เสนอเมนู “ซี่โครงอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย” สุดอร่อย ให้คุณลองทำแบบง่ายๆ

หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและน่าติดใจในครัวของคุณ อย่าพลาดที่จะลองทำ “ซี่โครงอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย” ซี่โครงอ่อนทอดกระเทียมพริกไทยเป็นเมนูที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมในวงกว้างของคนไทยและชาวต่างชาติ

ในบทความนี้เราจะนำเสนอขั้นตอนการทำ “ซี่โครงอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย” พร้อมกับวิธีการเตรียมและปรุงอาหารให้พร้อมในบ้านของคุณ เพื่อให้คุณสามารถสร้างประสบการณ์การทำอาหารที่อร่อยและน่าตื่นเต้นได้ในทุกๆ วัน

วัตถุดิบ

กระดูกอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย+ปลาส้มทอดค่ะ

  • ซี่โครงอ่อน: 1 กิโลกรัม
  • รากผักชี: 1 ราก
  • รากกระเทียม: 5-6 กลีบ
  • พริกไทย: 7-8 เม็ด
  • แป้งทอดกรอบ: 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด: 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสหมู: 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย: 2 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว: 2 ช้อนชา
  • น้ำตาล: 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ: 1/2 ช้อนชา
Read More  หม้อทอดไฟฟ้า: อุปกรณ์ที่ควรมีในครัวของคุณ

ขั้นตอนการทำ

สูตร ซี่โครงอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย พร้อมวิธีทำโดย GopOpOp

1. เตรียมส่วนผสม

  • ล้างซี่โครงอ่อน: ล้างซี่โครงอ่อนให้สะอาดโดยใช้น้ำให้ถูกหรือน้ำเย็น เพื่อให้สารสกัดและกลิ่นไม่ค้างอยู่บนพื้นผิวของเนื้อซี่โครงอ่อน
  • ปรุงสุกซี่โครงอ่อน: ให้นำซี่โครงอ่อนมาปรุงสุกโดยต้มหรือนึ่งในน้ำร้อนพอเหมาะ เพื่อให้เนื้ออ่อนลงและสามารถทอดได้สะดวก

2. หมักซี่โครงอ่อน

  • ผสมส่วนผสม: ตำรากผักชี, รากกระเทียม, และพริกไทยให้ละเอียด จากนั้นผสมกับซี่โครงอ่อนที่ได้เตรียมไว้
  • เพิ่มส่วนปรุงรส: เพิ่มน้ำมันหอย, ซีอิ้วขาว, ผงปรุงรสหมู, เกลือ, และน้ำตาลลงไปในส่วนผสม เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและเปรี้ยว-หวาน
Read More  แจกสูตรยำถั่วพู ของอร่อยแซ่บนัว ครัวพิศพิไล

3. ทอดซี่โครงอ่อน

  • คลุกแป้งทอด: นำซี่โครงอ่อนที่หมักไว้มาคลุกในแป้งทอดกรอบ โดยใช้มือหรือช้อนเป็นเครื่องมือ จนทั่วทั้งเนื้อ
  • ทอดในน้ำมันร้อน: ให้ทอดซี่โครงอ่อนในน้ำมันร้อนจนเหลืองสุกและกรอบ โดยหมั่นพลิกด้านเพื่อให้สุกทั่วตัว

การทอดในขั้นตอนนี้ต้องระมัดระวังเพื่อป้องกันการเกิดการทอดที่ไม่สม่ำเสมอ และให้ความสำคัญกับการควบคุมความร้อนของน้ำมันให้เหมาะสมตามระดับความสุกของซี่โครงอ่อนที่ต้องการ

ข้อควรระวัง

สูตร กระดูกอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย พร้อมวิธีทำโดย LunnyToon

  • ควบคุมความร้อนของน้ำมัน: ในขณะที่ทอดซี่โครงอ่อน ควบคุมความร้อนของน้ำมันให้เหมาะสม เพื่อป้องกันการทอดที่เผ็ดเกินไปหรือเนื้อไม่สุกทั่วถึง ควรใช้ไฟกลางถึงกลาง-น้อย และระมัดระวังอย่าให้น้ำมันร้อนเกินไป
  • ตรวจสอบความสุก: เมื่อทอดซี่โครงอ่อน ควรตรวจสอบความสุกของเนื้ออย่างใกล้ชิด โดยใช้ที่จิ้มหรือไม้ที่แห้ง จะได้ไม่เสียเวลาทอดเนื้อที่สุกเกินไปหรือไม่สุกพอดี
  • การทอดทีละจำนวน: ควรทอดซี่โครงอ่อนทีละจำนวนเพียงพอ เพื่อให้น้ำมันสามารถระบายความร้อนได้อย่างเหมาะสม และเนื้อสามารถทอดได้อย่าง均เท่ากัน
  • การระวังการทำงาน: ระมัดระวังและรอดูตัวการทำงานขณะทอด เพื่อป้องกันอุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้น เช่น การเลื่อนหรือการเทของน้ำมัน
  • การดูแลรักษาความสะอาด: หลังจากทำการทอดเสร็จสิ้น ควรทำความสะอาดพื้นผิวทำอาหารและอุปกรณ์ทำอาหาร เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อโรคและการติดเชื้อจากอาหารที่เสีย
Read More  เสนอสูตรแกงฟักทองซี่โครงหมูอ่อน: อร่อย ง่าย นุ่ม ที่บ้าน

สรุป

“ซี่โครงอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย” เป็นเมนูอาหารที่มีความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบในวงกว้างของคนไทยและชาวต่างชาติตามมาตรฐานของอาหารไทยที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ การทำซี่โครงอ่อนทอดกระเทียมพริกไทยไม่ยากเย็นน้อย และสามารถทำได้ที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบที่ง่ายต่อการหา

ด้วยขั้นตอนการทำที่ง่ายและวัตถุดิบที่ไม่ยากต่อการหา ซี่โครงอ่อนทอดกระเทียมพริกไทยเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการเสริมสร้างทักษะการทำอาหารหรือต้องการสร้างประสบการณ์อาหารไทยให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง ลองทำเมนูนี้ในวันหยุดหรือเวลาว่าง และสนุกกับการสร้างเมนูอาหารไทยที่อร่อยและน่าติดใจไปกับคนที่คุณรัก

ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและน่าติดใจ ซี่โครงอ่อนทอดกระเทียมพริกไทยจะเป็นเมนูที่มั่นใจได้ว่าจะได้รับความชื่นชมจากคนที่รับประทานอย่างแน่นอน ลองทำแล้วมอบความอร่อยแก่ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้เลย!

ที่มาของบทความ: https://www.tanghuaseng.com/content/5214/ซี่โครงอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย