารต่างประเทศที่คุณไม่ค่อยเคยลองทำมาก่อน เช่น อาหารญี่ปุ่น, อาหารเม็กซิกัน, อาหารอินเดีย และอื่นๆ จากนั้นสุ่มเลือกเมนูที่คุณสนใจและอยากลองทำในครัวของคุณ

การสุ่มสร้างรายการเมนูเสริมเป็นวิธีที่น่าสนุกและน่าท้าทายในการค้นหาเมนูอาหารใหม่ๆ ที่คุณอาจไม่เคยคิดถึงมาก่อน ลองสร้างเมนูเสริมใหม่ๆ ในแต่ละครั้งที่คุณทำอาหาร แล้วค้นพบความสุขในการทำอาหารใหม่ๆ ที่คุณได้สร้างขึ้นด้วยตัวคุณเอง!

Read More  เรียนรู้วิธีทำส้มตำไข่เค็ม: เคล็ดลับและขั้นตอนที่ง่ายต่อการทำ!

เคล็ดลับในการเลือกปลาดุกฟูที่สดใหม่

ปลาดุกฟูผัดพริกขิง อร่อยแซ่บ ทำง่ายมาก - YouTube

  1. ตรวจสอบสีและลักษณะของเปลือก: เมื่อคุณเลือกซื้อปลาดุกฟู ควรตรวจสอบสีของเปลือกว่าสดใหม่หรือไม่ ปลาดุกฟูที่สดมักจะมีสีของเปลือกสดชื่น ไม่มีรอยแตกหรือสีเข้มของเปลือกที่บอบบาง
  2. ดูการแห้งและกลิ่น: ตรวจสอบว่าปลาดุกฟูมีการแห้งมากน้อยเพียงพอ ไม่มีการแห้งเกินไป และไม่มีกลิ่นเหม็นหรือเหม็นคับคั่ง
  3. สังเกตขอบของเกล็ด: ขอบของเกล็ดของปลาดุกฟูควรมีความชัดเจน และไม่มีเกล็ดหักหรือเสียหาย ถ้าเกล็ดของปลาดุกฟูมีความชัดเจนแสดงว่าปลามีความสดใหม่
  4. สังเกตอาการที่ดูมีชีวิตชีวา: ควรสังเกตอาการของปลาดุกฟูว่ามีความกระปรี้กระเปร่า โดยการมองเห็นการเคลื่อนไหวของปลา ตรวจสอบว่าปลาดูมีความสดใสและเต็มชีวิตชีวา
  5. ควรเลือกซื้อจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือ: ควรซื้อปลาดุกฟูจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือและมีความเป็นที่นิยม ที่มีความเข้มงวดในการบริการและควบคุมคุณภาพของปลาดุกฟูเป็นอย่างดี
  6. ต้องสังเกตอุณหภูมิของปลา: ควรตรวจสอบอุณหภูมิของปลาดุกฟูว่าถูกเก็บรักษาในอุณหภูมิที่เหมาะสมหรือไม่ ปลาดุกฟูที่สดควรถูกเก็บรักษาในอุณหภูมิที่เย็นสะอาดเพื่อความสดใหม่และปราศจากการเน่าเสีย

การเลือกปลาดุกฟูที่สดใหม่เป็นเรื่องสำคัญในการทำอาหาร เพื่อให้ได้รับประสบการณ์การทานอาหารที่อร่อยและปราศจากภาวะเสี่ยงต่อสุขภาพ การสังเกตและเลือกซื้อปลาดุกฟูให้ถูกต้องจะช่วยให้คุณได้เมนูอาหารที่มีคุณภาพและความสดใหม่

วิธีเก็บรักษาปลาดุกฟูให้ยืดอายุการใช้งาน

แจกสูตร ปลาดุกฟูผัดพริกขิง เมนูทำขาย เก็บได้นานเป็นเดือน!

  1. สังเกตความสดของปลา: ควรเลือกซื้อปลาดุกฟูที่สดชื่นและไม่มีกลิ่นเหม็น โดยการสังเกตดูที่สีของเปลือกว่าสดใหม่หรือไม่ ปลาดุกฟูที่สดมักจะมีสีของเปลือกสดชื่นและไม่มีรอยแตกหรือสีเข้มของเปลือกที่บอบบาง
  2. ใส่ถุงพลาสติก: หลังจากซื้อปลาดุกฟูกลับมาถึงบ้าน ควรใส่ปลาลงในถุงพลาสติกที่มีการระบายอากาศเพื่อป้องกันความชื้นและการเน่าเสีย หากไม่มีถุงพลาสติกที่มีระบบระบายอากาศ ก็ควรใช้ถุงพลาสติกที่มีรูช่วยระบายอากาศ
  3. ใส่ในตู้เย็น: หากคุณต้องการเก็บรักษาปลาดุกฟูให้ยืดอายุการใช้งานนานขึ้น ควรใส่ปลาในถุงพลาสติกลงในลิ้นชักของตู้เย็น แต่ต้องมีการเตรียมตู้เย็นให้เย็นถูกต้อง ควรใช้ตู้เย็นที่อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 0-4 องศาเซลเซียสเพื่อให้ปลาดุกฟูสามารถเก็บรักษาและยืดอายุการใช้งานได้นานขึ้น
  4. ไม่ควรเก็บในตู้แช่แข็ง: อย่าเก็บปลาดุกฟูในตู้แช่แข็งเนื่องจากอุณหภูมิที่ต่ำเกินไปอาจทำให้ปลาติดค้างและเสียหายได้
  5. ควบคุมอุณหภูมิและเวลา: ควรเก็บปลาดุกฟูในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน และควรตรวจสอบประจำวันว่าปลายังคงสดชื่นหรือไม่ หากมีอาการเน่าหรือมีกลิ่นเหม็น ควรทิ้งทิ้งเพื่อป้องกันการก่อตัวเป็นอันตรายแก่สุขภาพ

การเก็บรักษาปลาดุกฟูให้ยืดอายุการใช้งานนานนี้เป็นเรื่องสำคัญเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินในการทำอาหารและรับประทานเมนูที่มีคุณภาพและสดชื่นที่สุด

4. สรุป

การทำปลาดุกฟูผัดพริกขิงเป็นอาหารที่อร่อยและเผ็ดร้อนที่ควรลองทำในครั้งถัดไปที่คุณต้องการเสริฟเมนูที่แปลกใหม่และท้าทายเพื่อความหอมหวานและรสชาติที่เข้มข้น ควรเลือกปลาดุกฟูที่สดใหม่และมีความกระปรี้กระเปร่า โดยการสังเกตดูสีและลักษณะของเปลือกว่าสดใหม่หรือไม่ และควรใส่ปลาในถุงพลาสติกที่มีการระบายอากาศเพื่อป้องกันความชื้นและการเน่าเสีย หากมีอาการเน่าหรือมีกลิ่นเหม็นควรทิ้งทิ้งเพื่อป้องกันการก่อตัวเป็นอันตรายแก่สุขภาพ

เมื่อปลาดุกฟูสุกและกรอบแล้ว ควรใส่ในจานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว และสามารถเพิ่มระดับความเผ็ดของเมนูนี้ได้ตามความชอบของแต่ละคน ใส่พริกขี้หนูมากขึ้นหากชอบรสเผ็ด หรือลดปริมาณพริกขี้หนูลงไปหากไม่ชอบรสเผ็ด

เมนูปลาดุกฟูผัดพริกขิงนี้เป็นทางเลือกที่น่าสนุกสนานและอร่อยในชีวิตความอร่อยของคุณ ที่ทำให้คุณได้เสริฟเมนูที่อร่อยและเผ็ดร้อนที่คนรักในครอบครัวและเพื่อนๆ ควรลองทำในวันพักผ่อนหรือเวลาว่างๆ แล้วสั่งเสิร์ฟให้กับคนที่คุณรักและประทับใจในทุกๆ โอกาส

FAQs

1. ข้าวที่ทานคู่กับปลาดุกฟูผัดพริกขิงควรเป็นชนิดใด?

ควรทานกับข้าวสวยหอมๆ เพื่อเสริมความอร่อยและหอมของเมนูนี้เป็นอย่างดี

2. วัตถุดิบสำคัญในการทำปลาดุกฟูผัดพริกขิงคืออะไร?

วัตถุดิบสำคัญคือปลาดุกฟู และพริกขิงที่ใช้ในการผัดอาหาร

3. สามารถเพิ่มระดับความเผ็ดของเมนูนี้ได้อย่างไร?

คุณสามารถเพิ่มระดับความเผ็ดของเมนูนี้ได้โดยการใส่พริกขี้หนูมากขึ้นตามความชอบของคุณ

4. สามารถเก็บปลาดุกฟูผัดพริกขิงได้นานเท่าใด?

หากเก็บในตู้เย็นอย่างถูกต้อง ปลาดุกฟูผัดพริกขิงสามารถเก็บได้นานประมาณ 2-3 วัน

5. เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบรสเผ็ดหรือไม่?

ไม่ค่อยเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบรสเผ็ด แต่อาจปรับปรุงระดับความเผ็ดลงหากต้องการลดรสเผ็ด