เสนอสูตรแกงฟักทองซี่โครงหมูอ่อน: อร่อย ง่าย นุ่ม ที่บ้าน

วันนี้เรามีเมนูอาหารที่น่าตื่นเต้นและอร่อยมาฝากกันครับ นั่นก็คือ “แกงฟักทองซี่โครงหมูอ่อน” อาหารที่มีรสชาติหวานนุ่ม และกลิ่นหอมของหัวกะทิและใบมะกรูดที่ยิ่งให้ความหอมอร่อยในทุกเส้นเนื้อของซี่โครงหมูอ่อนและเนื้อฟักทองที่นุ่มละมุน เราได้ทำขั้นตอนการทำและเสนอคำแนะนำที่มีประโยชน์เพื่อให้ทุกคนสามารถทำแกงนี้ได้อย่างง่ายๆและอร่อยได้ตามความประทับใจของตนเองครับ ต้อนรับทุกท่านที่มาเข้าร่วมการสร้างประสบการณ์การทานอาหารที่ดีที่สุดด้วยกัน!

ส่วนประกอบ

แกงเผ็ดไก่ฟักทอง | almocooking

  • ฟักทอง – 500 กรัม
  • ซี่โครงหมู – 800 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด – 100 กรัม
  • กะปิ – ½ ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา – 20 กรัม
  • หัวกะทิ – 200 มิลลิลิตร
  • หางกะทิ – 800 มิลลิลิตร
  • พริกชี้ฟ้าแดง – 1 เม็ด
  • พริกหยวก – 1 เม็ด
  • ใบมะกรูดฉีก – 5 ใบ
  • เกลือ – 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลมะพร้าว – ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา – 1 ช้อนโต๊ะ
Read More  ต้มแซ่บขาหมู: สูตรไม่ใส่ชูรส วิธีต้มให้หอมเครื่องต้มยำ หมูนุ่ม จี๊ดจ๊าด l กินได้อร่อยด้วย

ขั้นตอนการทำ

แกงหมูใส่ฟักทอง" อาหารไทยทำง่ายๆ แถมได้เบต้าแคโรทีน - Pantip

1. ตุ๋นซี่โครงหมูอ่อน

การตุ๋นซี่โครงหมูอ่อนเป็นขั้นตอนที่สำคัญเพื่อให้เนื้อหมูเป็นนุ่ม โดยการตุ๋นให้ซี่โครงหมูอ่อนนิ่มโดยไม่เหนียว ขั้นตอนนี้เริ่มต้นด้วยการล้างซี่โครงหมูให้สะอาดโดยการขยำกับเกลือและล้างออกด้วยน้ำ 2-3 รอบ เมื่อล้างสะอาดแล้วให้ตั้งน้ำในหม้อจนเดือดและใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซี่โครงหมู จากนั้นให้ตุ๋นซี่โครงหมูในน้ำเดือดประมาณ 25-30 นาที โดยจะเห็นว่าซี่โครงหมูจะเริ่มนุ่มขึ้น หลังจากนั้นให้ตักซี่โครงหมูออกมา เตรียมไว้เพื่อใช้ในขั้นตอนต่อไป

Read More  เทคนิคผัดมาม่าไวไวเส้นนุ่มสวย ไม่เละ ไม่มัน

2. การเตรียมแกง

ในขั้นตอนนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมแกงโดยการเคี่ยวหัวกะทิในกระทะจนเริ่มแตก จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ดและกะปิเข้าไปเคี่ยวต่อจนทั้งสองส่วนแตกและมีน้ำมันตามขึ้น เมื่อพริกแกงเผ็ดและกะปิเริ่มเหนียวกันแล้ว ก็เริ่มเตรียมซี่โครงหมูที่ตุ๋นไว้ โดยการผัดกับพริกแกงให้เข้ากัน ในขณะเดียวกันให้โรยใบมะกรูดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติตามตัวเมนู

3. เตรียมฟักทอง

ในขั้นตอนสุดท้ายนี้เริ่มต้นด้วยการใส่หัวกะทิและหางกะทิลงไปในน้ำแกงและรอจนน้ำแกงเดือดขึ้นมาอีกครั้ง จากนั้นใส่ฟักทองที่เราปอกเปลือกและหั่นเอาไว้แล้วลงไปในน้ำแกง ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ฟักทองนุ่มและสุกตามความต้องการ และเมื่อเริ่มเดือดขึ้น ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอร่อย รอจนทุกส่วนสุกเรียบร้อย แกงฟักทองซี่โครงหมูอ่อนก็พร้อมสำหรับการเสิร์ฟและส่งเสริมความอร่อยได้แล้ว

Read More  ไข่เค็ม: การทำ ประโยชน์ และขั้นตอนการสร้าง

หมายเหตุและคำแนะนำ

แกงฟักทองใส่หมูสามชั้น(แกงแบบเมืองๆ)

การเลือกซี่โครงหมู: ควรเลือกใช้ซี่โครงหมูที่มีเนื้อนุ่มและไม่มีมันเยอะ เพื่อให้ได้รสชาติและพลังงานที่ดีที่สุดในเมนูนี้

การปรุงรสแกง: สามารถปรับรสชาติของแกงได้ตามความชอบโดยการเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลมะพร้าว, น้ำปลา, หรือเกลือตามต้องการ

การเลือกฟักทอง: ควรเลือกใช้ฟักทองที่สุกและมีเนื้อหวาน ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหวานและรสชาติให้กับแกงอย่างเต็มที่

การเสิร์ฟ: เมื่อเสิร์ฟแกงฟักทองซี่โครงหมูอ่อน ควรเสิร์ฟร้อนๆ ร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ เพื่อให้ได้ประสบการณ์การทานที่ดีที่สุด

การเก็บรักษา: หากมีเหลือ แกงฟักทองซี่โครงหมูอ่อนสามารถเก็บรักษาได้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน โดยควรทำการเคลือบพลาสติกหรือใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดอย่างดีเพื่อรักษาความสดของอาหาร

สรุป

การทำแกงฟักทองซี่โครงหมูอ่อนไม่เพียงแต่เป็นการสร้างประสบการณ์การทานอาหารที่อร่อยและถูกปาก แต่ยังเป็นการเสริมสร้างความสมบูรณ์ของอาหารด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ดังนั้น ควรลองทำและสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารไทยที่นุ่มนวลและอร่อยกันเถอะ!

ที่มาของบทความ : https://www.tomjokefoodtv.com/แกงฟักทองใส่หมู/