Craig Haagenson

เมื่อพูดถึงอาหารไทย จะมีส่วนผสมหลายอย่างที่เด่นชัดด้วยรสชาติที่ไม่ซ้ำซากและสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ และหนึ่งในส่วนผสมนั้นคือ “ผักบุ้งไฟแดง” (อ่านว่า ปักบุ้งไฟแดง) ผักใบที่สดใสและหอมหวานที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในบทความนี้ เราจะพาไปสำรวจความสำคัญทางวัฒนธรรมของ “ผักบุ้งไฟแดง” ในอาหารไทย ตระหนักถึงคุณค่าทางโภชนาการของมัน มาทำความรู้จักกับกระบวนการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยว และสำรวจวิธีใช้ของ “ผักบุ้งไฟแดง” นอกห้องครัวอีกด้วย ขนมจีนน้ำยากะทิ เทคนิคทำน้ำยากะทิสีสวย เข้มข้น หอมเครื่องแกง Kanomjeen namya krati l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]   ส่วนผสม – ปลาทับทิม 1 ตัว (1,000 กรัม) – กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ “ชาวเกาะ” 1,000 กรัม – พริกแกงแดง 100 กรัม – ตะไคร้ 40 กรัม – กระชาย 70 กรัม – ขมิ้น 5 กรัม … Read more

อาหารไทยเป็นที่น่าประทับใจด้วยรสชาติที่กล้ามากและสีสันสดใส และหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ช่วยโชว์อาหารไทยได้อย่างดีคือ “แกงส้ม” หรือ “แกงเส้ม” ในภาษาไทย “แกงส้ม” เป็นสูตรแกงเผ็ดเปรี้ยวที่มีรสชาติความเปรี้ยวและเผ็ดพิเศษ ในบทความนี้เราจะลองสำรวจถึงโลกของ “แกงส้ม” โดยการสำรวจประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ ส่วนประกอบที่น่าตื่นเต้น วิธีการทำ และบทบาทที่สำคัญของมันในวัฒนธรรมไทย แกงส้มผักรวมใส่กุ้ง เพียงแค่เพิ่มสิ่งนี้ลงไป!!! แม้พริกแกงซื้อก็อร่อยเข้มข้นครบสามรสได้ไม่ยาก [VIDEO] #แกงส้มผักรวมใส่กุ้ง #แกงส้ม #วิธีทําแกงส้ม #เครื่องแกงส้ม #แกงส้มทํายังไง #ทำกับข้าว #ทำอาหาร #ดีกว่ากินดิน ######### วันนี้กาญชวนกิน แกงส้มผักรวมใส่กุ้ง เพียงแค่เพิ่ม!!! แม้พริกแกงซื้อก็เข้มข้นหอมๆ เข้าใจลำดับก็อร่อยครบรส 1. กำเนิดของแกงส้ม แกงส้มมีรากฐานมาจากอาหารไทยในสมัยโบราณ ที่ถูกสร้างขึ้นโดยเชฟที่มีความชำนาญที่ต้องการให้เกิดความสมดุลในรสชาติ ในตอนแรกแกงส้มเป็นอาหารที่ใช้เฉพาะสำหรับหลังสำหรับในราชวงศ์เนื่องจากกระบวนการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนและส่วนผสมที่หาได้ยาก ต่อมาเมนูนี้กลายเป็นอาหารที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายมากขึ้นโดยเรื่อยๆ และเปลี่ยนแปลงให้กลายเป็นอาหารที่เป็นที่โปรดในการรับประทานของคนไทยทั่วไป 2. ส่วนประกอบที่สำคัญและบทบาทของแต่ละส่วน แกงส้มต้องใช้ส่วนประกอบที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในการสร้างรสชาติของมัน ส่วนประกอบหลักของเมนูนี้ประกอบด้วย: มะขามเปียก มะขามเปียกเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดที่มาให้กับแกงส้มรสเปรี้ยวที่จำนวนมาก รสชาติของมะขามเปียกคือรสเปรี้ยว ซึ่งจะมีรสหวานที่เบาลงมาประกอบ ทำให้มีรสชาติที่สมดุลกับความเผ็ดของเมนูนี้ พริกไทย พริกไทยช่วยเพิ่มรสเผ็ดให้กับแกงส้ม ทำให้เมนูนี้มีรสเผ็ดหนักหน่วงตามที่ต้องการ ตะไคร้ ตะไคร้ช่วยให้แกงส้มมีกลิ่นหอมของวิธีการเตรียมอาหารเหมือนมากกว่านี้ ข่า ข่าทำให้แกงส้มมีรสเผ็ดนัดและรสกลมกล่อม … Read more

ในประเทศไทย ข้าวต้มเป็นอาหารที่นิยมและเป็นที่นับถืออย่างสูง ข้าวต้มไม่เพียงแต่เป็นอาหารหลักของครัวเรือน แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประเพณีของคนไทย มีรสชาติอบอุ่นที่ทำให้คนหลายคนเปิดเผยความทำความรู้จักและความหลงใหลในอาหารชนิดนี้ ในบทความนี้เราจะสำรวจเกี่ยวกับข้าวต้ม ตั้งแต่ประวัติความเป็นมาจนถึงประโยชน์ทางสุขภาพที่มีอยู่ในอาหารชนิดนี้ ข้าวต้มหมูสับ น้ำซุปดี หมูผัดหอมนุ่ม ใครทำก็อร่อย – rice porridge with pork l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]   ข้าวต้มหมูสับ ข้าวต้มร้อนๆ ซดคล่องคอ เหมาะกับช่วงอากาศเย็นๆ ฝนตกๆแบบนี้ที่สุด พร้อมแชร์วิธีต้มข้าวต้ม ให้หอม อร่อย กลมกล่อม ต้องเริ่มจากน้ำซุป และหมูสับผัด สูตรนี้ทำกินก็อร่อย ทำขายก็ขายดีแน่นอน ส่วนผสม – น้ำซุป – กระดูกหมู 1,000 กรัม – กระเทียม 30 กรัม – พริกไทย 1 ช้อนชา – รากผักชี 20 กรัม – น้ำ 4,000 … Read more

ถ้าคุณเป็นคนรักการกินผัก คงไม่ควรพลาดที่จะลองสัมผัสรสชาติของ “ผักบุ้งไฟแดง” ที่มีความเป็นเอกลักษณ์และท้าทายในเวลาเดียวกัน นอกจากความอร่อยที่มากกว่าคำบรรยาย ผักบุ้งไฟแดงยังต้องการการตกปลาบนแกนความเซ็กซี่ และความเปิดเผยตัวตนของตัวเอง อย่างไรก็ตาม การที่เรามีความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับผักบุ้งไฟแดงจำเป็นอย่างยิ่ง เพื่อให้เราสามารถเตรียมความพร้อมในการปรุงอาหารและการบริโภคอย่างสุดคุ้มค่าได้ สูตรเด็ดผัดผักบุ้งไฟแดงให้หอมอร่อยรสจัดจ้านกลมกล่อม สูตรนี้ห้ามพลาดเด็ดขาด! เมนูยอดฮิตร้านโต้รุ่ง [VIDEO]  #ผัดผักบุ้งไฟแดง #ผัดผักบุ้งไฟแดง#วิธีการผัดผักบุ้งไฟแดง #สูตรเด็ดผัดผักบุ้งไฟแดง วัตถุดิบ ผักบุ้งจีน 1 จาน พริกแดงจินดา 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะจ ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้จะเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมด้วยมะนาวบีบสด 1 ซีก 1. ประวัติความเป็นมาของผักบุ้งไฟแดง ผักบุ้งไฟแดงมีต้นกำเนิดที่ประเทศเกาหลีใต้ ซึ่งเป็นสถานที่เกิดกำเนิดของพืชนี้และถูกคัดสรรและปรับปรุงให้มีลักษณะที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ กลิ่นหอมและรสชาติที่หวานมันและเผ็ดเป็นสิ่งที่ทำให้ผักบุ้งไฟแดงมีความน่าสนใจและเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารทั้งในประเทศเกาหลีและทั่วโลก ผักบุ้งไฟแดงมีชื่อที่น่าสนใจที่สุดคือ “ผักบุ้งไฟแดง” ซึ่งเป็นชื่อที่มาจากความเปลี่ยนแปลงของสีของใบเมื่อถูกปรุงรวมกับน้ำตาล ในขณะที่ใบของผักบุ้งไฟแดงมีสีเขียวอ่อน แต่เมื่อถูกปรุงรวมกับน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสะท้อนด้านล่าง นอกจากนี้ยังมีเส้นสีแดงตามก้านใบด้วย ทำให้ผักบุ้งไฟแดงมีลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์และมีความน่าสนใจในการเสริมความสวยงามให้กับอาหาร เมื่อมองในด้านการเจริญเติบโต ผักบุ้งไฟแดงเติบโตได้รวดเร็ว และมีระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวที่สั้น ทำให้เป็นที่นิยมในการปลูกและบริโภคกันอย่างกว้างขวาง … Read more

ในประเทศไทย อาหารเป็นสิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนไทยมานานกว่าพันปี หมูปิ้งเป็นหนึ่งในเมนูอาหารยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติต่างก็ต้องลิ้มรสเมื่อมาเยือนประเทศนี้ ในบทความนี้เราจะพาคุณไปสัมผัสรสชาติและความอร่อยของเมนูหมูปิ้งที่เป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักในทุกๆ พื้นที่ของประเทศไทย มาเริ่มต้นกันเลย! #หมูปิ้งไม้ละ5บาท ปิ้งตอนเช้าๆควันโขมง สูตรโบราณ หอมอร่อย ต้องสูตรนี้เลย กินกับข้าวเหนียวตอนเช้าๆ [VIDEO]   วัตถุดิบ เครื่องปรุง 1.สันคอหมู 1 กิโลกรัม 2.มันหมูแข็ง 300 กรัม 3.ไม้เสียบหมู ขนาด 6 นิ้ว/2.5 มิล เครื่องหมักหมู 1. พริกไทยขาว 10 กรัม 2. กระเทียม 40 กรัม 3. รากผักชี 25 กรัม 4. น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม 5. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ 6. ซอสปรุงรส(ฝาเขียว )3 ช้อนโต๊ะ 7. ซอสหอย 4 … Read more

ในประเทศไทยที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารอร่อยที่ยากจะหาในที่อื่น ปลาเผาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและมีความสำคัญอย่างยิ่งในวงการอาหารไทย ในบทความนี้เราจะไปสำรวจความอร่อยและวัฒนธรรมของปลาเผาในประเทศไทยอย่างละเอียด อย่างที่ทำให้คุณต้องตื่นตาตื่นใจในทุกเมื่อกินอาหารไทยสุดเข้ากันได้ Grilled Fish with Salt – เมี่ยงปลาเผา พร้อมสูตรน้ำจิ้มถั่ว น้ำจิ้มซีฟู๊ด l GinDaiAroiDuay [VIDEO]   ingredients/recipe – Grilled Fish with Salt – Tilapia – lemongrass – kaffir lime leaves – 150 g. salt – 1+1/2 tbsp. all purpose flour ingredients/recipe – Peanut Sauce – 320 g. palm sugar – 160 g. vinegar – 1 … Read more

แกงเขียวหวานไก่เป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงทั้งในประเทศและต่างประเทศ นอกจากความอร่อยแล้ว แกงเขียวหวานไก่ยังมีประโยชน์ในด้านโภชนาการด้วยส่วนผสมที่มากมายของผักและเส้นใย ในบทความนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับสูตรและวิธีการทำแกงเขียวหวานไก่ในบ้านอย่างง่าย รวมถึงส่วนประกอบที่ทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ แกงเขียวหวานไก่ เคล็ดลับการแกงแบบโบราณ กะทิแตกมันสวย มะเขือไม่ดำ green curry l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]   ส่วนผสม – เนื้อไก่ 300 กรัม – มะเขือเปราะ 300 กรัม – มะเขือพวง 50 กรัม – ใบโหระพา 1 กำมือ – ใบมะกรูด 5 ใบ – พริกชีฟ้าแดง 1 เม็ด – หัวกะทิ 200 กรัม – หางกะทิ 400 กรัม – พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ – น้ำปลา 2 … Read more

หมูทอดกระเทียมเป็นอาหารคาวที่มีความนิยมและเป็นที่รู้จักในเมืองไทย มีรสชาติกลมกล่อมของหมูทอดที่กรอบนอกนุ่มใน และเข้ากับรสของกระเทียมที่มีกลิ่นหอมอบอวล ถูกทอดให้สุกเหลืองและนำมาเสิร์ฟร่วมกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานที่เติมเต็มรสชาติอย่างลงตัว ในบทความนี้เราจะสำรวจถึงวิธีทำหมูทอดกระเทียมและเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารเพื่อนำไปสู่ความสำเร็จในการเสิร์ฟอาหารเมืองไทยที่อร่อยและเสริมสร้างความประทับใจให้กับคนที่รับประทาน วิธีทำ หมูทอดกระเทียมพริกไทย แห้งๆ หอมๆ อร่อยสุดๆ วิธีเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO] วันนี้มาชวนทำ หมูทอดกระเทียมพริกไทย ในอุดมคติ สูตรเด็ด เอาใจคนชอบหมูทอดกระเทียม ที่ไม่ใช่หมูผัดกระเทียม สูตรนี้แห้ง หอม อร่อย ถูกใจแน่นอน ทำง่ายไม่ต้องรอหมักหมู แถมด้วยเทคนิคการเจียวกระเทียม ให้เหลืองสวย กรอบนาน กรอบอร่อย ไม่ขม อีกด้วยครับ ส่วนผสม – หมูสันนอก 400 กรัม – กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ – พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ – ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา – ซอสปรุงรสฝาเขียว … Read more

กะเพราหมูกรอบเป็นอาหารไทยที่เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ มีความเด็ดขาดด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนของใบกะเพราร่วมกับความกรอบและนุ่มนวลของเนื้อหมู ถูกสไตล์ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ใครๆ ก็ต้องยอมรับว่า “กะเพราหมูกรอบ” คือเมนูที่เป็นที่นิยมไม่แพ้ใครในโลกอาหารไทย! กับข้าวกับปลาโอ 650 : ผัดกะเพราหมูกรอบ (หมูกรอบสูตรเร่งด่วน) stir fiied crispy pork with holy basil [VIDEO] 2. วัตถุประสงค์ของเมนูนี้ วัตถุประสงค์ของเมนู “กะเพราหมูกรอบ” คือการสร้างประสบการณ์รสชาติที่เต็มเปี่ยมและน่าตื่นเต้นให้กับผู้ที่มีโอกาสลองรับประสบการณ์นี้ อาหารชนิดนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อให้ผู้ที่รับประทานสัมผัสความอร่อยในแบบที่ไม่เหมือนใคร ประสบการณ์การรับประทานที่คุณจะพบใน “กะเพราหมูกรอบ” คือรสชาติเผ็ดร้อนและหอมของใบกะเพราที่ผสมกับรสของเนื้อหมูกรอบที่กรอบนอกนุ่มใน การรับประทานเมนูนี้จะนำคุณผ่านประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและน่าหลงใหลในโลกอาหารไทย ใครๆ ก็ต้องยอมรับว่า “กะเพราหมูกรอบ” คืออาหารที่ไม่ควรพลาดในเมนูอาหารไทยของทุกคน! 3. ส่วนประกอบของกะเพราหมูกรอบ ส่วนประกอบของเมนู “กะเพราหมูกรอบ” ประกอบด้วยส่วนต่างๆ ที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างรสชาติและความอร่อยของอาหารนี้ ดังนี้: ใบกะเพรา: เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของเมนูนี้ เนื่องจากให้กลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนที่ทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยม ใบกะเพราจะถูกผัดในระหว่างการทำอาหารเพื่อเผยแพร่รสชาติที่เข้มข้นและหอมของเมนูนี้ เนื้อหมูกรอบ: เป็นส่วนที่สำคัญในการเติมเต็มความอร่อยของเมนูนี้ หมูกรอบที่ใช้ในอาหารชนิดนี้ต้องทำให้กรอบนอกและนุ่มนวลในอย่างใกล้ชิดเพื่อให้ความสดชื่นและอร่อย เครื่องปรุงรส: สำหรับกะเพราหมูกรอบ เครื่องปรุงรสเป็นสิ่งที่สำคัญในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร เช่น น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล … Read more