สอนทำอาหารไทย ข้าวมันไก่ หม้อหุงข้าว กระทะไฟฟ้า แจกสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ทำอาหารง่ายๆ

สวัสดีค่ะ! ครัวพิศพิไลขอต้อนรับทุกท่านเข้าสู่บทความนี้ ในบทความนี้เราจะพาทุกคนมาสอนทำอาหารไทยที่เป็นที่นิยมอย่าง “ข้าวมันไก่” ซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการทำที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นหม้อหุงข้าวหรือกระทะไฟฟ้าก็สามารถทำได้ค่ะ นอกจากนี้ยังมีสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ที่อร่อยและง่ายๆ มาฝากทุกคนด้วยค่ะ พร้อมทั้งคำแนะนำและเคล็ดลับในการทำอาหารเพื่อให้คุณสามารถสร้างอาหารที่อร่อยและสดชื่นได้เอง มาเริ่มกันเลยค่ะ!

Table of Contents

สอนทำอาหารไทย ข้าวมันไก่ หม้อหุงข้าว กระทะไฟฟ้า แจกสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล [VIDEO]

สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนู อาหารจานเดียว ง่ายๆ อร่อยๆ มาฝากอีกแล้วจ้า ” ข้าวมันไก่ กับน้ำจิ้มสูตรเต้าเจี้ยว ” ทำกินเองได้ง่ายๆ มีหม้อหุ้งข้าวกับกระทะไฟฟ้าก็ทำได้แล้วจ้า
.
ส่วนผสม
.
แยกเป็นส่วนของการทำข้าวมันก่อนค่ะ
– สะโพกไก่ติดน่อง 3 ชิ้น หรือส่วนไหนก็ได้ แล้วแต่ชอบค่ะ
– ข้าวสารหอมมะลิ 2 ถ้วย ข้าวเสาไห้ 1 ถ้วย
– ขิงสับหยาบๆ
– กระเทียมสับ
– ซุปไก่ 2 ก่อน
– น้ำมันพืช หรือน้ำมันหนังไก่
– รากผักชี 2 ราก
– พริกไทยป่น
– เกลือ
– ผักชี แตงกวา
– น้ำสะอาด
.
ต่อมาส่วนผสมของน้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่เต้าเจี้ยว
– เต้าเจี้ยวบดกับเต้าเจี้ยวเม็ดผสมกัน 1 ถ้วย
– พริกกระเทียม 1 ถ้วย
– รากผักชี 2 ต้น
– ขิงสับ 1 ถ้วย
– น้ำส้มสายชูครึ่งถ้วย
– มะนาวสด
– ซีอิ้วขาว
– ซีอิ้วดำหวาน
– น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย
– พริกเขียวแดงซอย กระเทียมสับ ไว้ตกแต่งด้านหน้านิดหน่อยค่ะ

วิธีทำ ข้าวมันไก่
– เริ่มจากการต้มน้ำซุป ใส่น้ำลงไปในหม้อประมาณ 2.5 ลิตร ใส่ไก่ลงไปตอนที่น้ำเย็นได้เลยค่ะ ไม่ต้องรอเดือด เพื่อให้หนังไก่ค่อยๆ สุก หนังไก่จะได้สวยไม่แตก ไม่ขาดค่ะ ตามด้วยรากผักชีทุบ เกลือ และซุปก้อนรสไก่ 2 ก้อน ต้มประมาณ 30 นาที รอจนไก่สุกดี ระหว่างนี้ไม่ต้องคนนะคะ ปิดฝาหม้อไว้เลยค่ะ
.
– การทำน้ำจิ้ม เอาทุกอย่างที่เราเตรียมไว้มาปั่นรวมกัน เต้าเจี้ยว รากผักชี พริก กระเทียม ขิงแบ่งใส่ครึ่งนึง น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำส้มสายชู ปั่นให้ละเอียด แล้วเอาไปต้มให้เดือด ชิมรสชาติให้กลมกล่อม เติมขิงที่เราแบ่งไว้ลงไป พักไว้ให้เย็นค่อยเติมพริกกระเทียม มะนาว ตอนเสิร์ฟอีกทีค่ะ
.
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันหนังไก่ พอร้อนได้ที่ใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่ขิงลงไปผัดให้หอมและเหลืองดี ปิดไฟ แล้วใสพริกไทยป่นลงไปเลยค่ะ ผัดพอเข้ากันดีพักไว้ก่อนค่ะ
.
– พอน้ำซุปไก่สุกดีแล้ว ก็เอามาใส่ในหม้อหุงข้าวที่ใส่ข้าวสารเตรียมไว้ ทำเหมือนการหุงข้าวปกติเลยค่ะ แต่เปลี่ยนเป็นใส่ซุปแทน ใส่น้ำเยอะกว่าเดิมนิดหน่อย ใช้พายคนไปด้วยนะคะเพื่อให้น้ำซุปกับข้าวเข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำมันเจียวกระเทียมกับขิงลงไปด้วยคนให้เข้ากัน แล้วนำไปหุงข้าวปกติค่ะ
.
– พอหุงข้าวสุกแล้ว ก็เอาทับพีคุ้ยข้าวให้ทั่วๆ เพื่อที่เวลาตักข้าวจะไม่เป็นก้อน ตักได้ง่ายๆ ตักข้าวใส่ถ้วยแล้วคว่ำใส่จาน เอาไก่มาเลาะกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดตามชอบ จัดใส่จาน ใส่ผักแตงกวา ผักชีลงไป ตักน้ำซุปร้อนๆ เสิร์ฟได้เลยค่ะ
.
– เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เมนูข้าวมันไก่ ทำกินเองง่ายๆ อร่อยสุดคุ้ม กินได้ทั้งบ้านเลย เน้นอิ่มอร่อย ^^ ถ้าชอบก็ลองทำทานนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ เจอกันใหม่คลิปหน้าทุกเที่ยงวันจ้า
.
เมนูแนะนำ

1. ข้อมูลเกี่ยวกับข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่มีกำเนิดมาจากประเทศไทย ซึ่งเป็นอาหารที่นิยมและมีความโดดเด่นที่เป็นที่รู้จักในทุกภูมิภาคของประเทศ โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ และในภูมิภาคกลางของประเทศ ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่คนไทยชื่นชอบและรักในการรับประทานเป็นอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติอร่อยนุ่มลิ้น และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร

ส่วนประกอบหลักของข้าวมันไก่คือข้าวมันที่หอมนุ่มและนึ่งด้วยน้ำหมากและน้ำหอมมัน นอกจากนี้ยังมีไก่ที่สุกนุ่มควบคู่กับข้าวมัน ส่วนน้ำจิ้มข้าวมันไก่ที่ใช้เสิร์ฟร่วมกับอาหารประกอบด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกป่น กระเทียมสับ และน้ำปลา ทำให้มีรสชาติหวานเปรี้ยวและเค็มเป็นพิเศษ

ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่สามารถหาได้ง่ายที่ร้านอาหารในทุกที่ และยังเป็นเมนูที่คนไทยทุกช่วงวัยสามารถทานได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือคนชรา และเป็นที่นิยมในงานเลี้ยงกับครอบครัว การรับประทานข้าวมันไก่เป็นการรวมตัวของคนในครอบครัว และสามารถสร้างความอบอุ่นในครอบครัวเมื่อทุกคนรวมตัวกันและรับประทานอาหารครั้งนี้ด้วยกัน

2. ส่วนประกอบของข้าวมันไก่

ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหาร ขอให้เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นในการทำข้าวมันไก่ให้พร้อมค่ะ ดังนี้คือส่วนประกอบที่จำเป็น:

2.1 ข้าวมัน

ข้าวมันคือข้าวที่ทำการหุงและนึ่งด้วยน้ำหมากและน้ำหอมมัน ทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมและรสชาตินุ่มนวล เป็นส่วนที่ทำให้อาหารข้าวมันไก่มีความพิเศษและแตกต่างจากข้าวปกติค่ะ

2.2 ไก่

ไก่เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญในอาหารนี้ ควรเลือกใช้เนื้อไก่ที่สดและมีคุณภาพ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยที่สุดค่ะ

2.3 น้ำจิ้มข้าวมันไก่

น้ำจิ้มเป็นส่วนสำคัญในการรับประทานข้าวมันไก่ มีรสชาติเปรี้ยวหวาน และเค็มเป็นพิเศษ สามารถปรับรสชาติตามชอบได้ค่ะ

3. ขั้นตอนการทำข้าวมันไก่

3.1 การทำข้าวมัน

หมักข้าว: นำข้าวหอมมะลิมาหมักด้วยน้ำหมากและน้ำหอมมัน เพื่อให้ข้าวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่หวานนุ่ม ควรหมักข้าวประมาณ 1-2 ชั่วโมงค่ะ
นึ่งข้าว: ใช้หม้อหุงข้าวหรือกะทะไฟฟ้านึ่งข้าวที่หมักแล้วจนสุกนุ่ม และมีน้ำหมากน้ำหอมของข้าวปรากฏออกมาค่ะ

3.2 การทำไก่

หมักไก่: หมักไก่ด้วยน้ำมันงาทิพย์ ซอสหอยนางรม และน้ำตาลปี๊บ เพื่อให้ไก่มีรสชาติหวานและอร่อยมากขึ้น ควรหมักไก่ประมาณ 1-2 ชั่วโมงค่ะ
ย่างไก่: นำไก่ที่หมักแล้วไปย่างในกระทะไฟฟ้าจนสุกและเนื้อกรอบ ให้ไก่สุกทั้งด้านค่ะ

3.3 การเสริฟ์อาหาร

เมื่อข้าวมันและไก่สุกแล้ว ให้นำมาเสิร์ฟในจาน พร้อมทั้งเสิร์ฟน้ำจิ้มข้าวมันไก่ที่มีรสชาติหวานเปรี้ยวอร่อยค่ะ

4. สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่

นอกจากข้าวมันและไก่ที่อร่อยแล้ว ส่วนที่ทำให้อาหารนี้อร่อยยิ่งขึ้นคือน้ำจิ้มค่ะ นี่คือสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ที่ง่ายๆ และอร่อยที่สุดค่ะ:

น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ: ให้ผสมทุกส่วนเข้าด้วยกันและคนจนเข้ากันเป็นน้ำจิ้มค่ะ

5. เคล็ดลับในการทำข้าวมันไก่

ในกรณีที่ไม่มีน้ำหมากและน้ำหอมมันสำหรับหมักข้าว สามารถใช้น้ำซุปหมูหรือน้ำซุปไก่ที่หนาข้นแทนได้ค่ะ จะทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมเหมือนน้ำหมากมากขึ้น
ในกรณีที่ไม่มีน้ำมันงาทิพย์สำหรับหมักไก่ สามารถใช้น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันมะกอกแทนได้ค่ะ จะทำให้ไก่มีรสชาติหวานและอร่อยมากขึ้น

6. สรุป

อาหารไทย “ข้าวมันไก่” เป็นอาหารที่นิยมและอร่อยมากในประเทศไทยและต่างประเทศ การทำข้าวมันไก่ไม่ยากเลยค่ะ แค่คุณมีส่วนประกอบที่เหมาะสมและติดตามขั้นตอนการทำอย่างถูกต้อง คุณก็สามารถทำอาหารนี้ได้ง่ายๆ ที่บ้าน อย่างไร้ความยุ่งยาก จึงขอให้ทุกคนลองทำตามคำแนะนำในบทความนี้ดูนะคะ แล้วกินอาหารที่คุณทำขึ้นด้วยความสุขและความอร่อยเถิดค่ะ!