หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารที่อร่อย ง่าย และน่าลองในครัวของคุณ เรามีบทความน่าสนใจสำหรับคุณ! ในบทความนี้เราจะพาคุณไปสู่โลกของ “เมนูซี่โครงหมู” ที่เต็มไปด้วยรสชาติที่หอมอร่อย และการทำที่ไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับทุกครัวครัวที่ต้องการเสริฟ์อาหารที่อร่อยในบ้าน มาร่วมค้นพบเมนูเหล่านี้กันเถอะ!
1. ซี่โครงหมูตุ๋น
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู: 1,500 กรัม
- กระดูกอ่อนหมู: 20 กรัม
- โป๊ยกั๊ก: 20 กรัม
- พริกไทยดำ: 10 กรัม
- พริกไทยขาว: 10 กรัม
- ลูกกระวาน: 10 กรัม
- เม็ดผักชี: 10 กรัม
- เกลือ: 10 กรัม
- กระเทียม: 50 กรัม
- ซีอิ้วขาว: 70 กรัม
- ซอสปรุงรสฝาเขียว: 70 กรัม
- ซอสหอยนางรม: 70 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ: 250 กรัม
วิธีทำ:
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ซี่โครงหมูและกระดูกอ่อนหมูลงไป
- เพิ่มเครื่องปรุงตามลำดับ โป๊ยกั๊ก, พริกไทยดำ, พริกไทยขาว, ลูกกระวาน, เม็ดผักชี, เกลือ, กระเทียม, ซีอิ้วขาว, ซอสปรุงรสฝาเขียว, ซอสหอยนางรม, และน้ำตาลปี๊บ
- ต้มต่อไปจนเนื้อหมูนุ่ม และเข้ารส
2. ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู: 500 กรัม
- กระเทียมไทย: 4 หัว (สำหรับเจียว) และ 2 หัว (สำหรับหมัก)
- รากผักชี: 3 ราก
- พริกไทยเม็ด: 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอย: 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสฝาเขียว: 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา: 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย: 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- บดกระเทียมไทย และรากผักชีให้ละเอียด
- ผสมกับพริกไทยเม็ด ซอสหอย, ซอสฝาเขียว, น้ำปลา และน้ำตาลทราย
- นำซี่โครงหมูทางไปปรุงด้วยส่วนผสมที่ผสมไว้ คลุกให้เคลือบทั่ว
- ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกทอดกรอบ นำออกมาพักให้รอน้ำมันสุก
3. ซี่โครงหมูผัดตะไคร้
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู: 600 กรัม
- ตะไคร้: 30 กรัม
- ใบมะกรูด: 5 กรัม
- ผักชี: 5 กรัม
- พริกขี้หนูสวน: 10 กรัม
- พริกแดงจินดา: 10 กรัม
- กระเทียม: 10 กรัม
- พริกไทย: 1 ช้อนชา
- ซอสหอย: 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา: 2/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ผัดกระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูสวน จนหอม
- ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดให้สุก
- เติมพริกแดงจินดา กระเทียม และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสหอย และน้ำปลา ตามชอบ
4. ซี่โครงหมูบาร์บีคิว
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู: 600 กรัม
- หอมใหญ่สับ: 1 ลูก
- กระเทียมสับ: 3-4 กลีบ
- น้ำผึ้ง: 1 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโน่: 1 ช้อนโต๊ะ
- โรสเมรี่ใบ: หยอด
- กระวานซีอิ้วดำ: 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู: 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย: 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย: 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ: 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงพะโล้: 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ: 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ปรุงหอมใหญ่ กระเทียม น้ำผึ้ง ออริกาโน่ โรสเมรี่ใบ ซีอิ้วดำ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย พริกไทย เกลือ และผงพะโล้ เข้าด้วยกันในน้ำมัน
- นำซี่โครงหมูไปแช่ในน้ำผึ้งปรุงที่เตรียมไว้
- นำไปย่างในเตาอบ หรืออุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- สุกแล้วตักใส่จาน พร้อมทาซอสมะเขือเทศบนตัว
5. ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู: 500 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ: 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว: 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม: 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ: 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว: 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย: ใส่ตามชอบ
- น้ำผึ้ง: 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำซี่โครงหมูไปแช่ในซอสมะเขือเทศ ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม เกลือ และพริกไทย
- ตอกครึ่งน้ำผึ้งใส่ลงไปในซอส คลุกเคล้าให้ทั่ว
- นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- เมื่อสุกแล้ว ตักใส่จาน และราดด้วยน้ำผึ้งที่เหลือ
ท้าให้คุณลองทำเมนูซี่โครงหมูเหล่านี้ในบ้าน เพื่อสร้างความอร่อยและความสุขให้กับครอบครัวของคุณ!
สรุป
เมนูซี่โครงหมูเป็นที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นสำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการทำในบ้าน จากซี่โครงหมูตุ๋นที่อบอร่อยและหอมกับน้ำจิ้มหวาน ไปจนถึงซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทยที่มีรสชาติเผ็ดหอม เมนูเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเสริฟ์เป็นอาหารครัวครัวในครอบครัวหรือทำเป็นอาหารเล็ก ๆ ในงานเลี้ยงเพื่อเพิ่มความสุขให้กับคนรอบข้าง เชิญติดตามการทำเมนูซี่โครงหมูเหล่านี้และสร้างความอร่อยในบ้านของคุณได้เลย!
ที่มาของบทความ : https://bestreview.asia/foods/menu-pork-ribs/