วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา ให้หอมอร่อย หนังตึงสวย เนื้อนุ่มกำลังดี พร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ l กินได้อร่อยด้วย

หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารที่อร่อย มีกลิ่นหอม หนังไก่ตึงสวย และเนื้อไก่นุ่มกำลังดี ไก่ต้มน้ำปลาอาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณ! การทำไก่ต้มน้ำปลาไม่ยากเลย และคุณสามารถทำน้ำจิ้มแซ่บๆ เพื่อเสิร์ฟพร้อมไก่ต้มน้ำปลาที่อร่อยได้ง่ายๆ ในบทความนี้เราจะแนะนำวิธีทำไก่ต้มน้ำปลาให้ได้หอมอร่อย หนังตึงสวย เนื้อนุ่มกำลังดี พร้อมกับสูตรน้ำจิ้มแซ่บๆที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับการทานอาหารไปกับเพื่อนและครอบครัวของคุณได้อย่างเต็มที่!

Table of Contents

วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา ให้หอมอร่อย หนังตึงสวย เนื้อนุ่มกำลังดี พร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– น่องติดสะโพก 1,000 กรัม
– ตะไคร้ 60 กรัม
– รากผักชี 10 กรัม
– กระเทียม 20 กรัม
– พริกไทยดำ 5 กรัม
– ใบเตย 20 กรัม
– น้ำปลา 8 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 1,500 ml.

Read More  สุดยอดรสชาติ! 10 เมนูอาหารไทยอีสานที่ต้องลอง

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
– พริกขี้หนูสวน 10 กรัม
– กระเทียม 10 กรัม
– รากผักชี 3 กรัม
– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบของไก่ต้มน้ำปลา

ไก่ต้มน้ำปลา ต้มยังไงให้หนังไม่เละ มาพร้อมกับสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยแซ่บแน่นอนค่ะ คอนเฟิร์ม!! - YouTube

ก่อนอื่นเราจะเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นในการทำไก่ต้มน้ำปลากันก่อน นี่คือส่วนประกอบที่คุณจะต้องมี:

ส่วนประกอบสำหรับไก่ต้มน้ำปลา

  • ไก่ต้ม: 1 ตัว (ประมาณ 800-1000 กรัม)
  • น้ำมันหอย: 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา: 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต็อกไก่: 4 ถ้วย
  • รากผักชี: 2 ราก
  • กระเทียมสับ: 5-6 กลีบ
  • พริกไทยขาวป่น: 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ: 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า: สำหรับนำไปต้มไก่

ส่วนประกอบสำหรับน้ำจิ้มแซ่บๆ

  • น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ: 3 กลีบ
  • พริกขี้หนูสวน: 5-6 เม็ด
  • น้ำปลา: 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย: 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู: 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ: 1/2 ช้อนชา
Read More  เมนูอร่อย ซี่โครงหมูต้มใบมะขาม: เสิร์ฟ์กับข้าวร้อน!

ขั้นตอนการทำไก่ต้มน้ำปลา

แจกสูตร ไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำให้กินง่ายๆได้ที่บ้าน - YouTube

เมื่อคุณเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ตามนี้คือขั้นตอนในการทำไก่ต้มน้ำปลา:

1. เตรียมไก่

  • ล้างไก่ให้สะอาดในน้ำประสานมือและเครื่องปรุง
  • นำไก่ไปตัดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยให้แต่งตัดออกจากกระดูกหน่อกและขา

2. ต้มน้ำสต็อกไก่

  • ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงบนเตาและให้เดือด
  • เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไป
  • ต้มไก่ในน้ำเดือดอย่างต่อเนื่องจนกว่าไก่จะสุกสมบูรณ์ ประมาณ 30-40 นาที

3. เตรียมสูตรน้ำจิ้มแซ่บๆ

  • ในชามเล็ก ผสมน้ำมันพืช กระเทียมสับ พริกขี้หนูสวน น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือ คนให้เข้ากันอย่างดี

4. เสร็จสมบูรณ์

  • เมื่อไก่สุกแล้ว ตักขึ้นและนำไปวางในจาน
  • เติมน้ำซุปไก่จากหม้อลงในชามที่มีไก่
  • เสร็จสมบูรณ์! สามารถเสิร์ฟไก่ต้มน้ำปลาพร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ ได้ทันที

วิธีเตรียมน้ำซุปไก่อร่อยๆ

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา กับน้ำจิ้มสูตรโบราณ | กิน@หาดใหญ่

น้ำซุปเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับไก่ต้มน้ำปลาอย่างหอมหวานเต็มร้อย ตามนี้คือขั้นตอนในการเตรียมน้ำซุปไก่ที่อร่อยและหอมหวานมากที่สุด:

วัตถุดิบที่จำเป็น:

  • น้ำมันหอย: 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา: 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต็อกไก่: 4 ถ้วย
  • รากผักชี: 2 ราก
  • กระเทียมสับ: 5-6 กลีบ
  • พริกไทยขาวป่น: 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ: 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า: สำหรับต้มไก่

ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปไก่:

  1. ในหม้อใหญ่, เทน้ำเปล่าลงไปและตั้งไฟอ่อนเพื่อเริ่มต้มน้ำซุป
  2. เมื่อน้ำเริ่มเดือดอ่อนๆ ใส่รากผักชีลงไป เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับน้ำซุป
  3. เพิ่มกระเทียมสับ พริกไทยขาวป่น และเกลือลงไปในหม้อ คนเบาๆ เพื่อให้ส่วนประกอบเข้ากัน
  4. เติมน้ำมันหอยและน้ำปลาลงไปในหม้อ ซึ่งเป็นส่วนที่ช่วยเพิ่มรสชาติเค็มและหอมของน้ำซุป
  5. เติมน้ำสต็อกไก่ลงไปในหม้อ ซึ่งเป็นส่วนที่ช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นและนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น
  6. ต้มน้ำซุปในไฟอ่อนๆ เพื่อให้ส่วนประกอบซุปต่างๆ เข้ากันอย่างดี ประมาณ 30-40 นาที
  7. เมื่อน้ำซุปเสร็จสมบูรณ์แล้ว ให้กรองน้ำซุปผ่านกระชอนเพื่อกักตัวส่วนผสมที่ไม่ต้องการออก
  8. น้ำซุปไก่อร่อยและหอมหวานพร้อมใช้งานกับไก่ต้มน้ำปลาของคุณแล้ว!

ทำน้ำซุปไก่เองจะทำให้ได้รสชาติที่เต็มเปี่ยมและนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น และคุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้ตามความชอบโดยเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนประกอบต่างๆ ตามความต้องการของคุณเอง เช่น เพิ่มน้ำมันหอยหรือน้ำปลาเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความเค็มหรือใส่ตะไคร้หรือใบมะกรูดเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ทุกขั้นตอนข้างต้นจะทำให้คุณได้น้ำซุปไก่ที่อร่อยและนุ่มนวลที่สุด มาลองทำกันเถอะ!

Read More  กะเพราหมูกรอบ: อาหารไทยความอร่อยที่เสียใจถ้าคุณไม่ลอง

เคล็ดลับในการเลือกไก่ที่สดใหม่

กับข้าวกับปลาโอ 068 : ไก่ต้มน้ำปลา - YouTube

การเลือกไก่ที่สดใหม่เป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้ได้ไก่ต้มน้ำปลาที่อร่อยและปราศจากกลิ่นเหม็น ตามนี้คือเคล็ดลับเพื่อเลือกไก่ที่สดใหม่ได้อย่างถูกต้อง:

  1. ดูวันผลิต: ตรวจสอบวันที่ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ของไก่ เลือกไก่ที่ผลิตเป็นวันล่าสุดหรือใกล้เคียงกับวันที่คุณซื้อ
  2. สีของเนื้อ: ไก่ที่สดใหม่จะมีสีเนื้อสดชัดและไม่มีลักษณะเปราะบางหรือคล้ำ ควรเลือกไก่ที่มีเนื้อสีชุ่มชื่นและสดใหม่
  3. กลิ่น: ส่วนใหญ่ไก่ที่สดใหม่จะไม่มีกลิ่นเหม็น ตรวจสอบว่าไม่มีกลิ่นแปลกๆ หรือกลิ่นเน่า
  4. สภาพของหนัง: ตรวจสอบว่าหนังของไก่ไม่มีรอยแตกหรือฉีกขาด และไม่มีการลอกหรือหลุดร่องรอย
  5. ความชุ่มชื้น: เมื่อสัมผัสไก่ เนื้อควรมีความชุ่มชื่นและไม่แห้ง หากเนื้อแห้งหรือแห้งกว่าปกติ อาจเป็นสัญญาณว่าไก่ไม่สด
  6. อุณหภูมิ: เมื่อจับไก่ที่ต้องการซื้อ ตรวจสอบว่าอุณหภูมิของไก่ไม่สูงเกินไป ถ้าไก่ร้อนมากหรือมีอุณหภูมิสูงกว่าปกติ อาจเป็นสัญญาณว่าไก่ไม่สด
  7. ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์: ตรวจสอบว่าบรรจุภัณฑ์ของไก่ไม่เสื่อมสภาพ ไม่มีร่องรอยแตกหรือที่คล้ำ

เมื่อทราบเคล็ดลับในการเลือกไก่ที่สดใหม่แล้ว คุณสามารถเลือกไก่ที่มีคุณภาพสูงและสดใหม่สำหรับการทำไก่ต้มน้ำปลาได้อย่างมั่นใจ อย่าลืมตรวจสอบและปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อให้ได้ไก่ที่อร่อยและปลอดภัยในการบริโภค!

วิธีการเพิ่มรสชาติให้กับน้ำจิ้มแซ่บๆ

แจกสูตร ไก่ต้มน้ำปลา เนื้อนุ่มๆ ฉ่ำๆ พร้อมน้ำจิ้มสุดแซ่บ

น้ำจิ้มแซ่บๆ เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ไก่ต้มน้ำปลามีรสชาติเพิ่มเติมและน่าตื่นเต้นมากขึ้น ตามนี้คือวิธีเพิ่มรสชาติให้กับน้ำจิ้มแซ่บๆ:

วัตถุดิบที่จำเป็น:

  • น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ: 3 กลีบ
  • พริกขี้หนูสวน: 5-6 เม็ด
  • น้ำปลา: 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย: 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู: 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ: 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการเพิ่มรสชาติให้กับน้ำจิ้มแซ่บๆ:

  1. ในกระทะขนาดเล็ก, ใส่น้ำมันพืชและตั้งไฟอ่อนเพื่อให้ร้อนนิ่ม
  2. เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสวนลงไป ควนเคลื่อนกระทะอย่างต่อเนื่องให้กระเทียมและพริกขี้หนูสวนเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีทอง
  3. เติมน้ำปลา, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู และเกลือลงไปในกระทะ คนเบาๆ เพื่อให้ส่วนประกอบผสมเข้ากัน
  4. ตั้งไฟอ่อนและคนเคล้าน้ำจิ้มในกระทะอย่างต่อเนื่องจนกระเทียมและพริกขี้หนูสวนเริ่มมีกลิ่นหอมและรสชาติหวานเข้มข้น ประมาณ 2-3 นาที
  5. เปิดไฟและตักน้ำจิ้มแซ่บๆ ใส่ในชามและพร้อมใช้งานกับไก่ต้มน้ำปลาของคุณแล้ว!

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของน้ำจิ้มแซ่บๆ ตามความชอบของคุณเองโดยการเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมต่างๆ ตามความต้องการ อย่างเช่น เพิ่มน้ำมันพืชหรือน้ำตาลทรายเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติหวานหรือเค็ม หรือเพิ่มจำนวนพริกขี้หนูสวนเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความเผ็ดของน้ำจิ้ม ทุกขั้นตอนข้างต้นจะทำให้คุณได้น้ำจิ้มแซ่บๆ ที่อร่อยและเข้มข้นมากยิ่งขึ้น มาลองทำกันเถอะ!

FAQs (คำถามที่พบบ่อย)

1. สามารถใช้ไก่อื่นๆ แทนไก่ต้มได้หรือไม่?

ใช่ได้ คุณสามารถใช้ไก่อื่นๆ แทนไก่ต้มได้ตามความชอบ เช่น ไก่ไข่มัน หรือไก่ปีกบน อย่างไรก็ตาม ไก่ต้มน้ำปลาจะให้รสชาติที่หอมอร่อยไม่ว่าจะใช้ไก่ชนิดใดก็ตาม

2. สามารถปรุงรสตามความชอบได้อย่างไร?

หากต้องการปรับรสชาติของไก่ต้มน้ำปลา คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ เช่น ตะไคร้หรือใบมะกรูดลงในหม้อรวมไปถึงการปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา หรือน้ำมันหอย ตามความชอบของคุณเอง

3. น้ำจิ้มแซ่บๆ มีวิธีการปรับรสได้อย่างไร?

หากคุณต้องการน้ำจิ้มแซ่บๆ ที่มีรสชาติเข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณพริกขี้หนูสวนหรือน้ำปลาในสูตรน้ำจิ้มของคุณได้ เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้น

4. สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เข้าไปในน้ำซุปได้หรือไม่?

ใช่ได้ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติหรือความหอมให้กับน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่งหรือหอมแดงซอยลงไปในน้ำซุปก่อนเสิร์ฟ

5. มีวิธีการเสิร์ฟไก่ต้มน้ำปลาและน้ำจิ้มแซ่บๆ อย่างไร?

เมื่อไก่ต้มน้ำปลาสุกแล้ว ให้นำไก่ไปวางในจาน และเติมน้ำซุปไก่จากหม้อใส่ในชามพร้อมกับน้ำจิ้มแซ่บๆ ให้คนให้เข้ากันอย่างดี จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย หรือเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามความชอบของคุณ

สุดท้ายนี้เราหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำไก่ต้มน้ำปลาและสามารถเสิร์ฟแก่ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณได้อย่างอร่อยและพิเศษ! อย่าลืมลองสูตรน้ำจิ้มแซ่บๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไก่ต้มน้ำปลาของคุณด้วยนะคะ!