ความอร่อยและความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยได้รับความนิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ หนึ่งในเมนูที่เป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักของอาหารไทยก็คือ “ปาท่องโก๋” อาหารที่มีรสชาติอร่อยนุ่มละมุนลิ้น วันนี้เราจะมาเสนอสูตรทำอาหารไทยปาท่องโก๋ที่ง่ายและอร่อย โดยไม่อมน้ำมัน และคุณสามารถทำขายได้ ถ้าคุณต้องการนำอาหารไทยที่เป็นที่นิยมมาสู่โลกใบนอก ติดตามขั้นตอนด้านล่างนี้เพื่อเริ่มต้นการทำอาหารไทยปาท่องโก๋ของคุณเอง!
สอนทำอาหารไทย ปาท่องโก๋ สูตรทำขายได้ สูตรกรอบนอกนุ่มใน และไม่อมน้ำมัน ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล [VIDEO]
ส่วนผสมก็มีแป้งสาลีเอนกประสงค์ 200 กรัม เอามาร่อนเพื่อให้แป้งฟูเบา
น้ำสะอาด 100 ML
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
แอมโมเนีย 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ ครึ่งช้อนชา
ผงฟู ครึ่งช้อนชา
เกลือครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้แป้งเนียนและเวลาทอดไม่อมน้ำมัน
เอาส่วนผสม น้ำ เกลือ น้ำตาลทราย แอมโมเนีย ละลายน้ำใส่น้ำมันพืชลงไปพักไว้ก่อน เตรียมชามผสมกับแป้งที่ร่อนไว้แล้ว ใส่ยีสต์ ผงฟู เบกกิ้งโซดาเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่ส่วนผสมที่เป็นน้ำลงไปขยำทีละน้อย ใช้วิธีการเคล้าและขยำเบาๆ ไม่นวดเพราะจะทำให้แป้งไม่ฟูเบา พอแป้งได้ที่ก็พักไว้ 4 ชั่วโมง
ผ่านไป 4 ชั่วโมงก็เอาแป้งออกมาเตรียมทอดได้ค่ะ ใช้แป้งเอนกประสงค์โรยเป็นแป้งนวล เอาแป้งปาท่องโก๋ที่ทำไว้ มายืดเป็นเส้นๆ แล้วตบให้แบนๆ ตัดเป็นเส้นๆ แล้วจับคู่กันโดยใช้น้ำมาแตะตรงกลาง เอาลงไปทอดในน้ำมันไฟกลางถึงกลางอ่อน ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
เมนูปาท่องโก๋ทานคู่กับกาแฟหรือน้ำเต้าหู้เข้ากันดีสุดๆจร้า ฝากกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
ส่วนประกอบของอาหารไทยปาท่องโก๋
ก่อนที่เราจะเริ่มต้นทำอาหารไทยปาท่องโก๋ เราจำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นตามนี้:
1. ไก่สับ
ควรเลือกไก่สับที่สดใหม่และหนักหน่อย เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้รับเนื้อไก่ที่อร่อยและสดชื่นที่สุดในการทำปาท่องโก๋
2. แป้งทอด
เนื้อไก่ควรถูกคลุกกับแป้งทอดที่มีส่วนผสมที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ส่วนที่นุ่มนวลและกรอบ
3. น้ำมันมะกอก
แม้ว่าเราจะไม่อมน้ำมันในกระบวนการทำอาหาร แต่การใช้น้ำมันมะกอกในการทอดนั้นช่วยให้เนื้อไก่สามารถคั่วกรอบและมีความนุ่มนวลที่ดี
4. น้ำตาลทราย
ในการทำอาหารไทยปาท่องโก๋ น้ำตาลทรายถูกใช้ในการทอดเพื่อเพิ่มรสชาติที่หวานลงในอาหาร
5. น้ำมันหอย
น้ำมันหอยเป็นส่วนผสมที่สำคัญในอาหารไทยปาท่องโก๋ เพื่อให้รับรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมของอาหาร
ขั้นตอนทำอาหารไทยปาท่องโก๋
เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อทำอาหารไทยปาท่องโก๋ที่อร่อยและไม่อมน้ำมัน:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่สับและแป้งทอด
- ในชามใหญ่ใส่ไก่สับและน้ำมะนาวเล็กน้อย คลุกเคล้าให้ทั่ว
- นำไก่ที่คลุกเคล้าไปคลุกกับแป้งทอด ตั้งแต่ขั้นตอนนี้ พร้อมทำการเทขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 2: ทอดไก่
- ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกให้ครบครันและเปิดไฟกลาง นำไก่ที่คลุกแป้งทอดไปทอดจนกรอบและสุกเหลือง
ขั้นตอนที่ 3: ปรุงรสอาหาร
- เมื่อไก่ทอดสุกแล้ว ตักขึ้นและตั้งไว้ให้ระหว่างทำน้ำราด
- ในกระทะอื่น นำน้ำมันหอยและน้ำตาลทรายมาผสมกัน คนให้น้ำตาลทรายละลาย
- นำไก่ที่ทอดเสร็จสิ้นไปคลุกในน้ำราดที่เตรียมไว้ ให้ไก่ทั้งตัวทั้งออกมาเปียกครบถ้วน
ขั้นตอนที่ 4: ทอดไก่อีกครั้ง
- นำไก่ที่คลุกน้ำราดไปทอดอีกครั้ง ทำให้ไก่กรอบนอกและนุ่มใน
ขั้นตอนที่ 5: เสร็จสิ้นและเสิร์ฟ
- เมื่อไก่ทอดเสร็จสิ้นแล้ว ตักขึ้นและเปิดให้น้ำมันรั่ว
- นำไก่ทอดไปตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ
- เสิร์ฟอาหารไทยปาท่องโก๋พร้อมกับน้ำพริกหรือน้ำจิ้มอื่นๆ ตามชอบ
คำแนะนำในการเสิร์ฟอาหารไทยปาท่องโก๋
อาหารไทยปาท่องโก๋นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในงานเลี้ยงและงานเทศกาลต่าง ๆ ควรเสิร์ฟอาหารนี้พร้อมกับน้ำพริกหวาน น้ำจิ้มกลมกล่อม หรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมหวานให้กับอาหาร
อย่าลืมเสิร์ฟอาหารไทยปาท่องโก๋พร้อมกับผักสด อย่างเช่น ผักสลัดหรือผักกาดดอง ที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับอาหาร
ความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย
อาหารไทยมีความเป็นเอกลักษณ์ที่น่าตื่นเต้นและน่าตามตามากมาย ไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่เผ็ดร้อนนุ่มละมุน หรือรสหวานนุ่มนวล แต่อาหารไทยทุกอย่างนั้นเน้นใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น สมุนไพร ผัก และเครื่องปรุงรสที่ทำให้อาหารไทยมีความหอมหวานธรรมชาติที่ไม่เหมือนใคร
ความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยทำให้มีผู้คนทั้งในประเทศและต่างประเทศที่ค้นหาและติดตามสูตรอาหารไทยต่างๆ เพื่อนำมาทำกินเองและแบ่งปันให้กับคนในครอบครัวและเพื่อนฝูง
เสร็จสิ้นและขอให้เปิดอิ่มใจในการสำรวจความอร่อยของอาหารไทย!
เมื่อคุณกำลังมองหาอาหารที่อร่อยและสามารถทำขายได้ อาหารไทยปาท่องโก๋เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ด้วยเสน่ห์ของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การทำอาหารไทยปาท่องโก๋โดยไม่ใช้น้ำมันทำให้เป็นทางเลือกที่ดีในการบริการสุขภาพให้แก่ลูกค้าของคุณ
หากคุณสามารถทำอาหารไทยปาท่องโก๋ที่อร่อยและไม่อมน้ำมัน เชื่อมั่นได้ว่าลูกค้าของคุณจะติดตามและหลงใหลในรสชาติของอาหารครั้งนี้แน่นอน!
FAQs – คำถามที่พบบ่อย
1. อาหารไทยปาท่องโก๋คืออะไร? อาหารไทยปาท่องโก๋คืออาหารที่นิยมและเป็นที่รู้จักของอาหารไทย มีเนื้อไก่สับที่คลุกแป้งทอดให้กรอบนอกและนุ่มนวลใน อร่อยมาก!
2. ทำไมควรใช้น้ำมันมะกอกในการทอดไก่? น้ำมันมะกอกช่วยให้ไก่คั่วกรอบและนุ่มนวล โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะมาก ทำให้อาหารเป็นทางเลือกที่ดีในการบริการสุขภาพ
3. ส่วนผสมหลักของอาหารไทยปาท่องโก๋คืออะไรบ้าง? ส่วนผสมหลักของอาหารไทยปาท่องโก๋ประกอบด้วยไก่สับ แป้งทอด น้ำมันมะกอก น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับอาหาร
4. มีวิธีเสิร์ฟอาหารไทยปาท่องโก๋อย่างไร? เสิร์ฟอาหารไทยปาท่องโก๋พร้อมกับน้ำพริกหวาน น้ำจิ้ม หรือน้ำมะนาว เสริฟพร้อมกับผักสด เช่น ผักสลัดหรือผักกาดดอง
5. อาหารไทยปาท่องโก๋เหมาะกับโอกาสใด? อาหารไทยปาท่องโก๋เหมาะกับการเลี้ยงแขก งานเลี้ยง และงานเทศกาลต่าง ๆ ควรเสิร์ฟอาหารนี้ในโอกาสที่ต้องการอาหารไทยที่อร่อยและน่าตื่นเต้นให้กับผู้รับประทาน