วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่ ให้ข้นเยิ้ม Stir Fried Shrimp with Curry Powder

สำหรับคนที่หลงรักกับรสชาติของอาหารไทย ไม่ว่าจะเป็นผัดกระเพรา ต้มยำกุ้ง หรือแกงเขียวหวาน กุ้งผัดผงกะหรี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด รสชาติเผ็ดร้อนจากผงกะหรี่ ร่วมกับกุ้งสดๆ ทำให้เป็นอาหารที่อร่อยและมีความเข้มข้นที่น่าตื่นเต้น

วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่ ให้ข้นเยิ้ม Stir Fried Shrimp with Curry Powder [VIDEO]

ส่วนผสม
– กุ้ง 500 กรัม
– กระเทียม 1 หัว
– ไข่ไก่ 3 ฟอง
– หอมใหญ่ 1 หัว
– ขึ้นช่าย 3 ต้น
– ต้นหอม 3 ต้น
– พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
– นมข้นจืด 150 ml.
– ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่นตามชอบ
– น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพริกเผาเล็กน้อย

Read More  Special EP.7 : เมี่ยงปลาดุกย่าง ผักสด เครื่องแน่น ทำง่าย และวิธีล้างปลาดุกแบบง่ายๆ l กินได้อร่อยด้วย

ส่วนประกอบ

How to make stir fried Shrimp with curry powder | วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่แบบง่ายๆ  - YouTube

  • กุ้งสด 500 กรัม
  • ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งสับ สำหรับโรยหน้า (ตามชอบ)

ขั้นตอนการเตรียมการ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาด และกลับเปลือก แต่เก็บหางไว้
  2. ผสมผงกะหรี่กับน้ำเปล่าในชามเล็ก คนให้ผสมเข้ากัน
  3. สับหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำ

  1. เปิดเตาและตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนจนเกือบเริ่มเปลี่ยนสี
  2. ใส่หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูลงไป ผัดให้หอม จนกว่าจะเห็นสีทองจากผงกะหรี่
  3. ใส่กุ้งลงไปผัดกับเครื่องปรุงรสในกระทะ ผัดให้กุ้งสุกและเปลี่ยนสีเป็นส้มอ่อน
  4. เติมน้ำมันหอย ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายลงไปผัดต่อในกระทะ คนให้เครื่องปรุงรสทั้งหมดเข้ากัน
  5. เมื่อกุ้งสุกสุดท้าย ปิดเตาและโรยผักชีฝรั่งสับลงไปบนเนื้อกุ้งผัดผงกะหรี่
Read More  หนังปลาทอดกรอบ: อาหารไทยที่กรอบอร่อย

วิธีการเสิร์ฟ

  • นำเสิร์ฟกุ้งผัดผงกะหรี่ให้ร้อนและสดๆ
  • เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวอุดมไปด้วยรสชาติเผ็ดของกุ้งผัดผงกะหรี่

เมื่อสั่งอาหารกุ้งผัดผงกะหรี่ในร้านอาหาร

Stir Fried Prawns with Curry Powder (กุ้งผัดผงกะหรี่)

เมนูกุ้งผัดผงกะหรี่เป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ หากคุณต้องการสั่งอาหารกุ้งผัดผงกะหรี่ในร้านอาหาร นี่คือขั้นตอนที่คุณควรทราบเพื่อให้ได้เมนูที่อร่อยและมีคุณภาพที่สุด

1. เลือกร้านอาหารที่มีเสถียรภาพและความเชื่อถือได้
การเลือกร้านอาหารที่ดีและน่าเชื่อถือเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากคุณต้องการที่จะได้รับเมนูกุ้งผัดผงกะหรี่ที่สดใหม่และมีคุณภาพ คุณสามารถอ่านรีวิวและคะแนนของร้านอาหารจากลูกค้าที่ผ่านมา เพื่อที่จะได้รับข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพและบริการของร้านอาหารนั้นๆ

2. สอบถามเจ้าหน้าที่เกี่ยวกับเมนูกุ้งผัดผงกะหรี่
เมื่อคุณเข้าสู่ร้านอาหาร สอบถามเจ้าหน้าที่เกี่ยวกับเมนูกุ้งผัดผงกะหรี่ที่พร้อมให้บริการ ถามเกี่ยวกับวัตถุดิบที่ใช้ วิธีการทำ และรสชาติของเมนูนี้ คุณสามารถขอแนะนำหรือคำแนะนำเพิ่มเติมจากเจ้าหน้าที่เกี่ยวกับเมนูอื่นๆ ที่สามารถเสริฟพร้อมกับกุ้งผัดผงกะหรี่ได้

3. ติดตามกระบวนการทำอาหาร
เมื่อคุณสั่งเมนูกุ้งผัดผงกะหรี่ คุณสามารถติดตามกระบวนการทำอาหารของเชฟหรือพ่อครัวในร้านอาหารได้ ดูว่าวัตถุดิบถูกส่งเสริมมาในรูปแบบที่สดใหม่หรือไม่ วิธีการทำอาหารและการผสมส่วนผสมที่ถูกต้อง การติดตามกระบวนการทำอาหารนี้จะช่วยให้คุณมั่นใจว่าอาหารที่ได้รับจะมีคุณภาพและปลอดภัย

4. ทดลองรสชาติและปริมาณ
ก่อนที่จะสั่งอาหารกุ้งผัดผงกะหรี่ คุณสามารถขอทดลองรสชาติจากเจ้าหน้าที่ โดยเจ้าหน้าที่อาจให้คุณชิมรสชาติของเมนูก่อนที่จะตัดสินใจสั่ง นอกจากนี้ คุณยังสามารถขอปริมาณของเนื้อกุ้ง และการเพิ่มหรือลดระดับความเผ็ดของเมนูได้ตามความชอบของคุณ

เมื่อคุณสั่งเมนูกุ้งผัดผงกะหรี่ในร้านอาหารโดยใช้ขั้นตอนดังกล่าว คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดอร่อยและมีคุณภาพของเมนูนี้ได้อย่างแท้จริง

วิธีเลือกกุ้งสดที่มีคุณภาพ

กุ้งผัดผงกะหรี่ นมสด | Stir Fried Shrimp With Curry Powder | #StayHome And  Cook #WithMe - YouTube

การเลือกกุ้งสดที่มีคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณต้องการทำเมนูกุ้งผัดผงกะหรี่หรือเมนูอื่นๆ ที่ใช้กุ้งเป็นส่วนประกอบ เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและประสบการณ์การรับประทานที่ดี นี่คือวิธีการเลือกกุ้งสดที่คุณสามารถนำไปใช้ได้

1. สังเกตสีและความออกหากของกุ้ง
กุ้งสดที่มีคุณภาพมักมีสีสดใสและเปล่งปลั่ง สีของกุ้งควรเป็นสีส้มอ่อนหรือสีขาวสะอาด ควรเลือกกุ้งที่มีสีและความออกหากที่สม่ำเสมอ และหลีกเลี่ยงกุ้งที่มีสีเขียวหรือสีดำ เนื่องจากอาจเป็นสัญญาณว่ากุ้งไม่สดหรืออ่อนแรง

2. ตรวจสอบสภาพเปลือก
เปลือกของกุ้งควรมีความแข็งแรงและไม่มีรอยแตกหรือมีรอยบิดเบี้ยว คุณสามารถกดเบาๆ บริเวณหัวกุ้งเพื่อตรวจสอบความแข็งของเปลือก ถ้าเปลือกยังคงมีความยืดหยุ่นและไม่มีความหยาบคาย แสดงว่ากุ้งยังสดใหม่

3. ตรวจสอบกลิ่น
กุ้งสดมีกลิ่นสดชื่นและหอมมาก ควรเลือกกุ้งที่ไม่มีกลิ่นเหม็นหรือกลิ่นที่ไม่เหมาะสม หากมีกลิ่นเน่าหรือเหม็น อาจเป็นสัญญาณว่ากุ้งไม่สดหรือเสีย

Read More  ผัด เผ็ด หมูป่า: อาหารไทยที่อบอุ่นใจและให้ความเร้าใจในทุกๆ จาน

4. ตรวจสอบตัวกุ้ง
ตรวจสอบว่าตัวกุ้งมีความแข็งแรงและไม่มีเส้นใยหรือก้อนแป้งติดอยู่ ควรเลือกกุ้งที่มีตัวสม่ำเสมอและไม่มีอาการที่คล้ายว่ากุ้งมีปัญหาสุขภาพ เช่น มีเส้นใยและสิ่งแปลกปลอมที่ติดตัว

5. ซื้อจากร้านที่น่าเชื่อถือ
เพื่อความมั่นใจในคุณภาพของกุ้งสด คุณควรซื้อกุ้งจากร้านที่มีเสถียรภาพและความเชื่อถือได้ ร้านที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมจากลูกค้าคือตัวเลือกที่ดีที่สุด

การเลือกกุ้งสดที่มีคุณภาพสูงเป็นการให้ความสำคัญกับรสชาติและความปลอดภัยของอาหารที่คุณทำ ด้วยวิธีการที่กล่าวมาข้างต้น คุณสามารถเลือกกุ้งสดที่มีคุณภาพและสดใหม่ในการสร้างอาหารที่อร่อยได้อย่างแน่นอน

วิธีเลือกและใช้ผงกะหรี่ที่เหมาะสม

Stir-fried Curry Prawn (กุ้งผัดผงกะหรี่)

ผงกะหรี่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญในการทำเมนูกุ้งผัดผงกะหรี่ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของผัดกะหรี่ที่เข้มข้นและเสริมรสชาติ นี่คือวิธีการเลือกและใช้ผงกะหรี่ที่เหมาะสมสำหรับเมนูนี้

1. เลือกผงกะหรี่ที่คุณภาพดี
คุณควรเลือกผงกะหรี่ที่มีคุณภาพดีและมาจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ เนื่องจากคุณภาพของผงกะหรี่จะมีผลต่อรสชาติและกลิ่นของเมนูที่คุณทำ คุณสามารถอ่านรีวิวหรือคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้ผลิตผงกะหรี่ที่คุณสนใจ เพื่อให้คุณได้ผงกะหรี่ที่มีคุณภาพดีที่สุด

2. ปริมาณการใช้ผงกะหรี่
ปริมาณการใช้ผงกะหรี่ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่คุณต้องการให้กับเมนูกุ้งผัดผงกะหรี่ของคุณ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยปริมาณน้อยๆ แล้วเพิ่มขึ้นตามความชอบส่วนตัว ลองปรับปริมาณของผงกะหรี่เพื่อให้ได้รสชาติและความเผ็ดที่ตรงตามต้องการของคุณ

3. การผสมผงกะหรี่กับเครื่องปรุงรสอื่นๆ
เมื่อใช้ผงกะหรี่ในการทำเมนูกุ้งผัดผงกะหรี่ คุณสามารถผสมผงกะหรี่กับเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อย สามารถใช้เครื่องปรุงรสเช่น น้ำมันหอย ซอสหอยนางรม หรือน้ำตาลทราย เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ตรงตามความชอบของคุณ

4. ทดลองรสชาติและปริมาณผงกะหรี่
คุณสามารถทดลองรสชาติของผัดกะหรี่ก่อนการใช้ผงกะหรี่จริง โดยใช้กุ้งหรือวัตถุดิบอื่นๆ และผสมกับผงกะหรี่เพื่อตรวจสอบรสชาติและความเผ็ดของผัดกะหรี่ที่ต้องการ นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรับปริมาณของผงกะหรี่เพื่อให้ได้รสชาติและความเผ็ดที่ตรงตามความชอบของคุณ

การเลือกและใช้ผงกะหรี่ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการทำเมนูกุ้งผัดผงกะหรี่ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ปฏิบัติตามขั้นตอนดังกล่าวเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีและเพิ่มคุณภาพของเมนูนี้อย่างแท้จริง

สรุป

กุ้งผัดผงกะหรี่เป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและข้นเยิ้ม รสชาติที่มาจากผงกะหรี่ร่วมกับกุ้งสดๆ ทำให้เป็นอาหารที่อร่อยและหอมหวาน คุณสามารถทำเมนูนี้ได้ง่ายๆ เพื่อเพิ่มเมนูอาหารไทยในครอบครัวของคุณ

FAQs

1. สามารถใช้กุ้งแช่แข็งแทนกุ้งสดได้หรือไม่?

  • ใช้ได้ แต่ควรปล่อยให้กุ้งแช่ได้น้ำตาลที่กลายเป็นน้ำเกลือ และควรเพิ่มการย่อยผงกะหรี่ให้ละเอียดก่อนที่จะใช้ในการทำเมนูนี้

2. สามารถใส่ผักเพิ่มเติมลงไปในเมนูนี้ได้หรือไม่?

  • ใช้ได้ คุณสามารถเพิ่มผักตามความชอบ เช่น พริกหวานหรือคะน้า ในขั้นตอนที่ผัดเครื่องปรุงรสในกระทะ

3. เมื่อเสิร์ฟแล้วควรทานกับเครื่องเคียงอะไรบ้าง?

  • เมื่อเสิร์ฟกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวอุดม ควรเตรียมผักสดเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติม เช่น ผักกาดหอม หรือผักบุ้งไทย

4. สามารถปรับระดับความเผ็ดของเมนูนี้ได้หรือไม่?

  • สามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามความชอบ หากคุณต้องการรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น สามารถเพิ่มจำนวนพริกขี้หนูหรือผงกะหรี่ลงไปได้

5. สามารถเก็บเมนูกุ้งผัดผงกะหรี่ไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานเท่าไหร่?

  • ควรบรรจุเมนูกุ้งผัดผงกะหรี่ใส่อาหารจานลึกและเก็บในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2-3 วัน แต่ควรรับประทานให้เร็วที่สุดเพื่อรับรสชาติที่ดีที่สุด

หากคุณต้องการลองสัมผัสรสชาติเผ็ดของกุ้งผัดผงกะหรี่ อย่ารอช้า! ติดตามขั้นตอนการทำเมนูนี้และสนุกกับการสร้างอาหารไทยในบ้านของคุณเองได้เลย