ไก่ทอด KFCC: เทคนิคทอดไก่ให้สวย กรอบ ไม่อมน้ำมัน KFC Copy

ไก่ทอด KFCC เป็นเมนูที่มีความนิยมและเป็นที่รู้จักในวงกว้างในประเทศไทย สูตรทอดไก่ของ KFCC ได้รับความนิยมเนื่องจากเป็นไก่ทอดที่มีเนื้อนุ่มภายในและกรอบภายนอกอย่างลงตัว แต่การทอดไก่ให้สวย กรอบ และไม่อมน้ำมันนั้นเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับบางคน ในบทความนี้เราจะเสนอเทคนิคที่จะช่วยให้คุณทอดไก่ให้สวยงามและกรอบเหมือน KFCC โดยไม่ต้องใช้น้ำมันมากนัก

ไก่ทอดKFCC เทคนิคทอดไก่ให้สวย กรอบ ไม่อมน้ำมัน KFC Copy [cc Eng] | กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

 ส่วนผสม
– เนื้อไก่ 1,000 กรัม
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
– กระเทียมป่น 2 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
– แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
– แป้งสาลี 300 กรัม
– น้ำเปล่า
– น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

เคล็ดลับของไก่ทอดกรอบ

เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดของไก่ทอดกรอบคือการเลือกใช้ไก่ที่เหมาะสม คุณควรเลือกใช้ไก่ที่มีเนื้ออุ่นหรือหนังสติ๊กที่บางเพื่อให้ได้ผลการทอดที่ดี อีกทั้งควรตรวจสอบว่าไก่ไม่มีสิ่งสกปรกหรือเศษอาหารติดมากับผิว เพราะสิ่งเหล่านี้อาจทำให้ไก่ทอดไม่กรอบตามที่คาดหวัง

เลือกไก่ที่เหมาะสม

เลือกใช้ไก่ที่มีเนื้อนุ่มและหนังบาง เช่น ไก่ปีกและอก ซึ่งจะทำให้ไก่ทอดมีสัดส่วนที่เหมาะสมและกรอบอร่อยมากที่สุด การเลือกใช้ไก่ที่มีน้ำหนักเบาสามารถช่วยให้ไก่ทอดมีความกรอบเนียนได้ดีกว่า นอกจากนี้ควรตรวจสอบว่าไก่ไม่มีสิ่งสกปรกหรือเศษอาหารติดมากับผิว เพราะสิ่งเหล่านี้อาจทำให้ไก่ทอดไม่กรอบตามที่คาดหวัง

การนึ่งให้ไก่อร่อย

การนึ่งไก่ก่อนการทอดเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่จะให้ไก่ทอดมีรสชาติอร่อยตามต้องการ คุณสามารถนึ่งไก่ในน้ำร้อนที่มีเกลือและสมุนไพรตามชอบเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานและอร่อยมากขึ้น

การเคลือบแป้งทอด

การเคลือบแป้งทอดเป็นอีกขั้นตอนที่สำคัญในการทำไก่ทอด KFCC ให้ได้ความกรอบเหมือนแบรนด์ดัง คุณสามารถใช้แป้งชนิดต่าง ๆ เช่น แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดเคลือสำหรับเคลือบแป้ง คุณสามารถผสมแป้งกับเครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น เกลือ พริกป่น กระเทียมป่น เป็นต้น และควรใช้มือเปียกเบาๆ หรือช้อนไม้ในการเคลือบแป้งที่แป้งจับตัวได้ดี หลังจากเคลือบแป้งแล้ว คุณควรปั่นแป้งเพิ่มอีกครั้งเพื่อให้ได้ผลการทอดที่กรอบมากยิ่งขึ้น

เตรียมน้ำมันทอด

การเตรียมน้ำมันทอดให้เหมาะสมเป็นเรื่องสำคัญ เนื่องจากน้ำมันที่มีอุณหภูมิและคุณภาพเหมาะสมจะช่วยให้ไก่ทอดกรอบและไม่อมน้ำมันมากเกินไป คุณสามารถใช้น้ำมันพืชที่มีจุดความร้อนสูง เช่น น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันโอ๊ต หรือน้ำมันถั่วเหลือง ซึ่งจะช่วยให้ไก่ทอดได้รับความกรอบที่ดี

เทคนิคการทอดไก่ให้สวยงาม

เมื่อเตรียมไก่และแป้งพร้อมแล้ว เรามาเรียนรู้เทคนิคการทอดไก่ให้สวยงาม ควรใช้กระทะทอดที่มีความลึกพอเหมาะกับขนาดไก่ เพื่อให้ไก่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดได้อย่าง均่งและเส้นเหมือนกัน ในขณะที่ทอด คุณควรพลิกหรือพับไก่เป็นครึ่งและหันด้านตลอดเวลาที่กำลังทอด เพื่อให้ไก่ทอดกรอบทั้งสองด้าน

อุณหภูมิและเวลาการทอด

การตั้งค่าอุณหภูมิและเวลาทอดเป็นสิ่งสำคัญในการทำไก่ทอด KFCC ให้ได้ความกรอบที่ต้องการ ควรทอดไก่ในอุณหภูมิปานกลาง ที่อุณหภูมิประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส และใช้เวลาทอดประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกและเหลืองทั่วทั้งตัว อย่าลืมพลางไก่บ่อยๆ เพื่อให้ได้การทอดที่กรอบเหมือน KFCC

การสกัดน้ำมันและพักผ่อนไก่

เมื่อไก่ทอดสุกแล้ว คุณควรใช้ทิชชู่หรือรางระบายน้ำมันเพื่อสกัดน้ำมันที่เกินออกจากไก่ เจ้าหน้าที่การทอดในร้าน KFCC มักจะใช้กระดาษชำระน้ำมันเพิ่มเติม เพื่อให้ไก่ทอดมีความกรอบและไม่อมน้ำมันมากเกินไป หลังจากสกัดน้ำมันแล้ว คุณควรให้ไก่พักผ่อนในระยะเวลาสั้นๆ เพื่อให้ไก่สามารถตัดเป็นชิ้นได้ง่ายและมีความกรอบอร่อยที่สุด

การเพลิดเพลินกับไก่ทอด KFCC อร่อยของจริง

ทอดไก่ KFCC ที่ทำตามเทคนิคที่กล่าวมาข้างต้น จะให้ไก่ทอดที่มีเนื้อนุ่มภายในและกรอบภายนอกอย่างลงตัว คุณสามารถเพลิดเพลินกับไก่ทอด KFCC ที่อร่อยของจริงที่ไม่ต้องออกจากบ้าน รสชาติอย่างและความกรอบที่เหมือนแท้จริงของไก่ KFCC นี้สามารถทำให้คุณรู้สึกเหมือนกับการเยี่ยมชมร้านอาหารแต่ก็สะดวกและง่ายกว่าที่จะออกไปทานนอกบ้าน

สรุป

การทอดไก่ให้สวย กรอบ และไม่อมน้ำมันเหมือนไก่ทอด KFCC อาจเป็นศิลปะที่ท้าทายสำหรับบางคน แต่ด้วยเทคนิคที่เราได้แนะนำ คุณสามารถทำได้ง่ายๆ เพื่อให้ไก่ทอดของคุณมีรสชาติและความกรอบที่คุณต้องการ อย่าลืมพิจารณาเลือกไก่ที่เหมาะสม และปฏิบัติตามขั้นตอนทุกขั้นตอนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

1. ทำไมไก่ทอด KFCC ถึงมีรสชาติและความกรอบที่แตกต่าง?
   • ไก่ทอด KFCC มีกระบวนการเครื่องเทศพิเศษและการทอดที่เฉพาะเจาะจงทำให้ได้รสชาติและความกรอบที่ไม่เหมือนใคร
2. สามารถใช้น้ำมันอื่นแทนน้ำมันถั่วลิสงได้หรือไม่?
   • ใช้ได้ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชที่มีจุดความร้อนสูงและไม่มีกลิ่นเนื้อสัตว์ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันโอ๊ต
3. ทำไมต้องนึ่งไก่ก่อนทอด?
   • การนึ่งไก่ก่อนทอดจะช่วยให้ไก่สุกและกรอบทั่วทั้งตัว และช่วยให้ไก่มีรสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น
4. สามารถใช้แป้งอื่นนอกจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดได้ไหม?
   • ได้ครับ คุณสามารถใช้แป้งที่คุณชื่นชอบและเหมาะสมในการเคลือบไก่ทอด เช่น แป้งทั่วไป แป้งทอดกรอบ หรือแป้งข้าวโพด
5. อุณหภูมิที่เหมาะสมในการทอดไก่คือเท่าไหร่?
   • อุณหภูมิปานกลางที่เหมาะสมคือประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส

อย่าลืมใช้เทคนิคเหล่านี้เพื่อทำไก่ทอด KFCC ที่มีรสชาติอร่อยและกรอบเหมือนแท้ และอย่าลืมเพิ่มเติมเว็บไซต์นี้ในรายการบุ๊คมาร์กของคุณ เพื่อให้คุณสามารถกลับมาอ่านได้ง่ายๆ