แกงเขียวหวานไก่เป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงทั้งในประเทศและต่างประเทศ นอกจากความอร่อยแล้ว แกงเขียวหวานไก่ยังมีประโยชน์ในด้านโภชนาการด้วยส่วนผสมที่มากมายของผักและเส้นใย ในบทความนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับสูตรและวิธีการทำแกงเขียวหวานไก่ในบ้านอย่างง่าย รวมถึงส่วนประกอบที่ทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ
แกงเขียวหวานไก่ เคล็ดลับการแกงแบบโบราณ กะทิแตกมันสวย มะเขือไม่ดำ green curry l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
ส่วนผสม
– เนื้อไก่ 300 กรัม
– มะเขือเปราะ 300 กรัม
– มะเขือพวง 50 กรัม
– ใบโหระพา 1 กำมือ
– ใบมะกรูด 5 ใบ
– พริกชีฟ้าแดง 1 เม็ด
– หัวกะทิ 200 กรัม
– หางกะทิ 400 กรัม
– พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ทัพพี
– น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
Ingredients
– 300 g. Chicken
– 300 g. Egg plant
– 50 g. Pea egg plant
– 20 g. sweet basil
– 3-5 Lemon Leaf , Kaffir lime leaf
– 1 Red pepper 🌶
– 200 g. thick coconut milk
– 400 g. thin coconut milk
– 3 tbsp. Thai green curry paste
– 8 tbsp. fish sauce
– 1 tbsp. Palm sugar
1. แนะนำเกี่ยวกับแกงเขียวหวานไก่
1.1 ส่วนประกอบของแกงเขียวหวานไก่
แกงเขียวหวานไก่ประกอบด้วยหัวกะทิสด มะเขือเทศเขียว ต้นหอม ใบมะกรูด พริกขี้หนูเขียว ตะไคร้ ขิง มะนาว ผักชี และเนื้อไก่ นอกจากนี้ยังมีพริกชี้ฟ้าและกะปิเล็กน้อยสำหรับให้รสชาติที่เข้มข้นนุ่มนวล
1.2 ประโยชน์ของแกงเขียวหวานไก่
แกงเขียวหวานไก่มีส่วนผสมของผักหลากหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันที่ดีสำหรับร่างกายจากหัวกะทิและโปรตีนจากเนื้อไก่ ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่เพิ่มพลังงานและมีประโยชน์ต่อร่างกาย
2. วิธีการทำแกงเขียวหวานไก่
2.1 การเตรียมวัตถุดิบ
- หัวกะทิสด: 1 ถ้วย
- เนื้อไก่หั่นชิ้น: 300 กรัม
- มะเขือเทศเขียว: 5-6 ผล
- ต้นหอมซอย: 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก: 5 ใบ
- พริกขี้หนูเขียว: 3-4 เม็ด
- ตะไคร้ซอย: 2 ต้น
- ขิงซอย: 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว: 2-3 ลูก
- ผักชีซอย: 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ: 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าซอย: 1 ช้อนโต๊ะ
2.2 ขั้นตอนการทำ
- นำหัวกะทิไปตั้งไฟกลาง รอให้เกิดการเกาะลิ้น และเพิ่มเนื้อไก่ลงไป คนให้เนื้อไก่เริ่มสีขาว
- เพิ่มมะเขือเทศเขียว ต้นหอม ใบมะกรูด พริกขี้หนูเขียว ตะไคร้ และขิง คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยมะนาว ผักชี กะปิ และพริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย
3. แกงเขียวหวานไก่ที่เป็นที่นิยม
แกงเขียวหวานไก่เป็นเมนูอาหารที่มีชื่อเสียงทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ สีเขียวของแกงทำให้ดูน่ากินและรสชาติเปรี้ยวหวาน ความเป็นที่นิยมของมันก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ นับตั้งแต่การเปิดร้านอาหารไทยที่ต่างประเทศ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ใครๆ ก็ทำได้ง่าย และเป็นที่นิยมในงานเลี้ยงและเทศกาลต่างๆ
4. คำสั่งในการเสิร์ฟ
เมื่อแกงเขียวหวานไก่สำเร็จ ควรเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสด หรืออาจเสิร์ฟกับกับขนมปังหรือข้าวเส้นตามความชอบของแต่ละคน
วิธีเสริมสร้างรสชาติแกงเขียวหวานไก่
การเสริมสร้างรสชาติแกงเขียวหวานไก่เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่หลากหลายและอร่อยมากขึ้น นอกจากส่วนประกอบที่อยู่ในสูตรเดิมๆ แล้ว คุณสามารถเพิ่มเติมส่วนประกอบเพิ่มเติมหรือปรับปรุงสูตรได้ตามความชอบของคุณเอง ดังนี้คือวิธีเสริมสร้างรสชาติแกงเขียวหวานไก่:
- เพิ่มเนื้อสัตว์เสริม: คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์เสริมเข้าไปในสูตรแกงเพื่อเสริมสร้างรสชาติและความอร่อย อาทิเช่น กุ้ง หอยลาย หรือปลาหมึก การเพิ่มเนื้อสัตว์เสริมนี้จะทำให้แกงเขียวหวานไก่มีความหลากหลายในรสชาติและเสริมสร้างสารอาหารให้กับเมนูด้วยค่ะ
- ใส่พืชผักหลากหลาย: นอกจากส่วนผสมที่มีอยู่ในสูตรเดิมแล้ว คุณยังสามารถใส่พืชผักหลากหลายชนิดเพิ่มเติมเข้าไปในแกงเพื่อเสริมสร้างความหลากหลายและความเปรี้ยวหวานของรสชาติ อาทิเช่น ฟักทอง มะระ ถั่วงอก หรือหน่อไม้ ทำให้รสชาติของแกงเขียวหวานไก่มีความหลากหลายและสะดุดตาในทุกคำกล่าวค่ะ
- เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร: การใส่เครื่องเทศและสมุนไพรเพิ่มเติมในแกงเขียวหวานไก่จะทำให้รสชาติเข้มข้นมากขึ้น อาทิเช่น พริกไทยป่น กระชาย ตะไคร้ ขิง ต้นหอม หรือใบมะกรูด เมื่อเครื่องเทศและสมุนไพรเหล่านี้รวมกัน จะช่วยเพิ่มเสริมรสชาติและกลิ่นหอมของแกงเขียวหวานไก่ให้เปรี้ยวหวาน นุ่มนวล และอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
การเสริมสร้างรสชาติแกงเขียวหวานไก่คือสิ่งที่ทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมและให้ความพอใจกับคนที่รับประทานมากขึ้น ลองเสริมสร้างรสชาติด้วยส่วนประกอบที่ชื่นชอบของคุณเองและเพิ่มความอร่อยให้กับแกงเขียวหวานไก่ด้วยนะคะ
สูตรแกงเขียวหวานไก่ใหม่ล่าสุด
สูตรแกงเขียวหวานไก่เป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมและรับรองความอร่อยจากคนทั่วโลก แต่เนื่องจากความคลาสสิกและความทรงจำในรสชาติของแกงเขียวหวานไก่ทำให้มีการปรับปรุงสูตรและเพิ่มเติมส่วนประกอบเพื่อให้ตอบโจทย์และตอบสนองความต้องการของผู้รับประทานในยุคปัจจุบัน ดังนี้คือสูตรแกงเขียวหวานไก่ใหม่ล่าสุด:
ส่วนประกอบ:
- น้ำมะพร้าวกะทิ: 2 ถ้วย
- เนื้อไก่หั่นชิ้น: 300 กรัม
- มะเขือเทศเขียว: 5-6 ผล
- ต้นหอมซอย: 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก: 5 ใบ
- พริกขี้หนูเขียว: 3-4 เม็ด
- ตะไคร้ซอย: 2 ต้น
- ขิงซอย: 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว: 2-3 ลูก
- ผักชีซอย: 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ: 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าซอย: 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำน้ำมะพร้าวกะทิไปตั้งไฟกลาง รอให้เกิดการเกาะลิ้น และเพิ่มเนื้อไก่ลงไป คนให้เนื้อไก่เริ่มสีขาว
- เพิ่มมะเขือเทศเขียว ต้นหอม ใบมะกรูด พริกขี้หนูเขียว ตะไคร้ และขิง คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยมะนาว ผักชี กะปิ และพริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย
สูตรแกงเขียวหวานไก่ใหม่ล่าสุดนี้จะเสริมสร้างรสชาติที่หลากหลายและอร่อยยิ่งขึ้น ด้วยการใช้ส่วนประกอบที่สดใหม่และสำหรับสมัยในการทำอาหาร แนะนำให้ลองทำกันดูนะคะ เพื่อให้ได้รับรสชาติแกงเขียวหวานไก่ที่อร่อยที่สุดในทุกๆ จานค่ะ
แนะนำเมนูเสริมด้วยแกงเขียวหวานไก่ที่น่าลิ้มลอง
แกงเขียวหวานไก่เป็นเมนูอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ หากคุณต้องการเสริมดีลิเลียสดใหม่กับเมนูแกงเขียวหวานไก่ นี่คือเมนูที่น่าลองเสิร์ฟเสมอ:
- ส้มตำ: ส้มตำเป็นเมนูอาหารไทยที่เป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูร้อน โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน ความสดชื่นและรสชาติของส้มตำจะช่วยลดความเผ็ดของแกงเขียวหวานไก่ได้ดี ลองเสิร์ฟแกงเขียวหวานไก่พร้อมส้มตำเย็นๆ สดชื่น และกรอบกรอบเสมอ
- สลัดผัก: สลัดผักเป็นเมนูที่มีความเปรี้ยวหวาน ที่จะเสริมรสชาติและความหอมของแกงเขียวหวานไก่ได้ดี ให้เพิ่มผักสดหลากหลายชนิด เช่น มะเขือเทศ เครื่องเทศสด และใบสะระแหน่เข้าไปในสลัด แล้วรับประทานพร้อมกับแกงเขียวหวานไก่ค่ะ
- ข้าวเหนียวมะม่วง: ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นของหวานไทยที่ไม่ควรพลาด รสชาติหวานของมะม่วงนำมาเสริมด้วยข้าวเหนียวนุ่มๆ และน้ำกะทิหอมหวาน จะทำให้ความเผ็ดของแกงเขียวหวานไก่ลดลงและสมดุลกับรสชาติหวานเปรี้ยวของข้าวเหนียวมะม่วง
- ผัดผักบุ้งไฟแดง: การผัดผักบุ้งให้มีเส้นใยอ่อนๆ และน้ำจิ้มไฟแดงที่เผ็ดนุ่ม เมื่อรับประทานพร้อมกับแกงเขียวหวานไก่ จะทำให้รสชาติแกงเขียวหวานไก่เปรี้ยวหวานเผ็ดน้อยลง และเพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานให้กับผักบุ้ง
- ขนมจีบไก่: ขนมจีบไก่เป็นของว่างไทยที่อร่อยมาก ความนุ่มละมุนของเนื้อไก่และรสชาติเค็มของน้ำเปล่า ทำให้เป็นเมนูที่เสริมสร้างรสชาติแกงเขียวหวานไก่ได้ดีเป็นอย่างมาก
เมื่อเสิร์ฟแกงเขียวหวานไก่พร้อมกับเมนูดีลิเลียสดใหม่ต่างๆ จะทำให้ประทับใจและทำให้เมนูนี้มีความพิเศษยิ่งขึ้น ลองเสริมสร้างรสชาติแกงเขียวหวานไก่ด้วยเมนูที่ท่านชื่นชอบและอยากลองกันค่ะ
5. สรุป
แกงเขียวหวานไก่เป็นอาหารไทยที่อร่อยและเป็นที่นิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ ส่วนผสมของมันค่อนข้างหลากหลายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย วิธีการทำก็ไม่ยากเลย คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นในงานเลี้ยงหรือเทศกาลต่างๆ ลองทำกันดูนะคะ
FAQs
คำถาม 1: สามารถใช้เนื้อหมูแทนเนื้อไก่ได้หรือไม่?
ตอบ: ได้ค่ะ คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวแทนเนื้อไก่ได้ตามความชอบค่ะ
คำถาม 2: แกงเขียวหวานไก่สามารถแช่แข็งแล้วเก็บไว้กินภายหลังได้ไหม?
ตอบ: ได้ค่ะ แต่ควรเก็บในตู้เย็นและรับประทานภายใน 2-3 วันเท่านั้น
คำถาม 3: สามารถเพิ่มความเผ็ดให้กับแกงเขียวหวานไก่ได้หรือไม่?
ตอบ: ได้ค่ะ ถ้าคุณชอบรสเผ็ด สามารถเพิ่มปริมาณพริกขี้หนูเขียวหรือพริกชี้ฟ้าเพิ่มเติมได้ตามความชอบ
คำถาม 4: สามารถใช้น้ำมะพร้าวแช่สำหรับแกงเขียวหวานไก่ได้ไหม?
ตอบ: ได้ค่ะ น้ำมะพร้าวแช่สามารถให้รสชาติหวานเพิ่มขึ้นให้กับแกงเขียวหวานไก่ได้
คำถาม 5: อาหารแกงเขียวหวานไก่เป็นอาหารที่มีสารอาหารอะไรบ้าง?
ตอบ: แกงเขียวหวานไก่มีสารอาหารที่สำคัญเช่น โปรตีนจากเนื้อไก่ และกรดไขมันที่ดีจากหัวกะทิสด นอกจากนี้ยังมีวิตามินและเส้นใยจากผักหลากหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพในร่างกายค่ะ