รวมเมนูยอดฮิตร้านข้าวแกง Ep.4 – แกงปลาดุกใบยี่หร่า l กินได้อร่อยด้วย

สวัสดีครับผู้อ่านทุกท่าน! ในบทความนี้เรามีความยินดีที่จะแนะนำเมนูยอดฮิตของร้านข้าวแกงอย่างเจ๊รสส์ ซึ่งเป็นร้านที่นิยมมากในวงกว้าง วันนี้เรามีเมนูพิเศษสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบรสชาติแกงปลาดุกใบยี่หร่า อยากจะลองทำและทานกันบ้างหรือเปล่า? มาดูวิธีการทำเมนูนี้กันเลย!

Table of Contents

รวมเมนูยอดฮิตร้านข้าวแกง Ep.4 – แกงปลาดุกใบยี่หร่า l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

แกงปลาดุกใบรา หรือแกงปลาดุกใบยี่หร่า เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดประจำร้านข้าวแกงใต้ ที่รสชาติเข้มข้น หอนเครื่องแกง กินกับข้าวสวยร้อนๆ ผักสดๆ รับรองเติมข้าวแน่นอนครับ

Read More  "ขนมกล้วยน้ำว้าคลีน" สูตรไม่ใช้แป้ง น้ำตาล เนย นม ทำง่ายๆดีต่อสุขภาพ l แม่มิ้ว l Healthy Banana Cake

ใครชอบทานข้าวแกง หรือต้องการเปิดร้านข้าวแกง ห้ามพลาดรายการชุดนี้เลยนะครับ ผมจะรวบรวมเมนูยอดฮิตร้านข้าวแกง มาไว้ในเพลย์ลิสต์นี้ จะทำกิน ทำขายก็หรอยแรง แน่นอนครับ

ส่วนผสม
– ปลาดุก 1,000 กรัม
– ใบยี่หร่า 20 กรัม
– พริกแกงเผ็ดใต้ 4 ช้อนโต๊ะ
– หัวกะทิ 600 กรัม
– หางกะทิ 400 กรัม
– น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ

1. เตรียมส่วนผสม

รวมเมนูยอดฮิตร้านข้าวแกง Ep.4 - แกงปลาดุกใบยี่หร่า l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

ก่อนอื่นเราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแกงปลาดุกใบยี่หร่า ดังนี้

  • ปลาดุกสดๆ 500 กรัม
  • ใบยี่หร่าสดๆ 1 ชั้น
  • กะทิหรือน้ำมะพร้าว 1 ถ้วย
  • น้ำสต๊อกหรือน้ำซุป 2 ถ้วย
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็กๆ สำหรับตกแต่ง
Read More  แจกสูตรยำถั่วพู ของอร่อยแซ่บนัว ครัวพิศพิไล

2. วิธีการทำแกงปลาดุกใบยี่หร่า

แกงคั่วปลาดุกหน่อไม้สด | ครัวเที่ยวตามใจ Ep.375 - YouTube

ขั้นตอนที่ 1 – การเตรียมส่วนผสม

  1. หั่นปลาดุกเป็นชิ้นเล็กๆ และล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
  2. นำใบยี่หร่ามาล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 2 – การทำแกง

  1. เริ่มโดยตั้งกระทะให้ร้อนและใส่กะทิลงไป ต้มให้กะทิเดือด
  2. เพิ่มน้ำสต๊อกหรือน้ำซุปลงไป และต้มให้เดือด
  3. เพิ่มปลาดุกลงไปในกระทะ ต้มจนปลาสุกและนุ่ม
  4. ใส่ใบยี่หร่าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. เติมน้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไป คลุกเคล้าให้ทุกส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
  6. ตรวจสอบรสชาติ หากต้องการรสเผ็ดแรงขึ้น สามารถเพิ่มพริกไทยป่นลงไปได้ตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3 – เสริฟแกงปลาดุกใบยี่หร่า

  1. เทน้ำแกงปลาดุกใบยี่หร่าลงในชามใหญ่
  2. โรยผักกาดขาวหั่นลงไปเพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับเมนู

3. สรุปผล

เมนูแกงปลาดุกใบยี่หร่าเป็นอาหารยอดฮิตที่เหมาะกับคนที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดหวาน การทำแกงปลาดุกใบยี่หร่าไม่ยากเลยที่จะทำและสามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบของแต่ละคน อย่ารอช้าเลยครับ ลองทำแกงปลาดุกใบยี่หร่าให้ครอบครัวหรือเพื่อนๆ ลิ้มรสอร่อยกันได้เลย!

แนะนำวิธีการเลือกปลาดุกสดที่สดใหม่

แกงเผ็ดปลาดุกใบยอ จานบ้านๆ เข้มข้นถึงเครื่อง ไม่มีคาวแน่ๆ อร่อยเพลินใจสุดๆ - YouTube

การเลือกปลาดุกสดและสดใหม่เป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การทานอาหารที่อร่อยและปลอดภัยมากที่สุด นี่คือวิธีการเลือกปลาดุกสดที่สดใหม่ที่คุณสามารถใช้เพื่อให้ได้ปลาที่ดีที่สุดในการทำแกงปลาดุกใบยี่หร่าของคุณ:

1. ตรวจสอบสภาพภายนอกของปลา

เมื่อคุณไปเลือกปลาดุกสดที่ตลาดหรือร้านขายปลา สิ่งแรกที่คุณควรทำคือตรวจสอบสภาพภายนอกของปลา มีสิ่งต่อไปนี้ที่คุณควรให้ความสนใจ:

  • สีของปลา: ควรเลือกปลาที่มีสีสดและสดใส ไม่มีลักษณะสีซีดหรือดำเป็นพื้นหลัง
  • เงือก: เงือกควรมีสีแดงสดและไม่มีการแห้งหรือลามไปที่ส่วนอื่นของปลา
  • ตา: ตาควรมีสีสดและไม่มีลักษณะขุ่นหรือฉาบหรือมีเลือดออก

2. สกัดกลิ่นของปลา

กลิ่นของปลาสดและสดใหม่ควรมีกลิ่นสดชื่นและไม่มีกลิ่นเหม็นหรือเน่าเสีย คุณสามารถสกัดกลิ่นของปลาโดยการเอามือไปหุ้มตรงบริเวณหัวของปลาและกลิ่นฟุ้งเป็นบางครั้ง

3. ตรวจสอบคุณภาพของเนื้อปลา

เนื้อปลาดุกสดควรมีความยืดหยุ่นและเด็ดขาด คุณสามารถทดสอบความยืดหยุ่นของเนื้อโดยการกดหรือกัดเบาๆ หากเนื้อยืดหยุ่นและเรียกเก็บรูปร่างอยู่หลังจากการกัด แสดงว่าปลาดุกสดและสดใหม่อยู่ในสภาพที่ดี

Read More  ผัดหมี่ซั่ว: แนะนำเมนูอร่อยจากประเทศจีน

เมื่อคุณได้เลือกปลาดุกสดที่สดใหม่เรียบร้อยแล้ว คุณสามารถนำกลับบ้านและเริ่มการเตรียมตัวสำหรับการทำแกงปลาดุกใบยี่หร่าได้เลย!

อย่าลืมใส่หัวข้อสำคัญอย่างแนะนำวิธีการเลือกปลาดุกสดที่สดใหม่ให้เป็นตัวหนาในเนื้อหาของบทความเพื่อให้ผู้อ่านสามารถรับรู้ได้ง่ายขึ้นเมื่ออ่านบทความของคุณ

วิธีการปรุงแกงปลาดุกใบยี่หร่าให้มีรสชาติเผ็ดอร่อย

แกงปลาดุกใบยี่หร่า แกงวิธีนี้ปลาดุกไม่คาว ไม่เละ น้ำแกงเข้มข้น รสเด็ดเผ็ด อร่อยถึงเครื่องพริกแกงใต้ - YouTube

แกงปลาดุกใบยี่หร่าเป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดหวานอร่อยเป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้ได้แกงที่มีรสชาติเผ็ดอร่อยตามต้องการ นี่คือวิธีการปรุงแกงปลาดุกใบยี่หร่าที่คุณสามารถลองทำได้:

1. เตรียมส่วนผสม

  • ปลาดุกสด 500 กรัม
  • ใบยี่หร่าสด 1 ชั้น
  • กะทิหรือน้ำมะพร้าว 1 ถ้วย
  • น้ำสต๊อกหรือน้ำซุป 2 ถ้วย
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ผักกาดขาวหั่นชิ้นเล็กๆ สำหรับตกแต่ง

2. วิธีการปรุงแกง

ขั้นตอนที่ 1 – เตรียมส่วนผสม

  1. หั่นปลาดุกเป็นชิ้นเล็กๆ และล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
  2. นำใบยี่หร่ามาล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 2 – การทำแกง

  1. เริ่มโดยตั้งกระทะให้ร้อนและใส่กะทิลงไป ต้มให้กะทิเดือด
  2. เพิ่มน้ำสต๊อกหรือน้ำซุปลงไป และต้มให้เดือด
  3. เพิ่มปลาดุกลงไปในกระทะ ต้มจนปลาสุกและนุ่ม
  4. ใส่ใบยี่หร่าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. เติมน้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไป คลุกเคล้าให้ทุกส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
  6. ตรวจสอบรสชาติ หากต้องการรสเผ็ดแรงขึ้น สามารถเพิ่มพริกไทยป่นลงไปได้ตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3 – เสริฟแกงปลาดุกใบยี่หร่า

  1. เทน้ำแกงปลาดุกใบยี่หร่าลงในชามใหญ่
  2. โรยผักกาดขาวหั่นลงไปเพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับเมนู

3. สรุปผล

เมื่อปฏิบัติตามขั้นตอนทั้งหมด คุณจะได้รับแกงปลาดุกใบยี่หร่าที่มีรสชาติเผ็ดอร่อยที่สุด อาหารนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดและหวาน ลองทำแกงปลาดุกใบยี่หร่าให้ครอบครัวหรือเพื่อนๆ ลิ้มรสอร่อยกันได้เลย!

วิธีการเตรียมผักกาดขาวสำหรับตกแต่งแกงปลาดุกใบยี่หร่า

แกงปลาดุกใบยี่หรา ทำกินเองง่ายๆ เผ็ดอร่อยแบบแกงใต้ หอมเครื่องแกง - YouTube

การเตรียมผักกาดขาวสำหรับใช้ตกแต่งแกงปลาดุกใบยี่หร่าเป็นสิ่งสำคัญเพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับเมนูของคุณ นี่คือวิธีการเตรียมผักกาดขาวที่คุณสามารถลองทำได้:

1. เลือกและล้างผักกาดขาว

  • เลือกผักกาดขาวที่สดชื่นและมีใบสีเขียวสดใส
  • ล้างผักกาดขาวให้สะอาดด้วยน้ำเย็น โดยใช้มือแกะใบเสียบางส่วนของกาดออก และนำมาล้างให้สะอาด

2. การเตรียมผักกาดขาวสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 1 – การหั่นผักกาดขาว

  1. ใช้มีดหรือกรรไกรที่คมและสะอาดในการหั่นผักกาดขาว
  2. ตัดฝ่ามือของผักกาดขาวที่ใช้เพื่อตกแต่งออกเพื่อให้ผักสวยงามมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 2 – การจัดเสิร์ฟ

  1. นำแกงปลาดุกใบยี่หร่าที่ปรุงเสร็จแล้วเทใส่ชามใหญ่
  2. วางผักกาดขาวที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อแกงปลาดุกใบยี่หร่า
  3. คุณสามารถเพิ่มความสดชื่นและความเปรี้ยวโดยเติมมะนาวหรือมะขามเปียกลงไปในแกง

3. สรุปผล

การเตรียมผักกาดขาวสำหรับใช้ตกแต่งแกงปลาดุกใบยี่หร่าเป็นขั้นตอนที่สำคัญเพื่อเพิ่มความสวยงามและความสดชื่นให้กับเมนูของคุณ โดยผักกาดขาวจะเติมความสดชื่นและสีสันให้กับแกงของคุณ ลองเตรียมผักกาดขาวสดให้พร้อมและนำมาตกแต่งแกงปลาดุกใบยี่หร่าของคุณได้เลย!

คำถามที่พบบ่อย

Q1: ฉันสามารถใช้ปลาชนิดอื่นแทนปลาดุกได้ไหม?

A1: แน่นอนครับ! คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นที่คุณชื่นชอบแทนปลาดุกได้ตามความต้องการของคุณเอง

Q2: หากไม่มีใบยี่หร่าสด สามารถใช้ใบยี่หร่าแห้งแทนได้หรือไม่?

A2: ใบยี่หร่าสดจะมีรสชาติและกลิ่นที่หอมหวานมากกว่าใบยี่หร่าแห้ง แต่หากคุณไม่พบใบยี่หร่าสด สามารถใช้ใบยี่หร่าแห้งแทนได้ แต่ควรระวังว่าอาจจะไม่ได้รสชาติที่เต็มเปี่ยมเหมือนใบสด

Q3: สามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมในแกงปลาดุกใบยี่หร่าได้หรือไม่?

A3: แน่นอนครับ! หากคุณชื่นชอบรสชาติเผ็ดเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมตามความชอบได้ เช่น พริกไทยดำหรือพริกไทยป่นเพิ่มเติม

Q4: สามารถเก็บแกงปลาดุกใบยี่หร่าไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่?

A4: สามารถเก็บแกงปลาดุกใบยี่หร่าไว้ในตู้เย็นได้ แต่ควรระวังว่าอาจทำให้ปลามีกลิ่นและรสชาติไม่อร่อยเมื่อนำออกมาใช้งานในภายหลัง แนะนำให้บริโภคภายใน 1-2 วันหลังจากการทำ

Q5: สามารถใส่ผักอื่นๆลงไปในแกงปลาดุกใบยี่หร่าได้หรือไม่?

A5: แน่นอนครับ! หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติหรือความหลากหลายให้กับแกงปลาดุกใบยี่หร่า คุณสามารถใส่ผักอื่นๆ เช่น คะน้าหรือบัวปลีลงไปในแกงได้ตามความชอบของคุณเอง