เมี่ยงหมูสามชั้น: เมนูอร่อยที่ไม่ยากต่อการทำที่บ้าน

ในวงการอาหารไทย มีเมนูหลากหลายที่นับถือกันว่าเป็นเมนูคลาสสิคที่มีรสชาติอร่อยและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั้งในและนอกประเทศ และเมี่ยงหมูสามชั้นเป็นหนึ่งในนั้นที่ได้รับความนิยมอย่างมากในชาวไทยและชาวต่างชาติต่างกันทั่วโลก

เมื่อพูดถึงเมี่ยงหมูสามชั้น หลายคนอาจจะคิดถึงร้านอาหารนั้นที่เปิดให้บริการเมนูเมี่ยงหมูสามชั้นในรายการอาหารของตน อย่างไรก็ตาม ความจริงแล้ว การทำเมี่ยงหมูสามชั้นไม่ยากเลย และสามารถทำได้ที่บ้านอย่างง่ายดาย

ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักกับขั้นตอนการทำเมี่ยงหมูสามชั้นพร้อมกับวิธีการทำน้ำจิ้มเมี่ยงที่อร่อยและง่ายๆ ที่คุณสามารถลองทำเองได้ที่บ้าน มาเริ่มต้นสร้างประสบการณ์ทานอาหารแบบไทยแท้ๆ กันเถอะ!

1.ส่วนประกอบหลัก

สูตร เมี่ยงหมูสามชั้นต้มน้ำจิ้มถั่วตัด โดย Jiratchaya Pangsai - Cookpad

เมื่อพูดถึงเมนูเมี่ยงหมูสามชั้น ส่วนประกอบหลักที่คุณจะต้องเตรียมไว้คือ

  • หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • รากผักชี 3 ราก
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

2. การเตรียมเนื้อหมูสามชั้น

รีวิว เมี่ยงหมูสามชั้น+เมี่ยงกุ้ง(น้ำจิ้มรสเด็ด) - อร่อยมากจ้า

การเตรียมเนื้อหมูสามชั้นเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะกำหนดรสชาติและความนุ่มของเมี่ยงหมูสามชั้น ดังนั้น ควรทำตามขั้นตอนดังนี้:

Read More  หมูสามชั้นอบวุ้นเส้น ทำง่ายๆ ด้วยกระทะ พร้อมน้ำจิ้มแซ่บจี๊ด l กินได้อร่อยด้วย

ตัดเนื้อหมูสามชั้น

  • เริ่มต้นโดยการทำความสะอาดเนื้อหมูสามชั้นโดยการล้างให้สะอาดในน้ำ เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่อาจจะติดมา
  • จากนั้นให้ตัดเนื้อหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยความกว้างและความยาวที่เหมาะสมตามความต้องการของคุณ โดยให้ความยาวของชิ้นหมูประมาณ 2-3 นิ้ว

โขลกส่วนผสม

  • ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำลงในครกหรือในเครื่องปั่น และโขลกให้ละเอียด
  • การโขลกส่วนผสมนี้จะช่วยให้ส่วนผสมเข้าเนื้อหมูได้ดีและเพิ่มรสชาติให้กับเมี่ยงหมูสามชั้น

ผสมส่วนผสมกับเนื้อหมู

นำส่วนผสมที่โขลกให้ละเอียดมาผสมกับเนื้อหมูสามชั้นที่ตัดไว้ รวมกันให้เข้ากันอย่างดี โดยอาจใช้มือหรือทำผสมด้วยช้อนเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดทางเนื้อหมูทั่วถึง

3. การทำน้ำจิ้มเมี่ยง

เมี่ยง หมูสามชั้น: คู่ความอร่อยแบบไทยที่ลงตัว

น้ำจิ้มเมี่ยงเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมลงในเมี่ยงหมูสามชั้น โดยมักจะมีรสเปรี้ยว หวาน และเค็มเป็นลักษณะหลัก ให้ความสมบูรณ์แก่การทาน ดังนั้น ขั้นตอนในการทำน้ำจิ้มเมี่ยงมีดังนี้:

เตรียมส่วนผสม

  • หั่นพริกขี้หนูและพริกจินดาแดงเป็นชิ้นเล็กๆ
  • หั่นกระเทียมเป็นแว่นบางๆ
  • หั่นรากผักชีเป็นชิ้นเล็กๆ
  • นำน้ำมะนาวอีกที่หนึ่ง เตรียมไว้เพื่อใช้ในการบีบ

การผสมส่วนผสม

  • นำพริกขี้หนู พริกจินดาแดง กระเทียม และรากผักชีที่เตรียมไว้ใส่ลงในครกหรือในเครื่องปั่น
  • โขลกส่วนผสมให้ละเอียด จนเป็นเนื้อเดียวกัน

การปรุงรส

  • หลังจากที่โขลกส่วนผสมเนื้อแล้ว นำน้ำมะนาวที่เตรียมไว้มาบีบเพื่อให้น้ำมะนาวออกมา จากนั้นใส่ลงในส่วนผสม
  • เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำกระเทียมดอง น้ำปลา และเกลือลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติเค็มเปรี้ยว และหอมของน้ำจิ้ม
Read More  ขนมจีนน้ำยา: ความอร่อยของอาหารไทยที่น่าลิ้มลอง

การคนส่วนผสม

คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างดี ให้น้ำตาลปี๊บละลาย และเกลือละลายในน้ำมะนาว

การชิมรส

ชิมรสของน้ำจิ้มเมี่ยงตามความชอบ และปรับปรุงรสตามต้องการ โดยสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำตาลปี๊บเพิ่มเติมได้ตามความชอบส่วนตัว

4. ขั้นตอนการทำเมี่ยงหมูสามชั้น

ครัวบ้านพิม - เมี่ยงเส้นหมี่ กับน้ำจิ้มสองสหาย

การทำเมี่ยงหมูสามชั้นเป็นกระบวนการที่มีความซับซ้อน แต่ก็สามารถทำได้ง่ายๆ โดยปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

การเตรียมเนื้อหมูสามชั้น

  • ล้างเนื้อหมูสามชั้นให้สะอาดด้วยน้ำ
  • ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมโขลกส่วนผสมเครื่องปรุง เช่น กระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำ

การทำน้ำจิ้มเมี่ยง

  • โขลกส่วนผสมที่เตรียมไว้ เช่น พริกขี้หนู พริกจินดา กระเทียม และรากผักชี ให้ละเอียด
  • เพิ่มน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำกระเทียมดอง น้ำปลา และเกลือ จากนั้นคนให้เข้ากัน

การทำเมี่ยง

  • ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่เกลือ กระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากัน
  • นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน และต้มให้สุกจนเนื้อหมูนุ่ม ประมาณ 45-60 นาที
  • เมื่อเนื้อหมูสุกแล้ว ให้เตรียมเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหมูสามชั้นที่ต้มไว้
Read More  กล้วยบวชชี: การสำรวจรสชาติอันล้ำค่าและประโยชน์ต่อสุขภาพ

เสิร์ฟ

นำเมี่ยงหมูสามชั้นที่ต้มสุกพร้อมน้ำจิ้มเมี่ยงที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับเส้นหมี่ขาว ผักสด และเครื่องเคียงตามชอบ เช่น ขิง หัวหอมแดง มะนาว ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง และพริกขี้หนูสวน

5. การเสิร์ฟและเสริมเครื่อง

เมี่ยงหมูสามชั้นรวมกุ้ง • image ร้าน เมี่ยงหมูน้องดนตรี

การเสิร์ฟและเสริมเครื่องเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการทำเมี่ยงหมูสามชั้น ซึ่งมีวิธีการดังนี้:

การเสิร์ฟเมี่ยงหมูสามชั้น

  • นำเมี่ยงหมูสามชั้นที่ต้มสุกออกจากหม้อ
  • ตักใส่จานหรือชามให้เรียบร้อย
  • เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มเมี่ยงที่เตรียมไว้

เสริมเครื่อง

  • เพิ่มเครื่องเสิร์ฟเพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับเมี่ยงหมูสามชั้น
  • เสริมด้วยเส้นหมี่ขาวสดใหม่ๆ ที่ต้มสุกอ่อน ๆ
  • ใส่ผักสด เช่น ใบชะพลู ใบทองหลาง หรือใบคะน้า ที่ล้างให้สะอาดและหั่นเต๋า
  • เสริมด้วยเครื่องเคียง เช่น ขิงซอยหรือหั่นเป็นเส้น, หัวหอมแดงหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก, มะนาวหั่นเป็นรูปแว่นบางๆ, ถั่วลิสงคั่ว, กุ้งแห้ง, และพริกขี้หนูสวน

วิธีการเสิร์ฟ

  • นำเมี่ยงหมูสามชั้นที่ต้มสุกมาเสิร์ฟในจานหรือชาม
  • วางเครื่องเสิร์ฟเสริม เช่น ผักสดและเครื่องเคียง รอบข้างเมี่ยงหมูสามชั้น
  • เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มเมี่ยงในชามข้างล่างหรือใส่ไว้ในขวดสำหรับทานแบบโดยตรง

สรุป

การทำเมี่ยงหมูสามชั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้อง และใช้ส่วนประกอบที่เหมาะสม คุณก็สามารถสร้างเมนูอร่อยได้ในบ้านของคุณเอง โดยไม่ต้องออกไปหาที่ร้านอาหาร

เมื่อทำเมี่ยงหมูสามชั้นเสร็จสมบูรณ์ อาหารที่ได้จะมีรสชาติที่หอมหวานเข้มข้น และเนื้อหมูที่นุ่มชุ่มฉ่ำ เต็มไปด้วยความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ

อย่าลืมเสิร์ฟเมี่ยงหมูสามชั้นพร้อมกับน้ำจิ้มเมี่ยงและเครื่องเคียงตามชอบ เพื่อเพิ่มความอร่อยและความสดชื่นให้กับเมนูนี้อีกด้วย

ดังนั้น ลุยกันไปทำเมี่ยงหมูสามชั้นที่บ้าน เพื่อให้ครอบครัวและคนที่คุณรักได้สนุกกับการรับประทานอาหารอร่อยได้ตามใจชอบ!