ในอาหารไทย ไข่ปิ้งทรงเครื่อง เป็นขนมว่างที่เป็นที่นิยมอย่างสูงทั้งในประเทศไทยและนอกประเทศ สไตล์การทำอาหารที่น่าตื่นเต้นนี้มีรสชาติและเนื้อด้านนอกที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เป็นขนมที่เสริมสร้างความเป็นที่รับประทานของทุกช่วงวัย นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสทางธุรกิจที่มีศักยภาพสำหรับผู้ที่ต้องการทำธุรกิจในด้านอาหาร ในบทความนี้เราจะสำรวจการทำ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” และโอกาสในการพัฒนาเป็นธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ
ไข่ปิ้งทรงเครื่อง เมนูทำกินเล่น ทำขายได้ สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล [VIDEO]
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูของทานเล่นง่ายๆ มาฝาก “ไข่ปิ้ง ทรงเครื่อง” ทำกินเองหรือจะทำขายก็ดีค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
– ไข่ไก่ 15 ฟอง
– ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
– น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
✅ วิธีทำ
– เร่ิมจากการเตรียมไข่ไก่ล้างน้ำให้สะอาด เตรียมชามผสม ผ้าขาวบาง เพื่อกรองไม่ให้เศษเปลือกไข่ล่วงลงไปในชามค่ะ
– ใช้มีดปลายแหลมเจาะเปลือกไข่ด้านบนให้เป็นรูเล็กๆ แล้วเขย่าไข่ใส่ชามผสมไว้
– การปรุงรส ใส่น้ำมันหอย พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำสะอาดเล็กน้อย ผสมพอเข้ากัน
– เตรียมเปลือกไข่ ล้าง ตัดแต่งขอบเปลือกไข่ให้เรียบร้อยก่อน ดูไม่ให้มีเศษเปลือกไข่
– เตรียมขวดบีบใส่ไข่ที่ผสมไว้แล้ว เพื่อกรอกใส่เปลือกไข่ หรือจะใช้ไซริงค์ฉีดยา ขนาดใหญ่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ถนัด หรือตามอุปกรณ์ที่มีก็ได้ค่ะ
– เตรียมถ้วยตะไล สำหรับรองไข่ไก่ให้ตั้งได้ หรือจะใช้ถ้วยเล็กๆ ก็ได้ค่ะ
– เตรียมซึ้ง ต้มน้ำให้เดือด เอาไข่ลงไปนึ่ง แล้วลดไฟลงให้อ่อนๆ ไม่ให้น้ำเดือด ต้องนึ่งไฟอ่อนๆ เท่านั้น ไม่งั้นไข่จะเดือดเป็นฟองค่ะ นึ่งประมาณ 20 นาที ก็ใช้ได้ค่ะ
– พอไข่สุกก็เอามาเสียบไม้ แล้วเอาไปปิ้งเพื่อให้หอมเปลือกไข่และให้ไข่แข็งดีค่ะ ปิ้งสักประมาณ 5-10 นาที ก็ใช้ได้ค่ะ
– ไข่ปิ้งทรงเครื่องก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ กินร้อนๆ อร่อยดีค่ะ จะจิ้มซีอิ๊วขาว หรือซอสพริก ซอสมะเขือก็ได้ตามชอบค่ะ รสชาติหอมๆ เค็มๆ มันๆ อร่อยดีค่ะ
– ถ้าชอบคลิปนี้ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ เจอกันใหม่คลิปหน้าทุกเที่ยงวันจ้า
ไข่ปิ้งทรงเครื่องคืออะไร?
“ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” หมายถึง ไข่ที่ถูกต้มและใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์สับกรอบ สมุนไพรหยาบๆ และเครื่องปรุงรสที่อร่อย หลังจากนั้นก็ใช้ส่วนผสมเนื้อสัตว์อีกครั้งคลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำไปยัดให้แน่นทั้งตัว หลังจากนั้นนำไปย่างจนกว่าผิวจะเปลี่ยนเป็นสีทองคำและกรอบลง และส่วนในจะนุ่มอร่อย
ความนิยมของ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง”
“ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ สาเหตุที่ขนมว่างนี้เป็นที่นิยมก็มาจากรสชาติและเนื้อเนียนที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน ทำให้เป็นที่รับประทานที่ทุกวัยสามารถทานได้ นอกจากนี้ยังเป็นขนมที่สะดวกและไม่รกต่อใครเมื่อนำไปทานนอกบ้าน
ขั้นตอนง่ายในการทำ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ที่บ้าน
ส่วนประกอบที่ใช้ในการทำ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง”
- ไข่
- เนื้อสัตว์สับ (หมู ไก่ หรือปลา)
- เนื้อสัตว์สับ (หมู ไก่ หรือปลา) สำหรับส่วนผสม
- สมุนไพรหยาบๆ ที่ซอย (เช่น ผักชี กระเทียม และหอมแดง)
- ซอสถั่วเหลือง
- ซอสหอยนางรม
- ผงพริกไทย
- แป้งข้าวโพด
- ไม้ปิ้งไก่
ขั้นตอนในการทำอาหาร
- ต้มไข่: เริ่มต้มไข่จนสุก และรอให้เย็นเพื่อถอดเปลือกไข่ออกมา
- เตรียมส่วนผสม: ในชามใส่เนื้อสัตว์สับที่คุณต้องการพร้อมกับสมุนไพรที่ซอยละเอียด ซอสถั่วเหลือง และผงพริกไทย คนให้เข้ากันให้ดี
- สร้างไข่ปิ้ง: นำไข่ที่เคยต้มมาแล้วทำการหั่นเปิดด้านใดด้านหนึ่ง โดยใช้มีดหั่นเส้นยาว แต่ควรระวังไม่ให้ตัดเปิดเส้นที่มากเกินไป เอาส่วนไข่ที่หายไปออก และนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ลงไปแทนที่จุดนั้น
- ห่อด้วยเนื้อสัตว์สับหรือเนื้อปลา: เอาเนื้อสัตว์หรือเนื้อปลาที่เตรียมไว้กลับมาใส่ในกากเนื้อที่ทำให้แบนเบียนแล้วคลุกให้ทั่วกับไข่ที่มีส่วนผสมภายใน รัดให้แน่นดี
- ย่างไข่ปิ้ง: นำไม้ปิ้งไก่มาแทนที่ใส่ในแก้วกลางของไข่ปิ้ง จากนั้นนำไปย่างที่ไฟอ่อนๆ จนกว่าด้านนอกจะเปลี่ยนเป็นสีทองคำและด้านในจะนุ่มอร่อย
การปรับแต่งและปรับแต่งใหม่
ความสามารถในการปรับแต่งและปรับแต่งใหม่ของ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ทำให้มีความน่าสนใจ ตามนี้คือวิธีที่คุณสามารถปรับแต่งรสชาติได้:
เพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน
ในขณะที่ส่วนผสมที่แบบดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อสัตว์สับและสมุนไพรที่ซอย คุณสามารถทดลองใส่ส่วนผสมที่แตกต่างกันไป เพื่อตอบสนองความชอบของคนต่างๆ บางตัวเลือกที่นิยมคือการเพิ่มชีส เห็ดหรือแม้กระทั่งพริกไทยเผ็ดสำหรับรสชาติที่แรงขึ้น
ซอสที่ใช้หยิบสัมผัส
ในการเสิร์ฟ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” คุณสามารถให้สัมผัสที่อร่อยด้วยซอสที่อร่อย ตัวเลือกที่นิยมประกอบด้วยซอสพริกหวานหรือซอสมะขาม สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ด ซอส Sriracha ก็เป็นทางเลือกที่ดี
วิธีการเสิร์ฟ
เสิร์ฟ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” พร้อมกับแก้วกะทิข้าวเหนียวและผักสด เพื่อสร้างสมดุลในรสชาติ สำหรับคนที่ต้องการอาหารที่เย็นสบาย สามารถเสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวหรือสลัดมะละกอก็เหมาะสม
ทิปสำหรับการขาย “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง”
หากคุณกำลังคิดที่จะเริ่มธุรกิจ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” นี่คือทิปที่มีความคุ้มค่า:
การบรรจุและการนำเสนอ
ลงทุนในการบรรจุภัณฑ์ที่มีสีสันน่าดึงดูดลูกค้า เสิร์ฟ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ให้มีความเรียบร้อยและเป็นระเบียบ ลูกค้ามักจะซื้อสินค้าเมื่อมองเห็นสินค้าที่ถูกบรรจุอย่างดีและมีความเป็นมืออาชีพ
เน้าหมายตลาดที่ถูกต้อง
ระบุกลุ่มเป้าหมายของคุณและวางตัวเลือกการตลาดให้เหมาะสมตามนั้น ไม่ว่าจะเป็นคนงานสำนักงานที่กำลังมองหาขนมว่างในเวลาว่างหรือคนที่กินดึก การตลาดอย่างเหมาะสมจะช่วยเพิ่มโอกาสในการขาย
ประโยชน์ของธุรกิจ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง”
- ต้นทุนการผลิตต่ำ: การทำ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ไม่ต้องใช้เวลาและความล้าหลังในการผลิต และวัตถุดิบที่ใช้งานง่ายต่อการหา
- ตลาดที่กว้างขว้าง: นอกจากการขายในสถานที่ที่คุณทำธุรกิจแล้ว คุณยังสามารถขายผ่านช่องทางออนไลน์และตลาดนัด
- ธุรกิจสามารถขยายได้: คุณสามารถขยายธุรกิจได้ตามความต้องการของตลาด หากต้องการขยายธุรกิจให้กว้างขึ้น คุณอาจสอนให้คนอื่นทำ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” และขายสินค้าออกไป
แนะนำสูตรอร่อยของ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง”
“ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” เป็นขนมว่างที่มีรสชาติอร่อยและเนื้อเนียนที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณต้องการทำ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ที่อร่อยและหอมกลิ่น ต้องทำควบคู่กับสูตรที่ถูกต้องและความพิถีพิถันในการทำอาหาร นี่คือสูตรอร่อยของ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ที่คุณสามารถนำไปทำที่บ้านได้:
ส่วนผสม:
- ไข่
- เนื้อสัตว์สับ (หมู ไก่ หรือปลา)
- เนื้อสัตว์สับ (หมู ไก่ หรือปลา) สำหรับส่วนผสม
- สมุนไพรหยาบๆ ที่ซอย (เช่น ผักชี กระเทียม และหอมแดง)
- ซอสถั่วเหลือง
- ซอสหอยนางรม
- ผงพริกไทย
- แป้งข้าวโพด
- ไม้ปิ้งไก่
ขั้นตอนในการทำอาหาร:
- ต้มไข่: เริ่มต้มไข่จนสุก และรอให้เย็นเพื่อถอดเปลือกไข่ออกมา
- เตรียมส่วนผสม: ในชามใส่เนื้อสัตว์สับที่คุณต้องการพร้อมกับสมุนไพรที่ซอยละเอียด ซอสถั่วเหลือง และผงพริกไทย คนให้เข้ากันให้ดี
- สร้างไข่ปิ้ง: นำไข่ที่เคยต้มมาแล้วทำการหั่นเปิดด้านใดด้านหนึ่ง โดยใช้มีดหั่นเส้นยาว แต่ควรระวังไม่ให้ตัดเปิดเส้นที่มากเกินไป เอาส่วนไข่ที่หายไปออก และนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ลงไปแทนที่จุดนั้น
- ห่อด้วยเนื้อสัตว์สับหรือเนื้อปลา: เอาเนื้อสัตว์หรือเนื้อปลาที่เตรียมไว้กลับมาใส่ในกากเนื้อที่ทำให้แบนเบียนแล้วคลุกให้ทั่วกับไข่ที่มีส่วนผสมภายใน รัดให้แน่นดี
- ย่างไข่ปิ้ง: นำไม้ปิ้งไก่มาแทนที่ใส่ในแก้วกลางของไข่ปิ้ง จากนั้นนำไปย่างที่ไฟอ่อนๆ จนกว่าด้านนอกจะเปลี่ยนเป็นสีทองคำและด้านในจะนุ่มอร่อย
“ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” นี้อร่อยมาก ทานคู่กับเครื่องดื่มหรือสุรา จะทำให้ความอร่อยกว่าเดิม ลองทำกันเถอะ!
เคล็ดลับในการทำ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ให้สดใสและอร่อยยิ่งขึ้น
- การเลือกไข่ที่มีคุณภาพ: เลือกใช้ไข่ที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ไข่ปิ้งออกมามีรสชาติและสีสันที่สวยงาม ควรเลือกไข่จากฟาร์มที่น่าเชื่อถือและได้รับการดูแลอย่างดีเพื่อให้ไข่มีคุณภาพดีที่สุด
- การเตรียมส่วนผสม: ส่วนผสมที่นำมาใช้ใน “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้รสชาติอร่อยและหอมของเมนูนี้ ควรเตรียมสมุนไพรที่ซอยละเอียดและสดใหม่ เพื่อให้ความหอมของสมุนไพรส่งผลต่อรสชาติของ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” อย่างสำคัญ
- การนำเนื้อสัตว์สับมาใช้: เนื้อสัตว์สับที่ใช้ใน “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ควรเลือกใช้เนื้อสัตว์ที่นุ่มนวลและมีรสชาติที่อร่อย ควรใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีกลิ่นเหม็นและไม่เค็มเกินไป เพื่อให้ไข่ปิ้งมีรสชาติที่เข้ากับสมุนไพรและซอส
- การย่างที่เหมาะสม: เพื่อให้ไข่ปิ้งมีเนื้อภายในนุ่ม และเนื้อภายนอกกรอบ ควรย่างที่ไฟอ่อนๆ โดยใช้ไม้ปิ้งไก่ นำไปย่างจนกว่าด้านนอกจะเปลี่ยนเป็นสีทองคำและเนื้อภายในจะนุ่มอร่อย ห้ามย่างในไฟที่แรงเกินไปเพราะอาจทำให้ไข่ปิ้งหยาบและไม่อร่อย
- การเสิร์ฟ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง”: การเสิร์ฟ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ควรเป็นรูปแบบที่สวยงามและเน้นความสะอาด ให้เรียงไข่ปิ้งในจานและเสิร์ฟคู่กับเครื่องดื่มหรือเสริมด้วยผักสดเพื่อเพิ่มความสดใสในการรับประทาน
เมื่อทำตามเคล็ดลับดังกล่าว คุณจะสามารถสร้าง “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ที่อร่อยนุ่มลิ้น และสามารถให้คนที่รับประทานติดใจกันได้อย่างแน่นอน ลองนำเคล็ดลับนี้ไปปรับปรุงเมนูของคุณและเสิร์ฟให้เพื่อนและคนในครอบครัวได้ลิ้มรสกันเถอะ!
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
- ใช้เวลาในการเก็บรักษา “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” นานเท่าไร? คำตอบ: “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” สามารถเก็บรักษาได้ประมาณ 2-3 วันหากเก็บในตู้เย็น
- สามารถเก็บ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ในช่องแข็งเพื่อใช้งานในภายหลังได้หรือไม่? คำตอบ: ใช่ คุณสามารถเก็บ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ในช่องแข็งเพื่อใช้งานในภายหลังได้ โดยควรนำไปคลุกในซอสอร่อยๆ ก่อนที่จะนำมาเผาใหม่
- สามารถทำ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” โดยไม่ใช้ตะหลิวพิเศษได้หรือไม่? คำตอบ: สามารถทำ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” โดยไม่ใช้ตะหลิวพิเศษได้ แต่ควรใช้มือเพื่อกดทำให้ส่วนผสมแน่นทึบขึ้น
- วิธีการตลาดธุรกิจ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” อย่างไรให้มีประสิทธิภาพ? คำตอบ: ควรใช้ช่องทางโซเชียลมีเดีย การสร้างสรรค์โปสเตอร์และโปรโมชั่นเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้า
- มีปัญหาเรื่องสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” หรือไม่? คำตอบ: หากไม่ประมาทและไม่ทำการนำไปเผาใหม่ การรับประทาน “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ไม่น่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ข้อความส่วนท้าย
แน่นอนว่า “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” เป็นเมนูที่สามารถทำกินเล่นได้ง่าย ๆ แต่ก็มีรสชาติที่น่าตื่นเต้น และมีทั้งความสามารถในการทำธุรกิจ หากคุณต้องการลองทำเมนูนี้เพื่อให้คนรู้จักความอร่อยของคุณ หรือเริ่มต้นธุรกิจขนมเครื่องดื่ม ไม่มีอะไรยากเกินไปและคุณสามารถแย่งกลับอาชีพของคุณได้อย่างสวยงาม อย่ารอช้า ลองทำกันดูเถอะ!