เคล็ดลับทำซี่โครงหมูแดงฮ่องกง: สูตรอร่อยและง่าย!

ส่วนประกอบ

• ซี่โครงหมู: 1 กิโลกรัม
• ผงพะโล้: 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ผง BBQ: 1 ชา
• พริกไทยป่น: 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส: 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง: 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย: 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม: 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว: 2 ช้อนชา
• เหล้าจีน: 3 ช้อนชา
• แบะแซ: 2 ช้อนโต๊ะ
• พูนสีแดง: 1 ช้อนโต๊ะ
• โป้ยกั้ก: 1-2 ช้อนชา
• อบเชย: 2-3 ดอก
• น้ำเปล่า: ตามต้องการ

ขั้นตอนการทำ

1. ทำน้ำหมัก

ผสมผงพะโล้, ผง BBQ, พริกไทยป่น, ผงปรุงรส, น้ำผึ้ง, น้ำตาลทราย, ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, เหล้าจีน, แบะแซ, พูนสีแดง, และโป้ยกั้ก ในถ้วย คนผสมให้เข้ากันเป็นสัดส่วน

2. หมักซี่โครงหมู

• นำซี่โครงหมูใส่ถุงพลาสติก แล้วใส่น้ำหมักลงไป คลุกให้เข้ากัน ปิดถุงให้สนิทและพยายามไม่ให้มีอากาศ
• หมักซี่โครงหมูไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1 คืน

3. อบซี่โครงหมู

• เตรียมตะแกรงอบและเตาอบ
• นำซี่โครงหมูออกจากถุง แล้วเรียงลงบนตะแกรงอบ
• ราดน้ำหมักที่เหลือบนซี่โครงหมูและนำเข้าเตาอบ
• อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-35 นาที
• นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นพอสมควร

หมายเหตุและคำแนะนำ

• ควรเลือกใช้ซี่โครงหมูที่สดชื่นและมีคุณภาพดี
• ในการหมักซี่โครงหมู ควรให้เวลาพักไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ส่งกลิ่นและรสชาติเข้าสู่เนื้อหมูอย่างทั่วถึง
• อย่าลืมเปิดประตูเตาอบเพื่อตรวจสอบความสุกของซี่โครงหมูเป็นระยะๆ และหมุนตะแกรงให้เท่ากันเพื่อให้สุกทั่วถึง

สรุป

ซี่โครงหมูแดงฮ่องกงเป็นเมนูอาหารที่เป็นที่นิยมและมีความนิยมอย่างแพร่หลายในวงกว้างของคนไทย ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มละมุนของเนื้อหมูที่อบรสชาติหวาน นั้นเป็นที่ชื่นชอบที่ไม่มีวันลดลงของคนไทยทั้งหลาย การทำซี่โครงหมูแดงฮ่องกงก็ไม่ยากนัก โดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายต่อการหาในท้องตลาดและกลิ่นหอมของสมุนไพรไทยที่ให้รสชาติเด็ดขาด ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้เป็นเมนูอาหารที่เหมาะสำหรับการเสริฟ์ในงานเลี้ยง หรือเป็นเมนูพิเศษในครัวครัวของครอบครัวทุกคน ลองทำซี่โครงหมูแดงฮ่องกงกันและสนุกไปกับการสร้างความอร่อยในบ้านของคุณเอง!

ที่มาของบทความ : https://khaodd.com/lifestyle/อาหาร/ซี่โครงหมูแดงฮ่องกง/