ในโลกของขนมหวาน ไม่มีอะไรที่เทียบเท่ากับความอบอุ่นและความหอมหวานของเค้กกล้วยหอมนึ่ง (Steamed Banana Cake) ความอ่อนหวานของกล้วยหอมสุกและความนุ่มนวลของขนมเค้กนี้ถูกยอมรับอย่างกว้างขวางทั้งในวงกว้างของสังคมไทยและต่างประเทศ ในบทความนี้ครัวพิศพิไลขอนำเสนอวิธีการทำเค้กกล้วยหอมนึ่งให้กับทุกคนที่หาความอบอุ่นในครัวของตนเอง ขอให้ทุกคนมาเริ่มต้นประสบความสำเร็จในการทำขนมเค้กกล้วยหอมแบบง่ายๆ ไปกับเรา!
เค้กกล้วยหอมนึ่ง สอนทำขนม ขนมเค้กกล้วยหอม ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล [VIDEO]
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนมเค้กง่าย ไม่ใช้เตาอบ เค้กกล้วยหอม แบบนึ่ง นุ่ม หอม อรอ่ย ทำไม่ยากเลย มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม ( สูตรนี้ได้ขนมประมาณ 20 ถ้วย )
– แป้งเค้ก 275 g
– ไข่ไก่ 3 ฟอง ( เบอร์ 2 )
– กล้วยหอม 330 g
– น้ำตาลทราย 130 g
– น้ำตาลปื๊บ 50 g
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– นมข้นจืด 100 g
– กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
– น้ำมะนาว 10 g
– น้ำมันข้าวโพด 110 g
1. เตรียมวัตถุดิบ
ก่อนที่จะเริ่มทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง คุณต้องเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม นี่คือสิ่งที่คุณต้องใช้:
วัตถุดิบ:
- กล้วยหอมสุกแก่ 3 ผล
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมันหม้ออบ 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- วนิลลาส่วนผสม (วนิลลา, น้ำตาลทราย, เกลือ) 1 ช้อนชา
- นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
2. การเตรียมตัวและเครื่องมือ
ก่อนที่จะเริ่มทำเค้ก คุณควรเตรียมตัวและเครื่องมือที่จำเป็นให้พร้อม นอกจากนี้ควรตรวจสอบและทำความสะอาดเครื่องครัวให้เรียบร้อยเพื่อความสะอาดและเป็นระเบียบ:
อุปกรณ์ที่จำเป็น:
- ช้อน
- ตะเกียบ
- ถ้วยตวง
- ถ้วยคัพเค้ก
- กระดาษอัดเค้ก
3. ขั้นตอนการทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง
ขั้นตอนที่ 1 – การเตรียมกล้วยหอม
- ล้างกล้วยหอมสุกแก่ให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในถ้วยตวง
ขั้นตอนที่ 2 – การผสมส่วนผสมหมวดแห่ง
- ในช้อนตวงใส่แป้งสาลี 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย น้ำมันหม้ออบ 1/2 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา และวนิลลาส่วนผสม 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 – การผสมกล้วยหอมกับส่วนผสมหมวดแห่ง
- เทส่วนผสมหมวดแห่งในถ้วยตวงที่มีกล้วยหอมแล้ว คนให้เข้ากันให้ทั่วถ้วยตวง
ขั้นตอนที่ 4 – การเตรียมคัพเค้กและอัดเค้ก
- นำคัพเค้กมาวางบนถาดหม้ออบ
- ใส่กระดาษอัดเค้กลงในคัพเค้ก โดยใช้ตะเกียบเบาๆ เพื่อให้กระดาษกระชับและตามรูปทรงของคัพเค้ก
ขั้นตอนที่ 5 – การนึ่งเค้ก
- นำคัพเค้กที่มีกระดาษอัดเค้กอยู่วางลงในหม้ออบที่มีน้ำเดือดอยู่แล้ว
- นึ่งเค้กกล้วยหอมที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 6 – การตรวจสอบความสุกของเค้ก
- เสร็จสิ้นกระบวนการนึ่ง ให้เสร็จสิ้นการทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง คุณสามารถตรวจสอบความสุกของเค้กโดยใช้ทิศทางของคีมของความสุกของกล้วยหอม ถ้าคีมแทรกเข้าไปได้ลึก ๆ แสดงว่าเค้กสุกแล้ว หากคีมยืนตรงไม่แทรกเข้าไปเลย แสดงว่าเค้กยังไม่สุกสำเร็จ
4. การเสิร์ฟเค้กกล้วยหอมนึ่ง
เมื่อทำเค้กกล้วยหอมนึ่งสำเร็จแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟเค้กกล้วยหอมนึ่งที่อบสุกสำหรับให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง หรือสามารถนำไปแบ่งปันในงานเลี้ยงกับผู้อื่นเพื่อทำให้ทุกคนได้รับรสชาติที่อบอุ่นและหอมหวานของเค้กกล้วยหอมนี้
แนะนำวิธีการเลือกกล้วยหอมสุกสำหรับเค้ก
เค้กกล้วยหอมนึ่งเป็นขนมหวานที่อร่อยและเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในทุกสไตล์ของครัวพิศพิไล การเลือกกล้วยหอมสุกที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างความอบอุ่นและความหอมหวานให้กับเค้กของคุณ นี่คือวิธีการเลือกกล้วยหอมสุกสำหรับเค้กอย่างถูกต้อง:
- สีเปลือกกล้วยหอม: เมื่อกล้วยหอมสุกที่เหมาะสมสำหรับเค้ก มักจะมีสีเปลือกเปลี่ยนจากเขียวเป็นเหลืองแกมน้ำตาล ควรเลือกกล้วยที่มีเปลือกสีเหลืองเข้มๆ โดยที่ไม่มีจุดดำหรือรอยขีดข่วน
- ความสุกของเนื้อกล้วย: เมื่อกล้วยหอมสุกที่เหมาะสมสำหรับเค้ก จะมีเนื้อกล้วยที่นุ่มนวลและเคลื่อนไหวได้ง่าย ควรลองกดเบาๆ บนผิวกล้วย ถ้ารู้สึกว่าเนื้อไม่แน่นหรือมีรูแยบบนผิว แสดงว่ากล้วยสุกและพร้อมที่จะใช้ทำเค้กแล้ว
- กลิ่นของกล้วยหอม: กล้วยหอมสุกที่เหมาะสมสำหรับเค้กจะมีกลิ่นหอมหวานของกล้วยที่เข้มข้น ควรหยิบกล้วยขึ้นมาและสัมผัสไว้ที่จมูกเพื่อตรวจสอบกลิ่น ถ้ากล้วยมีกลิ่นหอมของกล้วยหอมเข้มข้น แสดงว่ากล้วยสุกและเหมาะสมในการใช้ทำเค้ก
- ขนาดของกล้วย: เลือกกล้วยที่มีขนาดใกล้เคียงกัน หากใช้กล้วยที่มีขนาดต่างกันมาทำเค้ก อาจทำให้เค้กไม่สุกและอบอุ่นทั่วถ้วยตวงเท่ากัน
- ความสดของกล้วย: ควรเลือกกล้วยที่สดใหม่และไม่มีร่องรอยของความเสื่อมสภาพ หากกล้วยมีร่องรอยจากการเปียกน้ำ รอยแตกหรือเน่า ควรหลีกเลี่ยงในการใช้กล้วยนั้นในเค้ก
ตามขั้นตอนการเลือกกล้วยหอมสุกที่ถูกต้องดังกล่าว คุณจะสามารถสร้างเค้กกล้วยหอมนึ่งที่อบอุ่นและอร่อยให้กับครอบครัวและเพื่อนได้แบบแน่นอนครับ!
เคล็ดลับในการทำเค้กกล้วยหอมนึ่งอบอุ่น
การทำเค้กกล้วยหอมนึ่งอบอุ่นเป็นศิลปะที่น่าสนุกและน่าทึ่ง อย่างไรก็ตาม ความสำเร็จในการทำเค้กกล้วยหอมนึ่งอบอุ่นขึ้นอยู่กับเคล็ดลับในกระบวนการทำและการเตรียมตัวของคุณ นี่คือเคล็ดลับที่ควรทราบในการทำเค้กกล้วยหอมนึ่งอบอุ่น:
- การเลือกกล้วยหอม: เลือกกล้วยหอมที่สุกแก่เหมาะสมสำหรับเค้ก ต้องใช้กล้วยที่มีเนื้อนุ่มและหอมหวาน เพื่อให้เค้กมีรสชาติที่อ่อนหวานและเนื้อละเอียด
- การบดกล้วยหอม: หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องปั่นในการบดกล้วยหอม เพราะอาจทำให้เนื้อกล้วยเปรี้ยว ควรใช้ตะเกียบหรือไม้แทน เพื่อให้กล้วยมีความละเอียดและคงรสชาติ
- สัดส่วนของวัตถุดิบ: ต้องใส่ใจในการตรวจสอบสัดส่วนของวัตถุดิบให้ถูกต้อง แนะนำให้ใช้สูตรที่นำมาทำนอกจากนี้ก่อนแล้วจึงปรับเปลี่ยนสูตรให้ตรงตามความชอบของคุณ
- การผสมส่วนผสม: ต้องคนส่วนผสมอย่างดีเพื่อให้ทุกส่วนผสมเข้ากันอย่างเหมาะสม ควรคนให้เนียนและไม่มีลักษณะเป็นก้อน นอกจากนี้ อย่าลืมใส่วนผสมหมวดแห่งเช่น แป้ง, น้ำตาล, น้ำมัน, วัตถุปรุงแต่ง เป็นต้น ให้คนให้เข้ากันดี
- วิธีการทำก้อนเค้ก: เมื่อทำเค้กกล้วยหอมนึ่งเสร็จสิ้นแล้ว ควรทำก้อนเค้กให้ทันส่วนผสมที่มีในหม้อตวง เพื่อให้เค้กอบอุ่นทั่วถึงและไม่มีจุดสุกเนื่องจากการระเหยความร้อน
- เวลาการนึ่ง: ในกระบวนการนึ่งเค้กกล้วยหอมนึ่ง ควรตรวจสอบเวลาการนึ่งให้ถูกต้อง อย่าเปิดฝาหม้ออบก่อนเวลานึ่งครบและตามขั้นตอนที่ระบุ
- การทำคีมของเค้ก: คีมของเค้กกล้วยหอมนึ่งนั้นสำคัญอย่างยิ่ง ควรตรวจสอบคีมเค้กโดยใช้ไม้จิ้มหรือด้ามช้อน หากคีมเค้กอยู่ในสภาพที่นิ่มนวลและไม่เหนียว แสดงว่าเค้กสุกและพร้อมที่จะใช้เสิร์ฟ
หากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับข้างต้น จะทำให้เค้กกล้วยหอมนึ่งของคุณเป็นที่น่าหิวและอร่อยให้กับครอบครัวและเพื่อนได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม อย่าลืมสนุกและตามหาความสนุกในกระบวนการทำเค้กของคุณครับ!
วิธีเสิร์ฟเค้กกล้วยหอมนึ่งให้มีสีสันและความอร่อยมากขึ้น
การเสิร์ฟเค้กกล้วยหอมนึ่งให้มีสีสันสดใสและความอร่อยมากขึ้นเป็นเรื่องที่ทำได้อย่างง่ายดาย ด้วยเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ นี้ คุณจะสามารถเสิร์ฟเค้กกล้วยหอมนึ่งให้น่าหิวและอร่อยขึ้นได้ครับ:
- การตัดเค้ก: ควรตัดเค้กกล้วยหอมนึ่งออกเป็นชิ้นให้เป็นรูปทรงสวยงาม สามารถใช้มีดครีเอทซิ่งหรือมีดตัดกระดาษทรายเพื่อให้ชิ้นเค้กมีขนาดและรูปทรงเท่าเทียมกัน
- การโรยผงน้ำตาล: เมื่อเสิร์ฟเค้กกล้วยหอมนึ่ง ควรโรยผงน้ำตาลที่เตรียมไว้ให้ทั่วไปตั้งแต่ข้างบนของเค้ก จะช่วยเพิ่มความหอมหวานและความนุ่มนวลให้กับเค้กอย่างมาก
- การใช้คีมหวาน: อย่าลืมเสิร์ฟเค้กกล้วยหอมนึ่งพร้อมกับคีมหวานเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเค้ก ควรเลือกใช้คีมที่มีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับกล้วยหอมเช่น ครีมช็อกโกแลต ครีมวนิลา หรือครีมกันชนิดอื่นๆ
- การเสิร์ฟด้วยผลไม้: เพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับเค้กกล้วยหอมนึ่งด้วยการเสิร์ฟพร้อมผลไม้สด เช่น กล้วยตัดชิ้นเล็กๆ สับปะรดสด สตรอว์เบอร์รี เป็นต้น ผลไม้ที่ใช้ในการเสิร์ฟสามารถแสดงความอร่อยและสีสันของเค้กออกมาอย่างดี
- การใช้แต่งหน้าเค้ก: ควรใช้วิธีแต่งหน้าเค้กให้น่าตาและดูอร่อย สามารถใช้น้ำตาลไอซิ่งหรือคีมวนิลาลาซุร์ใส่บนเค้กแล้วใช้ดินสอสีสันในการเขียนหน้าเค้กให้มีลวดลายสวยงาม
- การเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม: ห้ามลืมเสิร์ฟเค้กกล้วยหอมนึ่งพร้อมกับเครื่องดื่มสดชื่น เช่น น้ำผลไม้สด น้ำอัญชัน หรือชาเย็น ที่จะช่วยสร้างสีสันและความอร่อยให้กับการเสิร์ฟเค้ก
โดยปฏิบัติตามเคล็ดลับข้างต้น คุณจะสามารถเสิร์ฟเค้กกล้วยหอมนึ่งที่มีสีสันสดใสและความอร่อยมากขึ้นให้กับครอบครัวและเพื่อนได้อย่างลงตัวครับ!
5. คำสั่งซื้อพิเศษ
ความอบอุ่นและความหอมหวานของเค้กกล้วยหอมนึ่งนั้นทำให้มันเป็นขนมหวานที่แสนอร่อยและหวานใจ หากคุณต้องการสัมผัสความอบอุ่นนี้ในบ้านของคุณ ไม่ต้องกังวลเพราะเรามีสินค้าพร้อมส่งที่ให้บริการ ให้คุณคลิกที่ลิงก์นี้เพื่อดั่งใจและรับสินค้า
คำถาม 1 – สามารถใช้กล้วยชนิดอื่นแทนกล้วยหอมได้ไหม?
ตอบ: ใช่ คุณสามารถใช้กล้วยชนิดอื่นแทนกล้วยหอมได้ แต่จำไว้ว่ารสชาติอาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย
คำถาม 2 – สามารถใส่ผลไม้หรือเครื่องเทศเพิ่มเติมในเค้กได้หรือไม่?
ตอบ: ใช่ คุณสามารถใส่ผลไม้หรือเครื่องเทศเพิ่มเติมในเค้กได้เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมหวาน
คำถาม 3 – เค้กกล้วยหอมนึ่งสามารถเก็บรักษาได้นานแค่ไหน?
ตอบ: เค้กกล้วยหอมนึ่งสามารถเก็บรักษาได้นานประมาณ 2-3 วันหากเก็บในที่ที่แห้งและไม่มีความชื้น
คำถาม 4 – สามารถใช้นมข้นจืดแบบอื่นๆ แทนได้หรือไม่?
ตอบ: ใช่ คุณสามารถใช้นมข้นจืดแบบอื่นๆ แทนได้ แต่ควรใส่ใจในสัดส่วนเพื่อไม่ให้เปลี่ยนแปลงรสชาติของเค้ก
คำถาม 5 – สามารถใส่ส่วนผสมหมวดแห่งเพิ่มเติมเพื่อเสริฟเค้กกล้วยหอมนี้ได้หรือไม่?
ตอบ: แน่นอนครับ! คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหมวดแห่งเพิ่มเติมเช่น ไข่คน ถั่วแดง หรือช็อกโกแลตในการเสริฟเค้กกล้วยหอมนี้ได้ตามความชอบของคุณ