แกงมัสมั่นเนื้อ ทำแบบนี้ไง ถึงง่ายและอร่อยมาก สูตรตุ๋นเนื้อจนนุ่ม ละลายในปาก | ครัวพิศพิไล

แกงมัสมั่นเนื้อเป็นอาหารที่มีความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทยและต่างประเทศ ความอร่อยและกลิ่นหอมของแกงมัสมั่นทำให้เป็นที่นิยมในการสั่งอาหารในร้านอาหารไทยทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ สำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารดั้งเดิมที่บ้าน สูตรต่อไปนี้เป็นสูตรง่าย ทำให้ใครๆ ก็สามารถทำแกงมัสมั่นเนื้อได้ง่ายๆ และอร่อยมาก ตามความต้องการและรสชาติที่ชอบ

แกงมัสมั่นเนื้อ ทำแบบนี้ไง ถึงง่ายและอร่อยมาก สูตรตุ๋นเนื้อจนนุ่ม ละลายในปาก | ครัวพิศพิไล [VIDEO]

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล จิมมีสูตรอาหารอร่อยขึ้นชื่อของคนไทยที่แม้แต่คนต่างชาติยังชอบมากๆ เลย นั่นก็คือแกงมัสมั่นนั่นเองค่ะ รสชาติ หอม มัน เข้มข้นมาก วันนี้ทำเป็นแกงมัสมั่นเนื้อ

ส่วนผสม
– เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
– พริกแกงมัสมั่น 150 กรัม
– น้ำสะอาด 1,000 ml.
– มันเทศ หรือ มันฝรั่ง 2 หัว
– แครอท 1 หัว
– หอมแขก 2 หัว
– น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชี 4-5 ราก
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
– ถั่วลิสงคั่ว 120 กรัม
– กะทิไทยโคโค่ 600 มิลลิลิตร

Read More  ขนมผิง: ไอคอนอาหารวัฒนธรรมไทยที่อร่อยและน่าสัมผัส

2. วัตถุดิบที่ใช้ในการทำแกงมัสมั่นเนื้อ

แกงมัสมั่นเนื้อ เนื้อนุ่มไม่เหนียวอร่อย น้ำแกงหอมเข้มข้น Beef Massaman Curry - YouTube

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำแกงมัสมั่นเนื้อประกอบด้วย:

  1. เนื้อวัวหรือเนื้อไก่ที่หั่นชิ้นบางๆ – เป็นส่วนที่สำคัญในแกงมัสมั่นเนื้อ เนื้อจะต้องเป็นเนื้อสดที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติแกงที่อร่อยและนุ่มนวล
  2. มันฝรั่งหรือมันสำปะหลังหั่นชิ้นบางๆ – เพิ่มรสชาติและเนื้อนุ่มให้กับแกงมัสมั่นเนื้อ มันฝรั่งหรือมันสำปะหลังที่สุกเหลือนิ่มจะเป็นเสริมความอร่อยให้กับเมนูนี้
  3. ใบมะกรูด – เป็นส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของแกงมัสมั่นเนื้อ ให้กลิ่นหอมและเครื่องในแกงทำให้เป็นที่นิยมในการสั่งอาหารในร้านอาหารไทย
  4. หัวกะทิ – หัวกะทิมีบทบาทสำคัญในการทำแกงมัสมั่นเนื้อ เป็นส่วนประกอบหลักที่ช่วยให้แกงมีความข้นและกลิ่นหอมของกะทิที่ทำให้รสชาติเป็นเอกลักษณ์
  5. พริกแกงเผ็ดแห้ง – เพิ่มรสเผ็ดตามความชอบ สามารถปรับระดับความเผ็ดของแกงได้ตามความชอบของทุกคน
  6. ขิง – เป็นส่วนที่ช่วยให้กลิ่นหอมและรสชาติของแกงมัสมั่นเนื้อเข้มข้นมากขึ้น
  7. กระเทียม – เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับแกงมัสมั่นเนื้อ
  8. หอมแดง – เป็นส่วนที่ช่วยให้กลิ่นหอมและรสชาติของแกงมัสมั่นเนื้อเข้มข้นมากขึ้น
  9. ผักชี – ให้กลิ่นหอมและรสชาติสดชื่นให้กับแกงมัสมั่นเนื้อ
Read More  วิธีทำเค้กกล้วยหอม: การสร้างเค้กที่อร่อยและง่ายๆ

วัตถุดิบเหล่านี้เป็นส่วนประกอบที่สำคัญในการทำแกงมัสมั่นเนื้อ การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและสดใหม่จะช่วยให้แกงมัสมั่นที่ทำออกมาอร่อยและควรกินได้เลยค่ะ!

3. ขั้นตอนการทำแกงมัสมั่นเนื้อ

สูตร แกงมัสมั่นเนื้อ พร้อมวิธีทำโดย Alice Kiatwaranalin

3.1 การเตรียมวัตถุดิบ

  1. ล้างเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมใส่ในภาชนะแย่งน้ำ
  2. ล้างมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3.2 การทำเครื่องปรุงแกงมัสมั่นเนื้อ

  1. นำพริกแกงเผ็ดแห้ง ขิง กระเทียม และหอมแดงมาบดให้ละเอียด
  2. ใส่เครื่องปรุงที่บดละเอียดลงในครก และเทใส่บนหัวกะทิ

3.3 การทำแกงมัสมั่นเนื้อ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่หัวกะทิที่มีเครื่องปรุงอยู่ลงในกระทะ และคนให้เข้ากัน
  2. เมื่อหอมกะทิและเครื่องปรุงผสมกันเป็นก้อน ใส่เนื้อวัวหรือเนื้อไก่ที่ล้างแล้วในกระทะ และคนให้เนื้อเคลือบกับกะทิและเครื่องปรุงทั้งหมด

3.4 การใส่มันฝรั่งหรือมันสำปะหลัง

  1. เมื่อเนื้อสุกพอ ใส่มันฝรั่งหรือมันสำปะหลังที่ล้างแล้วในกระทะ และคนให้เกลี่ยเนื้อหมดทั้งหมด

3.5 การใส่ใบมะกรูดและผักชี

  1. เมื่อเนื้อและมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังสุกแล้ว ใส่ใบมะกรูดและผักชีลงไปในกระทะ และคนให้เกลี่ยเนื้อให้เข้ากับเครื่องปรุงแกงมัสมั่น

4. เคล็ดลับในการทำแกงมัสมั่นเนื้อให้สำเร็จ

แกงมัสมั่นเนื้อสูตรเด็ด หอมฟุ้ง อร่อยเนื้อนุ่มละมุนลิ้น สีแกงแตกมันสวยทำไม่ยาก l อร่อยพุง - YouTube

เมื่อทำแกงมัสมั่นเนื้อ นอกจากการเตรียมวัตถุดิบที่ถูกต้องและส่วนสำคัญแล้ว ยังมีเคล็ดลับที่ช่วยให้การทำแกงมัสมั่นเนื้อสำเร็จและอร่อยมากขึ้น ดังนี้ค่ะ:

  1. เลือกใช้เนื้อสดๆ และมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังที่สุกเหลือนิ่ม: เนื้อที่สดใหม่และมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังที่สุกเหลือนิ่มจะช่วยให้แกงมัสมั่นมีรสชาติที่อร่อยและนุ่มนวล ควรเลือกซื้อเนื้อที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ได้แกงที่อร่อยที่สุด
  2. ควรคนอย่างสม่ำเสมอในกระบวนการทำแกง: ในกระบวนการทำแกงมัสมั่นเนื้อ ควรคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เครื่องปรุงและกะทิเข้ากันเป็นอย่างดี และทำให้รสชาติแกงมัสมั่นเนื้อสมบูรณ์และเข้มข้น
  3. ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนที่จะใส่หัวกะทิ: ก่อนที่จะใส่หัวกะทิที่มีเครื่องปรุงอยู่ลงในกระทะ ควรตั้งกระทะให้ร้อนก่อน จากนั้นค่อยๆ ใส่หัวกะทิลงไปในกระทะ และคนให้เข้ากันเพื่อให้กะทิเกิดน้ำมันเล็กน้อยและหอมหวาน
  4. เพิ่มมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังเมื่อเนื้อสุก: เมื่อเนื้อและกะทิค่อนเคยกันเป็นก้อน ให้เพิ่มมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ เข้าไปในกระทะ และคนให้เกลี่ยเนื้อให้เข้ากับกะทิและเครื่องปรุงทั้งหมด
  5. ใส่ใบมะกรูดและผักชีเมื่อเนื้อและมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังสุก: เมื่อเนื้อและมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังสุกแล้ว ใส่ใบมะกรูดและผักชีลงไปในกระทะ และคนให้เกลี่ยเนื้อให้เข้ากับเครื่องปรุงแกงมัสมั่นเนื้อ ทำให้รสชาติแกงมัสมั่นเนื้อเข้มข้นและอร่อยมากขึ้น
Read More  ห่อหมก: อาหารไทยเสียงดังที่คุณควรลอง

เมื่อรู้จักเคล็ดลับในการทำแกงมัสมั่นเนื้อแล้ว การทำอาหารเมนูนี้ก็จะเป็นเรื่องง่ายและสำเร็จได้ง่ายขึ้นค่ะ! อย่าลืมลองทำดูนะคะ ขอให้ทุกคนสำเร็จและเพลิดเพลินกับการทำอาหารแกงมัสมั่นเนื้อของตนเองค่ะ!

5. วิธีการเสริฟแกงมัสมั่นเนื้อ

แกงมัสมั่นเนื้อซี่โครง 12 ส.ค.เป็นวันแม่แห่งชาติ ลูกๆ คนไหนยังไม่มีของขวัญ

วิธีการเสริฟแกงมัสมั่นเนื้อคือการเสิร์ฟอาหารให้อยู่ในรูปแบบที่น่าสนใจและอร่อย ตามด้านล่างคือขั้นตอนในการเสริฟแกงมัสมั่นเนื้อ:

  1. เตรียมอาหาร: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแกงมัสมั่นเนื้อสุกและมีความเข้มข้นตามต้องการ ใส่เนื้อและมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังในชามเบาๆ พร้อมผักสดอย่างใบมะกรูด ผักชี และพริกสด
  2. เสริฟพร้อมข้าวสวย: เมื่อแกงมัสมั่นเนื้อสุกแล้ว ให้เสิร์ฟในชามเบาๆ พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยที่สุกใหม่ ช่วยเพิ่มความอร่อยและเติมความหิวให้กับเมนูนี้
  3. ตกแต่งด้วยผักสด: เสริฟแกงมัสมั่นเนื้อด้วยใบมะกรูด ผักชี และพริกสด ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติสดชื่นให้กับเมนูนี้
  4. รับประทานอย่างเดียวหรือกับข้าว: แกงมัสมั่นเนื้อสามารถรับประทานอย่างเดียวก็อร่อยแล้ว หรือสามารถรับประทานพร้อมกับข้าวสวยได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน
  5. ให้เสิร์ฟทันที: แกงมัสมั่นเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดเมื่อร้อนๆ ดังนั้นควรเสิร์ฟทันทีหลังจากที่เสร็จสิ้นการทำ ให้สัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมของแกงที่อร่อยที่สุด

เมื่อทำตามขั้นตอนในการเสริฟแกงมัสมั่นเนื้อนี้ แน่นอนว่าความอร่อยและความสวยงามของเมนูนี้จะทำให้คนที่รับประทานต้องประทับใจและอยากสัมผัสรสชาติอีกครั้งค่ะ! ขอให้ทุกคนเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์อาหารแกงมัสมั่นเนื้อของตนเองค่ะ!

6. สรุปขั้นตอนการทำแกงมัสมั่นเนื้อ

แกงมัสมั่นเนื้อ เทคนิคทำมัสมั่น แกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง แบบโบราณ ให้อร่อย ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน - YouTube

สรุปขั้นตอนการทำแกงมัสมั่นเนื้อได้ดังนี้ค่ะ:

  1. หั่นเนื้อและมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังให้เป็นชิ้นบางๆ: เริ่มต้นด้วยการหั่นเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ให้เป็นชิ้นบางๆ และหั่นมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สามารถสุกตัวได้ง่ายและอร่อย
  2. คั่วเครื่องปรุงแกง: ในกระทะที่ตั้งไฟกลาง คั่วเครื่องปรุงแกงอย่างพริกแกงเผ็ดแห้ง ขิง กระเทียม และหอมแดง จนหอมก่อนที่จะใส่หัวกะทิลงไปคนให้เข้ากัน
  3. ใส่เนื้อและมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังในกระทะ: เมื่อเครื่องปรุงคั่วหอมหวานแล้ว ให้ใส่เนื้อและมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังในกระทะ และคนให้เกลี่ยเนื้อให้เข้ากับเครื่องปรุงและกะทิที่มีอยู่ในกระทะ
  4. เติมกะทิและน้ำเล็กน้อย: เมื่อเนื้อและมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังค่อนเคยกันเป็นก้อน ให้เติมกะทิที่หมักด้วยเกลือและน้ำเล็กน้อยลงไปในกระทะ และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. ใส่ใบมะกรูดและผักชี: เมื่อเนื้อและมันฝรั่งหรือมันสำปะหลังสุกแล้ว ใส่ใบมะกรูดและผักชีลงไปในกระทะ และคนให้เกลี่ยเนื้อให้เข้ากับเครื่องปรุงแกงมัสมั่นเนื้อ ทำให้รสชาติแกงมัสมั่นเนื้อเข้มข้นและอร่อยมากขึ้น
  6. เสริฟแกงมัสมั่นเนื้อ: นำแกงมัสมั่นเนื้อไปเสิร์ฟในชามเบาๆ พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวย และผักสดอาทิ ใบมะกรูด ผักชี และพริกสด

เมื่อทำตามขั้นตอนการทำแกงมัสมั่นเนื้อตามขั้นตอนข้างต้น แน่นอนว่าทุกคนจะสามารถสร้างแกงมัสมั่นเนื้ออร่อยและมีรสชาติที่เข้ากับคนไทยได้เองค่ะ! ขอให้ทุกคนสำเร็จในการทำอาหารและเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์อาหารแกงมัสมั่นเนื้อของตนเองค่ะ!

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

1. สามารถใช้เนื้อหมูแทนเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ได้หรือไม่? ความเป็นไปได้นั้นมีอยู่ แต่ควรระวังในการเลือกซื้อเนื้อหมูให้เป็นเนื้อหมูสดที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติแกงที่ดีที่สุด

2. สามารถเพิ่มผักอื่นๆ เข้าไปในแกงมัสมั่นเนื้อได้หรือไม่? แนะนำให้เพิ่มผักชนิดเดียวกันเช่น ใบมะกรูดและผักชีเท่านั้น เนื่องจากผักเหล่านี้เป็นส่วนประกอบที่มีความเข้มข้นเหมาะสำหรับแกงมัสมั่น

3. สามารถแทนที่กะทิด้วยน้ำมันหรือนมก็ได้หรือไม่? สำหรับรสชาติและความอร่อยของแกงมัสมั่นที่แท้จริง การใช้กะทิเป็นส่วนประกอบหลักจำเป็น การแทนที่ด้วยน้ำมันหรือนมอาจทำให้รสชาติและความหอมของแกงลดลง

4. อาหารที่ทำแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นกี่วัน? แนะนำให้บริโภคอาหารที่ทำแกงมัสมั่นเนื้อภายใน 2-3 วันหลังจากที่ทำเสร็จ เพื่อรับประทานในสภาพที่อร่อยที่สุดและปลอดภัย

5. สามารถปรับระดับความเผ็ดของแกงมัสมั่นเนื้อได้ไหม? ได้ สามารถปรับระดับความเผ็ดของแกงมัสมั่นเนื้อตามความชอบโดยการเพิ่มหรือลดปริมาณพริกแกงเผ็ดแห้งในสูตรในขั้นตอนที่ 3.2