วิธีทำซี่โครงหมูย่างน้ำผึ้งให้อร่อยและอร่อย

หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารที่อร่อย และน่าลองทำในบ้าน ที่จะทำให้คุณและครอบครัวประทับใจ บทความนี้เป็นสำหรับคุณ! ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปสู่โลกของ “ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง” ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว และนุ่มนวล ที่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ในบ้านของคุณเอง

ไม่เพียงแค่อร่อยและสร้างประสบการณ์ใหม่ในการทำอาหาร แต่ “ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง” ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือเพื่อการจำหน่ายด้วยค่ะ เพราะมีราคาที่เหมาะสมและสามารถประหยัดต้นทุนได้มากๆ

พร้อมที่จะเริ่มทำ “ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง” ในบ้านของคุณหรือไม่? มาเริ่มต้นกันเถอะ!

วัตถุดิบที่ใช้

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง ของแท้แน่นอนต้องแบบนี้!!! สูตรทำง่าย หมักจนเข้าเนื้อ บอกได้ตำเดียวอร่อยจริงๆ - YouTube

  • ซี่โครงหมู 2 กิโลกรัม
  • น้ำแข็ง 2 ถ้วยตวง
  • รากผักซี 4 ราก
  • พริกไทยดำเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • หอมแดง 5 หัว
  • ใบมะกรูด 6 ใบ
  • ตะไคร้ 4 ก้าน
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
Read More  สอนทำอาหารไทย สูตรไก่ทอด KFC สูตรหมักไก่ ทำอาหารขาย อาชีพเสริม ทอดไก่ให้ได้แบบ KFC | ครัวพิศพิไล

ขั้นตอนการทำ

สูตร ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง พร้อมวิธีทำโดย Melody Mei

1. การต้มซี่โครงหมู

  • เตรียมซี่โครงหมูและสมุนไพร: นำซี่โครงหมูมาล้างสะอาดให้สะอาด หลังจากนั้น ตัดรากผักซีเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุป จากนั้นเตรียมสมุนไพรอื่น ๆ เช่น กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด และตะไคร้ โดยสามารถใส่เพิ่มเติมหรือลดลงตามความชอบได้
  • การต้ม: นำซี่โครงหมูและสมุนไพรที่เตรียมไว้ใส่ลงในหม้อน้ำ และเติมน้ำแข็งลงไปในหม้อ เนื่องจากการใส่น้ำแข็งจะช่วยให้เนื้อหมูเปื่อยขึ้นได้เร็วขึ้น เปิดไฟและนำหม้อมาต้มจนน้ำเดือด จากนั้นลดไฟให้เป็นไฟอ่อนและต้มต่อจนซี่โครงหมูนุ่มละเอียดและสามารถแย่งได้
  • การพัก: เมื่อซี่โครงหมูต้มสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำและพักไว้ให้เย็นลง ซึ่งการพักจะช่วยให้เนื้อหมูสามารถดูดซึมน้ำซุปและรสชาติได้มากขึ้น ทำให้มีรสชาติที่หลากหลายและเข้มข้นมากขึ้นในท้ายที่สุด
Read More  หน้าพิซซ่า: การเดินทางสู่โลกอร่อยของพิซซ่า

2. การทำซอส

  • การเตรียมส่วนผสม: เริ่มจากการทอดน้ำตาลทรายแดงในกระทะที่ตั้งอยู่ในไฟกลาง ๆ จนน้ำตาลละลายและส่งกลิ่นหอมออกมา
  • การผสมส่วนผสมอื่นๆ: เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เติมเหล้าจีนเข้าไปลงในกระทะ รอจนเหล้าจีนเดือดในกระทะ จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน ซอสหอย และน้ำผึ้งลงไปในกระทะ ผสมให้เข้ากันอย่างดี
  • การพัก: พักซอสที่ผสมแล้วไว้ในกระทะอีกครั้ง เพื่อให้ส่วนผสมทุกอย่างมีเวลาในการเข้าติดกันและช่วยให้มีความหอมและรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้น

3. การอบซี่โครงหมู

  1. การทาซอสบนเนื้อหมู: เริ่มต้มเตาอบลงอย่างรอบคอบ จากนั้นนำซอสที่เตรียมไว้มาทาลงบนเนื้อซี่โครงหมู โดยการทาซอสบนเนื้อหมูจะช่วยให้เนื้อหมูมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและเข้าเนื้อได้ดีขึ้น
  2. การอบในเตาอบ: นำเนื้อหมูที่ทาซอสแล้วเข้าเตาอบที่มีอุณหภูมิตามที่กำหนด (ประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส) และอบเนื้อหมูในเวลาที่เหมาะสม ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้เนื้อหมูสุกและมีเนื้อเนียนนุ่ม
  3. การเสิร์ฟ: เมื่อเนื้อหมูอบเสร็จแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟเป็นจาน พร้อมกับเครื่องเคียงต่าง ๆ ตามความชอบ เช่น ผักสดหรือไอศกรีม
Read More  ยำปลากระป๋อง: เมนูสลัดปลากระป๋องสไตล์ไทยที่อร่อยและเป็นที่นิยม

คำแนะนำเพิ่มเติม

วิธีทำ “ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง” เมนูหมูสุดโปรดของคนชอบซี่โครง

การปรับปรุงรสชาติ:

  • การปรับปรุงซอส: สามารถปรับปรุงรสชาติของซอสตามความชอบได้โดยการเพิ่มหรือลดปริมาณของส่วนผสม เช่น เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงเพิ่มเติมสำหรับรสชาติหวาน หรือเพิ่มซอสบาร์บีคิวสำหรับรสชาติเข้มข้นและหอม
  • การปรับปรุงเครื่องเทศ: สามารถปรับปรุงรสชาติด้วยการเพิ่มหรือลดปริมาณของเครื่องเทศ เช่น เพิ่มพริกไทยดำเม็ดสำหรับรสชาติเผ็ด หรือลดปริมาณเหล็กไฟเพื่อรสชาติที่อ่อนนุ่ม

การเสิร์ฟ:

  • การเสิร์ฟด้วยผักสด: สามารถเสิร์ฟเมนูนี้พร้อมกับผักสดเพื่อเพิ่มความสดชื่นและความกรุบกรอบ เช่น ผักกาดหอม ถั่วลันเตา หรือมะเขือเทศ
  • การเสิร์ฟด้วยไอศกรีม: สามารถเสิร์ฟเมนูนี้พร้อมกับไอศกรีมหรือเพื่อนที่มีรสชาติหวานเปรี้ยว เพื่อเพิ่มความหวานและความเย็นให้กับเมนู

คำแนะนำทั่วไป:

  • การสังเกตการทำอาหาร: ควรสังเกตุการทำอาหารอย่างใกล้ชิด เพื่อป้องกันการต้มหรืออบเกินไปที่อาจทำให้เนื้อหมูแห้งหรือเนื้อไม่สุกพอ
  • การทดลองและปรับปรุง: ไม่ต้องกังวลหากไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในครั้งแรก ลองปรับปรุงสูตรและวิธีการทำตามความต้องการและความชอบของตนเองได้

สรุป

การทำเมนู “ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง” เป็นกระบวนการทำอาหารที่น่าสนใจและท้าทายสำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหารใหม่ ๆ และต้องการสร้างประสบการณ์ที่หลากหลายในการทำอาหารไทยที่อร่อยและน่าสนใจ

ด้วยวัตถุดิบที่ง่ายต่อการหาและกระบวนการทำที่ไม่ซับซ้อน การทำ “ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง” เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมอาหารในบ้านหรือเพื่อการบริโภคส่วนตัว

รสชาติที่หวานอมเปรี้ยวจากน้ำผึ้งและเครื่องเทศหลากหลาย ทำให้เมนูนี้มีความเป็นเอกลักษณ์และมีความนิยมในการทำอาหารไทย เมนูนี้ไม่เพียงแค่อร่อยและเหมาะสำหรับทานกับข้าว แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเสริฟกับผักสดหรือไอศกรีมเพื่อเพิ่มความสดชื่นและความหวานให้กับเมนู

ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารใหม่ ๆ ที่น่าลิ้มลองและทำให้ครอบครัวหรือเพื่อนฝูงประทับใจ การทำ “ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง” อาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!