ยำปลาสลิดกรอบ: วิธีทอดปลาสลิดให้กรอบ ไร้ก้าง น้ำยำแซ่บจี๊ด l กินได้อร่อยด้วย

สำหรับคนรักปลาที่ต้องการสัมผัสรสชาติที่กรอบกรอบของปลาสลิดพร้อมกับรสชาติสดชื่นจากน้ำยำแซ่บจี๊ด ยำปลาสลิดกรอบเป็นอาหารที่น่าตื่นเต้นและอร่อยมาก วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำยำปลาสลิดกรอบให้ได้อย่างง่ายดาย พร้อมกับเคล็ดลับในการทอดปลาสลิดให้กรอบเยี่ยม ไร้ก้างและหอม พร้อมแนะนำสูตรน้ำยำแซ่บจี๊ดที่จะเพิ่มรสชาติให้ยำปลาสลิดกรอบอีกเล่า

ยำปลาสลิดกรอบ วิธีทอดปลาสลิดให้กรอบ ไร้ก้าง น้ำยำแซ่บจี๊ด l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– ปลาสลิดแดดเดียว 500 กรัม
– มะม่วงเปรี้ยว
– ถั่วลิสงทอด
– หอมแดง 40 กรัม
– ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
– ตะไคร้ 20 กรัม
– พริกแดงจินดา 20 กรัม
– น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1+2/3 ช้อนโต๊ะ

Read More  ยำวุ้นเส้นรวมมิตร วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ไม่อืด สูตรน้ำยำแซ่บนัว ไม่ใส่ชูรส l กินได้อร่อยด้วย

ส่วนประกอบสำคัญในยำปลาสลิดกรอบ

ก่อนเริ่มทำยำปลาสลิดกรอบ คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่างๆ ที่จะใช้ในการทำอาหารนี้ นี่คือส่วนประกอบสำคัญที่คุณต้องมี:

  1. ปลาสลิด: ให้เลือกปลาสลิดที่สดใหม่และมีคุณภาพดี เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและกรอบอย่างที่คุณต้องการ
  2. แป้งทอดกรอบ: ใช้แป้งทอดสำหรับเคลือบปลาสลิด เพื่อให้ได้ผิวกรอบและมีเนื้อในอร่อย คุณสามารถใช้แป้งสาลีหรือแป้งทอดที่พร้อมใช้งานจากร้านค้าได้
  3. น้ำมันสำหรับทอด: ใช้น้ำมันที่มีคุณภาพดีและเหมาะสมสำหรับการทอด เช่น น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันปาล์ม
  4. เครื่องเทศ: คุณสามารถเติมรสชาติให้กับปลาสลิดได้ด้วยการใช้เครื่องเทศ เช่น เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสตามชอบ

วิธีทอดปลาสลิดให้กรอบ

ยำปลาสลิดทอด อาหารไทยหนักเครื่องพร้อมสูตรน้ำยำรสแซ่บ

เมื่อคุณได้เตรียมส่วนประกอบทั้งหมด มาเริ่มทอดปลาสลิดให้กรอบกันเถอะ! ตามขั้นตอนด้านล่างนี้:

1. ทำความสะอาดปลาสลิด

  • ล้างปลาสลิดให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด
  • ใช้มีดแหลมตัดเป็นชิ้นเล็กๆ บนผิวปลาทั้งด้าน

2. เคลือบแป้งทอด

  • ใช้มือเคลือบแป้งทอดบางๆ บนผิวปลาทั้งด้าน
  • แนะนำให้ใช้แป้งทอดสาลี เพื่อให้ผิวปลากรอบและมีเนื้ออร่อย

3. ทอดปลาสลิด

  • เตรียมหม้อทอดและน้ำมันทอด
  • นำปลาสลิดที่เคลือบแป้งทอดลงในน้ำมันทอด
  • ทอดปลาสลิดจนกระทั่งเหลืองกรอบทั้งด้าน

4. เปิดเผาเม็ดบัง

  • เมื่อปลาสลิดทอดเรียบร้อยแล้ว ให้ใช้มีดแหลมเสิร์ฟในการเผาเม็ดบังบนผิวปลา
  • การเผาเม็ดบังจะช่วยให้ปลาสลิดกรอบและไร้ก้าง

5. ตักเต้าหู้ปลาสลิด

  • ตักปลาสลิดทอดออกจากน้ำมันและวางบนกระดาษทิชชู่ เพื่อให้น้ำมันเหลือจากการทอด

น้ำยำแซ่บจี๊ด

ยำปลาสลิด - YouTube

ยำปลาสลิดกรอบนั้นต้องมาพร้อมกับน้ำยำแซ่บจี๊ดที่มีรสชาติเผ็ดจัด ลองทำตามสูตรด้านล่างนี้:

ส่วนประกอบของน้ำยำแซ่บจี๊ด

  • น้ำปลา: 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว: 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน: 5 เม็ด
  • กระเทียม: 3 กลีบ
  • ตะไคร้: 1 ต้น
  • ใบมะกรูด: 5 ใบ
  • มะนาวหัวใหญ่: 1 ลูก
Read More  ตลาดริมน้ำ “นครสวรรค์” เดินชิลๆ กินเบาๆ เบาะๆ

วิธีทำน้ำยำแซ่บจี๊ด

  1. นำพริกขี้หนูสวน กระเทียม ตะไคร้ และใบมะกรูดมาทำเป็นเนื้อเดียว โดยใช้คั่วแห้งหรือใช้เครื่องปั่นในการบด
  2. ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวลงในชาม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
  3. เทส่วนผสมของพริกขี้หนูสวน กระเทียม ตะไคร้ และใบมะกรูดลงในชามที่มีน้ำผสม คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  4. เพิ่มมะนาวหัวใหญ่ที่ปั่นลงในน้ำยำ คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

วิธีการทำยำปลาสลิดกรอบ

ยำปลาสลิดกรอบ by KRUA.CO

เมื่อคุณได้ทำน้ำยำแซ่บจี๊ดและทอดปลาสลิดกรอบได้แล้ว มาดำเนินการทำยำปลาสลิดกรอบตามขั้นตอนด้านล่างนี้:

1. ปรุงรสน้ำยำ

  • ใช้ช้อนชาสำหรับตักน้ำยำแซ่บจี๊ดที่เตรียมไว้ ตรวจสอบรสชาติ และปรับรสชาติตามต้องการ สามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำตาลตามความชอบได้

2. ตักปลาสลิดกรอบ

  • นำปลาสลิดกรอบที่ทอดแล้วไปวางในชามหรือจานที่ใช้เสิร์ฟ
  • เติมน้ำยำแซ่บจี๊ดที่ปรุงรสลงบนปลาสลิดกรอบ

3. เสิร์ฟยำปลาสลิดกรอบ

  • สำหรับการเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มผักสดตามความชอบ เช่น ผักกาดหอม มะเขือเทศ หรือผักชี เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับยำปลาสลิดกรอบของคุณ

แนะนำวัตถุดิบที่ใช้ในยำปลาสลิดกรอบ

ยำปลาสลิดกรอบเป็นเมนูอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมในหมู่คนชอบปลาสลิด การทำยำปลาสลิดกรอบที่สำเร็จและอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบที่ใช้ นี่คือวัตถุดิบที่คุณควรมีเพื่อทำยำปลาสลิดกรอบในครัวของคุณ:

  1. ปลาสลิด: เลือกปลาสลิดที่สดใหม่และมีคุณภาพดี เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและกรอบอย่างที่คุณต้องการ
  2. แป้งทอด: ใช้แป้งทอดสำหรับเคลือบปลาสลิด เพื่อให้ได้ผิวกรอบและเนื้ออร่อย คุณสามารถใช้แป้งสาลีหรือแป้งทอดที่พร้อมใช้งานจากร้านค้าได้
  3. น้ำมันสำหรับทอด: ใช้น้ำมันที่มีคุณภาพดีและเหมาะสมสำหรับการทอด เช่น น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันปาล์ม
  4. เครื่องเทศ: เพิ่มรสชาติให้กับปลาสลิดได้ด้วยการใช้เครื่องเทศ เช่น เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสตามชอบ
  5. วัตถุดิบสำหรับน้ำยำ: แนะนำให้ใช้น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด และมะนาวหัวใหญ่
Read More  เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ เทคนิคทอดเต้าหู้ไข่ให้กรอบนอก นุ่มใน ไม่เละ l กินได้อร่อยด้วย

การเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงจะช่วยให้ยำปลาสลิดกรอบของคุณมีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยที่สุด อย่าลืมเตรียมวัตถุดิบเหล่านี้ให้พร้อมก่อนที่จะทำยำปลาสลิดกรอบของคุณในครัว!

วิธีทำน้ำยำแซ่บจี๊ดที่อร่อย

ยำปลาสลิดทอด อาหารไทยหนักเครื่องพร้อมสูตรน้ำยำรสแซ่บ

น้ำยำแซ่บจี๊ดเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ยำปลาสลิดกรอบมีรสชาติเผ็ดจัดและอร่อยมากขึ้น ลองทำน้ำยำแซ่บจี๊ดตามขั้นตอนด้านล่างนี้เพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยให้กับยำปลาสลิดกรอบของคุณ:

ส่วนประกอบของน้ำยำแซ่บจี๊ด:

  • น้ำปลา: 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว: 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน: 5 เม็ด
  • กระเทียม: 3 กลีบ
  • ตะไคร้: 1 ต้น
  • ใบมะกรูด: 5 ใบ
  • มะนาวหัวใหญ่: 1 ลูก

วิธีทำน้ำยำแซ่บจี๊ด:

  1. นำพริกขี้หนูสวน กระเทียม ตะไคร้ และใบมะกรูดมาทำเป็นเนื้อเดียว โดยใช้คั่วแห้งหรือใช้เครื่องปั่นในการบด
  2. ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวลงในชาม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
  3. เทส่วนผสมของพริกขี้หนูสวน กระเทียม ตะไคร้ และใบมะกรูดลงในชามที่มีน้ำผสม คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  4. เพิ่มมะนาวหัวใหญ่ที่ปั่นลงในน้ำยำ คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

เมื่อคุณทำน้ำยำแซ่บจี๊ดได้แล้ว คุณสามารถเสริฟน้ำยำนี้พร้อมกับยำปลาสลิดกรอบของคุณได้เลย! ไม่ว่าจะเป็นรสชาติเผ็ด หอม หรือเปรี้ยว น้ำยำแซ่บจี๊ดนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับยำปลาสลิดกรอบอย่างลงตัว ลองสัมผัสรสชาติและความอร่อยของน้ำยำแซ่บจี๊ดเองและสนุกกับการทำอาหารในครัวกันเถอะ!

เคล็ดลับในการทอดปลาสลิดให้กรอบและสดชื่น

วิธีทำ ยำปลาสลิดทอดใส่มะม่วงเปรี้ยวๆ

การทอดปลาสลิดให้กรอบและสดชื่นเป็นเรื่องที่สำคัญเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเนื้อปลาที่กรอบอย่างที่คุณต้องการ นี่คือเคล็ดลับในการทอดปลาสลิดให้กรอบและสดชื่นที่คุณควรทราบ:

  1. เตรียมปลาสลิดให้พร้อม: ตรวจสอบว่าปลาสลิดมีความสดใหม่และไม่มีกลิ่นเหม็น ล้างปลาสลิดให้สะอาดและตัดก้างออกเพื่อให้ปลาสลิดทอดได้กรอบและสะอาด
  2. แป้งทอดที่เหมาะสม: ใช้แป้งที่เหมาะสมสำหรับทอดปลาสลิด เลือกใช้แป้งที่มีความละเอียดเพื่อให้ได้ผิวทอดกรอบและนุ่ม
  3. น้ำมันทอดที่เหมาะสม: ใช้น้ำมันทอดที่มีคุณภาพดีและเหมาะสมสำหรับทอดปลา เช่น น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันปาล์ม เพื่อให้ปลาสลิดทอดเป็นกรอบและสดชื่น
  4. อุณหภูมิและเวลาทอดที่เหมาะสม: ใช้อุณหภูมิที่เหมาะสมและเวลาทอดที่ถูกต้องเพื่อให้ปลาสลิดทอดกรอบอย่างสมบูรณ์ ทอดในอุณหภูมิที่สูงพอและใช้เวลาไม่นานเกินไปเพื่อให้ปลาสลิดเนื้อนุ่มภายในและกรอบภายนอก
  5. การรักษาความสดชื่น: เมื่อทอดเสร็จสิ้นแล้ว นำปลาสลิดออกจากน้ำมันและวางบนกระดาษทิชชู่เพื่อรักษาความกรอบและสดชื่นของปลาสลิด
  6. เลือกเครื่องเทศและเสิร์ฟร่วมกับน้ำยำ: เพิ่มรสชาติให้กับปลาสลิดทอดโดยใช้เครื่องเทศตามความชอบ เช่น เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสตามสไตล์ของคุณ และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำยำแซ่บจี๊ดเพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อย

โดยปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถทอดปลาสลิดให้ได้รสชาติที่กรอบและสดชื่นอย่างที่คุณต้องการ อย่าลืมลองเสิร์ฟปลาสลิดทอดพร้อมกับน้ำยำแซ่บจี๊ดเพื่อเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับมื้ออาหารของคุณ!

สรุป

ยำปลาสลิดกรอบเป็นอาหารที่อร่อยและตื่นเต้นที่จะทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่กรอบกรอบและรสชาติสดชื่น ด้วยขั้นตอนที่เรียบง่ายและส่วนประกอบที่พร้อมใช้งาน คุณสามารถสร้างอาหารอร่อยนี้ในบ้านได้อย่างง่ายดาย อย่าลืมทอดปลาสลิดให้กรอบและเริ่มด้วยน้ำยำแซ่บจี๊ดที่เข้มข้น ทำให้คุณสามารถสนุกกับการทำอาหารและสร้างความประทับใจให้กับคนที่คุณรักได้อย่างแน่นอน!

คำถามที่พบบ่อย (FAQs):

  1. สามารถใช้ปลาสลิดแช่แข็งแทนปลาสดได้หรือไม่?
    • ใช่ได้ แต่ควรใช้ปลาสดเพื่อรับรสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด
  2. สามารถใช้แป้งทอดในร้านค้าแทนแป้งทอดที่ทำเองได้หรือไม่?
    • ได้ แต่แนะนำให้ใช้แป้งทอดที่ทำเองเพื่อรับประทานอาหารที่สดใหม่และอร่อยที่สุด
  3. สามารถปรับรสชาติของน้ำยำแซ่บจี๊ดได้หรือไม่?
    • ได้ คุณสามารถปรับรสชาติของน้ำยำแซ่บจี๊ดตามความชอบส่วนตัวได้
  4. มีวิธีเสิร์ฟยำปลาสลิดกรอบแบบไหนที่ดี?
    • คุณสามารถเสิร์ฟยำปลาสลิดกรอบพร้อมผักสดตามความชอบ เช่น ผักกาดหอมหรือมะเขือเทศ
  5. สามารถเก็บยำปลาสลิดกรอบไว้เพื่อรับประทานในวันหลังได้หรือไม่?
    • ยำปลาสลิดกรอบเป็นอาหารที่ควรรับประทานทันทีหลังจากทำ เพื่อรับรสชาติและความกรอบของปลาสลิดอย่างเต็มที่