Craig Haagenson

ในประเทศไทย อาหารมีความหลากหลายและอร่อยไม่ซ้ำซาก แต่อาหารที่น่าสนใจและเป็นที่รู้จักในหมู่ชนโลกนั้นคือ “บะหมี่เกี๊ยว” ซึ่งเป็นอาหารที่มีรสชาติอันหอมหวนคืนสู่อายุเยาว์ ในบทความนี้เราจะสำรวจถึงประวัติของบะหมี่เกี๊ยว วัฒนธรรมและความเป็นที่รู้จักที่พิเศษ และทำไมบะหมี่เกี๊ยวถึงเป็นอาหารที่โด่งดังของไทย บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง สูตรง่ายมาก น้ำซุปกลมกล่อม ทำทานกันได้ค่ะ – แม่ต้น [VIDEO] เสนอเมนู “บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง” ทำแบบง่าย ทำทานกันในครอบครัว มือใหม่หัดทำ มาชมกันค่ะ #บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง #บะหมี่เกี๊ยว วัตถุดิบและส่วนผสม 1. หมูแดงทำไว้แล้ว 1 จาน 2. เกี้ยวหมูทำไว้แล้ว 1 จาน 3. เส้นบะหมี่เหลือง 1 ห่อ (มี 10 ก้อน) 4. ผักกวางตุ้ง 1 มัด (ตามชอบ) 5. เครื่องปรุงน้ำซุป : น้ำเปล่า 2 ลิตร ,โครงไก่ 1 โครง , หัวผักกาดขาว … Read more

มันฝรั่งทอด หรือที่คนไทยเรียกกันว่า “มันฝรั่งทอด” ถือเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักของชาวไทยและนักท่องเที่ยวได้ทั่วโลก อาหารสัญชาติที่มีรสชาติหวานนุ่มน้อย และเปรี้ยวอมเปรี้ยว สำหรับทุกคนที่เดินทางมาประเทศไทย มันฝรั่งทอดเป็นเมนูที่ต้องลองและต้องหาทานแน่นอน! มันฝรั่งทอดกรอบเขย่า ทอดแบบนี้กรอบดีกรอบนาน กรอบนอกนุ่มในอร่อยมาก ทำขายกำไรดีสุดๆ [VIDEO] #ครัวบ้านๆแต่อร่อยดี #มันฝรั่งทอดกรอบ #มันฝรั่งทอดกรอบ #ครัวบ้านๆแต่อร่อยดี -ส่วนผสม 1.มันฝรั่ง 1 กก. 2.แป้งทอดกรอบ 300 กรัม 3.น้ำเย็นจัด 350 ml 4.เกลือ 1/2 ช้อนชา 5.น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวด 6.ผงชีสตามชอบค่ะ ขอบคุณที่รับชมค่ะ ต้นกำเนิดและประวัติศาสตร์ของมันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอดมีกำเนิดในวัฒนธรรมอาหารไทยตั้งแต่สมัยโบราณ มันฝรั่งเป็นพืชที่นิยมปลูกในประเทศไทยมานานเช่นกัน และนักปรุงอาหารที่เก่งหลงตัวได้ทดลองทำอาหารจากมันฝรั่งด้วยวิธีการต่างๆ แต่วิธีการที่เป็นที่นิยมคือการทอดมันฝรั่ง โดยเวลาผ่านไปมันฝรั่งทอดกลายเป็นอาหารของคนไทยที่รักในทุกๆ วัยและสายพันธุ์ ส่วนประกอบที่ใช้ในการทำมันฝรั่งทอด สำหรับการเตรียมอาหารอร่อยนี้ คุณต้องมีส่วนประกอบที่ดีและสดใหม่ ส่วนประกอบหลักประกอบด้วยมันฝรั่ง แป้งสาลี, แป้งข้าวโพด, เกลือ, ผงฟู, น้ำ และน้ำมันทำอาหารสำหรับทอด ขั้นตอนการทำมันฝรั่งทอด 1. การหั่นและกรองมันฝรั่ง … Read more

เมื่อพูดถึงอาหารไทย ความหลากหลายของรสชาติและส่วนผสมสดใสไม่มีที่เทียบเท่ากัน และในหลากหลายอาหารอร่อยที่มีให้เลือก ยำหมูยอ ยังคงมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่น บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจถึงต้นกำเนิด ส่วนผสม ประโยชน์ทางสุขภาพ วิธีการเตรียม และอื่นๆ เกี่ยวกับสลัดหมูสไตล์ไทยที่น่าลิ้มลองนี้ ยำหมูยอ สูตรน้ำยำน้ำปลาร้า แซ่บๆ นัวๆ ทำขายได้เลย l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO] ส่วนผสม – หมูยอ 250 กรัม – น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ – น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ – พริกแดงจินดา 2 ช้อนโต๊ะ – พริกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ – มะเขือเทศ – … Read more

ในประเทศไทยที่มีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์และท้องที่เหมาะสมกับการเกษตรกรรมทุกประเภท มะเหมี่ยวเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีความหอมหวนคืบควบคู่กับรสชาติที่อร่อยเย้ายวนใจในทุกครั้งที่คุณมีโอกาสสัมผัสประสบการณ์การรับประทานของมัน ในบทความนี้เราจะสำรวจเกี่ยวกับมะเหมี่ยว คุณสมบัติที่น่าทึ่งของมัน การนำมาใช้ในอาหารและสมุนไพร รวมถึงประโยชน์ทางสุขภาพที่อาจทำให้คุณต้องตื่นเต้นกับผลไม้สีสันนี้มากขึ้น ชมพู่มะเหมี่ยว I ถึงพริกถึงขิง [VIDEO] ย้อนไปเมื่อสมัยก่อน #ชมพู่มะเหมี่ยว และ #ชมพู่สาแหรก ถือเป็นผลไม้ติดอันดับต้นๆในการให้ความหวานอันชุ่มฉ่ำแก่ร่างกายเลยแหละครับ แต่ปัจจุบันชมพู่พันธุ์นี้หาทานยากมากๆ แต่ที่นี่ครับ ที่อัมพวา จ.สมุทรสงคราม ผู้ใหญ่สนทยา เค้าปลูกชมพู่พันธุ์พวกนี้ไว้เต็มเลยครับ หันไปทางไหนก็เจอแต่ลูกชมพู่ผลใหญ่ๆห้อยเรียงรายล้อมไปหมด อีกทั้งยังมีการนำมาแปรรูปเป็นชมพู่หยี อีกด้วยน่าสนใจใช่ไหมละครับ ลองติดตามดูละกันครับกับผลไม้ที่หาทานได้ยากจริงๆ กับชมพู่ะเหมี่ยว ผลไม้มีมากมายเอามาใช้ทำคาวหวาน มะเหมี่ยวเคี่ยวให้นานกลายรสชาติหอมเย้ายวน #กุ้งทอดซอสมะเหมี่ยว รสชาตินี้ไม่สงวน พี่ตั๊กจึงขอชวนให้ทุกท่านนั้นทำชิม ติดตามชมให้ได้กับเมนูนี้น่ะครับ แล้วคุณผู้ชมจะรู้ว่า วัตถุดิบของพวกเราชาวไทยนั้นน่าสนใจแค่ไหน 1. มะเหมี่ยวคืออะไร มะเหมี่ยวเป็นผลไม้ที่มีกิ่งพันธุ์ตั้งแต่ยุคโบราณในประเทศไทย มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า “Mangifera indica” สามารถค้นพบมะเหมี่ยวได้ในพื้นที่ทั่วไปของประเทศไทย มะเหมี่ยวมีลักษณะลูกกลมเล็ก ปากใบเป็นรูปรี และเนื้อภายในมีสีเหลืองสดใส รสชาติของมะเหมี่ยวอ่อนหอมหวาน ซึ่งทำให้เป็นที่นิยมในการรับประทานเป็นอย่างมาก มะเหมี่ยวมีฤทธิ์ทางโภชนาการที่ดี มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่ช่วยบำรุงร่างกาย และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของใยอาหารและซีเล็ค ที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ อีกด้วย มะเหมี่ยวเป็นอาหารที่นิยมในประเทศไทย มีความหอมหวานที่โดดเด่น … Read more

มะระขี้นกเป็นพืชสมุนไพรที่มีชื่อเรียกอย่างหลากหลายในภาษาอื่นๆ อาทิ มะระน้ำมัน มะระกีส หรือมะระแขก ซึ่งเป็นพืชที่สามารถปลูกในพื้นที่ร้อนชื้นได้ดี มะระขี้นกมีรูปร่างคล้ายกับมะระธรรมดา แต่มีขนาดเล็กกว่า ส่วนที่นิยมใช้ในการทำให้ยำหรือเป็นส่วนผสมในอาหาร คือผลและใบที่อ่อนแอยังไม่เกิดการเปลี่ยนสีเป็นสีส้ม “มะระขี้นก” เป็นผักที่มีความสำคัญในอาหารไทยและการแพทย์ท้องถิ่น นอกจากความอร่อยที่ทำให้ประทับใจสำหรับลิ้นสัมผัส มะระขี้นกยังมีส่วนสำคัญในการให้ประโยชน์ทางสุขภาพอย่างหลากหลาย ในบทความนี้เราจะสำรวจคุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ทางสุขภาพ การใช้ทางอาหารและความสำคัญทางวัฒนธรรมของ “มะระขี้นก” แพทย์แผนไทยชี้มะระขี้นก ลดเบาหวานได้จริง : จับตาข่าวเด่น (19 พ.ย. 62) [VIDEO] คุณค่าทางโภชนาการของ “มะระขี้นก” “มะระขี้นก” เป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ มีวิตามินซี วิตามินเอ โพแทสเซียม และโฟลิค นอกจากนี้ยังมีพลังงานและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณน้อย จึงเป็นที่นิยมในการบริโภคสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักให้เหมาะสม ผักชนิดนี้ยังมีใยอาหารสูงที่ช่วยในกระบวนการของระบบทางเดินอาหาร ช่วยให้กระเพาะอาหารดีขึ้น และส่งเสริมการทำงานของระบบลำไส้ ประโยชน์ทางสุขภาพของ “มะระขี้นก” สนับสนุนกระบวนการย่อยอาหารและสุขภาพทางเดินอาหาร ความสูงของใยอาหารใน “มะระขี้นก” ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นไปอย่างสะดวก และช่วยส่งเสริมสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร ส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากเป็นผักที่มีพลังงานต่ำและใยอาหารสูง “มะระขี้นก” ช่วยให้การควบคุมน้ำหนักเป็นไปอย่างสะดวก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีวิตามินซีสูงใน “มะระขี้นก” ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและโรคต่างๆ … Read more

ในช่วงหลายสิบปีที่แล้ว ไข่ข้าวนับว่าเป็นอาหารที่คนไทยทุกคนรู้จักกันดี ถึงแม้ว่าเราจะไม่ทราบแน่ชัดว่าเมื่อไหร่และใครคือผู้คิดค้นสูตรการทำไข่ข้าวมานั้น แต่ความอร่อยและความง่ายในการทำทำให้มันเป็นที่นิยมมากขึ้นในยุคปัจจุบัน ทำความรู้จัก ‘ไข่ข้าว’ | เรื่องเด็ดเอ็ดตะโร | 18 ก.ค.65 (2/3) [VIDEO]  รายการ เรื่องเด็ดเอ็ดตะโร สัปดาห์นี้ ไปตามร้านเด็ดกันที่ จ.นครสวรรค์ ร้านบะหมี่เกี๊ยวมาตุลี จากนั้นไปทำความรู้จัก ไข่ข้าว ที่เกษตรฟาร์ม อ.กระทุ่มแบน จ.สมุทรสาคร และปิดท้ายด้วยช่วงของเด็ดเอ็ดตะโร พบกับของดีจาก วิสาหกิจชุมชนกระทุ่มรายพัฒนา เขตหนองจอก กรุงเทพฯติดตามทั้งหมดนี้ได้ในรายการ ประโยชน์ของการทานไข่ข้าว การทานไข่ข้าวนั้นมีประโยชน์ให้กับร่างกายมากมาย เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง มีวิตามินตระกูลบี และธาตุเหล็กอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ และสมาธิได้ดี ทำให้มันเป็นเมนูที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพอย่างถูกต้อง ขั้นตอนการทำไข่ข้าว วัตถุดิบ ก่อนที่เราจะเริ่มทำไข่ข้าว ต้องเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมดังนี้: ข้าวสวย 1 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 … Read more

สิ่งหนึ่งที่ทุกคนต่างรักและมักจะกล่าวถึงกันอย่างถี่ถ้วนในเรื่องของขนมไทยคือ “ขนมตาล” ขนมเหล่านี้มีรสชาติหวานนุ่มละมุนลิ้น และเป็นที่นิยมในช่วงเวลาหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเวลาทานอาหารหลังอาหารหลัก หรือเพื่อสัมผัสความหวานกลางวัน ในบทความนี้เราจะตามรอยขนมตาลมาทำความรู้จักและสำรวจประวัติความเป็นมาของขนมตาลให้มากขึ้น กับข้าวกับปลาโอ 175 : ขนมตาลมะพร้าวอ่อน แป้งฟูนุ่ม หอมเนื้อตาล [VIDEO] เกี่ยวกับขนมตาล ขนมตาลเป็นขนมที่ทำจากน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย มักมีรสชาติหวานนุ่มละมุน ถูกปั้นเป็นรูปต่างๆ เช่น รูปกลีบไม้ รูปผลไม้ หรือรูปสัตว์ ขึ้นอยู่กับการออกแบบและความคิดสร้างสรรค์ของผู้ทำขนม ขนมตาลมักถูกนำไปขายที่ร้านขนม ตลาดนัด หรือที่สวนน้ำ และยังเป็นของฝากที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศไทยด้วย ประวัติความเป็นมา ขนมตาลมีประวัติความเป็นมาที่ยาวนานและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมไทยมาอย่างยาวนาน ข้อมูลเกี่ยวกับขนมตาลสามารถตามหาเอาใจชื่อว่า “ขนมไทย” ที่มีในหนังสือเรียนของโบราณและบันทึกเหตุการณ์ต่างๆ ของคนในสมัยก่อน ตัวอย่างเช่น ในบันทึกหนังสือเรียนของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช (ร.ศ. 1732-1758) ได้พบข้อกำหนดว่าการทำขนมตาลเป็นงานที่สามารถหยิบยื่นของคนทั่วไปไปให้พระองค์ เพื่อเสริมสร้างความสุขในพระวิชาการ กระบวนการทำขนมตาล ขนมตาลทำจากน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายที่ต้มจนเดือด และนำไปผสมกับน้ำ ตาล และน้ำมันพืช หลังจากนั้นใช้ไฟอ่อนค่อยๆ ทำให้น้ำตาลเดือดและเป็นก้อน ซึ่งต้องใช้ความชำนาญและความพยุงมากเพื่อทำให้ขนมตาลมีความนุ่มละมุน ในขั้นตอนถัดไป ก้อนน้ำตาลที่เดือดแล้วจะถูกนำไปเป่าเย็น ๆ จนก้อนน้ำตาลนั้นกลายเป็นขนมตาลที่หนึ่งๆ หลากหลายรูปแบบของขนมตาล ขนมตาลมีหลากหลายรูปแบบที่น่าทึ่งและสวยงาม บางขนมถูกออกแบบให้เป็นรูปกลีบไม้ที่งดงาม … Read more

ข้าวผัดแหนมเป็นอาหารที่คนไทยหลายคนหลงใหลและชื่นชอบกันอย่างไม่แพ้ใคร รสชาติที่ครบทุกเซ็นส์ของความอร่อยทำให้ข้าวผัดแหนมกลายเป็นอาหารที่หาไม่ยากที่สุดในครัวของคนไทยทุกครั้งที่คิดถึงอาหารเมืองไทย ในบทความนี้เราจะมาค้นหาความลับของรสชาติที่ครบถ้วนและกลิ่นหอมอันหอมหวานของข้าวผัดแหนมที่ทำให้คนอยากกลับมาลิ้มลองอีกครั้ง โดยเริ่มจากความรู้เกี่ยวกับข้าวผัดแหนมกันก่อน ข้าวผัดแหนม วิธีผัดด้วยข้าวหุงใหม่ ไม่แฉะ ไม่เลี่ยน l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO] ส่วนผสม – ข้าวสวย 300 กรัม – แหนม 100 กรัม – ไข่ไก่ 2 ฟอง – กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ – หอมใหญ่ 20 กรัม – ต้นหอม 5 กรัม – คะน้า 50 กรัม – ซอสหอยนางรม 2/3 ช้อนโต๊ะ – ซีอิ้วขาว 2/3 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา – พริกไทย 1/4 … Read more