เรียนทำอาหาร Cendol (ลอดช่องสิงคโปร์) | เครือพิศพิไล

ในยุคที่เรามีอินเทอร์เน็ตและสื่อสังคมออนไลน์อยู่กับเราทุกวันนี้ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เราพบกับอาหารและขนมจากทั่วโลกบนโลกออนไลน์อยู่บ่อยครั้ง อาจจะมีเมนูอาหารหลากหลายที่คุณอาจไม่เคยเห็นหรือได้ยินมาก่อน อาหาร Cendol เป็นหนึ่งในนั้น มันเป็นขนมหวานละมุนที่เกิดตั้งแต่สิงคโปร์ และเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศ ถ้าคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำ Cendol เองที่บ้าน คอนเทนต์นี้เป็นสิ่งที่คุณไม่ควรพลาด!

เรียนทำอาหาร Cendol (ลอดช่องสิงคโปร์) | เครือพิศพิไล [VIDEO]

✅ส่วนผสมทำขนม
– แป้งมัน 250 g (สำหรับทำเส้น)
– แป้งมัน 50 g (สำหรับทำแป้ง)
– สีผสมอาหาร (สีเขียว) 1/2 ช้อนชา หรือน้ำใบเตย
– น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
– ขนุนสุกหั่นเป็นฝอย สำหรับโรยหน้าขนม

Read More  เคล็ดลับทำซี่โครงหมูทอดน้ำปลา: สูตรอร่อยและง่าย!

✅ส่วนผสมน้ำเชื่อม

– น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
– น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
– กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา

✅ส่วนผสมกะทิ
– กะทิ 600 มล
– เกลือ 1 ช้อนชา

✅วิธีทำ
เริ่มด้วยน้ำเชื่อม ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
.
การทำกะทิให้เดือดเบา ๆ ให้เกลือละลายแล้วตั้งไฟทิ้งไว้ให้เย็น
.
เตรียมไว้สำหรับนวดแป้ง ต้มน้ำให้เดือด ใส่สีผสมอาหารสีเขียว จากนั้นเตรียมแป้งมันสำปะหลัง เทแป้งลงในอ่างผสม เติมน้ำสีเขียวร้อน นวดจนแป้งเหนียว ใส่ถาดที่โรยแป้งแล้วใช้ลูกกลิ้งรีดให้แบน โรยแป้งแล้วหั่นขนาดตามชอบ ตัดโรยด้วยแป้งให้เข้ากัน
.
ใส่แป้งลงไปต้ม เมื่อแป้งลอยตัวให้ตักออกจากน้ำเย็น
.
นำแป้งสุกชุบน้ำกะทิที่เตรียมไว้ มะพร้าวต้องเย็นสนิท เพื่อไม่ให้แป้งสุก
.
หั่นขนุนเป็นเส้นเล็กๆ
.
ขั้นตอนการเสิร์ฟ เตรียมน้ำแข็งเป่า ใส่น้ำเชื่อมลงไป ความหวาน ตักแป้งกะทิลงไป โรยด้วยขนุนเป็นอันเสร็จ

Read More  เค้กผลไม้ครีมนมสด ไม่ใช้เตาอบ ทำง่ายๆ ด้วยกระทะ: วิธีเคลือบผลไม้ให้สดนานและกินได้อร่อยด้วย!

 

ทำความรู้จักกับ Cendol

Learn how to cook Cendol (ลอดช่องสิงคโปร์) | Krua Pitpilai - YouTube

1. Cendol คืออะไร?

Cendol เป็นขนมหวานอันหอมหวานที่มีลักษณะเป็นลวดลายสีเขียวที่ดัดแปลงจากแป้งมัน มันมักจะเสริฟพร้อมกับน้ำกะทิหวาน และเช็กกาแฟหรือโกโก้ อย่างไรก็ตาม ความพิเศษของ Cendol คือ ลวดลายสีเขียวของมันที่ทำจากใบตำลึงที่สกัดน้ำสีเขียวมาผสมกับแป้งมัน ทำให้มีรสหวานนุ่มละมุน และมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

2. ต้นกำเนิดของ Cendol

Cendol มีต้นกำเนิดจากสิงคโปร์ แต่ปัจจุบันได้กลายเป็นขนมหวานยอดนิยมที่คนทั่วโลกหลายคนต้องการลิ้มรส นอกจากสิงคโปร์แล้ว คุณยังสามารถพบ Cendol ในประเทศอื่น ๆ ที่มีชุมชนไทยมากกว่า เช่น มาเลเซีย อินโดนีเซีย และบรูไน

Read More  กุยช่าย: เมนูสร้างอาชีพ 20 ขนมกุยช่าย สูตรแป้งนุ่มนาน พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด รับประกันความอร่อย!!

3. วัฒนธรรมและการบริโภค

Cendol เป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมท้องถิ่นในสิงคโปร์และประเทศอื่น ๆ ในอาเซียน มันถูกบริโภคในโอกาสต่าง ๆ เช่น ในงานเทศกาล งานแต่งงาน หรือแม้แต่ในชีวิตประจำวัน

วิธีทำ Cendol ที่บ้าน

Learn how to cook Cendol (ลอดช่องสิงคโปร์) | Krua Pitpilai - YouTube

1. ส่วนผสมของ Cendol

ส่วนผสมหลัก

  • แป้งมัน
  • น้ำใบตำลึง
  • น้ำตาลปี๊บ

ส่วนผสมเสริม

  • กะทิ
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำเชื่อม

2. การทำ Cendol

ขั้นตอนที่ 1: การทำลวดลาย Cendol

  1. ผสมแป้งมันกับน้ำใบตำลึงให้เข้ากันอย่างดี ให้ได้เนื้อแป้งที่เหมือนเนื้อขนมปังทั่วไป
  2. ใส่เนื้อแป้งลงในเครื่องทำลวดลาย Cendol และกดทำลวดลายลงในน้ำเย็น
  3. ตัดลวดลาย Cendol ที่ออกมาให้เป็นท่อนเล็ก ๆ และนำไปล้างน้ำเย็นอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมส่วนผสมเสริม

  1. ตั้งหม้อใส่กะทิ และตั้งไฟในระดับกลาง
  2. เมื่อกะทิค่อย ๆ ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย และให้เดือดให้น้ำตาลละลายสนิทกับกะทิ

ขั้นตอนที่ 3: การเสิร์ฟ Cendol

  1. ใส่ Cendol ลงในถ้วย และเติมน้ำกะทิหวานลงไป
  2. ใส่น้ำเชื่อมลงไปด้านบน ตามด้วยน้ำใบตำลึง
  3. เสิร์ฟ Cendol พร้อมเช็กกาแฟหรือโกโก้ตามต้องการ

คำแนะนำในการเริ่มต้น

How to Make Lod Chong Singapore(Cendol) ลอดช่องสิงคโปร์ - YouTube

ถ้าคุณเป็นคนที่ชื่นชอบการเตรียมอาหารและขนมหวาน การทำ Cendol เป็นทั้งกิจกรรมที่สนุกและน่าเรียนรู้ อาจจะมีขั้นตอนบางอย่างที่ใช้เวลาในการเตรียม แต่มันคือประสบการณ์ที่มีค่าและคุ้มค่าที่คุณต้องลอง!

สรุป

Cendol เป็นขนมหวานละมุนที่มีลักษณะเป็นลวดลายสีเขียวที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ มีต้นกำเนิดจากสิงคโปร์ แต่กลายเป็นขนมหวานยอดนิยมที่มีคนชื่นชอบในหลายประเทศในอาเซียน คุณสามารถทำ Cendol ที่บ้านได้ด้วยส่วนผสมที่ไม่ยากต่อการหา และเพื่อนๆ หรือครอบครัวจะแน่นอนชื่นชอบกับสิ่งที่คุณทำขึ้นมาด้วยมือเอง!

คำถามที่พบบ่อย

1. Cendol มีรสชาติอย่างไร?

Cendol มีรสหวานนุ่มละมุนและมีกลิ่นหอมของใบตำลึง รสชาติของมันเป็นที่แตกต่างอย่างชัดเจนจากรสชาติของขนมหวานอื่น ๆ

2. Cendol ใช้ส่วนผสมที่หาได้ยากหรือไม่?

ไม่ใช่ ส่วนผสมของ Cendol สามารถหาได้ง่ายในร้านค้าขายของชำทั่วไปในท้องถิ่นที่มีสินค้าจากอาเซียน

3. Cendol มีประโยชน์อย่างไร?

น้ำใบตำลึงใน Cendol มีสรรพคุณที่ช่วยลดความร้อนในร่างกาย และกะทิมีสารอาหารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายอีกด้วย

4. สามารถแทนน้ำใบตำลึงด้วยอะไรได้บ้าง?

ถ้าคุณไม่สามารถหาน้ำใบตำลึงได้ คุณสามารถใช้สีเขียวสะอาดที่ผสมกับแป้งมันแทนได้