สำหรับคนรักความอร่อยและชอบเสริมสร้างการทำอาหารให้น่าสนุก อาหารเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือเป็นอย่างที่แนะนำให้ลองทำดู อาหารประเภทนี้เป็นที่นิยมในประเทศไทยเนื่องจากรสชาติที่หนาว และเสียงดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่มีกระบวนการทำอย่างเป็นเลิศ จึงไม่ควรพลาดที่จะลองทำสูตรนี้ในบ้าน
เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ เทคนิคทอดเต้าหู้ไข่ให้กรอบนอก นุ่มใน ไม่เละ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ เมนูกับข้าวก็ได้ กับแกล้มก็เด็ด พร้อมเทคนิคทอดเต้าหู้ไข่ให้เหลืองสวย กรอบนอก นุ่มใน ไม่เละ
ส่วนผสม
– เต้าหู้ไข่ 3 หลอด
– แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
– กระเทียม 70 กรัม
– พริกแดงจินดา 30 กรัม
– ต้นหอม 15 กรัม
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
——————————————-
ingredient/recipe
– 3 tubes of egg tofu
– 150 g. tempura flour
– 70 g. garlic
– 30 g. Red chili
– 15 g. spring onions
– 1/4 tsp. salt
– 1/2 tsp. sugar
– 1 tsp. seasoning powder
ส่วนประกอบของเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ
ก่อนที่เราจะเริ่มกระบวนการทำอาหารเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ เราจำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบต่าง ๆ ก่อน ส่วนประกอบที่จำเป็นคือ:
- เต้าหู้: ให้เลือกใช้เต้าหู้ที่สดใหม่ และไม่มีกลิ่นเหม็น เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและคมชัด
- ไข่ไก่: เลือกใช้ไข่ไก่ขนาดกลางที่คุณภาพดี เพื่อให้เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือมีความนุ่มนวล
- พริกเกลือ: พริกเกลือเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่คล้ายคลึงกับอาหารต้มหรือแกง นอกจากนี้ยังมีสีสันที่สวยงามทำให้อาหารดูน่ากินมากยิ่งขึ้น
ขั้นตอนทำเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ
1. การเตรียมเต้าหู้และไข่
เมื่อเตรียมเต้าหู้และไข่ให้พร้อม คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารต่อไปได้เลย ในขั้นตอนนี้ควรเตรียมกระทะให้ร้อนพอสมควร และเตรียมน้ำมันพืชให้พร้อมในการทอด
2. การทอดเต้าหู้
เมื่อกระทะร้อนพร้อมแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไปทอด ควรทอดเต้าหู้ให้สุกและกรอบทั้งด้าน หากทำให้เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือแบบนี้ ก็จะทำให้รับรสชาติที่หวานของเต้าหู้ไข่ รับรสพริกเกลือที่มีกลิ่นหอม และรับรสของไข่ที่นุ่มนวลอย่างพอดี
3. การผัดพริกเกลือกับเต้าหู้ไข่
หลังจากที่เต้าหู้ไข่ทอดเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เริ่มกระบวนการผัดพริกเกลือกับเต้าหู้ไข่ ในขั้นตอนนี้ควรใส่พริกเกลือที่เตรียมไว้ลงไปพร้อมกับเต้าหู้ที่ทอดแล้ว และคนให้ทั้งส่วนให้เข้ากันอย่างดี เพื่อให้ได้รสชาติที่คล้ายคลึงกับอาหารต้มหรือแกงที่มีรสชาติหวานน้อย แต่มีกลิ่นหอมของพริกเกลือที่เข้ามาในเต้าหู้ไข่
4. การจัดเสิร์ฟเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ
เมื่อเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือเสร็จสิ้นแล้ว ให้นำอาหารออกจากกระทะและจัดเสิร์ฟในจาน สามารถเสิร์ฟเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือพร้อมกับข้าวสวย หรือข้าวเปล่าก็ได้ รสชาติที่หนาวและเสียงดีเยี่ยมของอาหารนี้จะทำให้คุณหลงรักและต้องการกลับมาทำอีก
แนะนำเทคนิคทอดเต้าหู้ไข่ให้กรอบนอก นุ่มใน
เมนูเต้าหู้ไข่ทอดเป็นเมนูที่เป็นที่นิยมในประเทศไทย เนื่องจากรสชาติที่หนาว และเสียงดีเยี่ยมที่ทำให้คนหลายคนต้องการลองทำดู ซึ่งเป็นอาหารที่มีกระบวนการทำอย่างเป็นเลิศ หากคุณต้องการให้เต้าหู้ไข่ทอดของคุณออกมากรอบภายนอก นุ่มในภายใน สามารถทำได้โดยทำตามเทคนิคต่อไปนี้ครับ
1. เลือกใช้เต้าหู้ที่สดใหม่
ข้อสำคัญที่สุดในการทำเต้าหู้ไข่ทอดเพื่อให้กรอบภายนอก นุ่มในภายในคือการเลือกใช้เต้าหู้ที่สดใหม่ ซึ่งควรเลือกเต้าหู้ที่ไม่มีกลิ่นเหม็นและมีความสดใหม่ นอกจากนี้ ควรใช้เต้าหู้ที่ไม่มีจุดดำหรือมีรอยบุบบ้าง เพื่อให้เต้าหู้ไข่ทอดของคุณมีความสวยงามและให้รสชาติที่ดีที่สุด
2. ทำการสีทอดที่เหมาะสม
เทคนิคที่สำคัญในการทำเต้าหู้ไข่ทอดให้กรอบภายนอกคือการทำสีทอดที่เหมาะสม ควรเตรียมกระทะให้ร้อนพอสมควร และใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะให้ร้อน ก่อนที่จะทอดเต้าหู้ ทอดเต้าหู้ทีละชิ้นในน้ำมันร้อนจนกรอบ และสีทอดเป็นสีทองเจียว ซึ่งทำให้เต้าหู้ไข่ทอดของคุณมีความกรอบนอกตามความพอดีและไม่เหม็นน้ำมัน
3. การคนให้เข้ากัน
เมื่อทอดเต้าหู้เสร็จเรียบร้อยแล้ว ควรใช้ทัพพีชิตคนให้เข้ากันก่อนที่จะผัดพริกเกลือกับเต้าหู้ที่ทอดแล้ว เพื่อให้ได้รสชาติที่คล้ายคลึงกันทั้งสองส่วน และคนให้ทั้งสองส่วนให้เข้ากันอย่างดี เพื่อให้รับรสชาติที่หวานของเต้าหู้ไข่ที่ทอด รับรสพริกเกลือที่มีกลิ่นหอม และรับรสของไข่ที่นุ่มนวลอย่างพอดี
เมนูเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือที่อร่อยและมีความกรอบภายนอก นุ่มในภายใน ที่คุณทำขึ้นเอง จะทำให้คุณได้สัมผัสกับความอร่อยและความอุ่นใจในทุกๆ จาน ลองทำดูแล้วค่อยๆ นำไปเสิร์ฟคนที่คุณรักและคนในครอบครัวได้เลยครับ
พิธีกรรมทำเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลืออย่างมืออาชีพ
เมนูเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือเป็นอาหารที่ให้ความอร่อยและเสียงดีเยี่ยม การทำเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลืออย่างมืออาชีพต้องใช้เทคนิคและพิธีกรรมที่ถูกต้อง เพื่อให้ได้เต้าหู้ไข่ที่อร่อยและสวยงามที่สุด ตามขั้นตอนด้านล่างนี้ครับ
1. การเตรียมเต้าหู้และไข่
ขั้นตอนแรกในการทำเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือคือการเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น ซึ่งประกอบด้วยเต้าหู้สดใหม่และไข่ไก่ขนาดกลาง ควรเลือกใช้เต้าหู้ที่สดใหม่และไม่มีกลิ่นเหม็น และไข่ที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและนุ่มนวล
2. การทอดเต้าหู้
หลังจากเตรียมเต้าหู้และไข่ให้พร้อม ให้เริ่มกระบวนการทอดเต้าหู้ ขั้นตอนนี้ควรเตรียมกระทะให้ร้อนพอสมควร และเตรียมน้ำมันพืชให้พร้อมในการทอด เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ และทอดเต้าหู้ให้สุกกรอบ ควรทอดเต้าหู้ให้ทั้งด้าน โดยทอดเป็นลำดับด้านล่างและด้านบน จนกรอบและสีทองเจียว ทำให้เต้าหู้ไข่ทอดของคุณมีความกรอบภายนอกและนุ่มในภายใน
3. การผัดพริกเกลือกับเต้าหู้ไข่
หลังจากที่เต้าหู้ไข่ทอดเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เริ่มกระบวนการผัดพริกเกลือกับเต้าหู้ไข่ ในขั้นตอนนี้ควรใส่พริกเกลือที่เตรียมไว้ลงไปพร้อมกับเต้าหู้ที่ทอดแล้ว และคนให้ทั้งส่วนให้เข้ากันอย่างดี เพื่อให้ได้รสชาติที่คล้ายคลึงกันทั้งสองส่วน และคนให้ทั้งสองส่วนให้เข้ากันอย่างดี เพื่อให้รับรสชาติที่หวานของเต้าหู้ไข่ที่ทอด รับรสพริกเกลือที่มีกลิ่นหอม และรับรสของไข่ที่นุ่มนวลอย่างพอดี
4. การเสิร์ฟเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ
เมื่อเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือเสร็จสิ้นแล้ว ให้นำอาหารออกจากกระทะและจัดเสิร์ฟในจาน สามารถเสิร์ฟเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือพร้อมกับข้าวสวย หรือข้าวเปล่าก็ได้ รสชาติที่หนาวและเสียงดีเยี่ยมของอาหารนี้จะทำให้คุณหลงรักและต้องการกลับมาทำอีก
การทำเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือให้กรอบนอก นุ่มในภายในต้องใช้เทคนิคและพิธีกรรมที่ถูกต้อง อาหารที่ได้รับความพิเศษและสรรค์สร้างนี้จะทำให้คุณสามารถนำไปเสิร์ฟกับคนที่คุณรักและคนในครอบครัวได้เลยครับ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ
1. เต้าหู้และเต้าหู้ไข่คืออะไร?
เต้าหู้เป็นอาหารที่ทำจากถั่วเหลือง มีรสชาติหวาน นุ่ม และน้ำนวล ส่วนเต้าหู้ไข่เป็นการนำเต้าหู้มาทอดและผัดกับพริกเกลือ ทำให้มีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น
2. การเตรียมเต้าหู้ไข่ทำอย่างไร?
เตรียมเต้าหู้ไข่ไม่ยาก ให้เตรียมเต้าหู้สดใหม่ และไข่ไก่ขนาดกลาง จากนั้นทอดเต้าหู้ให้สุกกรอบ และผัดกับพริกเกลือให้เข้ากัน
3. เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือสามารถเสริฟ์กับอาหารอื่น ๆ ได้ไหม?
ใช่ คุณสามารถเสริฟ์เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือพร้อมกับข้าวสวย หรือข้าวเปล่าก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเสริฟ์เป็นเมนูอาหารย่อยหรืออาหารคาวเพิ่มเติมตามที่คุณชอบได้
4. สามารถเพิ่มเติมส่วนผสมในเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือได้หรือไม่?
ใช่ คุณสามารถเพิ่มเติมส่วนผสมต่าง ๆ เข้าไปในเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือตามความชอบ เช่น หมูหยองกับหมูสามชั้น กุ้ง หรือปลาหมึกก็ได้ ซึ่งจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูนี้
5. เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือเป็นอาหารที่มีความสุขาใดบ้าง?
เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือเป็นอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากเต้าหู้เป็นแหล่งของโปรตีนและใยอาหาร ส่วนพริกเกลือมีสารต้านอนุมูลอิสก์ที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคในร่างกายได้
ขอแนะนำ “เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ” แก่คนรักความอร่อย
ถึงเวลาที่คุณจะลองทำอาหารเป็นสำหรับตัวเองแล้ว และเตรียมอาหารเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือให้พร้อม เมนูนี้ไม่เพียงทำให้คุณเสริฟ์อาหารที่อร่อยและเรียบง่าย แต่ยังเต็มเปี่ยมด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อย่าลืมเสริฟ์พร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเปล่า เพื่อเพิ่มความเข้ากันของรสชาติและความอร่อยให้มากยิ่งขึ้น
ข้อควรระวัง: อาจมีผู้ที่แพ้อาหารหรือส่วนประกอบในเมนูนี้ ควรตรวจสอบส่วนประกอบที่ใช้ในการทำอาหารอย่างถี่ถ้วนก่อนเสิร์ฟคนอื่น ๆ หากมีอาการแพ้หรืออาการไม่พึงประสงค์ในระหว่างการทำอาหาร ควรยุติกระบวนการทำเมนูนี้ทันที