วิธีทำ แคบหมูไร้มัน พองสวย กรอบนาน น้ำมันไม่กระเด็น – Pork Cracker, Pork Rinds l กินได้อร่อยด้วย

สวัสดีค่ะ! วันนี้เรามีเมนูอาหารที่น่าตื่นเต้นมาฝากกันค่ะ ถ้าคุณเป็นคนรักสุขภาพและกินของอร่อยๆ แต่กลับกังวลเกี่ยวกับน้ำมันและมันอย่างคอเลสเตรอล คุณต้องไม่พลาดเมนู “แคบหมูไร้มัน” หรือที่คนไทยเรียกกันว่า “กรอบนาน” กันค่ะ มันเป็นอาหารที่อร่อย พองสวย และมีความน่าหลงใหล แถมยังไม่มีน้ำมันคอเลสเตรอลที่ทำให้เรากังวลเรื่องสุขภาพด้วย มาเริ่มต้นทำกันเลยค่ะ!

วิธีทำ แคบหมูไร้มัน พองสวย กรอบนาน น้ำมันไม่กระเด็น – Pork Cracker, Pork Rinds l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– หนังหมู 1,000 กรัม
– เกลือ 1 ช้อนชา

Read More  หมี่ซั่วผัดไข่: วิธีผัดให้เส้นเหนียวนุ่มไม่เละ น้ำมันไม่เยิ้ม

1. เตรียมส่วนผสม

แคบหมูไร้มัน' เคี้ยวเพลิน..รับเงินรัว ๆ | เดลินิวส์

ก่อนที่เราจะเริ่มทำแคบหมูไร้มัน ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นต่อการทำอาหารค่ะ นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องใช้:

ส่วนผสม:

  • หมูสันนอก 500 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

2. หมั่นเตรียมเตาอบ

แคบหมูไร้มัน ถุงใหญ่จุใจ กรอบ อร่อย ไม่มีมันจ้า! | LINE SHOPPING

หมั่นเตรียมเตาอบเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการทำแคบหมูไร้มันค่ะ ในขั้นตอนนี้ คุณจำเป็นต้องเตรียมเตาอบที่ใช้ในการย่างแคบหมูไร้มัน เพื่อให้ได้รับสุกและกรอบที่พอดีตามที่ต้องการค่ะ

เตาอบที่ใช้ในการทำแคบหมูไร้มันอาจมีหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถใช้เตาอบที่มีอยู่ในครัวหรือซื้อเตาอบพกพาสำหรับใช้ที่บ้านได้ค่ะ หากคุณไม่มีเตาอบ สามารถใช้ไมโครเวฟหรืออบในกระทะได้เช่นกันค่ะ

การเตรียมเตาอบให้พร้อมสำหรับการทำแคบหมูไร้มันควรทำตามขั้นตอนดังนี้ค่ะ:

  1. ตรวจสอบเตาอบ: แนะนำให้คุณตรวจสอบเตาอบก่อนการใช้งานเพื่อตรวจสอบสภาพของเตาและแน่ใจว่าเตาอบพร้อมใช้งาน ตรวจสอบเตาอบว่ามีปริมาณแก็สหรือน้ำมันที่เพียงพอและหม้อเตาเรียบร้อย
  2. เตรียมชิ้นส่วนหมู: หลังจากตรวจสอบเตาอบเรียบร้อยแล้ว มาทำความสะอาดและเตรียมชิ้นส่วนหมูสำหรับทำแคบหมู คุณสามารถใช้หมูสันนอกหรือชิ้นหมูอื่น ๆ ที่คุณต้องการเตรียมให้พร้อมในขั้นตอนถัดไป
  3. เตรียมพื้นผิวที่ใช้ย่าง: หลังจากเตรียมชิ้นส่วนหมูแล้ว คุณควรทำความสะอาดพื้นผิวที่ใช้ในการย่าง โดยใช้กระดาษชำระหรือผ้าคลุมบนพื้นผิวเตาอบ และทำความสะอาดด้วยผ้าชุบน้ำที่มีน้ำปลาป่น และซอสเห็ดเติมรสชาติข้าวกล้องค่ะ
  4. ทำความรู้จักความร้อนของเตาอบ: ควรทำความรู้จักความร้อนของเตาอบที่ใช้ หากเตาอบของคุณมีอุณหภูมิให้ควบคุม ควรตั้งค่าอุณหภูมิให้ตรงกับความร้อนที่คุณต้องการในการย่างแคบหมู ซึ่งอาจต้องปรับอุณหภูมิให้เหมาะสมกับชนิดของเตาอบและขนาดของหมูค่ะ
  5. ย่างแคบหมูไร้มัน: เมื่อเตรียมเตาอบและชิ้นส่วนหมูพร้อมแล้ว มาเริ่มย่างแคบหมูไร้มันค่ะ วางหมูลงบนพื้นผิวที่ใช้ย่างและนำเตาอบไปย่างที่อุณหภูมิที่กำหนดเอาไว้ รอให้หมูสุกและกรอบตามที่คุณต้องการ
  6. เสิร์ฟแคบหมูไร้มัน: เมื่อแคบหมูไร้มันสุกแล้ว คุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟในจานหรือถาดเสิร์ฟ พร้อมด้วยน้ำจิ้มที่คุณทำไว้ และอาจเสิร์ฟคู่กับผักสดหรือนำไปคู่กับข้าวสวยก็อร่อยค่ะ
Read More  ยำส้มตำไทย: สูตรการทำและประวัติความเป็นมา

การหมั่นเตรียมเตาอบเพื่อทำแคบหมูไร้มันนั้นเป็นขั้นตอนที่จำเป็นและมีความสำคัญในการทำเมนูนี้ค่ะ โดยเตรียมให้พร้อมในขั้นตอนถัดไป ทำให้แคบหมูไร้มันที่คุณทำออกมาได้อร่อย กรอบ และน่าทานมากยิ่งขึ้นค่ะ

3. สำรับเตรียมหมูสันนอก

แคบหมูไร้มัน สูตรทำขาย เคล็ดลับทำให้กรอบฟูทั่วชิ้น - YouTube

ขั้นตอนที่ 3 คือ สำรับเตรียมหมูสันนอก เป็นขั้นตอนที่สำคัญในการทำเมนูแคบหมูไร้มันค่ะ ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องเตรียมหมูสันนอกให้พร้อมเพื่อใช้ทำเมนูต่อไปค่ะ

การเตรียมหมูสันนอกให้พร้อมเพื่อทำแคบหมูไร้มันควรทำตามขั้นตอนดังนี้ค่ะ:

  1. ล้างหมูสันนอก: เมื่อคุณเตรียมหมูสันนอกไว้ ให้คุณเริ่มต้นด้วยการล้างหมูสันนอกให้สะอาด โดยใช้น้ำสะอาดพอดีเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและเชื้อโรคที่อาจติดมากับเนื้อหมูค่ะ
  2. ตัดหมูสันนอกเป็นชิ้นบางๆ: เมื่อล้างหมูสันนอกเสร็จสิ้น ให้คุณนำมาตัดหมูสันนอกเป็นชิ้นบางๆ ทำให้หมูเป็นรูปแบบที่สามารถใช้ทำแคบหมูได้ค่ะ ควรตัดหมูเป็นชิ้นบางๆ และเรียงให้อยู่ในรูปร่างที่สวยงามเพื่อให้เมนูมีความน่าตื่นเต้นและสวยงามค่ะ
  3. นำไปทำน้ำจิ้มหมู: เมื่อคุณตัดหมูสันนอกเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ว มาเตรียมน้ำจิ้มหมูที่จำเป็นต่อการทำแคบหมูค่ะ ให้คุณผสมน้ำปลา ซีอิ๊วดำ พริกไทยป่น และกระเทียมสับในชามเล็ก ๆ คนให้เข้ากันเป็นอย่างดี

การสำรับเตรียมหมูสันนอกเพื่อทำแคบหมูไร้มันนี้ เป็นขั้นตอนที่เรียบง่ายและสามารถทำได้ง่าย ๆ ค่ะ โดยควรเตรียมหมูสันนอกให้สะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการทำอาหารต่อไปค่ะ

4. ผสมน้ำปลาและเครื่องปรุง

แคบหมู (ไร้มัน) วิธีทำแคบหมู ทำง่าย อร่อยด้วย - สูตรทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 4 คือ การผสมน้ำปลาและเครื่องปรุงเพื่อใช้ทำน้ำจิ้มหมูสำหรับทำแคบหมูไร้มันค่ะ ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเข้ากันค่ะ

การผสมน้ำปลาและเครื่องปรุงเพื่อทำน้ำจิ้มหมูสำหรับแคบหมูไร้มันควรทำตามขั้นตอนดังนี้ค่ะ:

  1. เตรียมส่วนผสม: แนะนำให้คุณตรวจสอบส่วนผสมที่จำเป็นต่อการทำน้ำจิ้มหมูก่อนค่ะ ส่วนผสมที่คุณต้องใช้มีดังนี้ค่ะ:
    • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
    • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
    • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  2. ผสมน้ำปลาและเครื่องปรุง: เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว มาผสมน้ำปลา ซีอิ๊วดำ พริกไทยป่น และกระเทียมสับในชามเล็ก ๆ คนให้เข้ากันเป็นอย่างดี การผสมน้ำปลาและเครื่องปรุงให้เข้ากันให้ดีจะทำให้น้ำจิ้มหมูมีรสชาติที่เข้ากันและอร่อยค่ะ
  3. ปรุงรสชาติ: หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นและหอมนำน้ำปลามาเติมเพิ่ม หรือหากต้องการรสชาติที่หวานขึ้นสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายลงไปได้ค่ะ คุณสามารถปรุงรสชาติตามความชอบของตัวเองได้ค่ะ
Read More  หมูปิ้ง: แนะนำเมนูอาหารยอดนิยมของไทย

การผสมน้ำปลาและเครื่องปรุงเพื่อใช้ทำน้ำจิ้มหมูสำหรับแคบหมูไร้มันนี้เป็นขั้นตอนที่ง่ายและสามารถทำได้เร็ว ๆ นี้ค่ะ โดยน้ำจิ้มหมูที่ทำไว้จะเสิร์ฟคู่กับแคบหมูไร้มันเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเมนูนี้ค่ะ

5. คลุกหมูสันนอกในน้ำจิ้ม

แคบหมูไร้มัน ทำยังไงให้ฟูกรอบทุกเส้น ทำกินทำขายได้เลยจร้า - YouTube

ขั้นตอนที่ 5 คือ การคลุกหมูสันนอกในน้ำจิ้ม เป็นขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมหมูสำหรับทำแคบหมูไร้มันค่ะ ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องคลุกหมูสันนอกในน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ เพื่อให้หมูได้รับรสชาติและความเค็มของน้ำจิ้มค่ะ

การคลุกหมูสันนอกในน้ำจิ้มเพื่อใช้ทำแคบหมูไร้มันควรทำตามขั้นตอนดังนี้ค่ะ:

  1. ตั้งโต๊ะคลุกหมูสันนอก: เริ่มต้นด้วยการตั้งโต๊ะคลุกหมูสันนอก คุณสามารถใช้ชามหรือถาดในการตั้งโต๊ะคลุก โดยใส่น้ำจิ้มที่เตรียมไว้ในชามหรือถาดค่ะ
  2. คลุกหมูสันนอกในน้ำจิ้ม: เมื่อคุณตั้งโต๊ะคลุกหมูสันนอกเสร็จสิ้น มาคลุกหมูสันนอกในน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ โดยนำชิ้นหมูสันนอกลงไปในน้ำจิ้มและคลุกให้ทั่วถึงค่ะ ควรให้หมูคลุกหมดน้ำจิ้มเพื่อให้รสชาติทำความเข้ากัน
  3. เตรียมเสิร์ฟแคบหมูไร้มัน: เมื่อหมูสันนอกคลุกในน้ำจิ้มเสร็จสิ้น มาเริ่มเตรียมเสิร์ฟแคบหมูไร้มันค่ะ นำหมูสันนอกที่คลุกในน้ำจิ้มมาวางในจานหรือถาดเสิร์ฟ พร้อมด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้เสิร์ฟคู่กับแคบหมูค่ะ

การคลุกหมูสันนอกในน้ำจิ้มเพื่อใช้ทำแคบหมูไร้มันนี้เป็นขั้นตอนสุดท้ายที่สำคัญและทำให้หมูได้รับรสชาติที่อร่อยและเข้ากันค่ะ น้ำจิ้มที่คุณใช้คลุกหมูสันนอกเสริร์ฟคู่กับแคบหมูจะเสริมรสชาติและทำให้เมนูนี้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้นค่ะ

6. ทำแคบหมูไร้มัน

ต่อมา มาถึงขั้นตอนสำคัญในการทำแคบหมูค่ะ ให้คุณนำแป้งข้าวโพดมาคลุกกับหมูที่คุณคลุกน้ำจิ้มไว้ และนำมาทาที่ฟอยล์ที่ห่อหมูค่ะ ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งเพื่อให้แคบหมูค่อนข้างหนาค่ะ

7. ค่อย ๆ อบให้กรอบ

สูตร แคบหมูไร้มัน #ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์ โดย จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan)) - Cookpad

เมื่อทำแคบหมูเสร็จแล้ว ให้คุณนำมาอบในอุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส จนกว่าแคบหมูจะกรอบเหมือนขนมกรอบค่ะ อาจใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีค่ะ

8. เสิร์ฟแคบหมูไร้มัน

เมื่อแคบหมูไร้มันสุกแล้ว ให้คุณนำออกมาเสิร์ฟกับน้ำจิ้มที่คุณทำไว้ก่อนหน้านี้ พร้อมทั้งเสิร์ฟกับผักสด หรือนำไปรับประทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อยมากค่ะ!

ข้อควรระวัง: แคบหมูไร้มันที่ทำด้วยวิธีนี้อาจมีความเสี่ยงต่อการกระเด็นของน้ำมันในระหว่างการทำอาหาร ดังนั้นให้คุณใช้ตะกร้าครอบตะเกียบหรือตะแกรงในขณะทำอาหารเพื่อลดความเสี่ยงนี้ค่ะ

คุณพึงพอใจกับรสชาติแคบหมูไร้มันแล้วหรือยังคะ? เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่รักการกินแต่กลัวกังวลเรื่องสุขภาพ โดยเฉพาะคนที่ต้องการลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ซึ่งถ้าคุณต้องการเพิ่มระดับความคิดสร้างสรรค์ในเมนูนี้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่คุณต้องการได้ค่ะ

เพื่อให้คุณได้ลองทำเมนูแคบหมูไร้มันในบ้าน ตามนี้ค่ะ แล้วจะได้สัมผัสรสชาติที่อร่อยกว่าในร้านค้าแน่นอนค่ะ!

FAQs

  1. เมื่อแคบหมูไร้มันสามารถเก็บไว้นานนับวันหรือไม่?แคบหมูไร้มันสามารถเก็บไว้ได้นานเพียง 1-2 วันหากเก็บในภาชนะที่สนิทและไม่มีความชื้นค่ะ
  2. ส่วนผสมในเมนูแคบหมูไร้มันสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมกับรสนิยมแต่ละคนได้หรือไม่?ได้ค่ะ สามารถปรับปรุงส่วนผสมตามรสนิยมของท่านโดยเพิ่มหรือลดปริมาณเครื่องปรุงต่าง ๆ ตามความชอบได้ค่ะ
  3. ใช้ปริมาณน้ำมันในการทำแคบหมูไร้มันเท่าใดคะ?ไม่ต้องใช้น้ำมันเลยค่ะ เนื่องจากเป็นเมนูแคบหมูไร้มันนะคะ
  4. สามารถใช้หมูสันนอกแทนหมูสันในการทำเมนูนี้ได้หรือไม่?ได้ค่ะ คุณสามารถใช้หมูสันนอกแทนหมูสันในการทำเมนูนี้ได้ โดยควรตัดเป็นชิ้นบางๆ เหมือนกับหมูสันนะคะ
  5. มีวิธีทำน้ำจิ้มที่อร่อยและเข้ากับแคบหมูไร้มันบ้างไหมคะ?สำหรับน้ำจิ้ม คุณสามารถนำมาผสมให้เข้ากันตามความชอบค่ะ แต่นิยมใช้น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำมันงา หรือมาม่าเกลือก็อร่อยค่ะ