ความอร่อยของไก่ทอดราดน้ำปลาและไก่ทอดเหลืองกรอบนั้นเป็นที่นิยมอย่างมากในวงกลมคนไทย กับรสชาติที่เข้มข้นและรสน้ำปลาที่หอมเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย ถึงแม้ว่าจะมีขั้นตอนในการทำที่ค่อนข้างซับซ้อน แต่ก็สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านเพื่อเสริมสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณ ในบทความนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำปีกไก่ทอดราดน้ำปลาและไก่ทอดเหลืองกรอบให้กับทุกคนอย่างละเอียด พร้อมกับเคล็ดลับในการทำอาหารให้คุณเป็นเชษฐ์ในครั้งต่อไป!
ปีกไก่ทอดราดน้ำปลา ไก่ทอดเหลืองกรอบ เมนูกับข้าว/กับแกล้ม อร่อย ทำง่าย l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
ปีกไกทอดราดน้ำปลา ไก่ทอดเหลืองกรอบ ราดน้ำปลารสกลมกล่อม อร่อย ทำง่ายสุดๆ
ส่วนผสม
– ปีกไก่ 1,000 กรัม
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– พริกไทย 1/4 ช้อนชา
– แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม – น้ำปลาสำหรับราด
– น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนประกอบสำหรับการทำปีกไก่ทอดราดน้ำปลาและไก่ทอดเหลืองกรอบ
ก่อนที่เราจะเข้าสู่กระบวนการทำอาหาร นี่คือส่วนประกอบที่คุณต้องมีให้พร้อม:
ส่วนประกอบของปีกไก่ทอดราดน้ำปลา:
- ปีกไก่ 500 กรัม
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด
ส่วนประกอบของไก่ทอดเหลืองกรอบ:
- ปีกไก่ 500 กรัม
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำปีกไก่ทอดราดน้ำปลา:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปีกไก่
- ล้างปีกไก่ให้สะอาด แล้วตัดเหลืองออก
- ใช้กรรไกรหรือมีดเล็กๆ ทำรอยบาดบนปีกไก่เพื่อให้น้ำปลาและน้ำตาลทรายทำการเคลือบแผ่นไปได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 2: เคลือบน้ำปลาและน้ำตาลทราย
- นำปีกไก่ที่เตรียมไว้มาคลุกในน้ำปลาให้ทั่วถึง
- เมื่อคลุกให้น้ำปลาเคลือบพอสมควร ให้ตักขึ้นพักไว้ประมาณ 15 นาที
- หลังจากนั้นคลุกปีกไก่ในน้ำตาลทราย ให้ทั่วถึง และนำไปพักไว้ประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3: ทอดปีกไก่
- เครื่องทอดน้ำมันถั่วเหลืองให้ร้อนพอสำหรับ
- นำปีกไก่ที่เคลือบน้ำปลาและน้ำตาลทรายมาคลุกในแป้งสาลีให้ทั่วถึง
- นำปีกไก่ที่คลุกแป้งสาลีมาทอดในน้ำมันร้อนจนกระทั่งสุกเหลืองกรอบ และพอสุกแล้วนำออกมาให้รั่วน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 4: ราดน้ำปลา
- นำน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะมาผสมกัน
- ราดน้ำปลาที่ผสมนี้ลงบนปีกไก่ทอดที่เราทำไว้
ขั้นตอนการทำไก่ทอดเหลืองกรอบ:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปีกไก่
- ล้างปีกไก่ให้สะอาด แล้วตัดเหลืองออก
ขั้นตอนที่ 2: เคลือบเกลือและพริกไทย
- นำปีกไก่มาคลุกเคลือบด้วยเกลือและพริกไทยป่น
ขั้นตอนที่ 3: ทอดไก่
- เครื่องทอดน้ำมันถั่วเหลืองให้ร้อนพอสำหรับ
- นำปีกไก่ที่คลุกเคลือบมาทอดในน้ำมันร้อนจนกระทั่งสุกเหลืองกรอบ และพอสุกแล้วนำออกมาให้รั่วน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 4: ทอดไก่ครั้งที่ 2 (ตัวเลือก)
- หากคุณต้องการไก่ทอดที่กรอบยิ่งขึ้น คุณสามารถทำการทอดอีกครั้ง โดยใช้แป้งข้าวโพด
สรุป
การทำปีกไก่ทอดราดน้ำปลาและไก่ทอดเหลืองกรอบคือเรื่องง่ายและสนุกที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมรับประทานกับข้าวสวยหรือกับแกล้มสดให้เพิ่มรสชาติอันน่าตื่นตาตื่นใจ ตอนท้ายของมื้ออาหารคุณอาจจะขอให้คนที่คุณรักและคนในครอบครัวคุณมารับประทานคู่กับคุณ สุขอาหารค่ะ!
FAQs (คำถามที่พบบ่อย)
1. สามารถใช้น้ำมันอะไรในการทอดไก่ทอดได้บ้าง?
คำตอบ: คุณสามารถใช้น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันมะกอกในการทอดไก่ทอดได้ค่ะ แต่น้ำมันถั่วเหลืองเป็นที่นิยมมากกว่าเนื่องจากให้รสชาติเหมาะสมกับอาหารไทย
2. มีวิธีใดในการทำให้ไก่ทอดกรอบมากยิ่งขึ้น?
คำตอบ: หากต้องการไก่ทอดที่กรอบยิ่งขึ้น คุณสามารถทำการทอดอีกครั้งโดยใช้แป้งข้าวโพดเพิ่มเติม ทำการทอดครั้งที่ 2 จะทำให้ไก่มีความกรอบเพิ่มมากขึ้น
3. สามารถราดน้ำปลาในไก่ทอดเหลืองกรอบได้ไหม?
คำตอบ: ใช่ค่ะ คุณสามารถราดน้ำปลาลงบนไก่ทอดเหลืองกรอบได้เช่นกัน น้ำปลาจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับไก่ทอดเหลืองกรอบ
4. ของที่รับประทานกับปีกไก่ทอดราดน้ำปลาและไก่ทอดเหลืองกรอบคืออะไรบ้าง?
คำตอบ: คุณสามารถรับประทานกับข้าวสวยหรือกับแกล็มสดให้เพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับมื้ออาหารของคุณค่ะ
5. สามารถทำไก่ทอดราดน้ำปลาและไก่ทอดเหลืองกรอบล่วงหน้าได้ไหม?
คำตอบ: ใช่ค่ะ คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบล่วงหน้าและทำการทอดในขณะที่มีคนมาเยือนหรือในวันที่คุณต้องการรับประทานอาหารได้เช่นกัน