ยำกุนเชียง สูตรน้ำยำแซบๆ ไม่ใส่ชูรส พร้อมเทคนิคทอดกุนเชียงให้นุ่มอร่อย ไม่ไหม้ง่าย l กินได้อร่อยด้วย

ยำกุนเชียงเป็นอาหารสดใหม่ สดใหม่ที่มีความสำคัญและความเป็นเอกลักษณ์ในวงการอาหารไทย การเติมเต็มความอร่อยด้วยน้ำยำที่แซบสุดๆ ทำให้ยำกุนเชียงเป็นที่นิยมอย่างมากในทุกๆ โอกาส ไม่ว่าจะเป็นเมนูพิเศษในงานเลี้ยงหรือทานเพื่อสัมผัสความอร่อยในชีวิตประจำวัน บทความนี้จะนำเสนอสูตรน้ำยำกุนเชียงที่แซบหวานซึ่งไม่ใส่ชูรส พร้อมทั้งเทคนิคทอดกุนเชียงให้นุ่มอร่อยและไม่ไหม้ง่าย มาดูกันครับ!

Table of Contents

ยำกุนเชียง สูตรน้ำยำแซบๆ ไม่ใส่ชูรส พร้อมเทคนิคทอดกุนเชียงให้นุ่มอร่อย ไม่ไหม้ง่าย l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– กุนเชียงหมู 250 กรัม
– แตงกวา 150 กรัม
– หอมแดง 50 กรัม
– ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
– พริกแดงจินดา 15 กรัม
– น้ำมะนาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 50 ml.
——————————————-
ingredient/recipe
– 250 g. chinese sausace
– 150 g. cucumbers
– 50 g. shallots
– 20 g. celery
– 15 g. red chili
– 2+1/2 tbsp. lime juice
– 2 tbsp. fish sauce
– 1 tbsp. palm sugar
– 50 ml. water

Read More  สอนทำอาหารไทย สาคูไส้หมู สูตรละเอียด สอนกวนไส้หมูให้เหนียว ปั้นง่าย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

1. ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับกุนเชียง

ยำกุนเชียง เมนูง่ายๆ น้ำลายแตก Spicy Chinese Sausage Salad | Yum Kun Chiang | Thai Food Thai Recipe - YouTube

กุนเชียงเป็นผลไม้เมืองหนาวที่มีลักษณะคล้ายกับลูกกระเจี๊ยบ มีเนื้อสีขาวนุ่ม ซึ่งมีรสชาติหวานอ่อนๆ และเป็นที่นิยมของชาวเหนือประเทศไทย ขณะที่กุนเชียงมีฤดูกาลในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม ควรเลือกกุนเชียงที่สุกและไม่มีร่องรอยที่ผิว ซึ่งจะทำให้ยำกุนเชียงมีรสชาติหวานและกรอบนุ่ม และควรทานในวันที่ซื้อเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยที่สุด

2. ส่วนประกอบของยำกุนเชียง

ยำกุนเชียง สูตรน้ำยำแซบๆ ไม่ใส่ชูรส พร้อมเทคนิคทอดกุนเชียงให้นุ่มอร่อย ไม่ไหม้ง่าย l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

2.1 กุนเชียง

เนื้อกุนเชียงที่สุกและนุ่มเป็นส่วนประกอบหลักของยำกุนเชียง เมื่อเลือกซื้อกุนเชียงควรเลือกที่ไม่มีรอยที่ผิวและเปลี่ยนสีเหลืองหรือน้ำตาล ที่นิยมในการเตรียมยำกุนเชียงคือกุนเชียงสุกและสีขาว

Read More  สังขยาผัด: อร่อย และ สุขภาพดี

2.2 วัตถุดิบสำหรับน้ำยำ

  • หอมแดงซอย
  • พริกขี้หนูซอย
  • กระเทียมซอย
  • มะนาวหั่นชิ้นเล็ก
  • น้ำปลา
  • น้ำตาล
  • น้ำมะนาว
  • ถั่วลันเตา

3. ขั้นตอนการทำยำกุนเชียง

สูตร ยำกุนเชียง แซ่บหน่อยๆ อร่อยเหาะ

3.1 เตรียมกุนเชียง

  • ล้างกุนเชียงให้สะอาดด้วยน้ำจับมือ
  • กรองน้ำออกจากกุนเชียงให้หมด
  • หั่นกุนเชียงเป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปแช่น้ำเย็นเพื่อให้คงความสดชื่น

3.2 เตรียมวัตถุดิบสำหรับน้ำยำ

  • ผสมหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย และกระเทียมซอยในชาม
  • เพิ่มน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในชาม คนผสมให้เข้ากัน

3.3 ผสมส่วนประกอบ

  • นำกุนเชียงที่แช่น้ำเย็นออกมาใส่ในชามที่มีน้ำยำผสมวัตถุดิบ
  • โรยถั่วลันเตาบนสุด
Read More  ขนมหม้อแกง: ความอร่อยแห่งความเป็นไทย

4. เทคนิคการทอดกุนเชียง

สูตร ยำกุนเชียง พร้อมวิธีทำโดย MooAo

การทอดกุนเชียงเพื่อให้นุ่มอร่อยและไม่ไหม้ง่ายนั้น สามารถทำได้โดยการใช้วิธีการเทียนน้ำมัน

4.1 เตรียมกุนเชียงสำหรับทอด

  • หั่นกุนเชียงเป็นชิ้นเล็กๆ และคนน้ำมันหมักเทียนในชามให้เข้ากัน
  • นำกุนเชียงที่หั่นแล้วแช่น้ำเย็นเพื่อให้คงความสดชื่น

4.2 ทอดกุนเชียง

  • ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันที่ใช้หมักเทียนลงในกระทะ
  • นำกุนเชียงที่แช่น้ำเย็นออกมาแล้วตักใส่กระทะที่มีน้ำมันร้อนอยู่
  • ทอดกุนเชียงให้สุกเหลืองกรอบ และนำออกมาพักให้ระบายน้ำมัน

5. น้ำยำแซบๆ สำหรับกุนเชียง

สูตร ยำกุนเชียง โดย Warakitchen - Cookpad

น้ำยำแซบๆ เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้กุนเชียงมีรสชาติที่แสนอร่อยและสดชื่นมากยิ่งขึ้น น้ำยำที่มีความแซบสุดๆ จะช่วยเสริมสร้างความเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้อย่างมากนัก หากคุณต้องการสร้างน้ำยำแซบๆ สำหรับกุนเชียง เพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนให้กับเมนูของคุณ นี่คือสูตรที่คุณสามารถลองทำกันได้ครับ

ส่วนผสม:

  • หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
  • พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลันเตาสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ในชามผสม ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย และกระเทียมซอย คนผสมให้เข้ากันให้ดี
  2. เพิ่มน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในชาม คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตรงนี้คุณสามารถปร taste รสชาติน้ำยำของคุณได้ หากต้องการเผ็ดมากขึ้นสามารถเพิ่มพริกขี้หนูหรือน้ำตาลลงไป
  3. นำกุนเชียงที่แช่น้ำเย็นออกมาใส่ในชามที่มีน้ำยำ
  4. โรยถั่วลันเตาบนสุด และเสิร์ฟน้ำยำแซบๆ สำหรับกุนเชียงของคุณพร้อมทานครับ

น้ำยำแซบๆ สำหรับกุนเชียงนี้จะเสริมความอร่อยและความเผ็ดร้อนให้กับกุนเชียงอย่างลงตัว เมื่อทานร่วมกับกุนเชียงที่นุ่มนวลและหอมหวาน ความสดชื่นจะทำให้รับประทานกันไม่หยุดครับ! ลองทำเมนูนี้เพื่อสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ กันนะครับ

6. ความน่าสนใจในยำกุนเชียง

  • กุนเชียงมีประโยชน์ทานเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
  • สามารถเสิร์ฟยำกุนเชียงในโอกาสเทศกาลและงานเลี้ยงต่างๆ เพื่อเพิ่มความสนุกสนานให้กับบุคคลที่รับประทาน
  • เมื่อทานคู่กับน้ำพริกตามสไตล์ของคนไทยจะเพิ่มรสชาติและความเผ็ดให้กับยำกุนเชียง

7. สรุปความอร่อยกับยำกุนเชียง

ยำกุนเชียงเป็นอาหารเมืองหนาวที่ควรค่าแก่การลิ้มรส กุนเชียงที่นิยมใช้ในการทำยำควรเป็นกุนเชียงที่สุกและมีความหวานอ่อน นอกจากนี้ยังสามารถทำเทคนิคการทอดกุนเชียงให้นุ่มอร่อยได้โดยการใช้เทียนน้ำมัน ความแซบของน้ำยำและรสชาติของกุนเชียงจะทำให้ทุกๆ เมนูที่มีกุนเชียงเป็นสิ่งที่ทุกคนต้องลอง!

8. คำถามที่พบบ่อย

8.1 สามารถใช้กุนเชียงสำหรับเมนูอื่นๆ ได้ไหม?

ใช่ สามารถนำกุนเชียงไปใช้กับเมนูอื่นๆ ได้ เช่น ทอดกุนเชียง, ยำกุนเชียงน้ำพริกแซบ, ซุปกุนเชียง เป็นต้น

8.2 กุนเชียงสามารถแทนที่กับผลไม้อื่นได้หรือไม่?

ในบางกรณี สามารถแทนที่กุนเชียงด้วยผลไม้อื่นได้ แต่รสชาติและลักษณะอาจจะไม่เหมือนกัน แนะนำให้ใช้กุนเชียงตามสูตรเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้

8.3 มีวิธีเลือกกุนเชียงที่สุกและอร่อยอย่างไร?

เมื่อเลือกกุนเชียงควรเลือกที่ไม่มีรอยที่ผิว และสีเหลืองหรือน้ำตาล นอกจากนี้ควรเลือกกุนเชียงที่นุ่มและสุกสีขาว

8.4 สามารถเพิ่มเติมวัตถุดิบในน้ำยำได้หรือไม่?

ใช่ สามารถเพิ่มเติมวัตถุดิบตามความชอบ เช่น เนยถั่วงอก, ลูกชุบแป้ง, และเห็ดนางฟ้า ในการทำยำกุนเชียงเพื่อเสริมความอร่อยและสีสันให้กับเมนู