แกงจืดเต้าหู้ไข่: สูตรง่ายๆ เพื่อสุขภาพดีและความอร่อย

ในวงกว้างของอาหารไทยที่หลากหลายและอร่อยน่าลิ้มรสมากมาย แกงจืดเต้าหู้ไข่เป็นหนึ่งในเมนูที่มีความนิยมสูง มันไม่เพียงเป็นอาหารที่อร่อยแต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรง่ายๆ ในการทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน โดยไม่ต้องใช้เวลาและแรงงานมากนัก มาเริ่มกันเลย!

Table of Contents

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ/หมูบะช่อ วิธีทำหมูบะช่อนุ่มๆ น้ำซุปกลมกล่อมแบบไม่ใส่ซุปก้อน l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

 

ส่วนผสม – หมูบะช่อ
– หมูบด 1,000 กรัม
– เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 300 กรัม
– กระเทียม 20 กรัม
– พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชี 10 กรัม

ส่วนผสม –
– น้ำ 1,300 กรัม
– หมูบะช่อ 300 กรัม
– กระเทียม 20 กรัม
– รากผักชี 15 กรัม
– พริกไทย 1/2 ช้อนชา
– ผักกาดขาว 150 กรัม
– เต้าหู้ไข่ 3 หลอด
– ขึ้นฉ่าย
– ต้นหอม
– ผักชี
– กระเทียมเจียว
– น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

Read More  กุ้งดองซีอิ้ว: อาหารอร่อยที่คุณต้องลอง

ส่วนประกอบ

สูตร แกงจืดเต้าหู้หมูสับ พร้อมวิธีทำโดย NUTCHANART

เพื่อที่จะทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ได้อร่อยและมีสีสันสวยงาม คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่างๆ ดังนี้:

ส่วนประกอบหลัก:

  • เต้าหู้ 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำสะอาด 4 ถ้วย

ส่วนประกอบเครื่องปรุงรส:

  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
  • หอมแดงสับหยาบ 2 หัว
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหมูสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อิ่มอร่อย คุณค่าสารอาหารครบถ้วน แถมไม่อ้วนด้วยนะ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนประกอบ

  1. ล้างเต้าหู้ให้สะอาดและหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ โดยตัดเป็นแถวๆ หรือเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดประมาณ 2×2 เซนติเมตร
  2. ตอกไข่ลงในชามและตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงรสแกงจืด

  1. เริ่มต้มน้ำในหม้อขนาดกลาง ใส่กระเทียมสับหยาบ หอมแดงสับหยาบ และต้นหอมซอยลงไป ต้มให้น้ำเดือด
  2. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่เต้าหู้ลงไป ต้มประมาณ 5-7 นาทีจนเต้าหู้สุก
  3. เมื่อเต้าหู้สุกแล้ว ใส่น้ำปลาและซอสหมูสับลงไป คนให้เครื่องปรุงรสเข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น คนให้เครื่องปรุงรสทั่วกัน เช็ดตัวเต้าหู้สะอาด
Read More  5 ร้านอาหารบรรยากาศดีใกล้กรุงเทพฯ ราคาเบาๆ [อัปเดตเดือนพฤษภาคม 2566]

ขั้นตอนที่ 3: ใส่ไข่ไก่ลงในแกงจืด

  1. เมื่อแกงเดือดอยู่ในสภาพที่มีรสชาติและกลิ่นที่คุณต้องการ ให้เทไข่ไก่ลงไปในหม้อ โดยใช้ช้อนตักใส่ไข่ลงไปเป็นชิ้นๆ
  2. รอให้ไข่สุกปรุงรส ประมาณ 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแกงจืดเต้าหู้ไข่

  1. เมื่อไข่สุกแล้ว ให้ตักแกงจืดเต้าหู้ไข่ใส่ถ้วย และโรยผักชีซอยลงไปด้วย
  2. เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวยหรือเส้นบะหมี่เส้นเล็กๆ ตามชอบ

วิธีเลือกเต้าหู้ที่สดใหม่และคุณภาพดี

เต้าหู้เป็นส่วนประกอบหลักของแกงจืดเต้าหู้ไข่ การเลือกเต้าหู้ที่สดใหม่และคุณภาพดีจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้ได้รับรสชาติและคุณภาพของแกงจืดที่ดีที่สุด ดังนั้น นี่คือวิธีเลือกเต้าหู้ที่สดใหม่และคุณภาพดีที่คุณสามารถนำมาใช้ในการทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ได้:

  1. เลือกเต้าหู้ที่มีผิวสีสวยงาม: เต้าหู้ที่สดใหม่จะมีผิวสีสวยงามและไม่มีรอยดำหรือจุดเน่าบนผิวภายนอก คุณสามารถเลือกเต้าหู้ที่มีสีเขียวอ่อนและเนื้อผิวเรียบเนียนเป็นเครื่องบ่งบอกว่าเต้าหู้ยังสดใหม่อยู่
  2. ตรวจสอบความแข็งแรงของเต้าหู้: เลือกเต้าหู้ที่มีความแข็งแรงและไม่มีเส้นใยอ่อนแอ คุณสามารถกดหรือกัดเล็กน้อยบนต้นเต้าหู้เพื่อตรวจสอบความแข็งแรงของมันว่ายืดหรือไม่ ถ้าเต้าหู้ยืดได้น้อยหรือไม่ยืดเลย นั่นหมายความว่าเต้าหู้ยังสดและคุณภาพดีอยู่
  3. สังเกตุกลิ่นของเต้าหู้: เต้าหู้ที่สดใหม่จะมีกลิ่นหอมและหอมอ่อน คุณสามารถกลับหรือหยดน้ำตาลลงบนผิวเต้าหู้เพื่อตรวจสอบกลิ่น หากมีกลิ่นหอมและหวานอบอุ่น แสดงว่าเต้าหู้ยังสดใหม่และเหมาะที่จะใช้ในการทำแกงจืด
  4. อ่านป้ายกำกับหรือระเบียนแปลง: หากคุณซื้อเต้าหู้จากร้านค้าหรือตลาด คุณควรอ่านป้ายกำกับหรือระเบียนแปลงเพื่อตรวจสอบว่ามันถูกปลูกและเก็บเกี่ยวในที่มีมาตรฐานคุณภาพ

เมื่อคุณเลือกเต้าหู้ที่สดใหม่และคุณภาพดี คุณสามารถนำมันไปใช้ในการทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ได้อย่างมั่นใจว่าจะได้รสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด อย่าลืมเช็คส่วนประกอบอื่นๆ ตามสูตรที่คุณต้องการเพื่อให้ได้แกงจืดที่อร่อยและอร่อยตามต้องการ!

ประโยชน์สุขภาพของเต้าหู้ในแกงจืด

สูตร แกงจืดเต้าหู้ไข่ พร้อมวิธีทำโดย Cheun Meun

เต้าหู้เป็นส่วนประกอบหลักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในแกงจืด เต้าหู้มีส่วนผสมที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย นี่คือประโยชน์สุขภาพของเต้าหู้ในแกงจืดที่คุณควรรู้จัก:

  1. คุณภาพโปรตีน: เต้าหู้เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนที่สำคัญสำหรับร่างกาย โปรตีนเป็นองค์ประกอบหลักของเซลล์ ช่วยในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ รวมถึงส่งเสริมการเจริญเติบโตและการฟื้นตัวของร่างกาย
  2. ไฟเบอร์อาหาร: เต้าหู้มีไฟเบอร์อาหารที่สูง ช่วยเพิ่มความอิ่มตัวและสร้างความช่วยเสริมกระบวนการย่อยอาหาร การบริโภคอาหารที่มีไฟเบอร์สูงช่วยลดความดันเลือดสูง ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
  3. วิตามินและแร่ธาตุ: เต้าหู้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เช่น วิตามินซี วิตามินบี แคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงกระดูกและฟัน รวมถึงส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทและระบบการย่อยอาหาร
  4. สารต้านอนุมูลอิสระ: เต้าหู้เป็นแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดอันตรายของอนุมูลอิสระที่สะสมในร่างกาย ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอาการอักเสบและภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังได้

ดังนั้น เต้าหู้เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์และสามารถสร้างประโยชน์ต่อสุขภาพในแกงจืดได้ อย่าลืมเพิ่มเต้าหู้เข้าไปในเมนูอาหารของคุณเพื่อให้ได้รับประโยชน์ที่ดีที่สุด!

วิธีเตรียมแกงจืดเต้าหู้ไข่ให้เป็นรสชาติที่เข้ากันได้

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ | เคล็ดลับเข้าครัว | สินค้าคนอร์

การเตรียมแกงจืดเต้าหู้ไข่ให้มีรสชาติที่เข้ากันได้เป็นสิ่งสำคัญ เพราะนอกจากต้องอร่อยแล้วยังต้องมีความสมดุลของรสชาติทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดอย่างเหมาะสม นี่คือวิธีเตรียมแกงจืดเต้าหู้ไข่ให้มีรสชาติที่เข้ากันได้:

  1. เริ่มจากการเตรียมเครื่องปรุงรส: ในกระทู้อาหารใช้กระเทียมสับหยาบ หอมแดงสับหยาบ ต้นหอมซอย ผักชีซอย น้ำปลา ซอสหมูสับ กับเกลือและพริกไทยป่น ในอัตราส่วนที่เหมาะสม โดยคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงรสเข้ากันอย่างดี
  2. ทำความรู้จักกับเต้าหู้: ซักเต้าหู้ให้สะอาดและหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ โดยตัดเป็นแถวๆ หรือชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดประมาณ 2×2 เซนติเมตร เตรียมไว้ในจานสำหรับใส่
  3. ต้มแกงจืด: นำหม้อตั้งไฟกลาง ใส่น้ำสะอาด นำเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ลงในน้ำ เช่น กระเทียมสับหยาบ หอมแดงสับหยาบ ต้นหอมซอย ผักชีซอย น้ำปลา ซอสหมูสับ เกลือ และพริกไทยป่น ต้มให้น้ำเดือด
  4. ใส่เต้าหู้ในแกงจืด: เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ต้มประมาณ 5-7 นาทีจนเต้าหู้สุก ในระหว่างนี้คุณสามารถปรับรสชาติโดยเพิ่มหรือลดปริมาณเกลือหรือน้ำปลาตามชอบของคุณ
  5. เติมไข่ไก่ลงในแกงจืด: เมื่อแกงจืดสุกแล้ว ให้ตักแกงจืดเต้าหู้ไข่ใส่ถ้วยและเทไข่ไก่ลงไปในแกงจืดโดยใช้ช้อนตัก เป็นชิ้นๆ รอให้ไข่สุกประมาณ 3-5 นาที
Read More  มะม่วงแช่อิ่ม: รสชาติที่อร่อยและหอมหวานที่สุดในโลก

เมื่อทำขั้นตอนทั้งหมดเสร็จสิ้น แกงจืดเต้าหู้ไข่ก็พร้อมที่จะเสิร์ฟแล้ว คุณสามารถเติมผักสดหรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ เช่น ผักชีซอย พริกสด หรือน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้แกงจืด

ไอเดียในการปรับปรุงแกงจืดเต้าหู้ไข่สู่รสชาติที่หลากหลาย

แกงจืดเต้าหู้หมูสับลูกเงาะ

การปรับปรุงแกงจืดเต้าหู้ไข่ให้มีรสชาติที่หลากหลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจ เพราะจะเพิ่มความน่าสนใจและอร่อยให้กับเมนูอาหารดังกล่าว นี่คือไอเดียในการปรับปรุงแกงจืดเต้าหู้ไข่สู่รสชาติที่หลากหลายที่คุณสามารถนำมาใช้ได้:

  1. เพิ่มความเผ็ด: หากคุณชื่นชอบรสเผ็ด สามารถเพิ่มความเผ็ดให้กับแกงจืดเต้าหู้ไข่ได้โดยการเพิ่มพริกขี้หนูหรือพริกไทยดำบดลงไปในแกงจืด เพิ่มหรือลดปริมาณตามความชอบ
  2. เพิ่มความหวาน: หากคุณต้องการรสชาติหวานมันสมบูรณ์ของแกงจืด เพิ่มความหวานโดยการใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยในแกงจืด เคลื่อนเคลาะหรือคนให้น้ำตาลละลายกับน้ำเดือดก่อนใส่เต้าหู้
  3. ใช้หน่อไม้ฝรั่งเพิ่มความกรอบ: เพื่อเพิ่มประสบการณ์การกัดเมื่อรับประทานแกงจืดเต้าหู้ คุณสามารถใช้หน่อไม้ฝรั่งใส่ไปในแกงจืดเพื่อเพิ่มความกรอบและเสริมรสชาติ คุณสามารถหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นท่อนๆ เพื่อใส่ลงในแกงจืดได้ตามความต้องการ
  4. เติมส่วนผสมอื่นๆ: สามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในแกงจืดเต้าหู้ไข่เพื่อให้มีรสชาติที่หลากหลาย เช่น หมูสับ กุ้ง หอมแดงหั่นลาย หรือเห็ดหอม เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เข้าไปในแกงจืดเต้าหู้ไข่เพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลาย
  5. ใส่เครื่องเทศเพิ่มเติม: เพิ่มความอร่อยและหลากหลายให้กับแกงจืดเต้าหู้ไข่โดยการใส่เครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น ผักชีซอย พริกไทยดำบด หรือหอมแดงซอย ที่สามารถโรยลงบนแกงจืดได้ก่อนที่จะเสิร์ฟ

ใช้ไอเดียเหล่านี้เพื่อปรับปรุงแกงจืดเต้าหู้ไข่ให้มีรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจมากขึ้น ไม่กี่เคล็ดลับเล็กๆ นี้อาจช่วยเพิ่มความอร่อยและความพิเศษให้กับเมนูแกงจืดเต้าหู้ไข่ของคุณ!

สรุป

แกงจืดเต้าหู้ไข่เป็นเมนูอาหารไทยที่อร่อยและเติมเต็มความอร่อยในครอบครัวของคุณ ด้วยสูตรง่ายๆ ที่เราได้แนะนำไปข้างต้น คุณสามารถทำเองได้ในบ้าน แกงจืดเต้าหู้ไข่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเป็นเมนูที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ลองทำและสัมผัสรสชาติที่คุณหลงใหลกันเถอะ!

FAQ (คำถามที่พบบ่อย)

1. อาหารแกงจืดเต้าหู้ไข่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการควบคุมน้ำหนักหรือไม่?

แกงจืดเต้าหู้ไข่เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นมิตรต่อสุขภาพ เต้าหู้เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนและไฟเบอร์ ทำให้รู้สึกอิ่มตัวได้นานและไม่ต้องกินอาหารอื่นเพิ่มขึ้น

2. สามารถใช้ส่วนผสมอื่นแทนเต้าหู้ในแกงจืดได้หรือไม่?

หากคุณไม่สะดวกหรือไม่ต้องการใช้เต้าหู้ คุณสามารถใช้วัตถุดิบอื่นแทนได้ เช่น แป้งเดือก ผักบุ้ง หรือหน่อไม้ฝรั่ง แต่จำไว้ว่ารสชาติและคุณภาพของเมนูอาหารอาจมีความแตกต่างกันไป

3. อาหารแกงจืดเต้าหู้ไข่สามารถเก็บรักษาได้นานเท่าไหร่?

แกงจืดเต้าหู้ไข่เก็บรักษาได้ประมาณ 2-3 วันในตู้เย็น แต่ควรรีบบริโภคเพื่อความสดใหม่และประโยชน์สูงสุด

4. สามารถปรับรสชาติของแกงจืดเต้าหู้ไข่ได้อย่างไร?

หากคุณต้องการปรับรสชาติของแกงจืดเต้าหู้ไข่ เช่น เป็นรสเผ็ดหวานหรือรสเปรี้ยว เพียงแค่ปรับปรุงปริมาณเกลือหรือน้ำปลาตามชอบของคุณได้

5. ทำไมควรรับประทานแกงจืดเต้าหู้ไข่?

แกงจืดเต้าหู้ไข่เป็นอาหารที่อร่อยและเสริมสร้างสุขภาพ เต้าหู้เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนและไฟเบอร์ และเครื่องปรุงรสที่ใช้ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น กระเทียม หอมแดง และผักชี คุณสามารถรับประทานแกงจืดเต้าหู้ไข่เป็นอาหารหลักหรืออาหารเพิ่มเติมในมื้ออาหารของคุณได้