Craig Haagenson

ยินดีต้อนรับสู่บทความเกี่ยวกับ “วิธี ตำ ส้มตำ ไข่เค็ม” ที่จะพาคุณไปสู่โลกของการทำส้มตำไข่เค็มที่อร่อยและง่ายต่อการทำที่บ้าน! ส้มตำไข่เค็มเป็นเมนูอาหารที่เป็นที่นิยมอย่างมากในวงกว้างของคนไทย มีรสชาติที่หลากหลายและสามารถปรับแต่งได้ตามความชอบของแต่ละคน ในบทความนี้ เราจะสอนวิธีการทำส้มตำไข่เค็มอย่างง่าย และเผยเคล็ดลับเพื่อให้คุณได้ส้มตำที่อร่อยและเข้มข้นที่สุด มาพร้อมกันสร้างส้มตำไข่เค็มที่เป็นของคุณเองไปด้วยกัน! วัตถุดิบ สำหรับการทำส้มตำไข่เค็มท่านจะต้องเตรียมวัตถุดิบต่อไปนี้: มะละกอสับหยาบ 1 ถ้วย แครอทสับหยาบ 1/4 ถ้วย มะเขือเทศหั่นชิ้น ½ ลูก ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 1 ฝัก ไข่เค็ม 1 ฟอง (ผ่าสี่) พริกจินดา 2-3 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวแป้น 1-2 ลูก ขั้นตอนการทำ แต่ละขั้นตอนในการทำส้มตำไข่เค็มมีความสำคัญและมีการดำเนินการเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและอร่อยมากที่สุด ต่อไปนี้จะมาอธิบายและสรุปแนวคิดของแต่ละขั้นตอนให้เข้าใจมากขึ้น: เตรียมส่วนผสมสำหรับตำ: การโขลกกระเทียมและพริกหยาบๆ เพื่อให้สารสังเคราะห์ทางเคมีในกระเทียมและพริกปลายพิสดารทำหน้าที่ปลดปล่อยรสชาติและกลิ่นของส่วนผสม การใส่ถั่วลิสงคั่วที่โขลกหยาบลงไปช่วยเพิ่มรสชาติเค็มของส้มตำไข่เค็ม … Read more

หากคุณเป็นคนที่หลงใหลในรสชาติของอาหารไทย และชื่นชอบการลองประสบการณ์ทำอาหารใหม่ๆ เพื่อสร้างประสบการณ์อร่อยที่ไม่ซ้ำใคร บทความนี้เหมาะกับคุณเป็นอย่างยิ่ง! ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปพบกับวิธีทำ “ส้มตำหอยแครง” ที่จะทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารไทยอย่างแท้จริง ด้วยวัตถุดิบที่ง่ายต่อการหาและขั้นตอนทำที่ไม่ซับซ้อน คุณสามารถสร้างเมนูอาหารอร่อยๆ ได้ในบ้านของคุณเอง! มาเริ่มต้นกันเลยด้วยวิธีทำส้มตำหอยแครงที่น่าตื่นเต้นและอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารชั้นนำเลยล่ะกัน! ส่วนประกอบสำคัญ เพื่อให้ได้ส้มตำหอยแครงที่อร่อยและหอมหวานตามใจชอบ คุณต้องเตรียมส่วนประกอบดังนี้: หอยแครง: 500 กรัม มะละกอดิบ: หยิบมือ พริกจินดาสด: 7 เม็ด พริกแห้งเม็ดเล็ก: 5 เม็ด น้ำปลาร้า: 1 1/2 ทัพพี น้ำมะขามเปียก: 2 ทัพพี ผักชีฝรั่งมะเขือเทศสีดา: 4 ลูก กระเทียม: 2 กลีบ ถั่วฝักยาว: 2 ฝัก น้ำปลา: 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว: 1 ลูก น้ำตาลปี๊บ: 2 ช้อนชา ผงชูรส: 1 1/2 ช้อนชา … Read more

ยินดีต้อนรับทุกท่านเข้าสู่บทความใหม่ของเรา! ในบทความนี้เราจะพูดถึงเมนูอาหารที่เป็นที่นิยมและอร่อยอันดับหนึ่งของคนไทยในช่วงฤดูร้อน นั่นก็คือ “ตำมะม่วงกุ้งสด” ที่มีรสชาติหวาน สดชื่น และมีความเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร เมนูนี้ไม่เพียงเป็นที่นิยมในหมู่คนไทยเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติอย่างมากด้วย! ในบทความนี้เราจะพาทุกท่านไปค้นพบวิธีการทำ “ตำมะม่วงกุ้งสด” อย่างง่ายๆ และแนะนำเคล็ดลับการเสริมรสชาติให้กับเมนูนี้ให้คุณพร้อมที่จะสร้างประสบการณ์การทานอาหารที่อร่อยและน่าจดจำไปกับครอบครัวและเพื่อนๆ ได้อย่างเต็มที่! ส่วนประกอบหลัก มะม่วงสด: 2 ถ้วย (หรือประมาณ 300 กรัม) สับหรือซอย กุ้งสด: 200 กรัม ล้างให้สะอาดและแกะเปลือก พริกสด: 5-10 เม็ด ตามความเผ็ดที่ต้องการ กระเทียม: 5-6 กลีบ มะขามเปียก: 2-3 ก้อน มะนาว: 2-3 ลูก น้ำตาลทราย: 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ: 1 ช้อนชา น้ำปลาร้า: 3 ช้อนโต๊ะ ผักสด (เช่น ผักชี, ผักต่างๆ): ตามชอบ ถั่วงอก: ตามชอบ … Read more

สวัสดีครับทุกท่านที่หลงใหลในความอร่อยและเสต็ปการทำอาหาร! ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปสำรวจโลกของรสชาติที่สุดแบบต้นตำรับของท้องถิ่นในจังหวัดจันทบุรี ที่นี่เต็มไปด้วยความหลากหลายของวัตถุดิบ และรสชาติที่เผ็ดร้อนและหอมอบอ้าวของแกงป่าจันทบุรี มาร่วมสำรวจเส้นทางของรสนิยมและประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่จะทำให้คุณหลงใหลในโลกของการทานอาหารอย่างแท้จริงกับเรา แกงป่าจันทบุรี พร้อมพาคุณไปพบกับรสชาติที่แตกต่างและน่าสะพรึงกับบทความนี้! ความหลากหลายของอาหารท้องถิ่นในจันทบุรี จันทบุรี จังหวัดที่ตั้งอยู่ในภาคตะวันออกของประเทศไทย มีทัศนียภาพทางธรรมชาติที่งดงาม รวมถึงวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่นที่หลากหลาย แต่ว่าหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่คนทั่วไปคงไม่ควรพลาดก็คือ “แกงป่าจันทบุรี” ซึ่งถือเป็นอาหารท้องถิ่นที่เผ็ดร้อนและมีรสชาติที่หลากหลายที่สุดของจังหวัดนี้ แกงป่า – อาหารท้องถิ่นที่เผ็ดและอร่อย แกงป่า เป็นเอกลักษณ์ทางอาหารของภูมิภาคตะวันออกของประเทศไทย โดยมีรสชาติที่เผ็ดและอร่อยมาก นิยมรับประทานกันมากในพื้นที่ชาวบ้านและที่สถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ ของจังหวัดจันทบุรี ส่วนประกอบหลักของแกงป่า พริกแกง – ปริมาณประมาณ 100-150 กรัม ข่า – ปริมาณประมาณ 30-50 กรัม ตะไคร้ – ปริมาณประมาณ 30-50 กรัม กระเทียม – ปริมาณประมาณ 50-70 กรัม หอมแดง – ปริมาณประมาณ 30-50 กรัม ขมิ้น – … Read more

สวัสดีครับทุกท่าน! อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ได้รับความนิยมจากทั่วโลก เพราะรสชาติที่หลากหลายและเผ็ดแซ่บที่ไม่ซ้ำซาก แน่นอนว่า อาหารไทยเผ็ด ๆ ยังคงเป็นที่สำคัญของความอร่อยและน่าติดใจอีกด้วย ในบทความนี้เราจะพาทุกท่านสู่โลกของเมนูอาหารไทยเผ็ด ๆ ที่มีรสชาติเผ็ดแซ่บแบบไทยๆ อันน่าตื่นเต้น พร้อมกับสูตรและวิธีการทำเมนูแต่ละรายการให้คุณได้ลองทำและสนุกกับการทำอาหารในบ้านได้อย่างทันสมัยและง่ายดาย เรามาสำรวจและสร้างประสบการณ์ทานอาหารไทยเผ็ด ๆ กันเถอะ! 1. ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกะเพรากรอบ ส่วนผสม: ปลาดุก (หั่นเป็นชิ้น) 500 กรัม กระชายซอย 300 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว (หั่นเฉียง) 4-5 เม็ด ใบมะกรูด 7-8 ใบ พริกไทยอ่อน 3-4 ชิ้น พริกแกงเผ็ด 1 ขีด น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา 3 กำ น้ำมันพืช 1 ทัพพี น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ: … Read more

สวัสดีครับทุกท่านที่หลงไหลในโลกของการสำรวจความอร่อยแห่งอาหารไทย! ในประเทศไทย อาหารเป็นส่วนหนึ่งที่ไม่แยแสมากที่จะพูดถึงได้โดยไม่พูดถึงภูมิภาคอีสาน ภูมิภาคที่มีความเฉพาะเจาะจงในวัฒนธรรมและลักษณะทางด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองอย่างชัดเจน การสัมผัสกับรสชาติและความหลากหลายของเมนูอาหารอีสานที่เต็มไปด้วยสมุนไพรและส่วนผสมท้องถิ่น จะพาทุกท่านผจญภัยสู่โลกของความอร่อยที่ไม่ซ้ำซากในแต่ละจาน มาเริ่มการสำรวจและสัมผัสประสบการณ์อาหารไทยภาคอีสานที่น่าตื่นเต้นกันได้เลยครับ! 1. ส้มตำ ส้มตำเป็นเมนูอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักทั่วโลก แต่ส้มตำแบบอีสานนับเป็นหนึ่งในเมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ส้มตำแบบอีสานมีความพิเศษที่ไม่เหมือนใคร เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้และวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้ ส่วนประกอบของส้มตำ มะละกอสด: ปริมาณ 200 กรัม มะเขือเทศสีเขียว: ปริมาณ 100 กรัม พริกสด: ปริมาณ 50 กรัม กระเทียมสด: ปริมาณ 20 กรัม ถั่วฝักยาว: ปริมาณ 50 กรัม มะนาว: ปริมาณ 1-2 ลูก น้ำตาลปี๊บ: ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า: ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสง: ปริมาณ 50 กรัม กุ้งแห้ง: ปริมาณ 30 กรัม วิธีการทำส้มตำ … Read more

การทำผักดองเป็นศิลปะการอาหารที่มีทั้งความคุ้มค่าทางโภชนาการและความอร่อยของรสชาติ ในโพสต์นี้เราจะพาคุณสำรวจโลกของผักดองในวงการอาหารไทย ทั้งจากประวัติและการใช้งานของผักดองไทย ไปจนถึงวิธีการทำผักดองที่ทุกคนสามารถทำได้ที่บ้าน พร้อมกับสูตรผักดองที่น่าลองกลับบ้านมาใช้ในชีวิตประจำวันของคุณ พร้อมทั้งประโยชน์ของการบริโภคผักดองต่อสุขภาพ มาเริ่มต้นการสำรวจโลกของ “ผักดองไทย” กันเลย! 1. ไชเท้าดอง ส่วนผสม: หัวไชเท้า 1 หัว (ประมาณ 500 กรัม) น้ำส้มสายชูหมัก หรือ น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำเปล่า 2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ: ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเล็ก ๆ หรือตามความชอบ ผสมน้ำส้มสายชูหมัก, น้ำตาลทราย, น้ำเปล่า และเกลือป่นในกระทะ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนจนน้ำตาลละลายและเป็นน้ำปิ้งข้น เมื่อน้ำปิ้งเริ่มเดือด ใส่หัวไชเท้าลงไป คนให้ทุกส่วนผสมเข้ากันให้ดี แล้วปิดฝาให้สนิท ปิดไฟและปล่อยให้ไชเท้านอนแช่ในน้ำปิ้งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือให้ไชเท้าเข้าสีและมีรสชาติตามความชอบ เมื่อไชเท้าดองพอใจแล้ว นำออกมาจากน้ำปิ้ง ใส่ในภาชนะที่สะอาด … Read more

สวัสดีทุกท่านที่หลงเข้ามาในโลกของรสชาติอันหลากหลายของอาหารไทย! การทานอาหารไทยไม่ได้หมายความถึงการชิมรสชาติที่เผ็ดร้อนเท่านั้น แม้ว่าพริกจะเป็นส่วนสำคัญของอาหารไทย แต่ก็มีเมนูที่เราสามารถสร้างรสชาติอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้พริกเผ็ดเป็นส่วนประกอบหลัก ในบทความนี้ เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับเมนูอาหารไทยที่ไม่เผ็ดแต่มีรสชาติเข้มข้นและอร่อยอย่างไม่ต้องการให้พลิกโฉมจากความนิยมของความอร่อยในวงการอาหารไทย! ไข่ลูกเขย ส่วนผสม ไข่เป็ด 6 ฟอง น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งหม้อเทใส่น้ำลงไปใส่เกลือลงไปใช้ไฟแรง นำไข่เป็ดลงไปต้มประมาณ 6 นาที จากนั้นนำไข่ไปแช่ในน้ำเย็น และปลอกเปลือกแล้วพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง นำไข่เป็ดลงไปทอดให้สีเหลืองสวย ตั้งกระทะเทน้ำลงไปใส่ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และคนให้เข้ากัน จากนั้นนำน้ำราดไปราดที่ไข่ที่ทอดเรียบร้อย และพร้อมเสิร์ฟ ผัดผักรวมมิตร ส่วนผสม ผักต่างๆ (เช่น กะหล่ำปลี, กุ้ง, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย, น้ำปลา) วิธีทำ นำผักมาล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และผัดกระเทียมสับให้หอม เมื่อกระเทียมหอม ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก ใส่ผักต่างๆ ลงไปผัดพร้อมปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม, น้ำปลา, และน้ำตาลทราย ผัดให้ผักสุกและเนื้อนุ่ม … Read more

ยินดีต้อนรับสู่บทความเกี่ยวกับเมนูอาหารเช้าแบบไทย! อาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญที่ช่วยเติมพลังและเริ่มวันใหม่ได้อย่างสดชื่น ในบทความนี้เราจะพาคุณไปสำรวจโลกของรสชาติและความหลากหลายของเมนูอาหารเช้าไทยที่ง่ายต่อการทำและอร่อยมาก ไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่ชอบทำอาหารหรือแค่ต้องการสร้างประสบการณ์การทานอาหารเช้าที่เป็นประจำในบ้าน บทความนี้จะมีเมนูอาหารเช้าไทยที่น่าสนใจและสามารถทำได้ในบ้านของคุณ เช่น โจ๊กหมูสับ ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง และอื่นๆ มาเริ่มต้นวันใหม่ด้วยความอร่อยและสุขภาพดีกันเถอะ! 1. โจ๊กหมูสับ ส่วนผสม: ข้าวกล้อง 1 ถ้วย ข้าวเหนียว ½ ถ้วย น้ำซุปจากต้มจืด 2 ถ้วย หมูสับ 200 กรัม ต้นหอมซอย ขิงซอย ไข่ลวก วิธีทำ: ต้มข้าวกล้องและข้าวเหนียวพร้อมน้ำซุปจนข้าวเริ่มแตก เตรียมหม้อใส่น้ำต้มจืดลงไปอุ่น และใส่หมูสับต้มจนสุก ปรุงรสด้วยขิงซอย และต้นหอมซอย ตักข้าวที่ต้มและหมูสับใส่ในชาม โรยด้วยขิงซอยและต้นหอมซอย และตีไข่ลงไป 2. ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง ส่วนผสม: ข้าวสวย 2 ถ้วย หมูสับ 200 กรัม กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ลิตร ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ … Read more