เทคนิคทำ ต้มจับฉ่ายเจ ให้หอมอร่อยแบบง่ายๆ l กินได้อร่อยด้วย

กับของหวานแบบเกาหลี ต้มจับฉ่ายเจเป็นที่นิยมอย่างมากในวงกว้าง ไม่ว่าจะเป็นในประเทศเกาหลีหรือต่างประเทศ รสชาติที่หอมอร่อยและเส้นซุปที่นุ่มนวลทำให้ทุกคนต้องหลงรัก ถึงแม้ว่าจะดูมีขั้นตอนในการทำที่ค่อนข้างซับซ้อน แต่จริงๆ แล้ว หากทำตามเทคนิคที่ถูกต้อง ก็จะสามารถทำให้คุณได้กินต้มจับฉ่ายเจที่อร่อยที่สุดในบ้าน ๆ ได้อย่างง่ายดาย ในบทความนี้เราจะมาเสนอเทคนิคการทำต้มจับฉ่ายเจให้หอมอร่อยแบบง่ายๆ พร้อมกับเคล็ดลับที่ควรทราบเพื่อให้คุณเตรียมอาหารเครื่องดื่มที่อร่อยสุด ๆ ในครั้งถัดไปที่คุณได้นั่งรับประทานกับครอบครัวและเพื่อนๆ มาเริ่มกันเลย!

Table of Contents

เทคนิคทำ ต้มจับฉ่ายเจ ให้หอมอร่อยแบบง่ายๆ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– หัวไชเท้า 300 กรัม
– เห็ดหอมสด 50 กรัม
– ผักโขมจีน(ชุนฉ่าย) 200 กรัม
– กวางตุ้ง 200 กรัม
– ผักกาดขาว 500 กรัม
– ขึ้นฉ่าย 50 กรัม
– เต้าหู้ 200 กรัม
– น้ำเปล่า 2,000 กรัม
– ซอสถั่วเหลือง “คิคโคแมน” 4+1/2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 1/2 ช้อนชา
——————————————-
ingredient/recipe
– 300 g. radish
– 50 g. fresh shiitake mushrooms
– 200 g. mustard green
– 200 g. pak choy
– 500 g. chinese cabbage
– 50 g. celery
– 200 g. tofu
– 2,000 g. water
– 4+1/2 tbsp. “Kikkoman” Soy sauce
– 3 tbsp. mushroom vegetarian sauce
– 1/2 tsp. pepper

Read More  หมูสามชั้นต้มน้ำปลา หอม นุ่ม อร่อย พร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ ทำขายได้เลย l กินได้อร่อยด้วย

1. การเตรียมส่วนผสม

Special EP.3 : เทคนิคทำ ต้มจับฉ่ายเจ ให้หอมอร่อยแบบง่ายๆ l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

ในการทำต้มจับฉ่ายเจ ข้อสำคัญที่สุดคือการเตรียมส่วนผสมให้ถูกต้อง คุณต้องเตรียมส่วนผสมพื้นฐานไว้ดังนี้:

1.1 ฉ่ายเจและเกาหลี (Tofu and Kimchi)

ฉ่ายเจเป็นอาหารที่สำคัญในอาหารภาคเหนือของประเทศเกาหลี ซึ่งเป็นขนมปังหรือขนมปังที่ทำจากเนื้อถั่วเหลือง ให้ความนุ่มนวลและเส้นซุปที่นุ่มนวล ส่วนเกาหลีคือ “กิมจิ” (Kimchi) ซึ่งเป็นอาหารที่หากินง่ายและมีรสชาติที่เปรี้ยวอมหวาน การใช้ฉ่ายเจและกิมจิร่วมกันในต้มจับฉ่ายเจจะเพิ่มรสชาติและความคมชัดให้กับเมนูนี้อย่างมาก

Read More  ผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด วิธีผัดเส้นให้เหนียวนุ่ม กระเฉดกรอบไม่เหี่ยว หอมกลิ่นคั่วกระทะ l กินได้อร่อยด้วย

1.2 หมูหรือเนื้อไก่ (Pork or Chicken)

หากคุณต้องการเพิ่มประสิทธิภาพให้กับต้มจับฉ่ายเจ คุณสามารถเพิ่มเนื้อหมูหรือเนื้อไก่เข้าไปในส่วนผสมได้ ซึ่งจะเพิ่มความหอมและรสชาติที่หมูหรือเนื้อไก่มีให้กับเมนูนี้อย่างเต็มที่

1.3 ผักสด (Fresh Vegetables)

อย่าลืมเติมผักสดเข้าไปในต้มจับฉ่ายเจเพื่อเพิ่มสีสันและความสดชื่นให้กับส่วนผสม คุณสามารถเลือกใช้ผักตามความชอบเช่น กะหล่ำปลี คะน้า หรือผักกาด โดยควรใส่ผักเข้าไปในต้มในช่วงเวลาที่เหลือไม่กี่นาทีก่อนที่จะปิดเตา

2. ขั้นตอนการทำ

วิธีทำ ต้มจับฉ่าย ให้หอมอร่อย ทำง่ายมาก l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมแล้ว ขั้นตอนการทำต้มจับฉ่ายเจไม่ยากเลย ตามขั้นตอนด้านล่างนี้:

2.1 สร้างซุปหลัก

  • นำน้ำเข้าหม้อให้เต็มและใส่กิมจิลงไปในน้ำเดือด โดยให้กิมจิลอยให้สุก

2.2 เติมส่วนผสม

  • นำฉ่ายเจลงในน้ำเดือดและคนให้เข้ากัน ให้ฉ่ายเจตั้งสัก 5 นาทีให้สุกพอสมควร
  • เพิ่มเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ลงในน้ำเดือดและคนให้เข้ากัน ให้เนื้อสุกและนุ่ม
  • เติมผักสดลงในซุป คนให้เข้ากันเสร็จแล้วปิดเตา

3. เสิร์ฟและทาน

วิธีทำ ต้มจับฉ่าย ให้หอมอร่อย แบบต้มจับฉ่ายโบราณ ทำง่ายๆ ด้วยวิธีนี้ l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

3. เสิร์ฟและทาน

เมื่อต้มจับฉ่ายเจเสร็จสมบูรณ์แล้ว ขั้นตอนการเสิร์ฟและทานเป็นสิ่งสำคัญที่สุด เพื่อให้รับประทานอาหารที่อร่อยและอร่อยที่สุด นี่คือขั้นตอนการเสิร์ฟและทานต้มจับฉ่ายเจ:

Read More  แกงเขียวหวานไก่: เคล็ดลับการแกงแบบโบราณ กะทิแตกมันสวย มะเขือไม่ดำ Green Curry l กินได้อร่อยด้วย

3.1 เสิร์ฟต้มจับฉ่ายเจ

เมื่อต้มจับฉ่ายเจสุกแล้ว ให้ตักต้มออกจากหม้อและเสิร์ฟในชามหรือถ้วยให้กับแขก สามารถเสิร์ฟต้มในภูมิภาคของเกาหลีด้วยกันกับข้าวสวย และขนมปังเกาหลีเพื่อเพิ่มความอร่อยและสมบูรณ์ของมื้ออาหาร

3.2 วิธีการทานต้มจับฉ่ายเจ

เมื่อได้รับมื้ออาหารที่กำลังเรียวร้อนและหอมหวาน ขั้นตอนการทานต้มจับฉ่ายเจมีดังนี้:

  1. ใช้ช้อนในการเก็บซุปและส่วนผสมในชาม หรือทานโดยตรงจากหม้อก็ได้
  2. เพิ่มเครื่องปรุงตามความชอบ อาจเป็นน้ำปลาหรือซีอิ๊วดำ
  3. เคี้ยวฉ่ายเจ กินกับกิมจิและผักสดเหมือนกัน รสชาติที่เปรี้ยวอมหวานของกิมจิช่วยเสริมสร้างความอร่อยให้กับเมนู
  4. ค่อยๆ เพิ่มเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ลงในชาม เมื่อทั้งหมดพร้อมแล้วก็เริ่มทานได้เลย

4. คำแนะนำและเคล็ดลับ

เมื่อทานต้มจับฉ่ายเจควรใส่กิมจิลงไปในชามให้เพียงพอเท่าที่คุณต้องการ ถ้าคุณชื่นชอบรสชาติที่เผ็ดน้อยลง ควรล้างกิมจิด้วยน้ำสะอาดก่อนใช้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักสดหรือเนื้อสัตว์เพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความหอมหวานและความอร่อยให้กับเมนูของคุณ

แนะนำเทคนิคในการเลือกซื้อฉ่ายเจและกิมจิที่คุณควรทราบ

เมนูเจ ต้มจับฉ่ายสูตรเจ ทำง่าย อร่อยได้บุญ Chinese vegetable stew มังสวิรัติ l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

การเลือกซื้อฉ่ายเจและกิมจิที่มีคุณภาพและอร่อยเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้คุณสามารถทำต้มจับฉ่ายเจที่อร่อยสุดในบ้าน ๆ ได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยังช่วยให้เมนูอื่น ๆ ที่ใช้ฉ่ายเจและกิมจิเป็นส่วนผสมอีกมากมายมีรสชาติที่เพิ่มสุดขีดและความอร่อยที่เต็มที่ ดังนั้น มาเรียนรู้เทคนิคในการเลือกซื้อฉ่ายเจและกิมจิที่ควรทราบกันเถอะ!

1. เลือกซื้อฉ่ายเจที่สดใหม่

เมื่อมองหาฉ่ายเจควรเลือกซื้อฉ่ายที่มีความสดใหม่และไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ควรตรวจสอบวันที่ผลิตและวันหมดอายุเพื่อให้แน่ใจว่าฉ่ายยังคงอยู่ในสภาพที่ดี

2. ตรวจสอบส่วนผสมและส่วนผสม

ในการเลือกซื้อกิมจิควรตรวจสอบส่วนผสมและส่วนผสมให้ถูกต้อง ควรตรวจสอบว่ามีฉ่ายเจและกิมจิในส่วนผสมหรือไม่ และตรวจสอบส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณต้องการเพิ่มเติมในสูตร

3. เลือกซื้อฉ่ายเจและกิมจิที่มีการรับรองคุณภาพ

การเลือกซื้อฉ่ายเจและกิมจิที่มีการรับรองคุณภาพจากหน่วยงานที่น่าเชื่อถือช่วยให้คุณมั่นใจว่าสินค้าที่คุณซื้อมานั้นมีคุณภาพและปลอดภัยในการบริโภค

4. ตรวจสอบราคา

การเปรียบเทียบราคาของฉ่ายเจและกิมจิในร้านค้าหลายแห่งช่วยให้คุณเลือกซื้อสินค้าที่มีราคาที่เหมาะสมและคุ้มค่ากับคุณภาพ

5. ซื้อจากร้านค้าน่าเชื่อถือ

การเลือกซื้อฉ่ายเจและกิมจิจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือและมีชื่อเสียงช่วยให้คุณมั่นใจว่าคุณจะได้รับสินค้าที่มีคุณภาพและมีรสชาติที่อร่อย

6. ตรวจสอบการเก็บรักษาสินค้า

ในการเลือกซื้อกิมจิควรตรวจสอบการเก็บรักษาสินค้าให้ถูกต้อง ควรเก็บฉ่ายเจและกิมจิในที่เย็นและแห้ง และไม่ควรให้อยู่ในสภาพที่มีความชื้น

7. ซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ

เมื่อเลือกซื้อกิมจิควรซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือเพื่อความปลอดภัยและความสะดวกสบายในการซื้อขาย

เมนูสูตรอาหารอื่นๆ ที่ใช้ฉ่ายเจและกิมจิเป็นส่วนผสม

เมนูเจ ต้มจับฉ่ายเจ เทคนิคต้มจับฉ่ายให้หอม และอร่อยสุดๆ - Chinese vegetable stew l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

นอกจากการทำต้มจับฉ่ายเจและกิมจิที่อร่อยและหอมหวานแบบง่ายๆ ยังมีเมนูสูตรอาหารอื่นๆ ที่ใช้ฉ่ายเจและกิมจิเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ซึ่งมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและเสริมสร้างความอร่อยให้กับเมนูต่างๆ ดังนี้:

1. กิมจิทอดกรอบ

กิมจิทอดกรอบเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในวงกว้าง ความกรอบของกิมจิและความนุ่มนวลของฉ่ายเจทำให้เป็นอาหารที่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม สามารถเสิร์ฟกิมจิทอดกรอบในช่วงเวลากลางวันหรือเป็นขนมปังเช้าในบ้านก็ได้

2. ฉ่ายเจผัดกับผักสด

ฉ่ายเจผัดกับผักสดเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยสีสันและความสดชื่น รสชาติของกิมจิและฉ่ายเจเข้ากันอย่างลงตัว สามารถเติมผักสดตามความชอบเช่น กะหล่ำปลี คะน้า หรือผักกาด เพื่อเพิ่มความอร่อยและสมบูรณ์ของเมนู

3. ฉ่ายเจคลุก

ฉ่ายเจคลุกเป็นอาหารที่น่าตื่นเต้นและสะดวกสบายในการทำ การผสมกิมจิกับฉ่ายเจและนำมาคลุกเคล้ากันให้เข้ากัน สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเสริมรสชาติเช่น หมูหยอง หรือกุ้งกระท้อนเล็ก ๆ เข้าไปในสูตร

4. ฉ่ายเจนึ่ง

ฉ่ายเจนึ่งเป็นเมนูที่เนื้อฉ่ายเจและกิมจินิ่มนุ่มและอร่อยอย่างน่าตื่นตาตื่นใจ สามารถนำฉ่ายเจมานึ่งในน้ำหรือใส่ลงในตะหลิว เพื่อเติมเต็มกิมจิลงไปในส่วนผสมของฉ่าย

5. ฉ่ายเจยำไก่

ฉ่ายเจยำไก่เป็นเมนูที่อร่อยและหอมหวาน ใช้ฉ่ายเจและกิมจิทำเป็นเส้นเจ จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับเนื้อไก่ สามารถเพิ่มเส้นเจเพิ่มเติมหรือผักสดตามความชอบได้

5. สรุป

เทคนิคการทำต้มจับฉ่ายเจให้หอมอร่อยแบบง่ายๆ เป็นอย่างที่สำคัญในการเตรียมอาหารเกาหลีที่อร่อยสุด คุณสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบส่วนตัวได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักสดหรือเนื้อสัตว์เพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความหอมหวานและความอร่อยให้กับเมนูของคุณ

 

คำถามที่พบบ่อย

คำถาม 1: ต้มจับฉ่ายเจสามารถใส่วัตถุดิบเพิ่มเติมในส่วนผสมได้หรือไม่?

คำตอบ: ใช่ คุณสามารถเพิ่มวัตถุดิบเพิ่มเติมในส่วนผสมต้มจับฉ่ายเจ เช่น หมูหรือเนื้อไก่เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมหวาน

คำถาม 2: ต้มจับฉ่ายเจมีรสชาติอย่างไร?

คำตอบ: ต้มจับฉ่ายเจมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน และมีกลิ่นหอมของกิมจิ ส่วนรสชาติเค็มสามารถปรับตามความชอบส่วนตัวได้

คำถาม 3: ต้มจับฉ่ายเจสามารถเพิ่มเส้นซุปได้หรือไม่?

คำตอบ: ต้มจับฉ่ายเจสามารถเพิ่มเส้นซุปได้ หากคุณต้องการเส้นซุปในต้มจับฉ่ายเจ ควรใส่เส้นซุปลงในซุปในช่วงเวลาที่เหลือไม่กี่นาทีก่อนที่จะปิดเตา

คำถาม 4: ต้มจับฉ่ายเจใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง?

คำตอบ: ต้มจับฉ่ายเจใช้วัตถุดิบหลักคือ ฉ่ายเจ กิมจิ และผักสด เส้นซุปสามารถใส่เพิ่มเติมได้ตามความชอบ

คำถาม 5: ต้มจับฉ่ายเจสามารถรับประทานคู่กับอาหารอื่นๆ ได้หรือไม่?

คำตอบ: ใช่ คุณสามารถรับประทานต้มจับฉ่ายเจคู่กับข้าวสวยหรือขนมปังได้ตามความชอบส่วนตัวของคุณ