สายไหมผัดไทย: เคล็ดลับในการทำอาหารไทยที่อร่อยและง่ายกว่าที่คิด

สายไหมผัดไทยเป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงทั้งในและนอกประเทศ เนื่องจากรสชาติอร่อยและรสเผ็ดน้อยที่สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ สายไหมผัดไทยเป็นอาหารจานหลักที่มีทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และผักสลัดที่เติมเต็มพลังงานและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

Table of Contents

จ่ายเบาๆกินได้ทุกวัน!! อร่อยระดับนี้ หากินข้างทางยาก ถ้าไม่ใช่ภัตตาคาร5ดาว ซอสลับรสชาติไม่เหมือนใคร [VIDEO]

2. วิธีการทำสายไหมผัดไทย

ผัดไทยยายสาย สาขาสายไหม - สายไหม: เมนูและโปรโมชั่น | GrabFood ประเทศไทย

สายไหมผัดไทยเป็นอาหารไทยที่มีความเป็นที่รู้จักและโปรดปรานทั้งในและนอกประเทศ เพราะมีรสชาติอร่อยและเส้นสายไหมนุ่มนิ่มเคี้ยว เมื่อผสมกับส่วนผสมและเครื่องปรุงรสต่างๆ กลายเป็นเมนูที่หอมอร่อยและเผ็ดกำลังดี

วัตถุดิบที่ใช้:

  • 100 กรัม สายไหม
  • 100 กรัม เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
  • 50 กรัม กุ้ง (ถ้าต้องการ)
  • 2 ชุด ไข่ไก่
  • 50 กรัม ถั่วงอก
  • 50 กรัม เท็มปุระ (ถ้าต้องการ)
  • 50 กรัม ผักคะน้าหรือผักกาดขาว (หั่นเป็นชิ้น)
  • 4-5 หัวกระเทียม (หั่นละเอียด)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
  • 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
  • 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
  • 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
  • ผักสดสำหรับเสิร์ฟ (เช่น ผักชีหรือผักสลัด)
Read More  ปลาหมึกย่าง: ความอร่อยจากทะเลที่ไม่ต้องไปให้ห่าง

ขั้นตอนการทำ:

  1. ใส่สายไหมลงในน้ำเดือดและต้มจนสุกนุ่ม เมื่อสายไหมสุกแล้วใช้ตะแกรงร่อนน้ำแข็งล้างสายไหมให้เย็นเพื่อให้เกิดความนุ่มนิ่มที่สุด แล้วให้น้ำสายไหมสะเด็ดออก
  2. ในกระทะที่ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัด แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
  3. เพิ่มเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ลงไปผัดให้สุก และเนื้อกุ้ง (ถ้าใช้) รวมถึงถั่วงอกและเท็มปุระ ผัดให้เนื้อสัตว์หรือกุ้งสุก
  4. เติมสาหร่ายและซอสปรุงรสลงไปผัดให้เข้ากัน
  5. เทสายไหมที่ล้างแล้วลงไปผัดให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่นๆ และผัดให้สายไหมเคี้ยวสุกและเข้ารส
  6. เพิ่มน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และพริกไทยป่นลงไปผัดให้เข้ากัน ตรึงรสชาติตามความชอบ
  7. เมื่อสายไหมผัดไทยสุกและเข้ารสพอตัว ปิดไฟและเติมน้ำมะนาวลงไปผัดให้เข้ากัน
  8. เทสายไหมผัดไทยใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น ผักชีหรือผักสลัด

3. วัตถุดิบที่ใช้ในสายไหมผัดไทย

Jomquan on Twitter: "“สปาเกตตี้ผัดไทย-สายไหมอยุธยา”...มีความของดีอยุธยาจีจี :) https://t.co/JrjlVmVzFs" / Twitter

สายไหมผัดไทยเป็นอาหารไทยที่มีความเป็นที่รู้จักและโปรดปรานทั้งในและนอกประเทศ เพราะมีรสชาติอร่อยและเส้นสายไหมนุ่มนิ่มเคี้ยว และเมื่อผสมกับส่วนผสมและเครื่องปรุงรสต่างๆ กลายเป็นเมนูที่หอมอร่อยและเผ็ดกำลังดี

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำสายไหมผัดไทยประกอบไปด้วย:

  • 100 กรัม สายไหม: เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเจี่ยวหรือเส้นหมี่ที่เป็นเส้นเล็กๆ ที่ใช้ในการทำสายไหมผัดไทย
  • 100 กรัม เนื้อหมูหรือเนื้อไก่: สามารถเลือกใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ตามความชอบ และหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น
  • 50 กรัม กุ้ง: ถ้าต้องการสายไหมผัดไทยแบบทะเล สามารถใส่กุ้งลงไปในสูตรได้
  • 2 ชุด ไข่ไก่: เป็นส่วนผสมที่ใช้ในการผัดสายไหมผัดไทย เพื่อเพิ่มรสชาติและความนุ่มนิ่ม
  • 50 กรัม ถั่วงอก: เติมถั่วงอกลงไปในสายไหมผัดไทยเพื่อเพิ่มความกรอบและรสชาติ
  • 50 กรัม เท็มปุระ: เป็นผักทะเลที่ใช้ในสายไหมผัดไทย (ถ้าต้องการ)
  • 50 กรัม ผักคะน้าหรือผักกาดขาว: เป็นผักสดที่ใช้ในสายไหมผัดไทย และสามารถเลือกใช้ผักชนิดอื่นๆ แทนได้
Read More  ซุปกิมจิ: สำรับอาหารญี่ปุ่นอันอร่อยและอุดมสมบูรณ์

เมื่อมีวัตถุดิบพร้อมแล้ว สามารถเริ่มทำสายไหมผัดไทยได้ตามขั้นตอนดังนี้

4. วิธีการเตรียมส่วนผสม

เมื่อได้เตรียมวัตถุดิบที่ใช้ในการทำสายไหมผัดไทยแล้ว สามารถเตรียมส่วนผสมเพื่อให้สายไหมผัดไทยมีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยที่สุดได้ ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมประกอบไปด้วย:

  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย: เพิ่มรสหวานให้กับสายไหมผัดไทย
  • 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว: เติมรสเค็มเข้มข้นและเปรี้ยวลงในสายไหมผัดไทย
  • 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส: เพิ่มรสชาติอร่อยให้กับสายไหมผัดไทย
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม: เพิ่มรสหอมและรสเค็มให้กับสายไหมผัดไทย
  • 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น: เพิ่มรสเผ็ดเข้มข้นให้กับสายไหมผัดไทย
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว: เติมความเปรี้ยวสดชื่นให้กับสายไหมผัดไทย

เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว สามารถเริ่มทำสายไหมผัดไทยต่อไปได้โดยตามขั้นตอนในส่วนถัดไป

5. ขั้นตอนการทำสายไหมผัดไทย

ผัดไทยยายสาย สาขาสายไหม - สายไหม: เมนูและโปรโมชั่น | GrabFood ประเทศไทย

  1. ต้มน้ำให้เดือดและใส่สายไหมลงไปสุกจนนุ่มเคี้ยว
  2. พักให้สายไหมเย็นจนหยดน้ำออก
  3. ทำซอสผสมโดยผสมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผงปรุงรส พริกไทย และมะนาว
  4. เทซอสผสมลงในกระทะที่ตั้งไฟกลาง และรอให้เดือด
  5. ใส่เนื้อสัตว์หรือกุ้งลงไปผัดให้สุก
  6. เติมผักสด เท็มปุระ ไข่ไก่ และถั่วงอกลงไปผัดในกระทะ
  7. เพิ่มสาหร่ายและกระเทียมดองลงไปผัดให้เข้ากัน
  8. เพิ่มสาหร่ายและกระเทียมดองลงไปผัดให้เข้ากัน
  9. ตักเส้นสายไหมผัดไทยใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด
Read More  มะยมเชื่อม: สุขภาพดีที่มาพร้อมความอร่อย

6. เคล็ดลับในการทำสายไหมผัดไทย

  • ใส่สาหร่ายและกระเทียมดองเพื่อเพิ่มรสชาติ
  • ไม่ควรทิ้งสาหร่ายในเตาอย่างนานเกินไปเพราะอาจทำให้สาหร่ายเน่า
  • ใช้ไฟแรงและเคลื่อนย้ายสายไหมผัดไทยอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนื้อสัตว์หรือกุ้งสุกอย่างเท่าทันทีกับสายไหม
  • ควรเพิ่มส่วนผสมให้เป็นระเบียบเพื่อความง่ายในการส่งเสริมรสชาติและสีสัน

7. วิธีการเสริมรส

ร้าน ผัดไท&ราดหน้าลุงแดง สายไหมซอย1 | รีวิวร้านอาหาร

  • เพิ่มมะนาวหรือน้ำมะนาวสกัดในระหว่างการทำอาหารเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่น
  • เพิ่มพริกไทยดำเมื่อต้มน้ำหรือผัดเส้นสายไหมเพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดเข้มข้นขึ้น
  • ใส่น้ำตาลทรายเพื่อเพิ่มรสหวาน

8. สิ่งที่ควรรู้เมื่อทำสายไหมผัดไทย

  • สายไหมผัดไทยเป็นอาหารที่เรียกว่า “ผัดไทย” ในภาษาอังกฤษ
  • สายไหมผัดไทยเป็นอาหารไทยแบบหนึ่งที่มีทั้งรสเผ็ด รสเปรี้ยว รสเค็ม และรสหวาน
  • สายไหมผัดไทยมีวัตถุดิบที่หลากหลาย และสามารถปรับปรุงรสชาติได้ตามชอบ

9. คำแนะนำในการเสิร์ฟ

สายไหมผัดไทยเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและเข้ากันได้กับอาหารหลายชนิด ดังนั้น สามารถเสิร์ฟสายไหมผัดไทยให้ดูน่ารับประทานและอร่อยมากขึ้นได้ โดยมีคำแนะนำในการเสิร์ฟตามนี้:

  • เสิร์ฟสายไหมผัดไทยพร้อมผักสด: ใส่ผักสดเช่น ผักชีหรือผักสลัดรอบข้างสายไหมผัดไทยเพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับเมนู
  • เสิร์ฟพร้อมซอสเสริฟในจานเครื่องเคียง: นำซอสเสริฟเช่น น้ำมันหอยหรือน้ำตาลทรายมาให้เจ้าของอาหารได้เติมเองตามชอบในจานข้างๆ สายไหมผัดไทย เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อย
  • เสิร์ฟร้อนๆ ทันที: สายไหมผัดไทยมีรสชาติอร่อยที่สุดเมื่อร้อนๆ จึงควรเสิร์ฟให้ทันทีเมื่อสำรับพร้อม
  • เสิร์ฟพร้อมส่วนผสมสำรับเพิ่มเติม: สามารถเสิร์ฟพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำมะนาวสกัด เพื่อให้ผู้รับประทานสามารถเพิ่มรสชาติเปรี้ยวสดชื่นได้ตามต้องการ

การเสิร์ฟสายไหมผัดไทยให้ดูน่ารับประทานและอร่อยนั้นสามารถเพิ่มความสวยงามด้วยการจัดเสิร์ฟในจานที่สวยงาม และใช้ผักสดหรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเสริมความอร่อยและสีสันให้กับเมนูของคุณ

10. สรุป

สายไหมผัดไทยเป็นเมนูอาหารไทยที่มีความเป็นที่รู้จักและโปรดปรานทั้งในและนอกประเทศ ด้วยรสชาติอร่อยและเส้นสายไหมที่นุ่มนิ่ม เมื่อผสมกับส่วนผสมและเครื่องปรุงรสต่างๆ กลายเป็นเมนูที่หอมอร่อยและเผ็ดกำลังดี

สายไหมผัดไทยสามารถทำได้ง่ายๆ และสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบได้อย่างหลากหลาย ในกระบวนการทำสายไหมผัดไทยจะใช้วัตถุดิบหลักเช่น สายไหม เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ กุ้ง ไข่ไก่ ถั่วงอก และผักสด เพื่อให้ได้รสชาติและสีสันที่หลากหลาย

เมื่อทำสายไหมผัดไทยเสร็จสมบูรณ์แล้ว สามารถเสิร์ฟสายไหมผัดไทยพร้อมผักสด เพิ่มความสดชื่นและความกรอบให้กับเมนู อีกทั้งสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสเสริฟในจานเครื่องเคียง เพื่อให้เจ้าของอาหารได้ปรับรสชาติตามความชอบในรูปแบบของตนเอง

สายไหมผัดไทยเป็นเมนูอาหารที่อร่อยและสุขภาพดี สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารกลางวันได้ ให้ความอร่อยและความพอใจให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง ลองทำสายไหมผัดไทยในบ้านของคุณเองและสนุกกับรสชาติที่อร่อยที่สุดของอาหารไทย!

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

คำถาม 1: สายไหมผัดไทยคืออะไร?

สายไหมผัดไทยเป็นอาหารไทยที่ประกอบไปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเจี่ยว ผัดในซอสผสมที่มีรสชาติเผ็ด รสเปรี้ยว รสเค็ม และรสหวาน

คำถาม 2: วัตถุดิบหลักของสายไหมผัดไทยคืออะไร?

วัตถุดิบหลักของสายไหมผัดไทยคือสายไหม และส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์หรือกุ้ง ผักสด เท็มปุระ ไข่ไก่ และถั่วงอก

คำถาม 3: มีเคล็ดลับในการทำสายไหมผัดไทยไหม?

ใช่, เคล็ดลับในการทำสายไหมผัดไทยได้แก่การเพิ่มสาหร่ายและกระเทียมดองเพื่อเพิ่มรสชาติ การใช้ไฟแรงและเคลื่อนย้ายสายไหมผัดไทยอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เนื้อสัตว์หรือกุ้งสุกอย่างเท่าทันทีกับสายไหม และการเพิ่มส่วนผสมให้เป็นระเบียบ

คำถาม 4: สายไหมผัดไทยเป็นอาหารที่เพื่อสุขภาพไหม?

สายไหมผัดไทยมีส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และผักสลัดที่เติมเต็มพลังงานและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ควรระมัดระวังปริมาณน้ำมันและส่วนผสมที่มีปริมาณโซเดียมสูง

คำถาม 5: สายไหมผัดไทยเป็นอาหารที่เหมาะกับคนที่รักสไตล์การกินแบบไหน?

สายไหมผัดไทยเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดเปรี้ยว รสเค็ม และรสหวาน อาหารนี้เข้ากันได้กับคนที่ชื่นชอบรสอาหารเอเชียน และคนที่ชื่นชอบอาหารไทย