โรตี อาหารอินเดีย สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

เคยสงสัยไหมว่าอาหารอินเดียที่ใครๆ ก็รู้จักกันดี แต่มีอาหารอยู่หลายชนิดที่อาจไม่ค่อยเคยได้ยินกันมากนัก โรตีคือหนึ่งในนั้น โรตีเป็นอาหารที่มีความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศอินเดียและประเทศใกล้เคียง ซึ่งมีวิธีทำที่ง่ายและสามารถทำได้ที่บ้านโดยง่าย ถ้าคุณต้องการทำอาหารอินเดียที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบ ไม่ควรพลาดโรตีเลย!

Table of Contents

โรตี อาหารอินเดีย สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล [VIDEO]

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ คั่วกลิ้ง หอมเนย หอมเนย กรอบนอกนุ่มใน กินกับแกงข้นหวาน แกงอ่อม แกงเขียวหวาน ก็ดูเข้ากันดีค่ะ
.
✅ส่วนผสมแป้งโรตี
– แป้งสาลี 300 ก
– ไข่ 1 ฟอง
– น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำ 80 มล
– เนย 45 มล
– นมข้นจืด 70 มล

Read More  วิธี ผัดดอกหอม ให้สีสวย กรอบอร่อย ทำง่ายๆ แค่รู้วิธี l กินได้อร่อยด้วย

✅อื่นๆ
– น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
เนย
– น้ำตาล
– นมข้นหวาน

โรตีคืออะไร?

อาหารอินเดีย สูตรอาหารแขกหลากเมนูอร่อยแบบโฮมเมด

โรตีคืออาหารอินเดียที่มีลักษณะคล้ายๆ กับแป้งเบื้องญี่ปุ่น โดยมักจะเป็นเมนูที่รับประทานร่วมกับอาหารหลายชนิด เช่น อาหารจานหลักหรือนำมาใช้เป็นขนมจีบ โรตีจะมีลักษณะบาง ๆ เหมือนกับขนมปังที่ยังไม่ได้โบกเบน และมักจะมีรสชาติที่นุ่มหวานอ่อนๆ ทำให้เป็นทางเลือกสำหรับทุกเพศทุกวัย

Read More  ถังหูลู่: คู่มือที่เป็นประโยชน์สำหรับประเพณีไทยที่น่าทึ่ง

ต้นกำเนิดของโรตี

โรตีมีกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย และมีอายุหลายพันปี คือเมื่อประมาณ 5000 ปีที่แล้ว โดยได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในอินเดีย และขยายตัวไปยังประเทศใกล้เคียง เช่น ประเทศไทย มาเลเซีย และอินโดนีเซีย การทำโรตีนั้นเริ่มต้นขึ้นโดยการผสมผสานแป้งกับน้ำและนำไปทำเป็นแผ่นบางๆ และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงในตำนานอาหารของชาวอินเดีย

รูปแบบโรตีที่นิยม

วิธีทำขนมปังอินเดียโรตีนาน(Naan Bread) กินกับแกงง่ายๆคนอังกฤษนิยมมากๆ|ปริญญาชีวิต YouTube Gilmore - YouTube

โรตีมีหลากหลายรูปแบบที่นิยมในอินเดีย ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ในการทำและรสชาติที่ต้องการ นี่คือรูปแบบโรตีที่นิยมที่สุด:

4.1 โรตีธรรมดา

โรตีธรรมดาคือรูปแบบที่ง่ายที่สุดและนิยมที่สุดในอินเดีย มักจะเป็นไปในลักษณะบาง ๆ และนุ่ม ๆ เหมาะสำหรับการรับประทานกับทุกชนิดของอาหาร

4.2 โรตีเนย

โรตีเนยมีรสชาติเพิ่มเติมจากเนยที่ใส่ไป ทำให้โรตีมีกลิ่นหอมของเนยและความนุ่มละมุน

4.3 โรตีกระเทียม

โรตีกระเทียมมีรสชาติเผ็ดร้อนจากการใส่กระเทียมเข้าไปในขณะทำ ทำให้โรตีมีความหอมและรสชาติที่น่าตื่นเต้น

4.4 โรตีสอดไส้

โรตีสอดไส้เป็นการทำโรตีให้แบบนิยมที่สามารถใส่ไส้ตามความชอบ เช่น ไส้หมู ไส้ไก่ หรือไส้ผัก ทำให้เป็นมื้ออาหารครบถ้วน

4.5 โรตีหวาน

โรตีหวานเป็นอาหารขนมหวานที่นิยมในช่วงเวลากลางวันหรือพิศดำรงชีวิต

4.6 โรตีสุขภาพดี

โรตีสุขภาพดีเน้นใช้วัตถุดิบที่มีประโยชน์และเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น โรตีทำจากแป้งสาลีทั้งหมดหรือใช้ธัญพืชเต็มๆ

Read More  เค้กผลไม้ครีมนมสด ไม่ใช้เตาอบ ทำง่ายๆ ด้วยกระทะ: วิธีเคลือบผลไม้ให้สดนานและกินได้อร่อยด้วย!

ส่วนผสมที่ต้องใช้ในการทำโรตี

โรตี" สไตล์อินเดียแท้ๆ มีแบบไหนบ้าง? มาดูโรตีทั้ง 8 แบบกัน! - Victory Tale

ส่วนผสมที่ใช้ในการทำโรตีเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้โรตีมีรสชาติที่อร่อยและนุ่มละมุน ส่วนผสมที่สำคัญมีดังนี้:

  • แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด
  • น้ำ
  • เกลือ

สูตรทำโรตีขั้นตอนต่อไป

การทำโรตีไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้อง เพื่อให้โรตีออกมาในลักษณะที่นุ่มละมุน ตามนี้คือขั้นตอนที่คุณสามารถทำโรตีได้ง่ายๆ:

6.1 การเตรียมส่วนผสม

  1. ใส่แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดในชามใหญ่ ตามด้วยเกลือเล็กน้อย
  2. เติมน้ำเล็กน้อยลงไป แล้วคนให้แป้งเป็นเนื้อนุ่มและไม่ติดมือ

6.2 การเป่าโรตี

  1. นำส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้มาเป่าโรตีให้บางและแบน โดยใช้มือนิ้วหัวแม่มือเป็นหน่วยวัด
  2. เมื่อเป่าโรตีให้บางและแบนเสร็จสิ้น ประกบโรตีเอาไว้ด้านหนึ่งแล้วเตรียมทำขั้นตอนต่อไป

6.3 การทำอาหารโรตี

  1. เปิดเตาและทำให้ร้อน
  2. นำโรตีที่เป่าบางและแบนมาทอดในกระทะไม่ใช้น้ำมัน ทอดให้ทั่วๆ ไปจนกว่าโรตีจะพอสุกและมีลักษณะคล้ายๆ กับแป้งเบื้องญี่ปุ่น
  3. นำโรตีที่ทอดสุกแล้วออกมาวางไว้ในจาน และพร้อมทาน

6.4 ทิปสำหรับทำโรตีให้โป๊ะทุกครั้ง

  • สำหรับโรตีที่นุ่มละมุน ควรประกบโรตีก่อนที่จะทอด ซึ่งช่วยให้โรตีไม่แตกหักขณะทอด
  • ควรใช้ไฟแรงเพื่อทำให้โรตีเป็นสีน้ำตาลทอดในเวลาอันสั้นและประหยัดเวลา
  • ควรเสิร์ฟโรตีที่ทอดสุกแล้วทันทีเพื่อให้รับประทานในสภาพอบอุ่นที่สุด

ความสุขในการทำอาหารโรตี

7 อาหารอินเดียนสไตล์..มาเที่ยวอินเดียกินอะไรดีนะ ?? | Tourkrub

การทำโรตีเป็นสิ่งที่น่าสนุกและเพลิดเพลินอย่างใกล้ชิดกับครอบครัวและเพื่อนๆ ทำให้ทุกคนมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร นอกจากนี้การเปิดเผยสูตรอาหารโรตีให้กับคนในครอบครัวและเพื่อนๆ ยังเป็นทางเลือกที่ดีในการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและความรู้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารของสถานที่ต่างๆ

ความหมายทางวัฒนธรรมของโรตี

โรตีมีความหมายทางวัฒนธรรมที่สำคัญในอินเดีย ไม่ว่าจะเป็นการสร้างสันทนาการหรือการแสดงความศักดิ์สิทธิ์ ในบางที่ โรตียังถูกใช้ในพิธีกรรมทางศาสนา ซึ่งทำให้โรตีมีสถานะที่สำคัญและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวอินเดีย

โรตีในอาหารสมัยใหม่

โรตีปราตา: อาหารขึ้นชื่อของอินเดียใต้ – Visit Singapore เว็บไซต์ทางการ

นอกจากที่โรตีเป็นอาหารที่มีความเป็นที่นิยมในช่วงก่อนหน้านี้ โรตียังคงเป็นที่นิยมในสมัยใหม่เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นในหมู่คนทั่วโลก โรตีมีความยืดหยุ่นในการนำไปใช้ในเมนูอาหารที่ต่างกัน และมีการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่นำโรตีมาใช้เป็นส่วนประกอบ ทำให้โรตีกลายเป็นเมนูอาหารที่คล้ายคลึงกับทุกชาติ ทุกวัฒนธรรมในยุคสมัยใหม่

ประโยชน์ของโรตีต่อสุขภาพ

โรตีมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากมาย เนื่องจากมีวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพเป็นส่วนประกอบ เช่น แป้งสาลี ขณะที่น้ำมีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร นอกจากนี้โรตียังเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงและเป็นความอุ่นในช่วงเวลากลางวันที่อากาศหนาวเย็น ทำให้เป็นเมนูที่แข็งแกร่งและเหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงเวลาที่ความหิวมาก

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

11.1 โรตีมีกลูเตนไฟร์ไหม?

ไม่ โรตีทำจากแป้งสาลีธรรมดาหรือแป้งข้าวโพดไม่มีกลูเตนไฟร์ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีโรคเบาหวานหรือกำลังควบคุมน้ำหนัก

11.2 สามารถทำโรตีโดยไม่ใช้น้ำมันได้ไหม?

ได้ สำหรับคนที่ต้องการลดการบริโภคน้ำมันหรือควบคุมน้ำหนัก สามารถทำโรตีโดยไม่ใช้น้ำมันได้ การทำโรตีแบบแห้งเป็นทางเลือกที่น่าสนุกและเป็นประโยชน์

11.3 โรตีสามารถเก็บไว้รับประทานในภายหลังได้ไหม?

ได้ โรตีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่ห้องแช่สำหรับเวลาที่คุณต้องการรับประทานภายหลัง ในขณะที่โรตียังคงความอ่อนนุ่มและอร่อย

11.4 โรตีเหมาะสำหรับคนรับประทานอาหารเจไหม?

ได้ โรตีทำจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดธรรมดาไม่มีส่วนผสมของผักหรือวัตถุดิบที่เป็นเนื้อสัตว์ ทำให้เหมาะสำหรับคนรับประทานอาหารเจ

11.5 มีอาหารเครื่องในการติดโรตีที่นิยมกันบ้าง?

ใช่ โรตีสามารถนำมาใช้กับอาหารเครื่องที่ต้องการได้ อาทิ ไก่ผัดขิง หมูปิ้ง หมูสะเต๊ะ หรือเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้สำหรับการทำโรตีสอดไส้ ทำให้เป็นมื้ออาหารครบถ้วนและอร่อยยิ่งขึ้น

สรุปผล

โรตีเป็นอาหารอินเดียที่มีความนิยมและเป็นที่รู้จักในหลายประเทศ มีรูปแบบและรสชาติที่หลากหลาย สามารถทำได้ง่ายๆ และมีส่วนผสมที่สามารถเข้าถึงได้ง่าย การทำโรตีเป็นที่น่าสนุกและเพลิดเพลินสำหรับครอบครัวและเพื่อนๆ โรตียังมีความหมายทางวัฒนธรรมที่สำคัญในอินเดียและมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ สุดท้ายขอเชิญทุกท่านมาลองทำโรตีแบบใกล้ชิดกับความเป็นอินเดียในบ้านของคุณ!