ยำขนมจีน สูตรน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว เครื่องแน่น ทำขายได้เลย l กินได้อร่อยด้วย

ความอร่อยในทุกๆ มื้ออาหารเป็นสิ่งที่เราต้องการ หากคุณเป็นคนหนึ่งที่หลงใหลในความอร่อยของอาหารอีกทั้งยังชื่นชอบสูตรอาหารที่ไม่ซ้ำซากและน่าสนใจ แนะนำให้คุณต้องลองทำ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” สูตรอาหารที่อาจไม่ค่อยคุ้นหูในบ้านเรา แต่กลับเป็นสูตรอาหารที่มีรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว วันนี้เราจะมาสอนคุณวิธีทำ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” ที่คุณสามารถทำขายได้เลย ซึ่งจะทำให้คุณอยากกินอีกแน่นอน!

ยำขนมจีน สูตรน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว เครื่องแน่น ทำขายได้เลย l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– ขนมจีน 250 กรัม
– ปลาทูทอด 50 กรัม
– หมูยอ 50 กรัม
– กุ้ง 200 กรัม
– ตีนไก่ 200 กรัม
– ถั่วฝักยาว 30 กรัม
– หอมแดง 30 กรัม
– ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
– น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลาร้าต้ม 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกแดงจินดา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
——————————————-
ingredient/recipe
– 250 g. rice noodles
– 50 g. fried mackerel
– 50 g. vietnamese pork sausage
– 200 g. shrimp
– 200 g. chicken feet
– 30 g. yard-long bean
– 30 g. shallots
– 10 g parsley
– 5 tbsp. lime juice
– 3 tbsp. fish sauce
– 2 tbsp. fermented fish sauce
– 3 tbsp. pickled garlic juice
– 1 tbsp. palm sugar
– 1 tbsp. roasted chilli
– 1+1/2 tbsp. red chili

ส่วนประกอบของ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว”

ก่อนที่จะเริ่มทำ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” คุณจำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบต่างๆ ดังนี้:

ส่วนประกอบหลัก:

1. ขนมจีนสด: 50 กรัม (สามารถหาซื้อได้ในร้านขายขนมจีน)
2. กุ้งสด: 100 กรัม (ล้างและเปลี่ยนเป็นกุ้งแช่แข็งก็ได้)
3. หมูสับ: 50 กรัม (หากคุณชอบสังเคราะห์สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัวหรือไก่ได้)
4. น้ำปลาร้า: 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถซื้อได้ในร้านขายอาหารเอเชีย)
5. มะนาว: 1 ลูก (สกัดน้ำมะนาวเพื่อใช้ปรุงรส)

ส่วนประกอบเพิ่มเติม:

6. กระเทียมสับ: 3 กลีบ
7. พริกขี้หนูสับ: 1-2 เม็ด (ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่คุณต้องการ)
8. น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา (สามารถปรับปรุงรสชาติได้)
9. ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนชา
10. น้ำปลา: 1 ช้อนโต๊ะ
11. หอมหัวใหญ่สับ: 1 หัว (หากชอบ)

ขั้นตอนการทำ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว”

1. เตรียมส่วนประกอบ

ก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร ควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดก่อน ล้างกุ้งและหมูสับให้สะอาด และสกัดน้ำมะนาวเพื่อใช้ปรุงรสให้เต็มที่

2. ต้มน้ำ

นำหม้อใส่น้ำให้เดือด แล้วใส่ขนมจีนลงไปต้มจนสุก และเมื่อขนมจีนสุกแล้วนำขึ้นตักใส่ชาม โดยไม่ต้องยกน้ำสุกของขนมจีนขึ้นมาทั้งหมด

3. เตรียมน้ำยำ

ในชามอีกชามหนึ่ง ใส่น้ำปลาร้า น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา กระเทียมสับ และพริกขี้หนูสับ คนให้เข้ากันจนเป็นน้ำยำที่มีรสชาติที่เข้มข้น

4. ผสมส่วนประกอบ

ในชามที่มีขนมจีนสุกอยู่ ใส่กุ้งสด หมูสับ และหอมหัวใหญ่สับ (ถ้ามี) คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ปรุงรสชาติ

ทำการปรุงรสชาติของยำขนมจีนโดยการตรึงรสชาติให้เข้ากันอย่างลงตัว คุณสามารถปรับรสชาติให้เข้ากับที่ชอบได้

6. เสิร์ฟ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว”

เมื่อทำขั้นตอนทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว คุณก็สามารถเสิร์ฟ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” ได้เลย สูตรอาหารนี้จะทำให้คุณได้รับรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว แซ่บนัวจากน้ำยำน้ำปลาร้าและรสชาติของกุ้งสดและหมูสับที่เติมเต็มไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ กับขนมจีนที่นุ่มนวล สามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงครอบครัวหรือเพื่อนได้เสมอ

แนะนำวัตถุดิบที่ใช้ในสูตร

การเตรียมวัตถุดิบให้เป็นอย่างดีเป็นสิ่งสำคัญในการทำ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและความอร่อยที่มากที่สุด นอกจากขนมจีนสดและกุ้งสดที่เป็นส่วนประกอบหลัก ยังมีวัตถุดิบเสริมเพิ่มเติมที่ทำให้รสชาติเพิ่มขึ้น ตามนี้คือวัตถุดิบที่ควรเตรียมไว้:

1. ขนมจีนสด: คือส่วนประกอบหลักที่จำเป็นต้องมีในสูตรนี้ คุณสามารถหาซื้อขนมจีนสดได้ในร้านขายขนมจีนใกล้บ้านคุณ ขนมจีนสดมีความนุ่มนวลและมีรูปทรงเหมือนกัน ทำให้เป็นที่นิยมในการใช้ในเมนูนี้
2. กุ้งสด: เลือกใช้กุ้งสดที่สดใหม่และสะอาด เนื่องจากกุ้งสดจะมีรสชาติหวานและกรอบ ทำให้เป็นตัวเสริมสำคัญใน “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” ที่มีรสชาติอร่อยน่าติดใจ
3. หมูสับ: การใช้หมูสับในสูตรนี้ช่วยเพิ่มความอร่อยและความหวานให้กับเมนู คุณสามารถเลือกใช้เนื้อหมูสับหรือส่วนที่คุณชอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้ากันดีกับ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” นี้

เมื่อเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถเริ่มทำเมนูนี้ได้ทันที จากนั้นก็คลุกเคล้าวัตถุดิบทุกอย่างให้เข้ากันอย่างลงตัว การเตรียมวัตถุดิบอย่างถูกต้องจะทำให้ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” มีรสชาติที่อร่อยและความอร่อยที่คุณต้องลอง!

เสริมสร้างรสชาติด้วยสมุนไพร

ในการทำ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” การเติมเต็มรสชาติที่หวานอร่อยและเสียงแซ่บคือสิ่งที่สำคัญเป็นอย่างมาก ทำให้การเพิ่มสมุนไพรเป็นทางเลือกที่สามารถทำได้ง่ายและมีผลดีในการเสริมสร้างรสชาติให้กับเมนูนี้ นอกจากน้ำยำน้ำปลาร้าและน้ำมะนาวที่มีอยู่ในสูตรแล้ว ตามนี้คือสมุนไพรที่ควรใช้เสริมใน “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม:

1. กระเทียมสับ: กระเทียมมีกลิ่นหอมและรสชาติเปรี้ยวหวานที่เข้มข้น การใส่กระเทียมสับในสูตรนี้ช่วยเพิ่มรสชาติที่หวานอร่อยให้กับยำขนมจีน นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่หวานนุ่มให้กับเมนูนี้ด้วย
2. พริกขี้หนูสับ: หากคุณชื่นชอบรสชาติที่เผ็ดและเสียงแซ่บ การใส่พริกขี้หนูสับจะเพิ่มรสเผ็ดและเสียงแซ่บให้กับ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” ให้กลายเป็นอาหารที่คุณต้องตามหา
3. หอมหัวใหญ่สับ: หอมหัวใหญ่มีรสชาติที่หวานอ่อนๆ และกลิ่นหอมที่เข้มข้น การใส่หอมหัวใหญ่สับเพิ่มเติมในสูตรนี้ จะเสริมสร้างรสชาติที่หอมหวานของเมนูนี้ให้เต็มที่ ซึ่งเป็นเสริมที่มีความนิยมในการใช้ในอาหารไทย

การเติมสมุนไพรใน “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” เป็นเคล็ดลับที่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอย่างคมชัดให้กับเมนูนี้ คุณสามารถปรับปรุงปริมาณสมุนไพรตามความชอบของตัวเอง เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ตรงใจกับที่คุณต้องการ

วิธีการปรับปรุงรสชาติให้เข้ากับที่ชอบ

การปรับปรุงรสชาติให้กับ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” นั้นสามารถทำได้ง่ายๆ และสามารถปรับปรุงรสชาติให้เข้ากับที่ชอบของคุณได้ ตามนี้คือวิธีการปรับปรุงรสชาติเพื่อให้คุณได้รับรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว:

1. รสเผ็ดหวานเปรี้ยว: หากคุณชื่นชอบรสชาติที่เผ็ด หวาน และเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำปลาในน้ำยำเพิ่มเติมเพื่อเสริมรสชาติที่หวานและเปรี้ยว และหากคุณชอบรสชาติที่เผ็ด สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับลงไปในน้ำยำเพื่อเพิ่มรสเผ็ดให้กับเมนูนี้
2. รสเค็ม: หากคุณต้องการรสชาติที่เค็ม คุณสามารถเพิ่มน้ำปลาร้าหรือซีอิ๊วขาวเพิ่มเติมในน้ำยำ เพื่อเสริมรสเค็มให้กับเมนูนี้ อย่างไรก็ตาม ควรตรวจสอบรสชาติให้เป็นไปตามความชอบของตัวเองเสมอ
3. รสสดใหม่: หากคุณต้องการรสชาติที่สดใหม่ ควรเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และคุณภาพ เช่น กุ้งสด หมูสับ และมะนาวสกัด เพื่อให้รสชาติและกลิ่นที่สดใหม่ที่มากที่สุด
4. ปริมาณสมุนไพร: หากคุณต้องการความหอมอร่อยจากสมุนไพร ควรใส่สมุนไพรในปริมาณที่เหมาะสม อาจปรับปรุงปริมาณสมุนไพรเพิ่มเติมหรือลดลงตามความชอบของคุณ
5. การผสมผสาน: ควรทดลองผสมผสานวัตถุดิบและสมุนไพรต่างๆ เพื่อค้นหาสัดส่วนที่เข้ากันได้ดีที่สุด เพื่อให้ได้รสชาติที่คุณต้องการ

ในการปรับปรุงรสชาติของ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” ให้เข้ากับที่ชอบ ควรลองทำให้ครบถ้วนตามความต้องการของคุณ ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยของสูตรนี้และติดใจกับทุกเมนูยำขนมจีนที่คุณทำขึ้น!

FAQs (คำถามที่พบบ่อย)

1. ขนมจีนสดหาซื้อได้ที่ไหน?

คุณสามารถหาขนมจีนสดได้ในร้านขายขนมจีนที่ใกล้บ้านคุณ นอกจากนี้ยังสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดหรือศูนย์การค้าใกล้บ้านคุณด้วย

2. สามารถใช้กุ้งแช่แข็งแทนกุ้งสดได้ไหม?

ใช่ สามารถใช้กุ้งแช่แข็งแทนกุ้งสดได้เป็นอย่างดี แต่ควรแช่กุ้งให้นุ่มก่อนการใช้งาน

3. มีวิธีการปรับรสชาติของน้ำยำได้อย่างไร?

คุณสามารถปรับรสชาติของน้ำยำตามความชอบของตัวเองได้ โดยเพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำปลาเพิ่มเติม และควรลองชิมก่อนเสิร์ฟเพื่อตรวจสอบรสชาติให้เข้ากับที่ชอบ

4. สามารถเพิ่มเติมวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อเสริ์ฟกับ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” ได้ไหม?

แน่นอนครับ! คุณสามารถเพิ่มเติมวัตถุดิบเพิ่มเติมตามความชอบของคุณ เช่น ถั่วงอก ผักสด หรือสมุนไพรต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับเมนูนี้

5. สามารถเก็บ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” ไว้ในตู้เย็นได้นานเท่าไร?

ขอแนะนำให้ทาน “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” ในวันเดียวหลังจากที่ทำเสร็จเพื่อให้รสชาติและความสดใหม่ที่เติมเต็มไปด้วยวัตถุดิบสดยังคงอยู่ หากต้องการเก็บไว้นาน ควรเก็บในภาชนะที่ใส่ประมาณที่คุณจะทานในระยะเวลาไม่เกิน 1 วันและเก็บในตู้เย็น

สรุป

“ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” เป็นเมนูที่มีความอร่อยและความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย สูตรนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีความแซ่บนัวจากน้ำยำน้ำปลาร้าที่เติมเต็มไปด้วยรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว ขนมจีนสดนุ่มนวลรับรสชาติจากน้ำยำเป็นอย่างดี และวัตถุดิบเสริมเพิ่มเติมเช่น กุ้งสดและหมูสับ ทำให้ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” กลายเป็นอาหารที่น่าลองทำเสมอ

เมื่อทำเสร็จสิ้นขั้นตอนทั้งหมดแล้ว อย่าลืมปรับปรุงรสชาติให้เข้ากับที่ชอบของตัวเอง สามารถเพิ่มสมุนไพรเสริมเพิ่มเติม เช่น กระเทียมสับ เพิ่มรสเผ็ดหวานเปรี้ยวด้วยพริกขี้หนูสับ หรือเพิ่มกลิ่นหอมของหอมหัวใหญ่สับ เพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงใจกับที่คุณต้องการ

เมื่อเสร็จสิ้นการปรับปรุงรสชาติแล้ว อย่าลืมเสิร์ฟ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” ให้กับคนที่คุณรักและคนใกล้ชิด อาหารอร่อยนี้เหมาะสำหรับการเปิดเฉลิมฉลอง งานเลี้ยงครอบครัว หรือเพื่อนสมัย

อย่าลืมใส่ใจที่ส่วนผสมและสมุนไพรในสูตร ทำให้ “ยำขนมจีนน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บนัว” มีรสชาติที่คุณต้องลอง และไม่ลืมลองสอดความคิดถึงความคิดถึงจากเรา ที่สรุปเสมอว่า เมนูนี้เป็นอร่อยและควรลองทำเสมอ